ცხარე და ქონდარი მოყვარულთათვის წარმოგიდგენთ უგემრიელეს, სწრაფ და ჯანსაღ გუაკამოლის მადას. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ავოკადოს სოუსის დამზადების ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
გუაკამოლე არის ცივი მადა, ან სქელი სოუსი, რომელი უფრო ახლოსაა თქვენთან, გაწურეთ ავოკადოს რბილობიდან (კანი და ძვალი არ გამოიყენება) სანელებლების დამატებით. კერძი ტრადიციულად ცნობილია მექსიკურ სამზარეულოში და ითვლება, რომ მას აქვს აცტეკების ფესვები. დღეს ის ძალიან პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. ყველაზე მნიშვნელოვანი არის მწიფე ავოკადოს პოვნა და მისი რბილობი ლიმნის ან ლაიმის წვენით და სხვა სანელებლებით. ლიმონის წვენი არის ანტიოქსიდანტი, ანუ ის ხელს უშლის ავოკადოს დაჟანგვას და გუაკამოლის მოყავისფრო ფერს. ციტრუსის წვენის დამატება შეინარჩუნებს მწვანე ფერს კერძში და მასა არ გადაიქცევა რაღაც მიმზიდველად. იმის გამო, რომ ავოკადო ჰგავს ვაშლს, ის გარედან დაჭრისას ბნელდება.
გუაკამოლის თანმიმდევრულობა შეიძლება განსხვავდებოდეს. რბილობის გახეხვა ჩანგლით ხდის საჭმელს საჭმლის ნაჭრებით, ხოლო თუ ყველაფერს ბლენდერში შეურევთ, მიიღებთ სოუსს, რომელიც შესანიშნავად მოერგება ბევრ ძირითად კერძს. არსებობს მრავალი გუაკამოლის რეცეპტი, რომელიც განსხვავდება დანამატებში, სუნელებში და კომპონენტების დაფქვის ხარისხში. მასა შეიძლება დაემატოს: პომიდორი, ჩილი წიწაკა, ხახვი ან მწვანე ხახვი, თხილი, კილანტრო, სხვადასხვა მწვანილი, ნიორი, ცაცხვი ან ლიმონის წვენი. ავოკადოს ეს სქელი დიპლომატიური მიირთვით სიმინდის ჩიფსებთან ერთად, ცალკე თასში, კვერცხებით სავსე, სალათებით და ა.შ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 160 კკალ.
- პორცია - 200 გ
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი
შემადგენლობა:
- ავოკადო - 1 ც.
- Cilantro მწვანეთა - რამდენიმე sprigs (ახალი, ხმელი ან გაყინული)
- მარილი - პინჩი ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ნიორი - 1 კბილი
- ლიმონი - 0,5 ცალი.
გუაკამოლის (ავოკადოს სოუსი) ეტაპობრივად მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ და გააშრეთ ავოკადო ქაღალდის პირსახოცით. დანით ძვლის გარშემო და გაყავით ორად. ამოიღეთ ორმო და გაჭერით რბილობი ნებისმიერ მოსახერხებელ ფორმაში, რომელსაც ნაზად ამოიღებთ კოვზით.
2. მოათავსეთ ავოკადოს რბილობი საჭრელ თასში.
3. ავოკადოს რბილობას დაუმატეთ გახეხილი ნივრის კბილი, დაჭრილი კილანტრო და 1 ჩ / კ. ლიმონის წვენი.
4. შემდეგ დაასხით საჭმელი მარილით და შავი პილპილით. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სხვა პროდუქტი, რომელიც გსურთ.
5. გამოიყენეთ ბლენდერი (წყალქვეშა ან სტაციონარული) ან ჩოპერი, რომ საჭმელი გაათბოთ გლუვამდე, ისე რომ არ იყოს მთლიანი ნაჭრები. მომზადებული გუაკამოლის ავოკადოს სოუსი შედგით მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ ჩაყარეთ ნარევი თასებში ან გამოიყენეთ ნახევარი ავოკადოს კანი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კლასიკური გუაკამოლე.
