როგორ მოვამზადოთ მანანა ლუდზე მარწყვით მიკროტალღურ ღუმელში სახლში? მარტივი, სწრაფი და ხელმისაწვდომი რეცეპტი. მკვებავი დესერტი და დაბალი კალორიული შემცველობა. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტო და ვიდეო რეცეპტით.
დღეს ჩვენ ვაცხობთ ჰაეროვან მანანას ახალი მარწყვის დამატებით და ვზილებთ ცომს ლუდით. დიახ, ზუსტად ლუდი … ეს არის ბევრი მამაკაცის საყვარელი სასმელი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ ფეხბურთის მატჩების საყურებლად. დიასახლისები დიდი ხანია ირჩევენ თავიანთ კულინარიულ შედევრებს. მწვადი უკვე მარინირებულია ლუდში, ხორცი ხარშულია, ცომი მზადდება, ემატება პურს. მე გთავაზობთ სხვა რეცეპტს უჩვეულო ტკბილი საკონდიტრო ნაწარმისთვის - მანანა ლუდზე მარწყვით მიკროტალღურ ღუმელში. გამოდის, რომ ეს დესერტი ძალიან ნაზი და სურნელოვანია, ის შეუდარებელია ღუმელიდან სხვა მანანასთან!
მიკროტალღური ღუმელი ამ რეცეპტის კიდევ ერთი მახასიათებელია. როდესაც სტუმრები კარზე არიან ან რაღაცის სწრაფად მომზადება სჭირდებათ, ეს სამზარეულოს მოწყობილობა ნამდვილი ხსნაა. რეცეპტი არის ძალიან მარტივი, სწრაფი მომზადება და არ საჭიროებს დიდ ინვესტიციებს. და ზაფხულის სიცხეში, თქვენ არ მოგიწევთ ღუმელის ჩართვა მაფინების გამოსაცხობად ან გაზქურის გვერდით დგომისთვის, რომ ბლინები შეწვათ. ეს არის კიდევ ერთი სასიამოვნო ბონუსი ამ რეცეპტში. მე ვფიქრობ, რომ ყველას უყვარს უგემრიელესი ცომეული, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ისინი სწრაფად და უპრობლემოდ მზადდება. სწორედ ამიტომ, ეს რეცეპტი დიდი ხანია ფესვგადგმულია ჩემს სამზარეულოში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 52 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- ლუდი - 100 მლ
- სემოლინა - 100 გ
- არაჟანი - 100 მგ
- მარწყვი - 100 გ
- მარილი - მწიკვი
- შაქარი - 50 გ
მანანას ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადება ლუდზე მარწყვით მიკროტალღურ ღუმელში:
1. ჩაასხით ლუდი შერევით თასში. ლუდის ტემპერატურა არ არის მნიშვნელოვანი ამ რეცეპტისთვის, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ პირდაპირ მაცივრიდან აიღოთ.
ნებისმიერი ლუდი შესაფერისია, როგორც ღია, ასევე მუქი, ახალი და ამოწურული. მჟავე ლუდის გამოყენებაც კი შეიძლება. არ გირჩევთ გამოიყენოთ უალკოჰოლო ჯიშები და ლუდის სასმელები. მათში საფუარი არ არის და პროდუქტი არც ისე ჰაეროვანი გახდება. გამოსაცხობად ვიყენებ მსუბუქ ლუდს, რადგან მუქი სასმელი უფრო შემკვრელია და გამომცხვარს აძლევს ალაოს ნათელ არომატს. და მაფინებს მსუბუქი ლუდით, ჩემი აზრით, აქვთ ცხარე, მდიდარი და დასამახსოვრებელი გემო არომატით, ასევე შესანიშნავი სტრუქტურა, რომელიც მიიღწევა გამაფხვიერებლის გარეშე.
