რა არის სასარგებლო ვიტამინები, მიკრო და მაკროელემენტები, მჟავები, რომლებიც მედლარის ნაწილია. როგორ აისახება ის ადამიანის ჯანმრთელობაზე, რა ზიანს აყენებს ის. ვინ არ უნდა ჭამოს ეს ხილი და როგორ მოვამზადოთ იგი ყველა წესის მიხედვით. საინტერესო ინფორმაცია მის შესახებ. Მნიშვნელოვანი! დიარეის თავიდან ასაცილებლად არ უნდა ჭამოთ 1 კგ -ზე მეტი ხილი დღეში - პროდუქტი საკმარისად მძიმეა კუჭისთვის.
მედლარის გამოყენების ზიანი და უკუჩვენებები
ეს ხილი ხურმის მსგავსია თავისი უკუჩვენებით. ის არ უნდა შეჭამოს ყველა შესაძლო დაავადების გამწვავებით, განსაკუთრებით კუჭ -ნაწლავის ტრაქტით. მას სიფრთხილით უნდა მოეკიდონ ბავშვები, მოხუცები და ორსული ქალები. ბოროტად გამოყენების შემთხვევაში შეიძლება გამოიწვიოს მუცლის ტკივილი, დიარეა, გულისრევა, გულძმარვა. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა ჩამოიბანოთ კუჭი წყლით ან გააქტიურებული ნახშირით, მკაცრად მიიღოთ ინსტრუქციის შესაბამისად. ასევე შესაძლებელია ალერგიული რეაქცია, რომელიც ვლინდება კანის სიწითლე და ქავილი, სისუსტე და დისკომფორტი მუცლის არეში.
პროდუქტი მკაცრად უკუნაჩვენებია შემდეგი დაავადებებისათვის:
- მწვავე პანკრეატიტი … ეს ეხება პანკრეასის ანთებას, რომელიც ყველაზე ხშირად ვლინდება თვალის სკლერის გაყვითლებით და ბილირუბინის დონის მატებით.
- Თირკმლის უკმარისობა … ამ შემთხვევაში, თირკმელებზე დატვირთვა გაიზრდება და შესაძლოა მათ ვერ გაუმკლავდნენ მას. შედეგად, მას შეუძლია დაიწყოს ზურგის ქვედა ნაწილის გაყვანა, აწუხებს კოლიკა უკანა ნაწილში და შარდის დაბნელება. ასეთი პრობლემების შემთხვევაში დაუყოვნებლივ უნდა მიმართოთ ექიმს.
- გასტრიტი … ჩვენ ვსაუბრობთ მხოლოდ ფორმაზე, რომელიც ხასიათდება დაბალი მჟავიანობით. ფაქტია, რომ ნაყოფის რბილობი ამცირებს კუჭის წვენის გამომუშავებას, რაც კიდევ უფრო ამძაფრებს სიტუაციას.
მედლარის სარგებლის დასაფასებლად, 2 წლამდე ჩვილებს ეძლევა არაუმეტეს 1-2 ცალი. ხილი კვირაში. უფრო მეტიც, თქვენ არ შეგიძლიათ მათი ჭამა უზმოზე, მანამდე კი თბილი წყალი უნდა დალიოთ.
მედლარის რეცეპტები
ეს ხილი იდეალურია მურაბების, ლიქიორების, ღვინოების, იოგურტების, სორბეტის, ნაყინის დასამზადებლად. ისინი ძალიან გემრიელ დესერტებს ამზადებენ, მაგრამ ისინი თითქმის არასოდეს ემატება პირველ და მეორე კერძებს. ხილისა და ბოსტნეულის სალათები, რომლებშიც მედლარი შეუცვლელი ინგრედიენტია, იშვიათი გამონაკლისია წესისა. კარგად ერწყმის თაფლს, ვაშლს, ჩინურ კომბოსტოს, ხაჭოს, ყავას, შოკოლადს.
