დღეს ჩვენ მოვამზადებთ უგემრიელეს ბადრიჯანს კვერცხის ცომში. რეცეპტი არ გამოიწვევს რაიმე სირთულეს, რადგან ის გამოირჩევა სიმარტივით. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად მოხარშეთ ბადრიჯანი კვერცხის ცომში
- ვიდეო რეცეპტი
კვერცხის ცომი შესანიშნავი ინგრედიენტია ბევრ საკვებსა და საჭმელში. ნაყენი, სოკო, ხორცი, თევზის ფილე და, რა თქმა უნდა, ახალი ბოსტნეული შემწვარია ცომში. ყვავილოვანი კომბოსტო, გოგრა, გოგრა, მწვანე ლობიო, asparagus, ბროკოლი იდეალური ბოსტნეულია ცომში გამოსაცხობად. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ შემწვარი ბადრიჯანი კვერცხის ცომში. ბევრი გემრიელი, საინტერესო და მკვებავი კერძი მზადდება ბადრიჯნისგან ნებისმიერი მიზეზის გამო და ყველა გემოვნებისთვის. მაგრამ ისინი განსაკუთრებით კარგად არის შემწვარი ტაფაში.
ბადრიჯანი კვერცხის ცომში არის მარტივი, მაგრამ საოცარი კვება. მისი მომზადება ადვილი და სწრაფია, მაგრამ გამოდის გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და ხრაშუნა. კერძი შეუცვლელი დეკორაცია გახდება არა მხოლოდ ყოველდღიური სუფრისთვის, არამედ სადღესასწაულო სუფრისა და სადილისთვის. მადისაღმძვრელი კარგია როგორც ხორცის, ფრინველის ან თევზის გვერდითი კერძი. უგემრიელესია ცივი და ცხელი გამოყენება. კერძი შეიძლება დივერსიფიცირებული იყოს ცომში სოუსების, სანელებლებისა და მწვანილის დამატებით. მადის მოსამზადებლად, შეიძინეთ ახალგაზრდა ბადრიჯანი, დიდი თესლი მათში ჯერ არ მომწიფებულა და არც მწარეა მათში. მოწიფული ბოსტნეული შეიცავს უამრავ მავნე სოლანინს, რომელიც ჯერ ბოსტნეულიდან უნდა მოიხსნას.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 78 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 1 ც.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მარილი - 1 ჩ / კ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი
- კვერცხი - 2 ცალი.
ეტაპობრივად ბადრიჯნის მომზადება კვერცხის ცომში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ბადრიჯანი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით 5 მმ რგოლებად. თუ ბადრიჯანი მწიფეა, დაჭრილი ნაჭრები ცივ წყალში ჩაყარეთ მარილით 5-20 წუთის განმავლობაში, რათა მათგან მომწამვლელი ნივთიერებები (სოლანინი) გამოვიდეს, ე.ი. სიმწარე. 1 ლიტრი წყლისთვის არის 1 სუფრის კოვზი. მარილი.
2. ჩაასხით კვერცხის შინაარსი კონტეინერში და მარილში.
3. დაასხით ფქვილი, მოაყარეთ შავი პილპილი და დაამატეთ ნებისმიერი მწვანილი და სანელებლები გემოვნებით. იყიდება crispy ქერქი, დაასხით 2 tsp. არაყი ან ლუდი. და გემოვნების დივერსიფიკაციისთვის, ცომს შეგიძლიათ დაამატოთ რძის პროდუქტები, სოიო ან სხვა საწებელი.
4. მოზილეთ ცომი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. უმჯობესია შეურიოთ ინგრედიენტები ჩანგლით, მიქსერით ან ათქვიფეთ. ცომი შედგით მაცივარში 15 წუთის განმავლობაში, რომ მისცეს ელასტიურობა.
5. ჩაასხით ბადრიჯნის რგოლები ცომში და რამდენჯერმე გადააბრუნეთ ისე, რომ თანაბრად გამოცხონ ყველა მხრიდან.
6. მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და კარგად გააცხელეთ. ბადრიჯანი ჩადეთ ქვაბში და გააჩერეთ 3-4 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.
7. გადააბრუნეთ ისინი და მოხარშეთ იგივე დროის განმავლობაში. ლურჯიდან ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად, სადღეგრძელოს შემდეგ დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე. კვერცხის ცომში ბადრიჯანი გემრიელი და ხრაშუნაა.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბადრიჯანი ცომში.