2. დაამატეთ არაჟანი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით ლუდის კონტეინერში. რაც უფრო მაღალია მისი ცხიმის შემცველობა, მით უფრო გემრიელი იქნება პროდუქტი, მაგრამ ამავე დროს ის უფრო კალორიული იქნება. გაითვალისწინეთ ეს კალორიების დათვლისას. შეგიძლიათ არაჟანი ჩაანაცვლოთ სქელი იოგურტით ან ნაღებით.
3. აურიეთ თხევადი ინგრედიენტები და მოაყარეთ სემოლინა. ის ცვლის კვერცხს რეცეპტში და ყველა პროდუქტს კარგად იტევს. ზედმეტი არ იქნება ხილის ნახევრიდან ბანანის პიურეს ცომში დამატება. ის არა მხოლოდ არომატს შესძენს, არამედ ბლანტ ტექსტურას და დამატებით გაჯერებას.
შემდეგ დაამატეთ შაქარი საკვებს. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც თეთრი, ასევე ყავისფერი. დაარეგულირეთ რაფინირებული შაქრის რაოდენობა, თქვენი გემოვნების შეღავათების გათვალისწინებით. გრანულირებული შაქარი შეიძლება შეიცვალოს სხვადასხვა დამატკბობლებით: თხევადი თაფლით, ხილის ან შოკოლადის სიროფით. ან საერთოდ არ დაამატოთ, თუ მარწყვის სიტკბო საკმარისია.
შემდეგ დაამატეთ ცოტა მარილი. იმისდა მიუხედავად, რომ თქვენ ამზადებთ ტკბილ საკონდიტრო ნაწარმს, მარილი აუცილებელია რეცეპტში. ის აბალანსებს გემოს და აუმჯობესებს პროდუქტის ტექსტურას.
თუ სასურველია, დაასხით ცომი ვანილის შაქრით, ის გამომცხვარ პროდუქტს სასიამოვნო არომატს მისცემს. შეგიძლიათ დაამატოთ ტკბილი სანელებლები, როგორიცაა დაფქული დარიჩინი ან ჯავზი. შეგიძლიათ ფანტაზირება მოახდინოთ და დაამატოთ 1 სუფრის კოვზი ცომს. კაკაოს ფხვნილი.შემდეგ კექსი შოკოლადი იქნება. ან დაამატეთ მყისიერი ყავა და ყავის მოყვარულებს ნამდვილად მოეწონებათ კერძი.
4. ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, ისე რომ არ იყოს სიმსივნეები. ათქვიფეთ საჭმელი მიქსერით საშუალო სიჩქარით, რომ დააჩქაროს მომზადების პროცესი. ცომის თანმიმდევრულობა იქნება გამხდარი, მაგრამ ნუ დააშინებთ. დროს სამზარეულო, semolina იქნება აღიქვას ყველა სითხე.
დატოვეთ ცომი მარტო მარწყვზე მუშაობისას. თუ დროა, დაასველეთ ცომი 30 წუთის განმავლობაში ისე, რომ სემოლინა შეშუპდეს.
5. მარწყვი ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით, რომ ამოიღოთ ყველა მტვერი, ჭუჭყი და ნამსხვრევები. გააშრეთ კენკრა ქაღალდის პირსახოცით და თითოეულს მოაწყვეთ მწვანე კუდი. დიდი ხილი დაჭერით ნაწილებად და დატოვეთ პატარები მთლად. მნიშვნელოვანია, რომ კენკრა გარეცხოთ უშუალოდ გამოყენებამდე და არ ამოიღოთ მარწყვი მარწყვისგან დაბანის წინ. გაგზავნეთ მომზადებული კენკრა ცომში. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ მარწყვის რაოდენობა თქვენი გემოვნებით, ცომეულის გემო დამოკიდებული იქნება მის რაოდენობაზე.
