ქოქოსის აღწერა. სამკურნალო ნივთიერებები, რომლებიც შეიცავს ნაყოფს. რა არის სასარგებლო გავლენა სხეულზე, შესაძლო მავნე გამოვლინებები მისი ბოროტად გამოყენების დროს. ქოქოსის რეცეპტები.
ქოქოსის გამოყენების ზიანი და უკუჩვენებები
ხილის დაბალი პოპულარობის გამო, ტრანსპორტირების სირთულის გამო, ქოქოსი საკმარისად არ არის შესწავლილი, მისი გავლენა ორსულებსა და მეძუძურ ქალებზე, მრავალ მედიკამენტთან ურთიერთქმედება და შესაძლო გვერდითი მოვლენები უცნობია. უკუჩვენებები ქოქოსი ძალზე იშვიათია, მაგრამ ხილს მოიხმარენ ზომიერად და სიფრთხილით.
ქოქოსის ბოროტად გამოყენების შედეგები:
- წნევის შემცირება … დიდი რაოდენობით ხილის რბილობის ჭამისას შეიძლება მოხდეს არტერიული წნევის უმნიშვნელო ვარდნა. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ჯანმრთელმა ადამიანებმა ამას მიაქციონ ყურადღება, მაგრამ ჰიპოტონურმა ადამიანებმა შეიძლება დისკომფორტი იგრძნონ.
- მუცელი აწუხებს … ქოქოსებს აქვთ დელიკატური ხორცი, მაგრამ მყარი ქერქი, რომელიც უნდა დაღეჭოთ ან კარგად ამოიღოთ. თუ თქვენ მიირთმევთ ბევრ ხილს, რომელიც მდიდარია რთული საჭმლის მომნელებელი ბოჭკოებით, შეგიძლიათ გადაიხადოთ დიარეა, შებერილობა და მუცლის ტკივილი.
ქოქოსის აბსოლუტური უკუჩვენებაა ალერგია. თუ გაწუხებთ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა გარკვეული ხილის მიმართ, ქოქოსს განსაკუთრებული სიფრთხილით უნდა მოეპყროთ. ნაყოფი შეიძლება გახდეს ძლიერი ალერგენი და მიიყვანოს ექიმის კაბინეტში.
არსებობს დაუზუსტებელი ინფორმაცია, რომ ქოხი შეიძლება საშიში იყოს შინაური ცხოველებისთვის. ზოგი მიიჩნევს, რომ Solanaceae ოჯახის ნაყოფი შეიცავს ნივთიერებას, რომელიც ცუდად შეიწოვება კატებისა და ძაღლების მიერ, რაც შეიძლება მათთვის შხამიანი გახდეს. თავისთავად, შინაურ ცხოველს ნაკლებად სავარაუდოა, რომ სურს დააგემოვნოს ეს პროდუქტი, მთავარია არ აიძულოს მას ამის გაკეთება.
ქოქოსის რეცეპტები
ეგზოტიკური ხილი, რომელიც ერთდროულად ჰგავს ატმის, ავოკადოს, პომიდორს და ტკბილ წიწაკას ტკბილი ალუბლის არომატით, გამოიყენება ბევრ ტრადიციულ კერძში. ესენია გაცივებული ან გაყინული დესერტები, ტკბილი სოუსები, მრავალი წვენი და სმუზი.
ქოქოსის რეცეპტები:
- ქოქოსის სოუსი … ამ ტიპის გვერდითი კერძი მზადდება უბრალოდ და ხანგრძლივი მომზადების გარეშე. რამდენიმე ხილი გახეხილი და თესლია, დაჭრილი კუბებად. ჩაასხით ტკბილი წიწაკისა და ჩილის წიწაკა იმავე კონტეინერში, მოაყარეთ მარილი, მწვანილი გემოვნებით. შინაარსი გადადის ბლენდერში და დამუშავდება პიურემდე. თუ სასურველია, ხილისა და ბოსტნეულის ნარევი შეიძლება შემწვარი იყოს ტაფაში, მაგრამ ძირითადად სოუსს მოიხმარენ უმად, ხორცთან, თევზთან, პურის ნამცხვრებთან ერთად.
