გაყინული კატის ფილეებიდან ყველაზე ნაზი და წვნიანი თევზის ნამცხვრების დამზადების მარტივი რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით და ნაბიჯებით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 126 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 2 პორცია
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ახლად გაყინული კატის ფილე - 0,5 კგ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- არაჟანი - 200 მლ
- ბოლქვი ხახვი - 1 ც.
- ბატონი - 0.5 ცალი.
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
კატის თევზის ფილე თევზის ნამცხვრების მომზადება
1
გაყინეთ კატის ფილე და მოათავსეთ ცივ წყალში 30 წუთის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ თევზი კარგად ჩამოიბანეთ სუფთა წყალში. დაჭერით პატარა კუბებად. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით 4 ნაწილად. თევზის კუბურები და ხახვის ნაჭრები მოათავსეთ ბლენდერში. გახეხეთ, ამ გზით, ყველაფერი ერთად სანამ არ გახდება გლუვი. 2. ჩაყარეთ პური მთლიანად წყალში. დატოვე დარბილებისთვის 15-20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამოიყენეთ ხელები, რომ ამოიღოთ მთელი წყალი პურიდან. შეუთავსეთ პური ნაცემი ფილე ერთად. 3. დაუმატეთ კვერცხი, არაჟანი დაფქულ თევზს და მარილი და პილპილი დაფქული ხორცი გემოვნებით. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
4
ჩაასხით ტაფაში მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ ოპტიმალურ ტემპერატურაზე. დაფქული ხორცი მოაყარეთ პატარა ღვეზელებად და მოათავსეთ ტაფაში. იმისათვის, რომ კატლეტი არ დაიჭიროს თქვენს ხელში, გაწურეთ ისინი ცოტა მცენარეული ზეთით ან წყლით. 5. შეწვით ღვეზელი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ორივე მხრიდან.
მიირთვით ცხელი კატის კატლეტები არაჟნით ან სოუსით.
გემრიელი და მაღალკალორიული კოტლეტი კარგია მოხარშულ ბრინჯთან ერთად. ის უკეთესად ჰარმონიზდება მათთან და უკეთესად შეიწოვება. მდინარის ან ზღვის კატის ფილე ნაცვლად, შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი სხვა თევზი და გემო მთლიანად შეიცვლება.
კატლეტების მომზადებისთვის კატის არჩევისას უნდა გახსოვდეთ, რომ მდინარის გარდა არის ზღვაც, ის უფრო ცხიმიანი და წვნიანია. მისი ხორცი არის თეთრი და უსუნო. ზღვის კატის კატლეტები უფრო ნაზი იქნება. სცადეთ ამის გაკეთება ერთხელ მდინარიდან და ერთხელ ზღვის კატისგან და შემდეგ მიხვდებით რას ანიჭებთ უპირატესობას და თქვენს კუჭს.
დაარეგულირეთ კატლეტების სიმკვრივე პურის რაოდენობის დამატებით. თუ გსურთ გახდეთ უფრო მკვრივი, დადეთ პური არა ნახევარი, არამედ მხოლოდ მეოთხედი.
