კალენდარული ზაფხული გრძელდება და ამიტომ მე ვთავაზობ კომბოსტოს მსუბუქი ბოსტნეულის წვნიანის მომზადებას. კერძის მომზადება მარტივია, კუჭისთვის ადვილი გამოდის, გარდა ამისა, ის ასევე ჯანსაღია, რადგან მოხარშული ქათმის ბულიონში.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
კომბოსტო არის შესანიშნავი ბოსტნეული ყველა თვალსაზრისით, რომელიც აბსოლუტურად ხელმისაწვდომია მთელი მოსახლეობისთვის და, რაც მთავარია, მთელი წლის განმავლობაში. მისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ბევრი უგემრიელესი კერძი. ერთ -ერთი მათგანია წვნიანი, რომელიც შეიძლება იყოს უცხიმო ან ხორცის ბულიონში. ასეთი სუპების უამრავი ვარიანტი არსებობს და მათი მომზადება შეგიძლიათ ყოველდღე ლანჩზე და სადილზე. კომბოსტოს სუპების დამატებითი უპირატესობა ის არის, რომ ისინი ძალიან მსუბუქი და დიეტურია, ამიტომ შესაფერისია მათთვის, ვინც მარხულობს, სურს წონაში დაკლება და წონის დაკლება, ასევე ფიგურის მცველები.
კომბოსტოს გარდა, წვნიანში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველა სახის ბოსტნეული და მარცვლეული თქვენი გემოვნების მიხედვით. განსაკუთრებით გემრიელი პირველი კურსები მრავალფეროვანი ბოსტნეულით. მათ ყოველთვის აქვთ ახალი გემო და სასიამოვნო არომატი. გარდა ამისა, წვნიანის კომბოსტოს ნაირსახეობას იყენებს არა მხოლოდ ყველას ჩვეულებრივი თეთრი კომბოსტო, არამედ ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი და მისი სხვა სახეობები. კომბოსტოს ყველა სუპი ზოგადად ადვილი მოსამზადებელია, გემრიელი და ხელმისაწვდომი. ამიტომ, მოამზადეთ ისინი უფრო ხშირად, გაჯერეთ სხეული სასარგებლო ვიტამინებით და დატკბით საკვების საოცარი გემოთი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 62 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფრთები - 4 ცალი.
- თეთრი კომბოსტო - 300 გ
- კარტოფილი - 2-3 ცალი.
- ყვავილოვანი კომბოსტო - 150 გ (გაყინული ამ რეცეპტში)
- სტაფილო - 1 ც.
- კამა - საშუალო თაიგული
- ხახვი - 1 ც.
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- წიწაკის ბარდა - 3 ცალი.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
კომბოსტოს წვნიანის მომზადება
1. გარეცხეთ ქათმის ფრთები და გაჭერით 2-3 ნაწილად ფალანგებთან. ჩაყარეთ ისინი ქვაბში, დაუმატეთ გახეხილი ხახვი, დაფნის ფოთოლი და წიწაკის ბარდა. დაასხით საკვები სასმელი წყლით და მოხარშეთ გაზქურაზე. ადუღების შემდეგ ამოიღეთ ქაფი, შეამცირეთ ტემპერატურა და მოხარშეთ ბულიონი.
2. გახეხეთ და დაჭერით კარტოფილი. გახეხეთ და გახეხეთ სტაფილო. კომბოსტო წვრილად დაჭერით. ჩაასხით კარტოფილი და სტაფილო ქვაბში.
3. ჩართეთ ცეცხლი მაღალ დონეზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და გააგრძელეთ წვნიანის ხარშვა დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
4. ამ ხნის შემდეგ, ჩაყარეთ დაჭრილი თეთრი კომბოსტო ბულიონში და დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო ყვავილოვანი ყვავილები. თუ იყენებთ ახალ ყვავილოვან კომბოსტოს, ჯერ გარეცხეთ და დაშალეთ კვირტებად. ასევე დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, როგორიცაა კამა, ოხრახუში, ქინძი.
5. მოაყარეთ პირველი კურსი მარილი და პილპილი და გააგრძელეთ წვნიანის მოხარშვა, სანამ ყველა ინგრედიენტი არ მოიხარშება. დასასრულს სამზარეულო, ამოიღეთ მოხარშული ხახვი წვნიანიდან. მან უკვე დათმო მთელი თავისი არომატი და გემო და აღარ არის საჭირო ტაფაში. თუ გსურთ, არ შეგიძლიათ ხახვი მთლიანად მოხარშოთ, მაგრამ მისგან მოაწყოთ ფრაი.
6. ჩაასხით მზა წვნიანი თეფშებში და მიირთვით კრუტონებთან ან პურის ახალ ნაჭერთან ერთად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი კომბოსტოს წვნიანის დამზადების შესახებ.
