ირმის ქანქარა და მისი მახასიათებლები. სოკოს სასარგებლო თვისებები და საკვებში მისი გამოყენების შეზღუდვები. გემრიელი და ჯანსაღი კვება ამ პროდუქტით.
ირმის შამფურის სასარგებლო თვისებები
რაც შეეხება ადამიანის ჯანმრთელობას, ღირს დაფიქრება არა მხოლოდ გარე ფაქტორებზე, რომლებმაც შეიძლება უარყოფითად იმოქმედონ მასზე. უმეტეს შემთხვევაში, ეს არის სწორი კვება, რომელსაც შეუძლია მრავალი პრობლემის გადაჭრა პაციენტში ცუდი ჯანმრთელობის შემთხვევაში. ირმის შველი საინტერესოა იმით, რომ ის ებრძვის შემდეგ პათოლოგიებს:
- თრომბოზის მკურნალობა … ამ სოკოს შეუძლია ფიბრინოგენის დაშლა, მისი ეფექტურობის შემცირება ექიმების მიერ დადგენილ ნორმამდე. უმოქმედობის შემთხვევაში შეიძლება არსებობდეს ჰემოსტაზის სისტემის უკმარისობის საფრთხე და სისხლის შედედების წარმოქმნისათვის ნაყოფიერი ნიადაგის წარმოქმნა.
- დიეტის გამოყენება … სოკოს დაბალი კალორიული შემცველობა საშუალებას მოგცემთ შეინარჩუნოთ წონა ნორმალური ადამიანებში შიმშილის გრძნობის არარსებობის შემთხვევაში.
- ონკოლოგიური დაავადებები … ამ მძიმე პათოლოგიით, ირმის ნახველის ექსტრაქტები, რომლებიც შეიცავს დიდი რაოდენობით კომპლექსურ პოლისაქარიდებს და გოგირდს, ეხმარება.
ზოგიერთ შემთხვევაში, სოკო, რომელიც მომხმარებელს არ იზიდავს ვიზუალური თვისებებით, არ უნდა გამოირიცხოს თქვენი მენიუდან. ექიმები ამ პროდუქტის ამონაწერს მიიჩნევენ კიბოსთან ბრძოლის ერთ -ერთ მთავარ ინგრედიენტად.
მავნე და უკუჩვენებები გამოყენების reindeer spit
ნებისმიერი პროდუქტი თავდაპირველად დეტალურად უნდა იყოს შესწავლილი, შემდეგ კი თქვენს დიეტაში. მედიცინის თვალსაზრისით, ირმის აფურთხების უკუჩვენებებია:
- კუჭ -ნაწლავის პრობლემები … სრულიად ჯანმრთელი ადამიანებიც კი შეიძლება სერიოზულად დაზარალდნენ ნებისმიერი საკვები სოკოს ჭარბი მოხმარებით. გასტროდუოდენიტის დროს, მძიმე მონელების შეგრძნება ხშირად ხდება ირმის ნახველის მიღების შემდეგ.
- Ალერგიული რეაქცია … ამ პრობლემის მქონე ბევრი ადამიანი მოუთმენლად ელოდება ragweed– ის ყვავილობას და ალვის ბუმბულის დაცემას. ამავე დროს, მათ არ დააზარალებს, რომ მოინახულონ სპეციალისტი, სანამ ჭამენ ირმის ირმებს.
- მეძუძური დედები … ზოგიერთ შემთხვევაში ქალებს ეშინიათ იყიდონ სოდა, ტკბილეული და გარკვეული ბოსტნეული, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ბავშვის შეშუპება. ამავე დროს, მათ ავიწყდებათ საშიშროება, რომელსაც სოკო უქმნის ბავშვის უმწიფარ ორგანიზმს.
- 12 წლამდე ბავშვები … ევროპის ზოგიერთ ქვეყანაში, ამ ასაკის ბარი კიდევ უფრო იზრდება, რათა უზრუნველყოს უფრო დიდი უსაფრთხოების ქსელი, როდესაც საქმე ეხება ბავშვის ჯანმრთელობას. სოკო საკმაოდ მძიმე საკვებია კუჭისთვის და ამ პროდუქტის გადამუშავების ფერმენტები ჯერ კიდევ ცუდად წარმოიქმნება ბავშვის ორგანიზმში.
