TOP 4 რეცეპტი ფოტოებით, სადაც ტორტს ამზადებთ სახლში. სამზარეულოს საიდუმლოებები და დახვეწილობები. ვიდეო რეცეპტები.
პოპსის ტორტი არის ამერიკული დესერტი, რომელსაც არომატიზებული სპონგური ტორტი აქვს თაროზე. ამ დელიკატესმა მოიგო მრავალი ტკბილი კბილის სიყვარული, თუმცა მისი გარეგნობის ისტორიას არ შეიძლება ვუწოდოთ "მადისაღმძვრელი". ბლოგის ავტორი Bakerella ამზადებდა მრავალსართულიან ნამცხვარს და რომლის ფორმირებისას ბევრი ბისკვიტის ნარჩენები იყო. მზარეულმა გადაწყვიტა მათი გამოყენება და დანარჩენი ნამცხვრები შეურიო კარაქის კრემს და მიღებული ბურთულები ჩაყარა შოკოლადის პასტაში. ასე მივიღეთ ახალი ორიგინალური დესერტი სახელწოდებით "ტორტი პოპი". პირველად მათ შეიტყვეს მის შესახებ 2008 წლის თებერვალში, როდესაც ბლოგის ავტორმა გამოაქვეყნა საკონდიტრო ნაწარმის ფოტო-რეცეპტი. დღეს ამ დელიკატესმა დაიწყო გახეხილი შოკოლადით გაფორმება, საკონდიტრო ფხვნილი, ქოქოსის ფანტელები … ბავშვებს ძალიან მოსწონთ ეს ნამცხვრები, რადგან გარეგნულად წააგავს ლოლიპოპს.
სამზარეულოს საიდუმლოებები და დახვეწილობები
- ჯოხზე ნამცხვრისთვის ტრადიციულად გამოიყენება ბისკვიტი: შოკოლადი ან თეთრი.
- ბისკვიტი დაყავით ნაწილებად და დატოვეთ გასაშრობად. შემდეგ დაიმსხვრა იგი.
- თქვენ შეგიძლიათ ნამცხვრის ნამცხვარი სახლში დააქუცმაცოთ პატარა ნაჭრებად, პურის ნამსხვრევების მსგავსად. მაგრამ შემდეგ თქვენ გჭირდებათ მეტი კრემი, რომელიც ემსახურება საკონდიტრო წებოს, რომელიც ინახავს ნაჭრებს ერთად.
- კრემი შესაფერისია კარაქისთვის, შოკოლადისთვის და ვანილისთვის. მაგრამ ასევე შეგიძლიათ ორცხობილა მიამაგროთ ხილის ჯემით: ფორთოხალი, გარგარი, მარწყვი.
- როდესაც ნამცხვარს ჯოხზე აყალიბებ, მიეცი მას იდეალურად თანაბარი ფორმა ნაპრალების გარეშე. რაც უფრო გლუვია ბურთი, მით უკეთესად მოერგება ჭიქურა. ამავე დროს, გახსოვდეთ, რომ ცივ ნამცხვრებზე ყინული ძალიან სწრაფად გამკვრივდება, ამიტომ ის სწრაფად უნდა გაათბოთ.
- ტორტის ნაყინი მზადდება რძის, შავი ან თეთრი შოკოლადისგან. იგი დაფუძნებულია რძეზე, ნაღებზე, კარაქზე და შაქრის პუდრაზე. ზოგიერთი კონდიტერი დელიკატესს "ფარავს" ფერადი მასტიკით.
- დეკორაციისთვის გამოიყენეთ აღდგომის ფხვნილი, შოკოლადის ჩიპი, მარციპანის ფიგურები, მრავალფუნქციური ფერადი საკონდიტრო ფხვნილი, ქოქოსი, დაფქული თხილი.
- ჩხირები გამოიყენება ხის ან პლასტმასის. მთავარი ის არის, რომ მათ არ აქვთ მკვეთრი ბოლოები.
