ვის არ უყვარს კარტოფილის ჩიფსები? დარწმუნებული ვარ, რომ ასეთი ადამიანები უბრალოდ არ არსებობენ. მე გირჩევთ არ დახარჯოთ ფული და არ გააფუჭოთ თქვენი ჯანმრთელობა შეძენილი პროდუქტით, არამედ თავად მოამზადოთ იგი, მით უმეტეს, რომ ეს სულაც არ არის რთული.
შინაარსი:
- საჭმლის დამზადების საიდუმლოებები
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ქარხნული წარმოების ჩიპებს დევნიან მრავალი დიეტოლოგი, რაც, პრინციპში, დამსახურებულია. მაგრამ ზოგჯერ ძნელია უარი თქვას ასეთ გემრიელ საჭმელზე. ამიტომ, თანამედროვე კულინარიამ გამოიგონა გზა კარტოფილის ნამდვილი ჩიპების დამზადებისათვის სახლში, სულ რაღაც 20 წუთში. გარდა ამისა, მათი დამზადება შესაძლებელია სრულიად განსხვავებული არომატით, სანელებლებით და დანამატებით.
ჩიპების დამზადების საიდუმლოებები საკუთარი ხელით
- გახეხეთ დანა კარგად მომზადების წინ, რათა ბოსტნეული გაჭრათ წვრილ ნაჭრებად არაუმეტეს 2 მმ. ბოსტნეულის მოჭრისთვის სპეციალური დანართით კვების პროცესორი დაგეხმარებათ ამოცანის გამარტივებაში.
- გამოიყენეთ კარტოფილი სახამებლის მინიმალური შემცველობით, ან დაასველეთ ბოსტნეული წყალში, რომ ის მაქსიმალურად გამოიყენოთ.
- შეარჩიეთ დაახლოებით ერთი და იგივე დიამეტრის ტუბერები ისე, რომ ნაჭრები იყოს იგივე ზომის, თვალებისა და ჩაღრმავების გარეშე, ისე რომ არ გაჭრათ.
- კარტოფილი დავჭრათ მხოლოდ მას შემდეგ, რაც მთლიანად გაშრება. გაშრა ნაჭერი ქაღალდის პირსახოცზე.
- შეინახეთ საჭმელი ქაღალდის ჩანთაში მაცივარში ან ნებისმიერ სხვა გრილ ადგილას.
- ჩიპები უფრო დიეტური რომ გახადოთ, მოხარშეთ ისინი მიკროტალღურ ღუმელში. გამოიყენეთ ღრმა ცხიმის შემწვარი ოქროს ქერქისთვის.
- მიკროტალღოვანი საჭმლის დასაყენებლად, ყოველთვის მოათავსეთ პერგამენტი, საცხობი ქაღალდი ან ფქვილი საცხობ ფირფიტაზე.
- პროდუქტის გემოს გასაუმჯობესებლად გამოიყენეთ სანელებლები: პაპრიკა, კამა, ნიორი, ხახვი ან არომატული მცენარეების ნარევი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 50 კკალ.
- პორცია - 200 გ
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 1 ც.
- მარილი - 1/4 ჩ/კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - 1/4 ჩ/კ ან გემოვნებით
- დაფქული პაპრიკა - 1/4 ჩ.კ (სურვილისამებრ)
კარტოფილის ჩიფსების მომზადება
1. გახეხეთ, გარეცხეთ და დაჭერით კარტოფილი თხელ ნაჭრებად, არაუმეტეს 2 მმ სისქისა.
2. მოათავსეთ დაჭრილი ნაჭრები თასში და დაფარეთ წყლით. დატოვე ტუბერები 15 წუთის განმავლობაში, რომ ცოტა სახამებელი გამოვიდეს მათგან, მაშინ კარტოფილის ნაჭრები განსაკუთრებით ხრაშუნა იქნება.
3. შეურიეთ მარილი, შავი პილპილი და პაპრიკა.
4. ამოიღეთ კარტოფილი წყლიდან, კარგად ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით, ან დაიდეთ ხელსახოცზე. შემდეგ ჩაასხით თასში და დაამატეთ სანელებლები.
5. აურიეთ სანელებელი და ტუბერის ნაჭრები, სანამ თანაბრად არ დაიფარება.
6. მოათავსეთ შუშის საცხობი ფურცელი საცხობი ქაღალდით და მოათავსეთ კარტოფილის ნაჭრები თავზე.
7. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი მიკროტალღურ ღუმელში, დააყენეთ ღუმელი ყველაზე მაღალ ტემპერატურაზე და გამოაცხვეთ ჩიპები დაახლოებით 7-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი თქვენი საყვარელი საწებლებით და კეტჩუპებით. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ მადისაღმძვრელი არა მხოლოდ ცივი, არამედ ცხელი საჭმლის მომზადებისთანავე.
ასევე იხილეთ მიკროტალღურ ღუმელში ჩიპების მომზადების ვიდეო რეცეპტი:
[მედია =
