პიცა ბევრისთვის საყვარელია, როგორც სწრაფი საჭმელი. და მიუხედავად იმისა, რომ ის მიეკუთვნება ტრადიციულ იტალიურ კერძებს, მისი რეცეპტი ასევე ხელმისაწვდომია სხვა ქვეყნებში, მაგალითად, თურქეთში.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
თურქული პიცა, ან როგორც მას ასევე ეძახიან Pide ან Lahmacun, ამზადებენ ცხვრის ან დაფქული ძროხის, ბოსტნეულის, ჩილი წიწაკის, კვერცხისგან და ხშირად ავსებენ ყველით და სხვა პროდუქტებით. პიცის საფუძველი - ცომი - უბრალოდ შეუდარებელია. ის ძალიან ელასტიურია და მოხარშვის შემდეგ ის რჩება რბილი და ისეთივე გემრიელი! ეს არის პიცის თხელი ნამცხვარი, რომელიც მზადდება საფუარის ცომისგან. დაფქული ხორცი მოთავსებულია მასზე, ხოლო ბოსტნეული და მწვანილი თავზე. ამავე დროს, თურქეთის სხვადასხვა რეგიონში, ეს აღმოსავლური კერძი მზადდება თავისებურად.
ეს თურქული ტორტილა ბევრ თურქულ რესტორანში ემსახურება. მას უყვართ თვით თურქები და მრავალი უცხოელი ტურისტი. გარდა ამისა, ასეთი კერძის მომზადება სახლში არ არის რთული. და თუ თქვენ არასოდეს გიცდიათ თურქული პიცა აქამდე, მაშინ აუცილებლად სცადეთ და თავად მოამზადეთ იგი სახლში! მე გთავაზობთ ყველაზე გავრცელებულ რეცეპტს დაფქული ხორცით, პომიდორით და ყველით. რა თქმა უნდა, ეს რეცეპტი შეგიძლიათ მიიღოთ თქვენთვის და თქვენი გემოვნებისათვის, ყველა სახის სხვადასხვა პროდუქტის დამატებით.
ასეთი კერძი შეიძლება მომზადდეს როგორც სადილისთვის, ასევე იყოს სტუმართმოყვარე დიასახლისი და გაოცება მეგობრებთან ერთად სადღესასწაულო მაგიდასთან. დარწმუნებული ვარ, რომ ყველას მოეწონება ეს სიამოვნება, განსაკუთრებით მაკდონალდსისა და სწრაფი კვების თაყვანისმცემლებს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 255 კკალ.
- პორცია - 1 პიცა
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 1, 5 სტადიის.
- სასმელი წყალი - 1 სტადიის.
- მშრალი საფუარი - 1 ჩ / კ
- შაქარი - 1 ჩ / კ
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- ხორცი - 300 გ
- პომიდორი - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- მყარი ყველი - 100 გრ
- მარილი - მწიკვი
- სანელებლები და სანელებლები გემოვნებით
ეტაპობრივად თურქული პიცის მომზადება:
1. ცომის დასალევად თასში დაასხით ფქვილი, რომელიც გაცერით წვრილ საცერში და დაუმატეთ შაქარი.
2. შემდეგი, დაამატეთ მშრალი საფუარი და აურიეთ ნაყარი პროდუქტები.
3. ფქვილის შუაგულში გააკეთეთ პატარა დეპრესია და დაამატეთ ცოტა თბილი წყალი ოთახის ტემპერატურაზე, დაახლოებით 37 გრადუსი.
4. დაიწყეთ ცომის მოზელვა.
5. დაასხით მცენარეული ზეთი.
6. და მოზილეთ არც ისე მჭიდრო ელასტიური ცომი ისე, რომ ჩამორჩეს ჭურჭლისა და ხელების კედლებს.
7. დატოვეთ ცომი თბილ ადგილას, დაფარეთ იგი ბამბის პირსახოცით ნახევარი საათის განმავლობაში, ისე რომ გაიზარდოს და გაიზარდოს მოცულობით 2-3-ჯერ.
8. ამასობაში, გარეცხეთ ხორცი, გაწყვიტეთ ვენები და გადაიღეთ. მოათავსეთ ხორცის საფქვავი და გადააბრუნეთ იგი შუა მავთულის თაროზე.
9. ჩაყარეთ დაფქული ხორცი თასში და მოაყარეთ მარილი და პილპილი ნებისმიერი თქვენი საყვარელი სანელებლებით და მწვანილით.
10. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ძალიან თხლად ნახევარ რგოლებად. გარეცხეთ პომიდორი, გაჭერით შუაზე და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად. გახეხეთ ყველი. გააცალეთ ბულგარული წიწაკა თესლიდან ტიხრებით და დაჭერით ზოლებად.
11. შეფუთეთ ცომი, რომელიც გამოვიდა თქვენი ხელით და გააფართოვოს იგი მოძრავი პინით თხელი მრგვალი ფენით, დაახლოებით 5 მმ სიმაღლეზე. მოათავსეთ იგი საცხობ ფორმაში.
12. ზემოდან წაუსვით დაფქული ხორცის თხელი ფენა, გაანაწილეთ იგი მთელ ფართობზე და, როგორც იქნა, გაწურეთ ცომში.
13. დაადეთ ხახვი და ბულგარული წიწაკა.
14. შემდეგ გაანაწილეთ პომიდორი.
15. გაყინეთ ყველაფერი ყველით და გაგზავნეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში, სადაც გამოაცხვეთ პიცა დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ნუ გადააჭარბებთ მას დიდი ხნის განმავლობაში, რათა არ გაშრეს. შევსება უნდა დარჩეს წვნიანი და ცომი უნდა იყოს რბილი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ თურქული პიცა (ლაჰმაჯუნი).
