მაფაი და ამ პროდუქტის კალორიული შემცველობა. ბირმული ყურძნის სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები მის გამოყენებასთან დაკავშირებით. ამ ხილის კერძების რეცეპტები, როდესაც მის შესახებ ყველაზე საინტერესო ფაქტებს გამოთქვამთ.
ბირმული ყურძნის სარგებელი
ამ ხილს შეუძლია გადაჭრას მრავალი ადამიანის პრობლემა, როდესაც საქმე ეხება მის ჯანმრთელობას. მაფაის სარგებელი შემდეგია:
- ანემიის მკურნალობა … ბირმული ყურძენი მდიდარია რკინით. ამიტომ, დაბალი ჰემოგლობინის შემთხვევაში, რეკომენდებულია ამ პროდუქტის გამოყენება.
- იმუნიტეტის გაძლიერება … მაფიაში C ვიტამინის მდიდარი შემცველობა ხელს უწყობს სხეულის მიერ დაკარგული ფუნქციების აღდგენას ზედმეტი მუშაობის ან არაჯანსაღი ცხოვრების წესის გამო.
- ქალთა პრობლემები … მძიმე პერიოდებით ქალებს ურჩევენ მოიხმარონ ბირმული ყურძენი, რათა შემსუბუქდეს არსებული პრობლემის სიმპტომები.
- ალკოჰოლიზმის შედეგების აღმოფხვრა … ადამიანებს, რომლებსაც უყვართ დალევა, ხშირად აქვთ მაგნიუმის ნაკლებობა სხეულში. მაფაის გამოყენებისას, hangover სინდრომი მცირდება, ხოლო სურვილისამებრ კიდევ ერთი ჭიქა გამაგრილებელი სასმელის გამოტოვება მცირდება.
- ცისტიტის მკურნალობა … მაფაის აქვს საკმაოდ ძლიერი შარდმდენი მოქმედება. ეს ნიშნავს, რომ მისი გამოყენებისას, ტუალეტის კიდევ ერთხელ მონახულების სურვილი ამის აუცილებელი მიზეზის გარეშე მცირდება.
- წონის დაკარგვის საშუალება … იმისდა მიუხედავად, რომ ბირმის ყურძენს აქვს საკმაოდ დიდი რაოდენობით ადვილად ასათვისებელი შაქარი, ისინი განიხილება დიეტურ პროდუქტად.
- ტოქსინების აღმოფხვრა … მაფა შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებსაც აქვთ გამწმენდი ეფექტი და შლის ტოქსინებს ორგანიზმიდან.
- უძილობის სამკურნალო საშუალება … ადამიანები, რომლებიც განიცდიან ამ პრობლემას, ამ მხრივ გაუმჯობესებას ამჩნევენ ბირმული ყურძნის მოხმარების შემდეგ. ძილი ხდება უფრო ღრმა ყოველგვარი შემაშფოთებელი ხედვის გარეშე.
მაფაის გამოყენებისას არ უნდა შეგეშინდეთ რკინის დოზის გადაჭარბების. ის შედის ადამიანის სხეულში, როგორც არატოქსიკური ნაერთი. შესაბამისად, ამ ნივთიერების ჭარბი ამოღება ხდება უპრობლემოდ ადამიანის ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე.
მაფაის გამოყენების ზიანი და უკუჩვენებები
ჯანსაღ საკვებსაც კი შეუძლიათ გამოიწვიონ სხეულის ყველაზე უარყოფითი რეაქცია ადამიანში. მაფაის უკუჩვენებები, როგორც წესი, ეხება მისი გამოყენების შემდეგ ასპექტებს:
- პირადი შეუწყნარებლობა … ყველა ადამიანს არ შეუძლია ადეკვატურად უპასუხოს ეგზოტიკური ხილის მიღებას. საუკეთესოდ, ის გათავისუფლდება ჭინჭრის ციებით, მაგრამ არსებობს კვინკეს შეშუპების ალბათობა.
- გაიზარდა კუჭის მჟავიანობა … თავისთავად, მწიფე მაფას ხილსაც კი აქვს ბლანტი გემო. ეს სპეციფიკური მჟავიანობა კარგია გულისრევის შესამსუბუქებლად, მაგრამ არა გამოხატული გასტროდუოდენიტისთვის.
- ორსულობა … ბავშვის გაჩენის პერიოდში უმჯობესია მაფაის ვაშლით ან მსხლით ჩანაცვლება. ექიმების ამ გაფრთხილების მიზეზი ის არის, რომ ბირმულმა ყურძენმა შეიძლება გამოიწვიოს კუჭში დუღილი, რაც არასასურველია ქალის პოზიციაზე.
- ძუძუთი კვება … ბევრ ბავშვს აწუხებს კუჭის კრუნჩხვები დაბადების შემდეგ, რისი პროვოცირებაც მათი დედის მიერ ამ პროდუქტის ჭამამ შეიძლება გამოიწვიოს.
