TOP 4 რეცეპტი ფოტოებით, სადაც მზადდება ჟელეში ვაშლის ტორტი სახლში. სამზარეულოს რჩევები და დახვეწილობები. ვიდეო რეცეპტები.
Jellied Apple Pie არის ხელმისაწვდომი და გემრიელი სწრაფი და ბინძური ცომეული, რომლის დამზადებაც შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში. ცომი შეიძლება გაკეთდეს ნებისმიერ თხევად ბაზაზე. უფრო მეტიც, თითოეული ვარიანტი მზადდება სწრაფად და მარტივად, ხოლო პროდუქტები რბილი და მდიდარია თანაბარი ქერქის ფერით. შეგიძლიათ მოხარშოთ ჟელეანი ვაშლის ღვეზელი ნელ გაზქურაში ან ღუმელში. და სადღესასწაულო სუფრისთვის, ცვეტაევსკის ჟელეს ვაშლის ღვეზელი შესანიშნავია. ამ მასალაში ჩვენ ვთავაზობთ TOP-4 რეცეპტებს ჟელეს ვაშლის ტორტისთვის და მისი მომზადების კულინარიულ საიდუმლოებებს.
შეფების საიდუმლოებები და რჩევები
- ვაშლით ჟელეს ტორტების რეცეპტები მზადდება ცომში. მის მოსაზიდად გამოიყენეთ არაჟანი, კეფირი, არაჟანი, რძე, წყალი, სოდა, იოგურტი, მინერალური წყალი. სხვა საკვები უცვლელია: ფქვილი, კვერცხი, სოდა ან გამაფხვიერებელი. ზოგჯერ სემოლინა ან სახამებელი ემატება.
- ცომი მზადდება ძალიან სწრაფად, რადგან მას არ სჭირდება ხელებით შეზელვა და მოძრავი პინით გაშლა. ცომის თანმიმდევრულობა უნდა იყოს ბლინების ან ბლინების მსგავსი. მას უბრალოდ ასხამენ საცხობ ჭურჭელში.
- ვაშლი გამოსაცხობად გამოიყენება მრავალფეროვან ჯიშებში. თუ სასურველია, მათ კანი აქვთ. გამოიყენეთ ისინი სქელი და მჟავე. მაშინ ნამცხვარი არ იქნება ძალიან ტკბილი. ძალიან რბილი ვაშლი მოხარშვის დროს შეიძლება იქცეს კარტოფილის პიურედ.
- გამოცხობას ავსებს ნებისმიერი სანელებელი. ყველაზე პოპულარული სანელებელი, რომელიც კარგად ერწყმის ვაშლს, არის დარიჩინი. მაგრამ არანაკლებ გემრიელი და არომატული ტორტი მიხაკით, კარდამონით, ჯანჯაფილით, მუსკატის კაკლით, ვანილით და ა.
- ნაყარ ცომთან მუშაობისას საკვები უნდა იყოს იმავე ოთახის ტემპერატურაზე, ამიტომ წინასწარ ამოიღეთ მაცივრიდან ყველა ინგრედიენტი.
- შეზეთეთ საცხობი კერძი ბოსტნეულით ან კარაქით. არ არის აუცილებელი სილიკონის კონტეინერის შეზეთვა, რადგან არაფერი ეკიდება მას.
- როდესაც ნამცხვარი გაწითლდება, შეამოწმეთ მისი მზადყოფნა ხის შამფურით ან კბილის ჩხვლეტით. თუ ნატეხი მშრალია, ჟელეს ტორტი მზად არის.
კეფირის ტორტი
დელიკატური, რბილი, წვნიანი ცომი და ბევრი ვაშლი დახვეწილი მჟავეობით - ჟელეტირებული ვაშლის ტორტი კეფირზე. ის სასიამოვნოდ გააკვირვებს ყველა მჭამელს და დარიჩინი მას წარმოუდგენლად სურნელოვან გახდის.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 206 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 9
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 500 გ
- საცხობი სოდა - 0,5 ჩ / კ
- შაქარი - 140 გ
- მარილი - მწიკვი
- ფქვილი - 250 გ
- დაფქული დარიჩინი - 1 ჩ / კ
- კეფირი - 250 მლ
- ვანილინი - pinch
- კარაქი - 50 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
კეფირზე მოხარშული ვაშლის ტორტის მომზადება:
- გაცერით ფქვილი საცხობი სოდა და ცოტა მარილი წვრილ საცერში.