რეცეპტისთვის აიღეთ ნებისმიერი კენკრა, როგორც მკვრივი, ისე მყარი და რბილი. მაგრამ თუ გინდათ, რომ დესერტში მარწყვი იგრძნოს როგორც მთლიანი ნაჭრები, მაშინ წაიღეთ ისინი მხოლოდ მკვრივი რბილობით, რათა კარგად შეინარჩუნონ ფორმა და არ დაიჭყლიტოს ჭრის დროს. გაყინული ხილი და მარწყვის პიურე ასევე კარგი ვარიანტია. გაყინული კენკრა არ სჭირდება გალღობას. უბრალოდ ჩამოიბანეთ ისინი თბილი წყლით, რომ დარბილდეს და მოათავსოთ ცომის კონტეინერში. ისინი ჩვეულებრივ გარეცხილი, გაწმენდილი და დახარისხებულია გაყინვამდე. გააჩერეთ გაყინული პიურე ოთახის ტემპერატურაზე, რომ დარბილდეს. დაკონსერვებული ხილი გააკეთებს, მაგრამ თქვენ უნდა გამოწუროთ მათგან ყველა წვენი.
6. ნაზად აურიეთ ცომი, რათა კენკრა თანაბრად გადანაწილდეს.
7. მიიღეთ სილიკონის მაფინის ჭიქები ან სხვა მიკროტალღოვანი უსაფრთხო ჭურჭელი. კონტეინერები შეიძლება იყოს დანაწევრებული ან ერთი დიდი (მე მაქვს სილიკონის ფორმები ნაწილებად). სილიკონის ჭურჭელს არ სჭირდება წინასწარ შეზეთვა არაფრით. მათში გამოცხობა კარგად გამომცხვარია და არ იწებება. თუ იყენებთ კერამიკული, თიხის ან შუშის კონტეინერებს, შეზეთეთ ისინი წებოვნების თავიდან ასაცილებლად. მიიღეთ მარგარინი, კარაქი ან ბოსტნეულის დახვეწილი უსუნო კარაქი. კარაქი დაამატებს განსაკუთრებით დელიკატურ არომატს. თუ არ გსურთ კონტეინერების შეზეთვა არაფრით, ისე რომ არ გაზარდოთ დესერტის კალორიული შემცველობა, მაშინ გამოიყენეთ ქაღალდის ჩანართები, რომლებიც ჩადეთ ფორმებში.
8. გააგზავნეთ მაფინის ფორმები მიკროტალღურ ღუმელში. მიკროტალღურ ღუმელში გამოცხობის სხვადასხვა რეჟიმი არსებობს: სიმძლავრე 600 -დან 900 კვტ -მდე. მე მაქვს 850 კვტ მოწყობილობა და ვიყენებ ყველაზე გავრცელებულ რეჟიმს. სამზარეულოს დრო 5 წუთია. სამზარეულოს დრო დამოკიდებულია მიკროტალღოვანი ღუმელის სიმძლავრეზე და ფორმების ზომაზე. ამიტომ, დააყენეთ მიკროტალღური ღუმელი ყველაზე მაღალ პარამეტრზე და ამოიღეთ მაფინები ერთი წუთის შემდეგ. გამოცხობის დროს, მასა სწრაფად დაიწყებს ამოსვლას, მაგრამ რამდენიმე ხნის შემდეგ ის დაიკლებს. შეხედეთ პროდუქტის მზაობას. საჭიროების შემთხვევაში გააგრძელეთ გამოცხობა. როდესაც კექსი მზად იქნება, მაშინვე მიხვდებით - ცომი ამოდის და გამკვრივდება, გამოჩნდება ახლად გამომცხვარი ნამცხვრების უგემრიელესი სუნი.
გაათბეთ მზა მანნიკები ლუდზე მარწყვით მიკროტალღურ ღუმელში და ამოიღეთ ფორმებიდან. დაამშვენეთ თქვენი სურვილისამებრ. მაგალითად, დაასხით შაქრის პუდრა, შოკოლადის კრემი ან ნაღები. თუ თქვენ ამზადებთ კექსს ჭიქაში, შეგიძლიათ მიირთვათ იგი პირდაპირ კათხადან დესერტის ჩანგლით. და თუ თქვენ ამზადებთ ტორტს ერთ დიდ თასში, გაჭერით იგი ორ ნაწილად და გადააფარეთ კრემით, ჯემით და ა.შ.