მაფიის მიღებასთან დაკავშირებით რამდენიმე უკუჩვენებაა. თუმცა, თუნდაც ასეთი მცირე შეზღუდვით, თქვენს მენიუში ფრთხილად უნდა გამოიყენოთ ბირმული ყურძენი.
მაფაის საჭმლისა და სასმელის რეცეპტები
სამხრეთის განედების ასეთი საჩუქარი ეფექტურად უნდა იქნას გამოყენებული იმისათვის, რომ მაქსიმალურად გაამრავალფეროვნოთ თქვენი დიეტა. მაფაის რეცეპტები გამოირჩევა მათი უნიკალურობით, რადგან შეიძლება საკმაოდ რთული იყოს თავად ხილის მიღება.
ყველაზე გავრცელებული საკვები და სასმელები:
- სამოთხის კოქტეილი … მისი მომზადებისას უნდა გახსოვდეთ, რომ ამ ხილის ძვალი ძალიან მწარეა და ძნელია რბილობიდან გამოყოფა. მას შემდეგ, რაც მაფაის წვნიანი ნაწილი მისი ბირთვიდან გათიშეთ, თქვენ უნდა დაამუშაოთ იგი ბლენდერში ორ კივისთან ერთად, ერთ ცაცხვისა და ანანასის რბილობით. მიზანშეწონილია გაგრილდეთ ასეთი გამაძლიერებელი სასმელი გამოყენებამდე ან ჩაყაროთ მასში რამდენიმე ყინულის კუბიკი.
- მალაიზიის ნაყინი … ყველასთვის ნაცნობი ნაყინი შეიძლება საინტერესო იყოს ბირმული ყურძნის დამატებით. ამისათვის მოათავსეთ ნაყინის სამი ბურთი ვაზებში და შეავსეთ ისინი მაფაის სიროფით. მისი მომზადება შეგიძლიათ 4 სუფრის კოვზ შაქართან ერთად შეურიოთ ყურძნის მტევნის რბილობი და შეურიოთ ეს ინგრედიენტები წყლის აბაზანაში, სანამ არ შეიქმნება ტკბილი მასა.
- ხილის ჩაშუშული … მის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა ხარშოთ 1 კგ მაფაი, სანელებლების დამატებით ჯანჯაფილის, დარიჩინის, მუსკატის კაკლის და ლიმონის წვენის სახით. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ბროწეული მიღებულ კერძს, რაც განსაკუთრებით გემრიელს გახდის ბრინჯის ან წიწიბურას გარნირს.
- მაფაის ჟელე … ამ ხილის რბილობიდან წვენის გამოწურვის შემდეგ აუცილებელია მისი დაბალ ცეცხლზე გაცხელება და ადუღება 40-45 წუთის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში, უნდა გადავიდეს 1 ლიტრი სითხის პროპორციებიდან 150 გრ ფქვილში, რომელიც შემდეგ უნდა დაემატოს ძირითად პროდუქტს. ასეთი სამზარეულოს კიდევ 10 წუთი საკმარისია იმისათვის, რომ კერძი მზად იყოს. მიღებული მასა უნდა გაცივდეს და, თუ სასურველია, დაამატეთ ათქვეფილი ნაღები.
- ბირმული ყურძნის ჯემი … მათთვის, ვისაც უყვარს ზამთრის პერიოდისთვის წინასწარ მომზადება, ეს რეცეპტი შესაფერისია. ასეთი ნაყოფი საკმაოდ სწრაფად ფუჭდება, ამიტომ ის დროულად უნდა იქნას გამოყენებული დანიშნულებისამებრ. ჯემისთვის უმჯობესია დატოვოთ გადამწიფებული ხილი, ხოლო მურაბისთვის მკვრივი კენკრა აიღოთ. მათგან თესლის ამოღების შემდეგ აუცილებელია შაქრის სიროფით დაასხით მაფა. აუცილებელია ასეთი ტკბილი პროდუქტის მოხარშვა, სანამ ის ბოლომდე არ არის მოხარშული. ძალიან სქელი ჯემი, შემდეგ შაქარი სწრაფად და სრულიად შეუსაბამო საკონდიტრო ნამცხვრების გაჟღენთისთვის.
- პროვანსული კომბოსტო … ეს კერძი მოიცავს ლინგონბერის (150 გრ), მაფაის (150 გ) და დაჭრილი კომბოსტო (0.5 კგ) გახეხილ ვაშლს. ყველა ეს ინგრედიენტი ჩაშუშულია მცენარეულ ზეთში, რასაც მოყვება 15 გრ შაქარი და 15 მლ ვაშლის ძმარი.