- ნაყინი ქოქოსისგან … კანი და თესლი ორი ხილი, დაჭრილი კუბურები. გაასუფთავეთ ბანანი, გაჭერით და ფორთოხლის კენკრუსთან ერთად გახეხეთ კარტოფილის ჩანგლით. დაამატეთ ნახევარი ჭიქა მძიმე ნაღები და იგივე რაოდენობის შესქელებული რძე კონტეინერში. დაამატეთ ცოტაოდენი ვანილი, შაქარი გემოვნებით. იმისათვის, რომ კერძი კიდევ უფრო გემრიელი იყოს, შეგიძლიათ დაამატოთ ქოქოსის ფანტელი ან შოკოლადის წვეთები, რომელიც იყიდება ნებისმიერ სუპერმარკეტში, კომპოზიციაში. როდესაც ნაყინის ნარევი მზად იქნება, ჩაასხით ფორმებში და შედგით საყინულეში, შეინახეთ სანამ არ გაიყინება.
- სმუზი ქოქოსისგან … ამ კერძის მოსამზადებლად ჩვენ ვასუფთავებთ ერთ ფორთოხლის ხილს, ვჭრით, ვდებთ დიდ კონტეინერში. ჩვენ ასევე დავყარეთ სტაფილოს კუბურები, ერთი მუჭა კეშიუ, თხილი ატამი, ნახევარი ჭიქა დაქუცმაცებული ყინული, ჭიქა მთელი რძე. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში და კარგად ათქვიფეთ. სანამ მიირთმევთ, მიირთვით სასმელი ახალი პიტნის ფოთლით.
- ქოქოსის ცომეული … ისტორიული ზრდის ადგილებში, ტკბილი ხილის ქოქოსები ამზადებენ დესერტს ნაცნობი ღვეზელების მსგავსი.2 ჭიქა ფქვილიდან, სუფრის კოვზი შაქარი, ჩაის კოვზი მარილი, სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, ჭიქა რძე და ერთი კვერცხი, გააკეთეთ მყარი ცომი, გააფართოვეთ იგი ბრტყელ ფურცელზე და დაჭერით კვადრატებად. ქოქოსები მოთავსებულია მათ ცენტრში, მოაყარეთ შაქარი ან დაასხით თაფლი, რის შემდეგაც კონვერტების კიდეები იჭრება. ასეთი "ღვეზელები" 180 გრადუსზე გამომცხვარია დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება გაწითლებული ყველა მხრიდან.
- ქოქოსის კარი … ინდოეთიდან ბოსტნეულის ჩაშუშვის რეცეპტი იმდენად პოპულარული გახდა, რომ იგი გავრცელდა სამხრეთ ამერიკაში. ტკბილი ხილის კარის დასამზადებლად გამოიყენეთ: 5 დიდი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 500 გრ ქათამი (ფილე), 2 ხახვი, 2 კაკალი, 2 საშუალო კარტოფილი, 1 სტაფილო, 3-4 პომიდორი (ან 2 მომრგვალებული კოვზი ტომატის პასტა), 300 მლ კარი, მომზადებული ქვემოთ მოცემული რეცეპტის მიხედვით, 250 მლ ქოქოსის რძე, 250 გრ ბრინჯი, ჯანჯაფილის პატარა ნაჭერი, მწვანილი (მდოგვი, ფენგრიკი, კურკუმა, სხვა სურვილისამებრ), 500 მლ ქოქოსის რძე, რამდენიმე ჩილი წიწაკა. მოხარშეთ ბრინჯი ცალკე კონტეინერში, გადადგით. დაჭერით ბოსტნეული და ხორცი, მარილი და პილპილი, შეწვით ზეთში კარგად გაცხელებულ ტაფაზე. რამდენიმე წუთის შემდეგ დაამატეთ კარტოფილი, კიდევ რამდენიმე წუთის შემდეგ დაასხით ქოქოსის რძე. ჩვენ ვფარავთ სახურავს და ვტოვებთ ხარშვას, ამ დროს ჩვენ ვიწყებთ სოუსის შექმნას. მისთვის, ტაფაში შეურიეთ 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, მწიკვი მდოგვისა და კენკრის თესლი, დაუმატეთ მათ 2 პატარა ჩილი წიწაკა, წვრილად გახეხილი ხახვი და პატარა კოჭა. დაამატეთ კოვზი კურკუმა, გახეხილი პომიდორი, დაფნის ფოთლები, ჭიქა ქოქოსის რძე. ხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეურიეთ ხორცი და ბოსტნეული. დატოვე დაბალ ცეცხლზე კიდევ 5 წუთი, ინგრედიენტების შერევის საშუალება. დასალევად, მოათავსეთ სოუსი ადუღებულ ბრინჯს თავზე ურევის გარეშე.