პლუტს შეუძლია მრავალი მავნე ნივთიერების დაგროვება, თუ ის იზრდება ქალაქებში ან საავტომობილო გზის მახლობლად. მას შემდეგ, რაც ჭამთ საკვებს, რომელიც გროვდება გაჟღენთილ ტერიტორიაზე, შეგიძლიათ მიიღოთ სერიოზული მოწამვლა ჰოსპიტალიზაციამდე და კვინკეს შეშუპებამდე. ინტერნეტი სავსეა რეკომენდაციებით საკვებში ნედლი ირემის შამფურის გამოყენების შესახებ. უკიდურესად ფრთხილად უნდა იყოთ მენიუში გაჟღენთილი სოკოს შეყვანისას, რადგან ასეთი ექსპერიმენტის შედეგები შეიძლება ძალიან ცუდად დასრულდეს.
Reindeer spit რეცეპტები
ყველას სურს თავისი მენიუს დივერსიფიკაცია რაიმე უგემრიელესი დელიკატესით. ამ შემთხვევაში, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ირმის შამფურის შემდეგ რეცეპტებს:
- ძროხის სტროგანოფი სოკოთი … კერძისთვის მიიღება 400 გრ საქონლის ხორცი, 300 გრ კარტოფილი, 300 მლ მცენარეული ზეთი, 15 გრ ირმის შამფური, 200 გრ არაჟანი, ერთი ხახვი, 1 ჩ / კ. მდოგვი (იდეალურად დიჟონი) და 80 გრ ფქვილი. მას შემდეგ რაც ხორცი დაჭერით წვრილ ზოლებად და დაჭერით ხახვი, აუცილებელია გამხმარი სოკო დაფქოთ ფხვნილად.შემდეგ თქვენ უნდა მოხარშოთ ძროხის ნაჭრები ფქვილში და შეწვათ არაჟნით (5 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე), დაამატეთ მათ ირმის წნელები, მდოგვი და მარინირებული ხორცი.
- ირმის შამფურზე კრემის სუპი … ჩვეულებრივ ქათმის ბულიონში ამზადებენ. პირველი თქვენ უნდა მოამზადოს frying ხახვი გამოყენებით 1. tsp. კოვზი სახამებელი და 50 გრ კარაქი. მიღებულ მასას დაუმატეთ 1 კგ სოკო და ჩაყარეთ მათ მიღებულ წვენში. შემდეგ ირმის ნამცხვრები უნდა დამუშავდეს ბლენდერით და შეწვით ბულიონთან ერთად. მას შემდეგ, რაც წვნიანი ადუღდება, აუცილებელია მასში დაასხით 400-500 მლ 10% ცხიმიანი ნაღები და მოათავსოთ 300 გრ დამუშავებული ყველი, შავი პილპილი, ერთი მწიკვი მუსკატის კაკალი.
- ქათმის ზრაზი … მათი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 300 გრ დაფქული ხორცი, 3 ხახვი, ერთი კვერცხი, 4 სუფრის კოვზი. პურის ნამცეცები, 200 გრ ირემის შამფური და 2 ს.კ. ბრინჯი შევსების მიზნით, გახეხეთ სოკო და ხახვი და დაამატეთ მათ მოხარშული ბრინჯი. დაფქული ხორცი მზადდება დანარჩენი ინგრედიენტებისგან, რომელიც უნდა იყოს შერეული. მისგან ნამცხვრების დამზადების შემდეგ, თქვენ უნდა ჩაყაროთ შიგთავსი, შექმნათ კოტლეტი, გააფართოვოთ პურის ნამცეცებში და შეწვათ მცენარეულ ზეთში.
- "საყელურები" ანანასისა და სოკოსგან … ამ გემრიელი კერძის შესაქმნელად, დაკონსერვებული ანანასი ასახულია საცხობ ფირფიტაზე. მათი დაწვის თავიდან ასაცილებლად, ისინი უნდა მოთავსდეს კილიტაზე. ეგზოტიკური ხილი ცხვება 15 წუთის განმავლობაში. შემწვარი ხახვი, 300 გრ ირმის შამფური, 2 კბილი ნიორი დადეთ ანანასის თავზე, დაასხით 100 გრ მყარი ყველი და გაგზავნეთ ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში.