- სხვა თასში აურიეთ კეფირი, კვერცხი, შაქარი და ვანილინი. ყველაფერი ავთქვიფოთ მიქსერით გრანულირებული შაქრის გლუვ და სრულ დაშლამდე.
- კარაქი წინასწარ გავადნოთ, გავაცივოთ ოთახის ტემპერატურაზე და დავამატოთ თხევად მასას.
- შეურიეთ მშრალი ნარევი თხევად მასას და აურიეთ ისე, რომ დაასხით ცომი იყოს ერთგვაროვანი, მუწუკების გარეშე და კონსისტენციად წააგავს უცხიმო არაჟანს.
- გარეცხეთ ვაშლი, გააცალეთ, ამოიღეთ თესლის ყუთი და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად.
- ჩაასხით ცომის ნახევარი საცხობ ფორმაში და გააბრტყელეთ. ზემოდან თანაბრად გაანაწილეთ ვაშლის ნაჭრები და მოაყარეთ დარიჩინი. ჩაასხით ცომის მეორე ნახევარი ნაყოფს.
- კეფირზე გაჟღენთილი ვაშლის ნამცხვარი გააცხელეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 40-45 წუთის განმავლობაში.
რძის ტორტი
მდიდარი, არომატული და გემრიელი ჟელეანი ვაშლის ტორტი რძით. კარგია როგორც თბილი, ასევე მთლიანად გაცივებული.რეცეპტი შთამბეჭდავია ინგრედიენტების ხელმისაწვდომობით და მომზადების სიმარტივით, ხოლო შედეგი შესანიშნავია.
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 4 ცალი.
- შაქარი - 220 გ
- კარაქი - 30 გ
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ
- კვერცხი - 3 ცალი.
- რძე - 120 მლ
- გამაფხვიერებელი - 10 გ
- დაფქული დარიჩინი - მწიკვი
ვაშლის ჟელეს ტორტის მომზადება რძით:
- გახეხეთ და გაჭერით ვაშლი.
- გაადნეთ კარაქი ტაფაში, დაამატეთ ვაშლი და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ მსუბუქად არ დარბილდება 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ შაქარი (4 ჩ / კ), დარიჩინი, აურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან. დატოვე ვაშლი გასაცივებლად.
- ათქვიფეთ კვერცხი დარჩენილი შაქრით, სანამ მოცულობა არ გაორმაგდება.
- ჩაასხით რძე მცენარეულ ზეთში კვერცხის მასაში და აურიეთ.
- შემდეგ დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და გამაფხვიერებელი და მოზილეთ ერთგვაროვანი და ერთგვაროვანი ცომი.
- შეზეთეთ საცხობი კერძი მცენარეული ზეთით, დაასხით ფქვილი და დაამატეთ ცომის 2/3.
- ზემოდან მოაყარეთ ვაშლის ნაჭრები და დაფარეთ დანარჩენი ცომით.
- გააგზავნეთ ჟელეანი ვაშლის ტორტი რძესთან ერთად გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 40-45 წუთის განმავლობაში.
ტორტი წყალზე ტაფაში
თუ ღუმელი არ გაქვთ, მაგრამ გსურთ გემრიელი ნამცხვრები, გააკეთეთ არაჩვეულებრივი ჟელეანი ვაშლის ტორტი წყალში ტაფაში. თქვენ არ გჭირდებათ ღუმელი მის მოსამზადებლად. უფრო მეტიც, ეს ტორტი ნაკლებად კალორიულია, რადგან წყალი გამოიყენება რძის ნაცვლად.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 100 გ
- სემოლინა - 50 გ
- ვაშლი - 2 ცალი.
