თქვენს შვილს არ უყვარს ხაჭო? მაგრამ ეს იმდენად სასარგებლო და ძალიან აუცილებელია მზარდი ბავშვის სხეულისთვის! მე გთავაზობთ უგემრიელეს კერძს - არაჟნის სოუსში ჩაშუშული ხაჭოს ხორცი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ბევრ ჩვენგანს არასოდეს უსინჯავს ხორციანი ხორცი ხაჭოთი. მე ვფიქრობ, რომ ბევრისთვის, ერთი შეხედვით, ეს კომბინაცია ძალიან უცნაურად მოგეჩვენებათ. მე თვითონ არ დავიჯერებდი, რომ ოდესმე მსგავს რაღაცას მოვამზადებდი და შევაქებდი კიდეც! თუმცა, თუ თქვენ ოდესმე სცადეთ ხორცის ბურთულები ამ დიზაინში, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მოხარშავთ მათ სხვა რეცეპტის მიხედვით. ისინი აღმოჩნდებიან ისეთი ნაზი, წვნიანი და უბრალოდ დნება თქვენს პირში! თქვენ ნახავთ, რომ შედეგი ნამდვილად დაგაბრკოლებთ!
ეს რეცეპტი განსაკუთრებით სასარგებლოა, როდესაც მაცივარში ცოტა ხორცი ან ხაჭო დარჩა. ან თქვენ ნამდვილად არ გსურთ არევა წინასწარ მოხარშული ბრინჯით, მაშინ როდესაც გსურთ ხორციანი ხორცი გამოვიდეს წვნიანი და ნაზი. მაშინ ეს რეცეპტი აუცილებლად მოგეწონებათ! ასევე, დაფქული ხორცი შეიძლება გამოყენებულ იქნას აქ შერეული, აერთიანებს ყველა სახის ხორცს და ფრინველს. ეს კერძი შესანიშნავი ვარიანტია ხაჭოს დიეტაში დანერგვის მიზნით, რათა მოძულეებმა და არამოყვარულებმა ეს არ შეამჩნიონ. კერძი, ხაჭო სრულიად უხილავია, არც გემოთი, არც სუნით და არც თანმიმდევრულობით. ვერავინ გამოიცნობს მის ყოფნას. კარგად, შეგიძლიათ ჩაშუშოთ კერძი ნებისმიერ სოუსში, არა მხოლოდ არაჟანში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 122 კკალ.
- პორცია - 15
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 10 წუთი
შემადგენლობა:
- დაკეპილი ღორის ხორცი - 600 გ
- ხაჭო - 200 გ
- ხახვი - 2 ცალი.
- სტაფილო - 1 ც.
- ტომატის პასტა - 1 სუფრის კოვზი
- არაჟანი - 200 მლ
- დაფქული კრეკერი - 50 გ
- მარილი - 1 ჩ / კ
- კვერცხი - 1 ც.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ნიორი - 1 კბილი
ხორციანი ხორცი ხაჭოთი არაჟნის სოუსში:
1. თუ თქვენ გაქვთ დაფქული ხორცი, მაშინ გამოიყენეთ იგი. მაგრამ უმჯობესია თავად მოამზადოთ იგი ხორცის ახალი ნაჭერიდან. მაშინ დარწმუნდებით, რისგან არის დამზადებული. შემდეგ გარეცხეთ ხორცი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. განათავსეთ ხორცის საფქვავი საშუალო მავთულის თაროსთან და გაიარეთ ხორცი მასში.
2. შემდეგი, გადააბრუნეთ გახეხილი ხახვი ნიორით ხორცის საფქვავის მეშვეობით, რომელიც წინასწარ უნდა გარეცხოთ.
3. შემდეგ გაიარეთ ხაჭო ხორცის საფქვავში. თუ ის ძალიან წყლიანია, მაშინ ჯერ ამოიღეთ მისგან ყველა სითხე. ამისათვის ჩადეთ ჩიზქაფში და გათიშეთ. დატოვე 1 საათი, რომ მთელი შრატი დაიწუროს.
4. დაფქვილ ხორცს დაუმატეთ დაფქული კრეკერი, ტომატის პასტა, ათქვიფეთ კვერცხში და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
5. დაფქული ხორცი კარგად აურიეთ. ამის გაკეთება შეგიძლიათ თქვენი ხელებით, გაიარეთ იგი თქვენს თითებს შორის. შექმენით 5 სმ დიამეტრის პატარა ბურთულები და მოათავსეთ ცხელ ტაფაზე მცენარეული ზეთით. შეწვით ხორცის ბურთულები ორივე მხრიდან ოქროსფერ შეფერილობამდე. დააყენეთ ტემპერატურა საშუალოზე ისე, რომ არ დაიწვას.
6. ამასობაში გაწურეთ სტაფილო, გარეცხეთ და დაჭერით ზოლებად. მოათავსეთ ქვაბში შესაწვავად და მიიყვანეთ ოქროსფერ შეფერილობამდე. დაამატეთ კოვზი ტომატის პასტა და დაასხით არაჟანი.
7. აურიეთ სოუსი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, გააცხელეთ ადუღებამდე და გამოჩნდება პირველი ბუშტუკები.
8. ჩაყარეთ ყველა შემწვარი კოტლეტი კომპაქტურად არაჟნის სოუსში. ჩართეთ მაღალი ცეცხლი, მოხარშეთ, შეამცირეთ ცეცხლი, დაფარეთ ქვაბი სახურავით და ხარშეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. მიირთვით მზა ხორცის ბურთულები გრილით. მოხარშეთ დაფქული კარტოფილი ან სპაგეტი გვერდითი კერძისთვის.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ხორციანი ხორცი ხაჭოთი.