- ათქვეფილი კვერცხი ფაფაში … 200 გრ ქათმის ფილე და 150 გრ ირემის შამფური შემწვარია მცენარეულ ზეთში. პარალელურად, თქვენ უნდა ავთქვიფოთ 5 კვერცხი და დავამატოთ მათ 100 გრ ყველი, მწვანილი (სურვილისამებრ), მარილი, წიწაკა. სოკოთი ფილე დაასხით ამ მასით და შემწვარი 5 წუთის განმავლობაში. ფაფუკი საკონდიტრო ფურცელი უნდა გაიჭრას კიდეების გასწვრივ თანაბარ ზოლებად noodles სახით. შევსება ასახულია ცენტრში, რომელიც უნდა იყოს შეკრული "პიგტეილში". 25 წუთი საკმარისია იმისათვის, რომ ასეთი ათქვეფილი კვერცხი მზად იყოს.
- პიკელებული ირემი … სოკოების საფუძვლიანად დაბანის შემდეგ, თქვენ ფრთხილად უნდა ამოიღოთ კანი მათი ქუდებიდან და მოათავსოთ მდუღარე მარილიან წყალში. ნახევარ ლიტრიან ქილაში საჭიროა 3 ლიტრი სითხე, 700 გრ ირმის შამფური, 3 შავი წიწაკის მარცვალი, 1 ჩ.კ. ძმარი, 0,5 ჩ / კ. ქინძი და დაფნის ფოთოლი. როდესაც სოკოთი წყალი ადუღდება (20 წუთი), დაფნის ფოთოლი, ქინძი, წიწაკა და მთავარი ინგრედიენტი მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილაში. მჭიდროდ გაჟღენთილ კონტეინერში, თქვენ უნდა დაასხით ძმარი და სოკოდან დარჩენილი დეკორქცია. მომავალი საჭმლის მდუღარე წყალში სტერილიზაციის დრო ნახევარი საათია. ამის შემდეგ, ქილა შემოხვეულია და მიეცა საშუალება გაგრილდეს მთლიანად.
- გეფილტე თევზი … ამ კერძისთვის შეგიძლიათ აიღოთ პაიკი ან ბორცვი, რომელიც უნდა გაიწმინდოს და თავი და კუდი მოიხსნას. კარკასის დამუშავება სანელებლებით (დაფქული წითელი და შავი წიწაკის ნაზავი), ლიმონის წვენით და მარილით, თქვენ უნდა მოამზადოთ მას შემავსებელი. მასში შევა 200 გრ მყარი ყველი, 200 გრ დაკონსერვებული ირმის შამფური, 3-4 ს.კ. მაიონეზი თევზის ამ გზით ჩაყრისას, თქვენ უნდა შეფუთოთ იგი კილიტაში და გამოაცხვეთ ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში.
- კანელონი სოკოთი … 2 ხახვი შემწვარია ოქროსფერ შეფერილობამდე 0.5 კგ წინასწარ მოხარშულ ირმის შამფურთან ერთად. დაამატეთ 1 ჩ / კ მდუღარე წყალში. მარილი და კანელონი (დიდი მილის მაკარონი). 300 გრ მეფე კრევეტს უნდა დაასხათ მდუღარე წყალი და ჩაშუშოთ 5 წუთის განმავლობაში ხახვით და სოკოთი. დაამატეთ 200 გრ გახეხილი ყველი ასეთ გაცივებულ ხორცს. შემდეგ თქვენ უნდა შეავსოთ კანელონი სოკოს შევსებით და დაიწყოთ სოუსის დამზადება. 50 გრ წვრილად დაჭრილი ზეთისხილი და კაპერსი, 1 ს.კ. მდოგვი და 200 მლ უცხიმო კრემი შერეულია, რის შემდეგაც მთავარ კურსს ასხამენ მსგავს მასას. გამოსაცხობ ჭურჭელში, ადუღებენ 10-15 წუთის განმავლობაში.
