შოკოლადის ტკბილი ნამცხვრები დამსახურებულად პოპულარულია. შოკოლადის დამატებით ბევრი პროდუქტის დამზადება შეუძლია თითოეულ დიასახლისს დამოუკიდებლად. ერთ -ერთი ასეთი რეცეპტი არის ბრაუნი ხაჭოთი და ალუბლით.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
თუ დაიღალეთ ყველა შესწავლილი და გამოცდილი ღვეზელით, მაშინ მე გირჩევთ გამოაცხვეთ ბრაუნი - ტრადიციული ამერიკული ყავისფერი შოკოლადის ბრაუნი. პროდუქტი შესანიშნავია საღამოს ოჯახის ჩაისთვის და შეიძლება მიირთვათ სადღესასწაულო მაგიდაზე. გამოცხობა შერწყმულია ყავასთან, ჩაისთან, კაკაოსთან, რძესთან ერთად.
ამ რეცეპტის წყალობით, თქვენ გექნებათ რბილი და ჰაეროვანი ცომი ბლინების მსგავსი კონსისტენციით. სოდა ან გამაფხვიერებელი ჩვეულებრივ გამოიყენება ცომეულის ბრწყინვალებისთვის. როგორც დამატებითი კომპონენტები, ემატება არა მხოლოდ ალუბალი, არამედ სხვა ხილი, კენკრა, ჯემი, თხილი. ძალიან ადვილია ასეთი შოკოლადის ნამცხვრების მომზადება და შედეგი ყოველთვის მშვენიერია.
ბრაუნისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც შავი შოკოლადი, კაკაოს შემცველობით მინიმუმ 70%, ასევე კარგი ნატურალური კაკაო. პროფესიონალი მზარეულები ყველაზე ხშირად იყენებენ ნამდვილ შოკოლადს, მაგრამ ხელნაკეთი კაკაო შეიძლება შერეული იყოს მყისიერ ყავასთან. მაგრამ აქ უნდა გავითვალისწინოთ, რომ ტორტის გემო მნიშვნელოვნად განსხვავდება შოკოლადის ინგრედიენტისგან.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 246 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 1 ცალი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- რძე - 100 მლ
- კაკაოს ფხვნილი - 4 სუფრის კოვზი
- ფქვილი - 250 გ
- კვერცხი - 3 ცალი.
- კარაქი - 50 გ
- სოდა - 1 ჩ / კ
- შაქარი - 1 სუფრის კოვზი ცომში და 4 ს.კ. ხაჭოს მასაში
- ხაჭო - 300 გ
- ალუბალი - 250 გ
კურდღლის მომზადება ხაჭოთი და ალუბლით:
1. ჩაასხით რძე ქვაბში, დაუმატეთ კარაქი, კაკაო და შაქარი.
2. დაბალ ცეცხლზე, გამუდმებით ურიეთ, გააცხელეთ მასა, სანამ პროდუქტები არ გახდება ერთგვაროვანი და მთლიანად დაიშლება.
3. ჩაასხით ნარევი თასში და დაამატეთ ფქვილი.
4. მოზილეთ ცომი ქათმებით. აღმოჩნდება საკმაოდ მჭიდრო.
5. ათქვიფეთ კვერცხი სუფთა თასში და დაუმატეთ შაქარი.
6. მიქსერის გამოყენებით ათქვიფეთ მათ ფუმფულა ლიმონის ფერის მასა.
7. ჩაასხით ათქვეფილი კვერცხი ცომის თასში.
8. კაკლის მიქსერის გამოყენებით აურიეთ ცომი. მისი კონსისტენცია უნდა იყოს სქელი არაჟნის მსგავსი.
9. დაამატეთ საცხობი სოდა და კვლავ კარგად აურიეთ.
10. ხაჭო მოათავსეთ სხვა სუფთა თასში და დაუმატეთ შაქარი.
11. ათქვიფეთ სანამ არ გახდება გლუვი ისე, რომ არ იყოს ერთი კვანძი.
12. აიღეთ საცხობი კერძი და წაუსვით მას კარაქი. გაანაწილეთ ცომის 1/3 და გაათანაბრეთ თანაბრად.
13. ზემოდან გაანაწილეთ ხაჭოს მასის ნახევარი თანაბარ ფენაში.
14. ალუბლიდან ამოიღეთ ორმოები და გაანაწილეთ ხაჭოს მასაზე.
15. კვლავ გაიმეორეთ იგივე პროცედურა. ანუ ჩაყარეთ ცომი, ხაჭო ალუბლით ზემოდან და დაფარეთ ცომი ბოლო ფენით. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ პროდუქტი 30-40 წუთის განმავლობაში. გაცივების შემდეგ დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ბრაუნი ხაჭოთი და ალუბლით.
