ბრინჯის კუჩის დამზადების მარტივი ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი სახელწოდებით "გულუხვი".
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 197 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- ბრინჯი - 0.5 სტადიის.
- გამხმარი გარგარი - 70 გ
- ნიგოზი (გახეხილი) - 90 გ
- ყაყაჩო - 85 გ
- ქიშმიში - 85 გ
- შაქარი - 2 სუფრის კოვზი
- ლინდენის თაფლი - გემოვნებით
ბრინჯის კუჩის დამზადება:
- ჩაასხით მდუღარე წყალი სხვადასხვა კონტეინერში კარგად გარეცხილი - გამხმარი გარგარი და ქიშმიშით. დატოვე ინფუზია ნახევარი საათის განმავლობაში. ყაყაჩო ცალკე გააცხელეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში.
- ჩამოიბანეთ ბრინჯი ცივი გამდინარე წყლით იმდენჯერ, რამდენადაც საჭიროა დაბურულობის მოსაშორებლად. მას შემდეგ, რაც ბრინჯს დაასხით ერთი და ნახევარი ჭიქა სუფთა გამდინარე წყალი, მოხარშეთ იგი ზომიერ ცეცხლზე ქვაბში, სახურავის დაფარვის გარეშე, სანამ მთელი წყალი არ გაქრება. ცეცხლის გამორთვის შემდეგ, ბრინჯი დატოვეთ დაფარული კონტეინერის ქვეშ.
- გადაწურეთ უკვე გაბერილი ყაყაჩოს თესლი და გაწურეთ კოვზით (ბლენდერით), დაამატეთ შაქარი, სანამ თეთრი „რძე“გამოირჩევა.
- გამხმარი გარგარი და ნიგოზი დაჭერით.
- თუ თაფლი არ არის საკმარისად თხევადი, გაადნეთ წყლის აბაზანაში და შემდეგ დაუმატეთ ბრინჯს. დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები და აურიეთ.