ჩვენ გთავაზობთ ასეთ მარტივ, მაგრამ საინტერესო რეცეპტებს:
- კვასუსი … თქვენ დაგჭირდებათ ხილის წვენის გამოწურვა, ის უნდა იყოს დაახლოებით 3 ლიტრი. ამისათვის თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვენსაწური ან გამოტოვოთ ხილი ხორცის საფქვავის საშუალებით, გამოყოთ სითხე ჩიზქაფის მეშვეობით. შემდეგი, დაითხოვეთ იგი ნახევარში ადუღებული გაცივებული წყლით და შედგით საყინულეში. შემდეგ დაითხოვეთ მასში შაქარი (120 გრ) და მშრალი საფუარი (50 გრ), შემდეგ დაასველეთ ჭვავის პური (200 გ). ახლა დაასხით შემადგენლობა სამ ლიტრიან შუშის ქილაში, გადააფარეთ კისერი ჯერ გაზის მოჭრით, შემდეგ კი პლასტმასის სახურავით ხვრელებით და დატოვეთ სამი დღე თბილ ადგილას დუღილისთვის. შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთათვის შაქრის ნაცვლად ფრუქტოზა შეიძლება გამოყენებულ იქნას.
- სალათი … მოხარშეთ რბილი ხორბლის მაკარონი (250 გრ), შეურიეთ მათ ახალი ანანასის ნაჭრებთან (მე -3 ნაწილი), ქიშმიშის ყურძენი (50 გრ), მოხარშული კვერცხი (2 ცალი.), დაჭერით ნაჭრებად და ძირითად ხილს (2 ცალი.) ქერქის გარეშე რა ეს უკანასკნელი უნდა გაანადგურა კუბებად. სანამ მიირთმევთ, ეს კერძი უნდა გაათბოთ და დაასხით ლიმონის წვენით.
- შერბეტი … თქვენ უნდა დაიბანოთ და გააცალეთ 0.5 კგ მედლარი. შემდეგი, ის უნდა მოიჭრას რაც შეიძლება პატარა, დაფაროს შაქრით (4 სუფრის კოვზი), შეავსოთ ფორთოხლის წვენით (120 მლ) და სუფთა წყლით (50 მლ). გააჩერეთ მასა ერთი საათის განმავლობაში, რათა ხილის წვენი დადგით დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.შემდეგ გამორთეთ ცხელი ფირფიტა, გადაიტანეთ ნარევი პატარა მინის თასში და გაყინეთ მაცივარში. ეს დესერტი ემსახურება მყარად. თავზე ის შეიძლება გაფორმდეს ალუბლით ან ალუბლით.
- ჯემი … ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის გარეცხილი, კანი და დაჭრილი მედლარი (3 კგ). შემდეგი, თქვენ უნდა შეავსოთ მასა შაქრით (700 გრ) და გააჩერეთ 2-3 საათის განმავლობაში, სანამ დიდი რაოდენობით წვენი არ გამოვა. შემდეგ დაამატეთ ცოტა წყალი, დაახლოებით 400 მლ, გადაიტანეთ ნარევი მინანქრის ქვაბში და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 1-2 საათის განმავლობაში. გახსოვდეთ დროდადრო აურიეთ, რომ არ დაწვას. მზა ჯემი ჩაყარეთ სტერილიზებულ ქილებში, რომელიც უნდა გადაახვიოთ და 2 დღის შემდეგ ჩაყაროთ სარდაფში.
