მაშინაც კი, თუ თქვენ არ ხართ გულშემატკივარი თურქული სამზარეულოს, ეს კერძი გახდის თქვენ ტუჩებს. წარმოგიდგენთ დეტალურ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტს თურქულ ენაზე მომზადებული კარტოფილის ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
თურქული სამზარეულო საუკუნეების განმავლობაში განვითარდა. როგორც ბევრ სხვა ეროვნულ კერძს, თურქეთს აქვს სპეციალური წესები სამზარეულოს შესახებ. ჩვენს ქვეყანაში, თურქული ბაგეები განსაკუთრებით პოპულარულია: სმიტი, ლაჰმაჯუნი შემავსებლით, გამომცხვარი რულონები გამომცხვარი მილის სახით. არანაკლებ ცნობილია ქაბაბი და ბულგური, ოსპის სუპი და ბადრიჯნის სალათები. თურქული სამზარეულო გთავაზობთ მრავალფეროვან კერძებს. ბოსტნეული, როგორიცაა კიტრი, პეპერონი და, რა თქმა უნდა, კარტოფილი ასევე ძალიან პოპულარულია. დღეს ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ცხარე კარტოფილი თურქულად. ეს არის დარწმუნებული ცეცხლის აკომპანიმენტი, როგორც ცხელი მადა ნებისმიერი ხორცის კერძისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ის შეიძლება მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი კერძი მსუბუქი ლანჩისთვის.
ამ კერძის გემოს სიმდიდრეს მიიღწევა ბოსტნეულის წინასწარ მომზადება და ცხარე სოუსი. სუმახი, კუმინი, ჯანჯაფილი და ზაფრანა გამოირჩევა ნივრის აკორდების არომატით. ეს არის ნამდვილი აღმოსავლური ზღაპარი თავისი ბუნებრივი ფორმით. სცადეთ ეს კერძი თურქული ორიგინალური რეცეპტის მიხედვით, რადგან მზადდება თურქეთში. მაგრამ თუ ბავშვებს მიირთმევენ მკურნალობას, მაშინ შეცვალეთ ცხელი წითელი წიწაკა ტკბილი პაპრიკით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 56 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- კარაქი - 25 გ
- კიმინი - 0.25 ჩ / კ
- ჯანჯაფილის ფხვნილი - 0.25 ჩ / კ
- წითელი ცხელი წიწაკა - მწიკვი
- ნიორი - 2 კბილი
- ზაფრანა - 0.25 ჩ.კ
- მშრალი თეთრი ღვინო - 15 მლ
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- სუმახი - 0.25 ჩ.კ
ეტაპობრივად კარტოფილის მომზადება თურქულად, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გახეხეთ და გარეცხეთ კარტოფილი.
2. დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად, რაც შეეხება სოფლელის კარტოფილის რეცეპტს და მოათავსეთ საჭმლის ქვაბში.
3. შეავსეთ წყლით და დადგით გაზქურაზე. ადუღეთ და ხარშეთ 7 წუთის განმავლობაში. ნუ მარილი, რადგან მარილი ხელს უწყობს ტუბერების დაღვრას და ისინი ხელუხლებელი უნდა დარჩეს.
4. ამასობაში ჩავასხათ კარაქი ღრმა თასში.
5. გაადნეთ იგი მიკროტალღოვანში ან წყლის აბაზანაში. მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე. საკმარისია მხოლოდ ზეთი გახდეს თხევადი. შემდეგ დაასხით თეთრი მშრალი ღვინო.
6. დაამატეთ ყველა სანელებლები და მწვანილი, მარილი და პილპილი და გაიარეთ ნიორი პრესაში. კარგად აურიეთ, რომ მიიღოთ გლუვი სოუსი.
7. მსუბუქად მოხარშული კარტოფილი, ჩაყარეთ საწურში, რომ გამოწუროთ ყველა სითხე და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
8. ჩაასხით მომზადებული სოუსი ნაჭრებზე და აურიეთ ისინი პირდაპირ საცხობ ფირფიტაში, რომ სოუსი თანაბრად გადანაწილდეს.
9. გააგზავნეთ კარტოფილი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსზე 25-30 წუთის განმავლობაში. მოხარშეთ იგი პირველი 20 წუთის განმავლობაში, დაფარული კილიტაზე, ასე რომ სწრაფად არ დაწვა. შემდეგ ამოიღეთ ისე, რომ ნაჭრები გაწითლდეს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ თურქული კარტოფილი.
