როგორ მოვამზადოთ მწვანე ლობიო ისე, რომ შეინარჩუნოს თავისი ღირებული თვისებები, იყოს ნაზი, სასიამოვნო, მადისაღმძვრელი და ლამაზი გარეგნულად? ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი მწვანე ლობიოს სწორი მომზადების ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
როგორ მოვამზადოთ მწვანე ლობიო, ერთი შეხედვით, არ ჩანს რთული. მაგრამ მაინც, გარკვეული ნიუანსების დაცვით, შეგიძლიათ გააფუჭოთ მისი გემო. ის უნდა იყოს რბილი, არა ბოჭკოვანი ან "რეზინის". ხრაშუნა asparagus ლობიო იქნება დიდი დამატება სალათი, წვნიანი, გვერდითი კერძი …
უმეტეს შემთხვევაში, asparagus არის მოხარშული saucepan. ამავე დროს, მნიშვნელოვანია, რომ პროდუქტმა შეინარჩუნოს ფერი და საკვები ნივთიერებები სრულად. ყველა დიეტოლოგი და კულინარიული სპეციალისტი საუბრობს მწვანე ლობიოს სარგებელზე. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის სხვადასხვა ჯგუფის კვალი ელემენტების და ვიტამინების საწყობი. ამიტომ, რაც შეიძლება ხშირად უნდა შედიოდეს თქვენს მენიუში. მაგრამ სანამ დაიწყებთ ლობიოს მომზადებას, თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი. ყურადღება მიაქციეთ ბუდეებს, ისინი უნდა იყოს იგივე სიმწიფის, სასურველია ახალგაზრდა ნიმუშები. მათი ამოცნობა შესაძლებელია მათი ფერით: ღია ყვითელი ან ღია მწვანე. მაღალი ხარისხის ბალიშები ელასტიურია, არა ბლანტი, ლეთარგიისა და სიმშრალის გარეშე. გადამწიფებულ ბოლქვებს მოხარშვას უფრო მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე ზოგიერთი ვიტამინის დაკარგვას. ისინი ბოჭკოვანია და არც ისე დელიკატური. აკრძალულია ნედლი მწვანე ლობიოს გამოყენება, რადგან მისი ნედლი ფორმით შეიცავს მავნე ნივთიერებებს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 31 კკალ.
- მომსახურება - ნებისმიერი თანხა
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- მწვანე ლობიო - ნებისმიერი რაოდენობა
- მარილი გემოვნებით
ეტაპობრივად მომზადება მოხარშული მწვანე ლობიო, რეცეპტი ფოტოთი:
1. დახარისხეთ მწვანე ლობიო, ამოიღეთ ყავისფერი და გაფუჭებული ღეროები, ასევე გათიშეთ ბნელი ადგილები. მოათავსეთ იგი საცერში და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.
2. გადაიტანეთ ხილი სამზარეულოს ქვაბში.
3. დაასხით წყალი, რომ დაფაროს ბუდეები 1 თითით და მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. მიუხედავად იმისა, რომ მარილი არ არის საჭირო.
4. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. თუ მარცვლები დიდი ან ძველია, მაშინ ადუღებენ 10 წუთის განმავლობაში. ახალი ლობიოს გაშრობის შემდეგ რომ არ დაკარგოს ფერი, მოხარშეთ დახურულ სახურავზე.
5. ჩაასხით იგი საწურში ზედმეტი ტენიანობის მოსაშორებლად. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, თუ ბუდეები განაგრძობენ გაყინვას.
6. გათიშეთ ბოლოები ორივე მხრიდან და გამოიყენეთ მოხარშული მწვანე ლობიო ყველა სახის კერძისთვის.
შენიშვნა
: მწვანე ლობიოს მომზადება შესაძლებელია სხვა თანამედროვე ტექნიკაში:
- Გემი. ამისათვის ჩადეთ 1-2 ქვაბის კონტეინერში 1-2 ფენაში. ჩაასხით წყალი სპეციალურ წყლის ნაწილში. დააყენეთ ორთქლმავალი ადუღების რეჟიმში 15 წუთის განმავლობაში, დიდი ბოლქვებისთვის - 20-25 წუთის განმავლობაში.
- მიკროტალღური. მოათავსეთ ბუდეები მიკროტალღურ ღუმელში, დაფარეთ მდუღარე წყალში და მიკროტალღურ ღუმელში. მოხარშეთ 1.5 წუთის განმავლობაში 800-900 ვატზე, დიდი და ძველი ბუდეები-2-2.5 წუთი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ მწვანე ლობიო.
