ცხარე შემწვარი ქათმის ბარძაყები უგემრიელესი და გემრიელი კერძია მთელი ოჯახისთვის გულიანი ლანჩისთვის ან სადილისთვის, რომლის მომზადებას მინიმალური დრო სჭირდება. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ზოგჯერ უმარტივესი რეცეპტი მინიმალური და საბიუჯეტო კომპონენტებით ხდება უგემრიელესი კერძი! ამის მაგალითია ჩვეულებრივი შემწვარი ქათმის ბარძაყები. ქათამი უგემრიელესია და მისი მომზადება ძალიან ადვილია! ხორცი არის ნაზი, წვნიანი, სურნელოვანი, ზომიერად ცხარე და ხრაშუნა ოქროსფერი ქერქით, რომლის გვერდის ავლით შეუძლებელია. რასაკვირველია, არსებობს უფრო დიეტური ვარიანტი - შემწვარი ქათმის მკერდი, მაგრამ ძნელია უარი თქვას ასეთ პირღებინებულ ბარძაყებზე. ეს კერძი შესანიშნავი ვარიანტია გულიანი ლანჩისთვის ან სადილისთვის. ქათმის ბარძაყები კარგად ერწყმის თითქმის ნებისმიერ გვერდით კერძს. ისინი კარგი იქნება დაფქული კარტოფილით, მოხარშული სპაგეტით, ბრინჯით ან მარცვლეულით. საჭმლის სიმარტივის მიუხედავად, რეცეპტს აქვს გარკვეული დახვეწილობა მომზადებისას:
- გამოიყენეთ საშუალო ბარძაყები.
- იყიდეთ გაცივებული ქათამი.
- თუ გაყინული ხორცი გაქვთ, მაშინ ჯერ გაყინეთ: მაცივარში. არ არის რეკომენდებული მიკროტალღური ღუმელის ან ცხელი წყლის გამოყენება გაყინვისთვის.
- თუ დრო გაქვთ, ხორცი წინასწარ მარინინეთ თქვენს საყვარელ სოუსში.
დაკავშირებული სტატია: როგორ მოვამზადოთ ქათმის ბარძაყები მაიონეზში ღუმელში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 234 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათმის ბარძაყები - 2 ცალი.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- წითელი ცხელი დაფქული წიწაკა - პინჩი ან გემოვნებით
ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება ცხარე შემწვარი ქათმის ბარძაყები, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ და გააშრეთ ქათმის ბარძაყები ქაღალდის პირსახოცით. დაჭერით 3-4 ნაწილად, რომ ხორცი უფრო სწრაფად გამოწვას.
2. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და კარგად გააცხელეთ. შემდეგ განათავსეთ ქათამი ისე, რომ ნაჭრები არ შეეხოთ ერთმანეთს. ეს კარგად მოხარშავს მათ.
3. შეწვით ბარძაყები მაღალ ცეცხლზე ოქროსფერ შეფერილობამდე, რაც მათში წვენს დალუქავს. შემდეგ მოაყარეთ მარილი და დაფქული შავი და ცხელი წითელი წიწაკა. დაფარეთ ტაფა სახურავით, ჩართეთ ცეცხლი საშუალოზე და ხარშეთ ხორცი 10-15 წუთის განმავლობაში. მზაობა შეამოწმეთ შემდეგნაირად: დაჭერით ხორცი ბასრი დანით და შეხედეთ წვენის ფერს. თუ ის გამჭვირვალეა, მაშინ ხორცი მზად არის, დალურჯებული - გააგრძელეთ მომზადება კიდევ 5 წუთის განმავლობაში და კვლავ დააგემოვნეთ. მაგრამ არ მოხარშოთ ხორცი ცეცხლზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცხარე შემწვარი ქათმის ბარძაყები მშრალი იქნება და მათი წვნიანობის აღსადგენად, სოუსში მოხარშვა დაგჭირდებათ. მიირთვით სუფრაზე ახლად მოხარშული ცხელი საკვები.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ცხელი და ხრაშუნა ქათმის ბარაბანი.