- კარაქი - 10 გ
- შაქარი - 80 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- გამაფხვიერებელი - 10 გ
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- წყალი - 4 სუფრის კოვზი
- კონიაკი - 1 სუფრის კოვზი
- ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი
- ლიმონის ცედრა - 1 ჩ / კ
- დარიჩინი - მწიკვი
მოხარშული ჟელეანი ვაშლის ტორტი წყალში ტაფაში:
- ათქვიფეთ კვერცხი ოთახის ტემპერატურაზე თასში, დაუმატეთ დარჩენილი შაქარი, კონიაკი, ლიმონის ცედრა და 3 ს.კ. თბილი წყალი. Აურიეთ კარგად.
- თხევად ნარევში დაამატეთ სემოლინა ფქვილით, გამაფხვიერებელი და ათქვიფეთ, რომ ერთგვაროვანი ცომი აურიოთ.
- დაამატეთ მცენარეული ზეთი (3 სუფრის კოვზი) მოზილ ცომს და კვლავ კარგად აურიეთ, რომ მიიღოთ ცომი, რომელიც წააგავს ცომის კონსისტენციას, ბლინების მსგავსად.
- ჩაასხით ლიმონის წვენი ტაფაში, დაამატეთ შაქარი და კარაქი (10 გრ). აურიეთ, გაათბეთ ნარევი, სანამ ინგრედიენტები არ დაიშლება.
- გარეცხეთ ვაშლი, დაჭერით კუბებად, დაჭერით ნაჭრებად და დაასხით ქვაბში. 5 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ სანამ კარამელიზებული არ გახდება პიურე და დაუმატეთ დარიჩინი.
- აურიეთ ვაშლი, დაფარეთ ცომით, დაფარეთ ტაფაზე და გამოაცხვეთ ყველაზე დაბალ ცეცხლზე 35-40 წუთის განმავლობაში.
- მზა ჟელეში შემდგარი ვაშლის ტორტი მოათავსეთ ტაფაზე წყალზე, კერძის გადასატანად ისე, რომ ქვედა იყოს ზემოდან.
არაჟანი ტორტი
უგემრიელესი არომატული ჟელეანი ვაშლის ტორტი არაჟნით არის შესანიშნავი ვარიანტი სწრაფი და გემრიელი ხელნაკეთი ცომეულისთვის. მისი მომზადება ძალიან მარტივია, რადგან რეცეპტი სწრაფია და მზადდება წუთებში. ვაშლის გამოცხობის მოყვარულები აუცილებლად დააფასებენ ამ რეცეპტს.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 3 ცალი.
- შაქარი - 250 გ
- არაჟანი - 200 გ
- ხორბლის ფქვილი - 250 გ
- გამაფხვიერებელი - 1.5 ჩ / კ
- ვაშლი - 350 გ
ვაშლის ჟელეს ტორტის მომზადება არაჟნით:
- კვერცხები ჩაყარეთ თასში, დაუმატეთ შაქარი და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. კვერცხის მასას დაუმატეთ არაჟანი და აურიეთ.
- დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და გამაფხვიერებელი და მოზილეთ ერთგვაროვან ცომში.
- გაჭერით ვაშლი, ამოიღეთ თესლი, გააცალეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
- დააფინეთ საცხობი კერძი პერგამენტით, გახეხეთ ვაშლები წრეში და მოაყარეთ შაქარი.
- ჩაასხით ცომი ვაშლზე და გააგზავნეთ ჟელეს ვაშლის ღვეზელი არაჟნით, რომ გამოაცხოთ 180 ° C- მდე გახურებულ ღუმელში 45-50 წუთის განმავლობაში.
- კბილის ჯაგრისით შეამოწმეთ გამოცხობის მზადყოფნა. შემდეგ გააგრილეთ ტორტი ტაფაში, დაფარეთ თეფში და გადააბრუნეთ ლანგარზე. სურვილისამებრ მოაყარეთ თაფლი, შაქრის პუდრა და ნიგოზი.
