მადისაღმძვრელი, ადვილად მოსამზადებელი და დამაკმაყოფილებელი საჭმელი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან ცივი - ბადრიჯანი ცომში, პომიდორითა და ყველით ღუმელში. როგორ მოვამზადოთ ისინი, წაიკითხეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
ბადრიჯანი არის ღვთაებრივი ხილი, საიდანაც მზადდება იმდენი განსხვავებული კერძი, რომ ჯიში გასაოცარია თავისი ორიგინალურობით, უნიკალურობით და საოცარი გემოთი. ეს დელიკატური და ცხარე ბოსტნეული გამოიყენება სალათებისთვის, ხარშვისთვის, ქვაბებისთვის, საჭმლისთვის … დღეს მე გაგიზიარებთ დადასტურებულ გემრიელ რეცეპტს - ბადრიჯანი ცომში, პომიდორით და ყველით ღუმელში. ცომის წყალობით, ბადრიჯანი არ იქნება ისეთი ცხიმიანი, რადგან მათ რბილობას უყვარს ზეთი და აქტიურად შთანთქავს მას შეწვის დროს, და ცომი ამას ხელს შეუშლის.
მადისაღმძვრელი მზადდება ყველასთვის მარტივი და ხელმისაწვდომი პროდუქტებისაგან. ამავე დროს, საბოლოოდ, აღმოჩნდება საოცრად გემრიელი, მკვებავი და მიმზიდველი გარეგნულად. კერძი ბევრს მოეწონება. ის შეიძლება მიირთვათ არა მხოლოდ ყოველდღიური ოჯახური ლანჩისთვის ან სადილისთვის, არამედ ნებისმიერი დღესასწაულისთვის. ბადრიჯანი ცომში შეიძლება მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი საჭმელი ახალი პურით ან კრუტონებით, გვერდითი კერძების გარეშე. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი გემრიელია საჭმელად რაიმე სახის ხორცის გვერდით კერძთან ერთად. ის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია, ცივიც და ცხელიც და კერძის მომზადებას მინიმალური დრო სჭირდება.
აგრეთვე ნახარშის დამზადება ცომში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 199 კკალ.
- პორცია - 15
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 1 ც.
- კვერცხი - 2 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ყველი - 100 გ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- პომიდორი - 1 ც.
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
- ფქვილი - 50 გ
ეტაპობრივად ბადრიჯნის მომზადება ცომში, პომიდორითა და ყველით ღუმელში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ბადრიჯანი პომიდორით, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით რგოლებად დაახლოებით 5 მმ სისქის. ყველი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. გამოიყენეთ ახალგაზრდა ბადრიჯანი, რადგან მათ არ აქვთ სიმწარე, თესლი პატარაა და კანი თხელი. თუ ხილი მწიფეა, მაშინ ჯერ ამოიღეთ სიმწარე მათგან, თუ ეს პიკანტურობა არ არის თქვენთვის. ამისათვის დაასხით დაჭრილი ბოსტნეული მარილით და დატოვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით, ჩამოიბანეთ ჩამოყალიბებული წვეთები და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
2. ჩაასხით კვერცხი ღრმა თასში.
3. კვერცხს დაუმატეთ ფქვილი, მარილი და შავი პილპილი.
4. ათქვიფეთ კვერცხი და ფქვილი, რომ მიიღოთ გლუვი, ერთიანად თავისუფალი მასა.
5. ჩაასხით ბადრიჯანი ცომში ისე, რომ ორივე მხრიდან კარგად იყოს დაფარული მასით.
6. ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და მოათავსეთ ბადრიჯანი შესაწვავად. გახეხეთ ისინი საშუალო ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
7. შემწვარი ბადრიჯანი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
8. მოათავსეთ ყველის ნაჭრები ბადრიჯნის თითოეულ წრეზე.
9. მოათავსეთ პომიდვრის რგოლები ყველის ნაჭრებით ბადრიჯანზე.
10. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გააგზავნეთ ბადრიჯანი ცომში, პომიდორითა და ყველით გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ყველი გამდნარი იქნება, ამოიღეთ მადა fripot– დან და მიირთვით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბადრიჯანი პომიდორითა და ყველით.