- ირემი იფურთხებს ლაზანიას … მცენარეულ ზეთში აუცილებელია 150 გრ ხახვის შეწვა 700 გრ წვრილად დაჭრილი ქათმის ფილე და 350 გრ გაჟღენთილი სოკო. ცალკე, 450 გრ პომიდორი იწურება საკუთარ წვენში ბაზილიკისა და მარილის დამატებით. სოუსის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა გაადნოთ 50 გრ კარაქი 2 სუფრის კოვზით დაბალ ცეცხლზე. ფქვილი. შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ ორი ჭიქა რძე მოხარშულ სითხეში და გააგრძელეთ ერთი და იგივე ტემპერატურის რეჟიმი, სანამ არ გასქელდება. ამის შემდეგ, ორი კვერცხი უნდა ჩაყაროთ გაციებულ სოუსში. კერძი მზადდება შევსების და სოუსის ნახევარი საცხობ ფირფიტაზე (ლაზანიას ფურცლების გამოსაცხობად). ასეთი მანიპულაციები ორჯერ მეორდება, რის შემდეგაც კერძი დაფარულია გახეხილი პომიდორითა და ყველით. ლაზანიას გამოცხობის დრო 20 წუთია.
- სადღესასწაულო სალათი … მის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა შეიძინოთ ქათმის ფილე და ირემის როჭები. ამ პროდუქტების თანაფარდობა უნდა ეფუძნებოდეს სოკოს 1/3 და ფრინველის ხორცის 2/3. მარცვლეული მოხარშეთ ფილეთან ერთად 20 წუთის განმავლობაში. სითხის გადაწურვის შემდეგ, თქვენ უნდა გაჭრათ ეს პროდუქტები ზოლებად და დაუმატოთ უცხიმო კიტრი, კარაქში შემწვარი ხახვის თავი და ნიორი ჩაშუშული არაჟანი. შეგიძლიათ გააკეთოთ სალათი ფენებად, რომელშიც ქათმის ზოლები ჯერ ასახულია, შემდეგ დაფარულია არაჟნით და ნივრის სოუსით. მეორე ფენა იქნება კიტრი, შემწვარი ხახვი და გახეხილი ყველი.
კვება გათვალისწინებულია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ზომიერად მოიხმარენ. სხვა სიტუაციაში, მათ შეუძლიათ მნიშვნელოვანი ზიანი მიაყენონ ადამიანის ჯანმრთელობას.
ირმის შამფურზე საინტერესო ფაქტები
მსოფლიოში Pluteaceae ოჯახის წარმომადგენელთა 140 სახეობაა, რომლებიც ძალიან ჰგავს ერთმანეთს. პლუტუსის ირემი შეიძლება დაბნეული იყოს პოზარისა და კოლიბიის ფართო ლამელართან. ამ ორგანიზმის შესახებ აზრი ძალიან წინააღმდეგობრივია. მას მიენიჭა გემოვნების მე –4 კატეგორია, ირმის სოკოს ხორცი უსიამოვნოდ მიიჩნია ჩაშუშვისა და ადუღების შემდეგაც კი. ტყის სივრცეების შესწავლის ზოგიერთი თაყვანისმცემელი ამ აღმოჩენას კალათაში არ ჩადებს, რადგან ისინი დარწმუნებულნი არიან, რომ ის არ შეიძლება. ზოგიერთს მიაჩნია, რომ სოკოს მსგავსი სახელი აქვს იმის გამო, რომ ირმებს უყვართ მასზე სუფრა. ეს არ შეესაბამება სიმართლეს იმის გამო, რომ მისი საქალწულე ფენა მთავრდება ერთგვარი რქა-კბილებით. უმჯობესია მიირთვათ ამ ჯიშის ახალგაზრდა სოკო. წინააღმდეგ შემთხვევაში, გემრიელი კერძის ნაცვლად, ნამდვილად შესაძლებელია მოატყუოთ თქვენი მოლოდინი მჟავე პროდუქტით გამოხატული სიმწრით.
ნახეთ ვიდეო ირმის აფურთხების შესახებ:
ირმის შამფურის სარგებელი ცალსახად დადასტურდა როგორც ონკოლოგების, ასევე დიეტოლოგების მიერ. თუმცა, ამ სოკოს ჭამამდე უნდა მიმართოთ გასტროენტეროლოგს, რათა მომავალში არ შეგექმნათ დამატებითი პრობლემები.
