ადრე, პატარა ახალგაზრდა კარტოფილი იყო დახარისხებული და გადაყრილი. დღეს, ყველაფერი შეიცვალა და პირველი ახალგაზრდა პატარა კარტოფილი დაიწყო ყველა სახის კერძის გამოყენებაში. მაგალითად, მოსახერხებელი გზა, რომ ის მთლად გაწუროთ ქერქში ტაფაში.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
შემწვარი ახალგაზრდა კარტოფილი ძალიან მარტივი და არომატული კერძია. უბრალოდ შეუძლებელია გაუძლო ასეთ ცდუნებას. მიირთვით ეს ძირეული მოსავალი, უარს არავინ იტყვის. და თუ ბოსტნეული ასევე არის საკუთარი ბაღიდან, ის ზოგადად ეკოლოგიურად სუფთა ბუნებრივი პროდუქტია.
თქვენ შეგიძლიათ მოხარშოთ ახალგაზრდა კარტოფილი ქერქის გაწყვეტის გარეშე, როგორც მწიფე ხილით. ვინაიდან თხელი კანი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ვიტამინს, ხოლო კანი თავად არის ნაზი, რბილი და გემრიელი. მაგრამ "თვალები" და დაზიანების ადგილები უნდა იყოს მოწყვეტილი. შემწვარი უმი კარტოფილი მცენარეულ ზეთში. თუ გსურთ, შეგიძლიათ აიღოთ ზეთების ნარევი: ბოსტნეული და კარაქი, ასე რომ ტუბერები უფრო რბილი იქნება. ღორის ქონი ასევე შესაფერისია ამ პროცესისთვის, მაგრამ შემდეგ უნდა გაითვალისწინოთ, რომ კერძი გაცილებით მკვებავი იქნება.
ნაყოფის ზომა შეიძლება განსხვავებული იყოს. მთავარია აირჩიოთ ერთი და იგივე ზომის მაქსიმუმი ისე, რომ ისინი ერთდროულად მოხარშონ. უგემრიელესი ხილი ყველაზე ახალგაზრდაა. ისინი ყველაზე დელიკატურები არიან და აქვთ ტკბილი გემო. თუ გეშინიათ, რომ კარტოფილი ბოლომდე არ შემწვდება, მაშინ ჯერ შეგიძლიათ ოდნავ მოხარშოთ, შემდეგ კი შეწვათ ისე, რომ დაფარული იყოს ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით. ასეთი კარტოფილი კარგია სხვადასხვა კომბინაციებში, განსაკუთრებით ხორცით და სოკოთი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 192 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი
შემადგენლობა:
- ახალგაზრდა კარტოფილი - 500 გ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ნიორი - 2 კბილი
- კამა - მტევანი
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
- სუნელი კარტოფილისთვის - 0,5 ჩ / კ
მთლიანი შემწვარი ახალგაზრდა კარტოფილის ეტაპობრივი მომზადება:
1. კარტოფილი კარგად გარეცხეთ. შეგიძლიათ გახეხოთ რკინის ღრუბლით. ამ დროისთვის კარგად გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით და დაუმატეთ კარტოფილი. მიზანშეწონილია აირჩიოთ ტაფა სქელი ქვედა და კედლებით, ეს კარგად ინარჩუნებს სითბოს. მძიმე თუჯის იდეალურია.
2. ჩართეთ საშუალო ცეცხლი და შეწვით კარტოფილი ღია ოქროსფერ შეფერილობამდე. პერიოდულად აურიეთ, რომ არ დაწვათ.
3. გარეცხეთ კამა და დაჭერით წვრილად. გაუგზავნეთ მას ტაფაზე კარტოფილით. გააცალეთ ნიორი და გაიარეთ პრესაში ან წვრილად დაჭერით. დაასხით კერძი მარილით და კარტოფილის სანელებლებით.
4. აურიეთ კარტოფილი, შეამცირეთ ტემპერატურა ზომიერად, დაფარეთ ტაფა და გააგრძელეთ ტუბერების ხარშვა კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. აუცილებელია, რომ ის აორთქლდეს, გახდეს რბილი და ნაზი. ამის შემდეგ, ამოიღეთ სახურავი და გახეხეთ კარტოფილი კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში, ისე, რომ მათ შეიძინონ ხრაშუნა ქერქი.
მიირთვით ცხელი საკვები. კარტოფილი იმდენად გემრიელია, რომ დამატებით გარნირს არ საჭიროებს. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ დაჭერით ახალი ბოსტნეულის სალათი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ შემწვარი ახალგაზრდა კარტოფილი.