ქოქოსის საინტერესო ფაქტები
ნათელი ნარინჯისფერი ხილი არის ტრადიციული სამხრეთ ამერიკის კულტურის განუყოფელი ნაწილი და ფართოდ გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში და ყოველდღიურ კერძებში. ვაორანის ინდიელები იყენებენ ხილის წვენს თმის ფერისა და ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად, თირკმელებისა და ღვიძლის დაავადებების სამკურნალოდ, ძლიერებისა და კარგ ფორმაში. პერუს, ბრაზილიის, ეკვადორის ადგილობრივი მაცხოვრებლები ხშირად მიირთმევენ ქოქოსს არა მხოლოდ ტკბილეულის ნაწილად, არამედ მარილით და წიწაკით.
ზომიერ გრძედებში მზარდი ქოქოსის უახლოესი ნათესავები არიან Solanaceae ოჯახის წარმომადგენლები, როგორიცაა პომიდორი, კარტოფილი, ბადრიჯანი და თამბაქო. ნაყოფის საშუალო ზომა დაახლოებით 8 სანტიმეტრია სიგრძეში და ოდნავ ნაკლებია სიგანეში.
ზოგიერთი კომპანია, რომელიც ახორციელებს ხილის წვენს ევროპის ქვეყნებში, მოიცავს მათ ბავშვთა საკვებში. ეს არის საუკეთესო მტკიცებულება ქოქოსის სარგებლიანობის, მათი უსაფრთხოების და ჰიპოალერგიულობის შესახებ.
ნახეთ ვიდეო ქოქოსის შესახებ:
ქოქოსის თითქმის ერთადერთი ნაკლი არის მისი დაბალი ხელმისაწვდომობა, მწარმოებელი ქვეყნების დისტანციურობის და მოკლე შენახვის ვადის გათვალისწინებით. ჩვენ მაინც შეგვიძლია ვისარგებლოთ ხილის სარგებლით წვენებსა და ორგანულ ზეთებში, სპორტში და ბავშვთა საკვებში, სხვადასხვა დიეტურ დანამატებსა და შემავსებლებში. უმჯობესია დააგემოვნოთ ახალი ქოქოსი პირდაპირ ხეზე, თუ გექნებათ შესაძლებლობა ეწვიოთ პერუს ანდების მთიან რეგიონებს. ეს კარგია კანისა და თმისთვის, ღვიძლისა და თირკმლების გასაწმენდად, ჯანსაღი საჭმლის მონელებისა და ძვლების გასაძლიერებლად. კაშკაშა ხილი დაბალკალორიულია და დასაშვებია დიაბეტით დაავადებულთათვის, ასევე მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს, მაგრამ არ შეუძლია უარი თქვას ტკბილეულზე.