- დარწმუნდით, რომ ბისკვიტის ბურთულები გაცივებამდე შედგით მაცივარში. თქვენ შეგიძლიათ გაყინოთ ისინი, მაგრამ შემდეგ მიეცით დრო, რომ გადაადგილდეს ისე, რომ ჯოხი შევიდეს პროდუქტში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბურთები დაეცემა ჯოხიდან და დატოვებს ნამსხვრევებს ჭიქურაში.
- მოათავსეთ მზა პოპ ნამცხვრები მაცივარში სადგამზე გასაგრილებლად. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ პოლისტიროლი, პური, კონტეინერი თავისუფალი ნაკადით …
კლასიკური რეცეპტი
პოპულარული ტკბილი დელიკატესი, მორთული მრავალფუნქციური ფერადი შპრიცით - ბურთები ჩხირებზე, ისინი იწვევენ, განსაკუთრებით ბავშვებისთვის. ამიტომ, ტორტის ამოსვლა თითქმის ყოველთვის ტკბილეულის მთავარი დესერტია, რადგან ბავშვთა წვეულებებზე ტკბილ სუფრას დღეს მოდურად ეძახიან.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 369 კკალ.
- პორცია - 25-30
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 45 წუთი
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 5 ცალი. ბისკვიტისთვის
- შაქარი - 150 გრ ბისკვიტისთვის
- ფქვილი - 130 გრ ბისკვიტისთვის
- ნაღები 33% - 350 გ განაში
- მრავალფეროვანი საკონდიტრო ფხვნილი - 150 გ
- კაკაოს ფხვნილი - 20 გრ ბისკვიტისთვის
- თეთრი შოკოლადი - 665 გ ყინულისთვის
- რძიანი შოკოლადი - 525 გ განაში
სახლში ტორტის დამზადება კლასიკური რეცეპტის მიხედვით:
- შოკოლადის განასისთვის, კრემი მოათავსეთ ქვაბში წინასწარ, სასურველია გამოყენებამდე რამდენიმე საათით ადრე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, მაგრამ არ წამოადუღოთ. შემდეგ რძის შოკოლადი ჩაყარეთ გატეხილ ნაჭრებად და კარგად აურიეთ, რომ მიიღოთ პრიალა და ლამაზი მასა, დაფარეთ კილიტა და ოდნავ გაცივდით.
- ბისკვიტისთვის ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან მიქსერით, სანამ არ გახდება გლუვი და მსუბუქი. გაცერით ფქვილი კაკაოს ფხვნილით წვრილ საცერში და შეურიეთ კვერცხის მასას. მოზილეთ გლუვი, ერთგვაროვანი ცომი ისეთი კონსისტენციით, როგორც სქელი არაჟანი.
- ჩაასხით ცომი ფორმაში, რომელიც დაფარულია პერგამენტის ქაღალდით და გამოაცხეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში. გააცივეთ მზა ბისკვიტი და გაყავით ნაწილებად. მოათავსეთ იგი ბლენდერის თასში და დაჭერით ნაჭრებად ან გახეხეთ.
- ჩაასხით ბისკვიტის ნამსხვრევები განასას თასში და აურიეთ სანამ არ გამაგრდება.
- გააფართოვოს იგივე ბურთები თქვენი ხელებით, რომლის ზომასაც თქვენ თვითონ მორგებთ და გაგზავნეთ ბლანკები საყინულეში ნახევარი საათით ისე, რომ გაგრილდეს და კრემი დაიჭიროს. თუ ეს არ გაკეთებულა, ნამცხვრები ჩავარდება ჩხირებიდან და მათი ჩაყრა არ შეიძლება ყინულში.
- გაადნეთ თეთრი შოკოლადი ორთქლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში. მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მწარე გემო ექნება.