- გურმანი დესერტი … მის მოსამზადებლად დაამატეთ მაფიას დამატებითი პროდუქტები, როგორიცაა ლერწმის შაქარი, კაკაოს ფხვნილი და ვანილინი. ყველა ჩამოთვლილი ინგრედიენტი უნდა იყოს შერეული პრემიუმ ფქვილისა და მაფიის რბილობის დამატებით. შედეგი არის დელიკატური დესერტი, რომელიც უნდა იყოს გამომცხვარი ნახევარი საათის განმავლობაში.
- ოქროშკა აღმოსავლეთში … ცივი სუპები განსაკუთრებით კარგია ზაფხულში. ამ კერძის მოსამზადებლად აუცილებელია მაფაის რბილობი გამოყოს ძვალიდან. შედეგად მიღებული ტკბილი და მჟავე პროდუქტი უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი. ამ კერძის საფუძველია ორი მოხარშული კარტოფილი, ერთი სტაფილო, დაკონსერვებული მწვანე ბარდა (სურვილისამებრ), სამი კვერცხი, ქათმის პატარა ნაჭერი და კვაზი (შრატი). ჩამოთვლილი ინგრედიენტები უნდა იყოს შერეული და დაემატოს მათ ბუდეში ბირმული ყურძნის დაფქული რბილობის სახით.
- საინტერესო კასეროლი … ამ კულინარიული შედევრის შექმნისას თქვენ უნდა აიღოთ სამი მაფაის ხილი და გააცალეთ ისინი. მიღებული რბილობი უნდა იყოს შემწვარი სოკოთი (შამპინიონები ან რძის სოკოები) სოიოს ან ზეითუნის ზეთში. შემდეგ მიღებული მასა უნდა დაასხით 5-6 კვერცხი, წინასწარ მარილი და წიწაკა ქვაბში.
- ღორის წვენი თავად … ამ დელიკატესის გასასინჯად, თქვენ უნდა დააგემოვნოთ იგი კონკრეტული რეცეპტის მიხედვით. ბირმული ყურძნის რბილობი უნდა შეურიოთ კოვზ ძმარს და სამ სუფრის კოვზ არაჟანს. ასეთი მარინადი უნდა ინახებოდეს ერთი დღის განმავლობაში, რათა შემდეგ მასთან ერთად დავამუშაოთ წვრილად დაჭრილი ღორის ხორცი. გაჟღენთილი ასეთი ინფუზიით, ხორცი მზად იქნება გამოსაყენებლად ასეთი დამუშავების რამდენიმე საათის შემდეგ.შემდეგ ის გახდება სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება გვერდითი კერძით დაფქული კარტოფილის ან ბრინჯის სახით.
საინტერესო ფაქტები ბირმული ყურძნის შესახებ
ხილის სახელი შეიძლება დამაბნეველი იყოს ზოგიერთისთვის. მაფაის იგივე დამოკიდებულება აქვს ყურძენთან, როგორც ცხენოსანობას რადიშთან. ეს პროდუქტი უნდა იყოს კლასიფიცირებული, როგორც სრულიად განსხვავებული მცენარეული ქვესახეობა.
გურმანებს მიაჩნიათ, რომ მისი მთავარი ნაკლი არის საკმაოდ დიდი თესლიდან რბილობის გამოყოფის სირთულე. შედეგად, ძვირადღირებული პროდუქტის უმეტესობა ამ პრობლემის გამო იშლება.
ამ პროდუქტის ღვინო უბრალოდ გასაოცარია, რადგან იძენს ტკბილ და მჟავე გემოს. ამავდროულად, ენოთერაპიას (მსგავსი სასმელით მკურნალობა) შეუძლია სასწაულები მოახდინოს გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების, პროსტატისა და ძუძუს კიბოს დროს. ამ შემთხვევაში, ჩვენ ვსაუბრობთ ღვინის ზომიერ მოხმარებაზე, რომლის ერთჯერადი დოზა არ უნდა აღემატებოდეს ორ ჭიქას დღეში.
ცოტა ხნის წინ, ყურძნის ბუმი გახდა საინტერესო თემა კოსმეტოლოგიაში. ბირმული ხილის რბილობი იდეალურია თმის ნიღბების შესაქმნელად, ასევე კრემები სახეზე გაფართოებული ფორების შესამცირებლად, რაც კომედონების გამოჩენის პროვოცირებას ახდენს.
ნახეთ ვიდეო მაფიის შესახებ:
მაფაი არის საინტერესო საუბრის თემა, როდესაც საქმე ეხება გასტრონომიულ საკითხებს. როგორც საკმაოდ იშვიათი ხილი, მას შეუძლია დააკმაყოფილოს შიმშილი მინიმალური ზინით ადამიანის ჯანმრთელობაზე. ეს განსაკუთრებით ღირებულია მათთვის, ვისაც აწუხებს ანემია და ზოგადი რღვევა.
