სახლის კომფორტის სითბო შეუძლებელია წარმოიდგინოთ სამზარეულოში ტორტილების სასიამოვნო არომატის გარეშე! უფრო მეტიც, მათი მომზადება დიდ დროს არ წაგართმევთ და ნამცხვრები რბილი და გემრიელი აღმოჩნდება!
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 341 კკალ.
- პორცია - 10
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 1 კგ
- რძე - 200 გ
- წყალი - 200 გ
- მშრალი მყისიერი საფუარი - 10 გ
- კარაქი - 2 სუფრის კოვზი
- კვერცხი - 1 ც.
- Მცენარეული ზეთი
- შაქარი - 3 ჩაის კოვზი
- Მარილი
ფუმფულა ნამცხვრების დამზადება:
- ჩაასხით 200 გრ ცხელი ადუღებული წყალი ქილაში, დაამატეთ 200 გრ რძე იქ, აურიეთ.
- დაამატეთ 10 გრამი მშრალი მყისიერი საფუარი ამ ქილაში. ჩვეულებრივ იყიდება საფუარის ისეთი პატარა 10 გრამიანი პაკეტი, მისი გამოყენება ძალიან მოსახერხებელია. თქვენ იყენებთ მხოლოდ სწორ რაოდენობას და საფუარი დიდ ჩანთებში შეიძლება სწრაფად გაუარესდეს. მაგრამ თუ საფუარი უნდა შევიძინო დიდ ჩანთებში, მაშინ ზუსტად 2 ჩაის კოვზს ვიღებ პატარა გორაკით, რაც 10 გ.
- ქილაში დაამატეთ 3 ჩაის კოვზი შაქარი და რამოდენიმე მარილი.
- საფუძვლიანად აურიეთ ყველა შინაარსი ქილაში, დახურეთ კაპრონის სახურავი და დადგით თბილ ადგილას 15 წუთის განმავლობაში. საფუარი უნდა დაიშალოს ამ ხნის განმავლობაში და ქაფი უნდა გამოჩნდეს ქილაში სითხის თავზე.
- ამასობაში, სანამ 15 წუთი არ გასულა, აიღეთ 2 სუფრის კოვზი კარაქი და გაადნეთ დუღილში. 15 წუთის შემდეგ, დაასხით ამ ქილის შინაარსი თასში.
- ჩვენ იქ ვამატებთ ფქვილს, რაც შეეხება ბლინებს, 200 გრამს, ისე რომ ცომი არ იყოს ძალიან თხევადი. აურიეთ.
- ცომს დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი და კვლავ კარგად აურიეთ.
- ცალკე კვერცხში ათქვიფეთ 1 კვერცხი და დაუმატეთ ცომს, აურიეთ.
- ახლა თქვენ შეგიძლიათ თანდათანობით დაამატოთ დარჩენილი ფქვილი (800 გრ). ძლიერად არ მოზილოთ ცომი ხელებით, ისე რომ ძალიან მჭიდრო არ აღმოჩნდეს. ჯობია მუშტი დაარტყა. მნიშვნელოვანია: სანამ ცომის მოზელვას დაიწყებთ, ხელები გულუხვად შეზეთეთ მცენარეული ზეთით ისე, რომ ცომი არ გაიწებოს.
- ჩვენ ვფარავთ ამ თასს ცელოფნით ისე, რომ ჰაერი არ იყოს და თბილ ადგილას ვდგათ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
- ერთი საათის შემდეგ, ცომი მზად არის, აიღეთ პატარა ნაჭრები და გააბრტყელეთ ისე, რომ ტორტს მრგვალი ფორმა მისცეს. დაიმახსოვრე, რომ ჯერ ხელები და მოძრავი პინები წაისვი მცენარეული ზეთით.
- გააცხელეთ ტაფა და დაასხით მასში იმდენი მცენარეული ზეთი, რომ მთლიანად დაფაროს მისი ზედაპირი.
- ჩვენ შევწვათ ნამცხვრები ორივე მხრიდან, ხოლო სახურავი არ უნდა იყოს დაფარული.
Გემრიელად მიირთვით!