- პლასტიკური ჯოხის წვერი ჩაასხით გამდნარ შოკოლადში და ჩადეთ გაყინულ ბურთში. შემდეგ განათავსეთ მომავალი ტორტი-პოპი სადგამში და შედგით მაცივარში 15 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ ჩაასხით ნამცხვარი შოკოლადის პასტაში, სანამ ის მთლიანად არ დაიფარება. საჭიროების შემთხვევაში გაადნეთ შოკოლადი სითხის მიღებამდე.
- შემდეგ სწრაფად, სანამ ყინვაგამძლე არ გაყინავს, ჩაყარეთ ნამცხვარი მრავალფუნქციური ფერადი საკონდიტრო ფხვნილში, გადაახვიეთ ჯოხზე დაჭერისას ისე, რომ იგი თანაბრად გადანაწილდეს.
- განათავსეთ pops on სტენდი და გააგზავნეთ მაცივარი გაყინვას frosting.
სწრაფი ნამცხვარი ჩნდება
Pops ტორტი შეიძლება მომზადდეს სწრაფი რეცეპტის მიხედვით, სპეციალური ნამცხვრის გამოცხობის გარეშე. ჯოხზე ტკბილეულისთვის შესაფერისია ნებისმიერი ბლანკი, მაგალითად, შემორჩენილი აღდგომის ნამცხვრები, ფუნთუშები, ჯანჯაფილის ნამცხვრები, ორცხობილა და ა.
შემადგენლობა:
- გამხმარი სააღდგომო ტორტი ან ნებისმიერი სხვა ნამცეცი - 300 გრ
- შოკოლადი - 100 გ ყინულისთვის
- შედედებული რძე - 0, 5 ქილა
- შაქრის საკონდიტრო დეკორაციები - მუჭა
სწრაფად ამზადებს ტორტს:
- ხმელი ნამცხვარი დაჭერით ნაწილებად და გამოიყენეთ ბლენდერი ან კვების პროცესორი ნამსხვრევების დასამზადებლად.
- ჩაასხით შესქელებული რძე მიღებულ ნამსხვრევში და მოზილეთ მასა ისე, რომ ის შეწყვეტს დაშლას.
- გააბრტყელეთ კაკლის ზომის პატარა ბურთებად და შედგით მაცივარში.
- შოკოლადი გაყავით ნაწილებად და გაადნეთ მიკროტალღოვანში თხევადი კონსისტენციისკენ.
- ჩაყარეთ ჯოხი ბოლომდე გამდნარ შოკოლადში და სანამ ყინული არ გაყინულა, მაშინვე გახვრიტეთ ბურთი შამფურზე შოკოლადით. განათავსეთ პროდუქტი სადგამზე და გაგზავნეთ მაცივარში გასაყინავად.
- როდესაც ჯოხი მყარად იჭერს ბურთს, ჩაყარეთ იგი გამდნარ შოკოლადში ყველა მხრიდან.
- შემდეგ სწრაფად აცხვეთ შაქარი.
- მოათავსეთ პროდუქტი სადგამზე და გააგზავნეთ მაცივარში გასამყარებლად.
ბისკვიტის ტორტი ჯემით იშლება
ხელნაკეთი ტორტი შეიძლება მომზადდეს ნებისმიერი კრემით. სამზარეულოს ბევრი ვარიანტი არსებობს. სახლში, ძალიან პოპულარული მინი ტორტი ჯოხზე კონფიგურაციაში, ჯემი, არაჟანი …
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 5 ცალი.
- შაქარი - 150 გ
- გამაფხვიერებელი - 2 ჩ / კ
- ფქვილი - 200 გ
- ჯემი - 100 მლ
- რძის შოკოლადი - 100 გ
- თეთრი შოკოლადი - 100 გრ
- საკონდიტრო ნაწარმი - 100 გ
- ჩხირები - 15 ცალი.