- მარმელადი … გარეცხეთ სასურველი ხილი (7 ცალი.), ამოიღეთ კანი მათგან და ამოიღეთ თესლი. შემდეგ რბილობი გაჭერით 7-9 ნაწილად, შეურიეთ მას ლიმონის ნაჭრებით (1-2 ცალი). შემდეგი, დაამატეთ 220 გრ შაქარი, გადაიტანეთ ნარევი სქელი კედლების ქვაბში, დაფარეთ წყლით (150 მლ) და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ნარევი პერიოდულად აურიეთ ისე, რომ არ დაიწვას. შედეგად, ხილი კარგად უნდა მოიხარშოს, შემდეგ გადაიტანოთ ღრმა კონტეინერში და გაყინოთ საყინულეში.
- პიურე … გააცალეთ 1 კგ მედლარი, შემდეგ კი ხილი გაყავით რამოდენიმე ნაწილად და ათქვიფეთ მძიმე კრემთან (0,5 ჭიქა) და შაქართან (70 გ). ამრიგად, თქვენ მიიღებთ დესერტს, რომლის ჭამა შეგიძლიათ სუფთა სახით ან დაამატოთ ხილის სალათებს. ზემოდან შეიძლება მოაყაროთ ნუში ან ფისტა, სასურველია ნედლი.
Შენიშვნა! მედლარის არსებული რეცეპტები ძირითადად დესერტებისა და სალათების მომზადების საშუალებას იძლევა, ისინი თითქმის არასოდეს გამოიყენება პირველ და მეორე კურსებზე.
საინტერესო ფაქტები მედლარის შესახებ
ნაყოფის სახელი ნასესხებია თურქული ენიდან და რუსულ ენაზე გადაწერილი ჟღერს ზუსტად ისევე როგორც მედლარი. ის იზრდება როგორც ხეების, ასევე ბუჩქების სახით, განიცდის ტენიანობის მომატებულ მოთხოვნილებას. მისი სიმაღლეა დაახლოებით 6 მ, მწვერვალები ყოველთვის აყვავებული და მწვანეა. ფოთლების სიგრძეა დაახლოებით 22 სმ, ისინი გლუვი და ოდნავ დახვეულია. ყვავილობა ხდება სექტემბერ-ოქტომბერში.
ამ მცენარეს ძალიან უყვარს სითბო, მოსავალი იღუპება 5 ° C- ზე დაბალ ტემპერატურაზე. ყინვის შემთხვევაში შეიძლება აყვავდეს, მაგრამ ნაყოფს არ გამოიღებს.
აღმოსავლეთ ევროპის ქვეყნებში, იგი იზრდება დეკორატიული მიზნებისათვის, მისი ლამაზი გარეგნობის გამო. ამ შემთხვევაში, მხედველობაში უნდა იქნეს მიღებული, რომ მედლარი მიდრეკილია განშტოებისკენ, შესაბამისად, მიღებული ყლორტები დაუყოვნებლივ უნდა მოიხსნას გასხვლის მაკრატლით.
მედლარი პრაქტიკულად არ გადის სხვა ქვეყნებში იტალიიდან, ესპანეთიდან, ისრაელიდან, სადაც აქტიურად იზრდება. ეს გამოწვეულია იმით, რომ მისი ნაყოფი ოთახის ტემპერატურაზე მეორე დღესვე უარესდება და უბრალოდ არ აღწევს მომხმარებელს - ისინი რბილი და შავი ხდებიან. ამიტომაც ძნელად შესაძლებელია ბაზარზე ასეთი ეგზოტიკური ხილის პოვნა, ის მხოლოდ ონლაინ მაღაზიებში შეკვეთისთვის არის შესაძლებელი.
ნახეთ ვიდეო მედლარის ნაყოფის შესახებ:
ეს ეგზოტიკური ხილი ნამდვილად იმსახურებს ყურადღებას სამზარეულოში, რადგან ის ძალიან სასარგებლოა, გამოირჩევა შესანიშნავი გემოთი და ადვილი მოსამზადებელია. მთავარია არ დაივიწყოთ მედლარის გამოყენების არსებული უკუჩვენებები და შემდეგ ის აუცილებლად გახდება მისასალმებელი "სტუმარი" მაგიდაზე!