სამზარეულო sponge ტორტი pops ერთად ჯემი:
- ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად სანამ არ გახდება ფაფუკი. დაამატეთ გამაფხვიერებელი ფქვილთან ერთად და ნაზად აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
- ცომი ჩადეთ ფორმაში და გაგზავნეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 ° C- მდე 20-25 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააცივეთ და გახეხეთ ბლენდერში.
- აურიეთ ბისკვიტის ნამსხვრევები ჯემით, რომ მიიღოთ პლასტიკური მასა.
- მიღებული ნარევიდან ჩამოაყალიბეთ პატარა იდენტური ბურთულები.
- გაადნეთ რძე და თეთრი შოკოლადი და აურიეთ სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი.
- ჩაყარეთ ჩხირები გამდნარ შოკოლადში ისე, რომ ნამცხვარი მასზე კარგად იყოს დამაგრებული და ჩადეთ ბურთში.
- მას შემდეგ, რაც პროდუქტი გაგრილდება მაცივარში, დაასხით გამდნარი შოკოლადი ყველა მხრიდან და სწრაფად გააფართოვოს შესხურება.შემდეგ გააგზავნეთ მაცივარში გასაცივებლად, სანამ შოკოლადი მთლიანად არ გაყინულია.
როგორ მოვამზადოთ ნამცხვარი ნამცხვრებისგან
ამ დელიკატესის მომზადების მრავალი გზა არსებობს. ძალიან ადვილია საღებავების მომზადება ჯოხზე სახლში ნაჭდევებისგან. უფრო მეტიც, ტკბილი დესერტი შეიძლება გამოძერწოს არა მხოლოდ ბურთის სახით. მაგალითად, საახალწლო ტორტი შეიძლება გაფორმდეს ნაძვის ხის ან თოვლის ბაბუის სახით, ჰელოუინისთვის - გოგრა ან საშინელი სახეები.
შემადგენლობა:
- ორცხობილა ორცხობილა - 300 გ
- თეთრი შოკოლადი - 175 გ
- კარაქი - 2, 5 სუფრის კოვზი
- მოხარშული შესქელებული რძე - 2, 5 სუფრის კოვზი
- თეთრი შოკოლადი - 350 გ
- თხილის crumb for sprinkling - 100 გ
ნამცხვრების დამზადება ნამცხვრებისგან:
- დააქუცმაცეთ ორცხობილა პატარა ნაჭრებად თქვენი ხელებით, ბლენდერით ან სხვა მოსახერხებელი გზით.
- ათქვიფეთ რბილი კარაქი და მოხარშული შესქელებული რძე მიქსერით მაღალი სიჩქარით.
- დაამატეთ მზა კრემი თითო -თითო კოვზ ქვიშის ნამსხვრევებს და აურიეთ, რომ ჩამოყალიბდეს სქელი მასა, რომელიც კარგად დაიწებება
- გააფართოვოს popcakes შედეგად ცომი მრგვალი ფორმის მასით 25-30 გ თითოეული.
- თითოეული ჯოხის პირას ჩაყარეთ წინასწარ გამდნარი შოკოლადი და ჩადეთ მზა ტორტის ამოსასვლელში ისე, რომ ისინი ჯოხზე კარგად დაიმაგრონ.
- მიღებული ბურთულები ჩხირებით ჩადეთ მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.
- შემდეგ ხელახლა გაადნეთ შოკოლადი, რომ დარბილდეს და ნამცხვარი ჯოხზე დაადოთ. შეანჯღრიეთ ნაზად, რათა ზედმეტი შოკოლადი კვლავ გადმოდგით თასში.
- სანამ ყინული ჯერ კიდევ გაშვებულია, ჩაყარეთ ბურთი დაქუცმაცებულ კაკალში, სანამ ის მთლიანად დაფარული არ იქნება ნამსხვრევებით.
- გაგზავნეთ სამკურნალო საშუალება მაცივარში გასაცივებლად.
