უგემრიელესი დარიჩინის რულონები არაჟნის შევსებით. დღეს ჩვენ მოვამზადებთ მათ და გარწმუნებთ, რომ ჩვენი რეცეპტი გრამამდეა დამოწმებული, თქვენ წარმატებას მიაღწევთ. თანდართული ფოტოები თან ერთვის!
დიდი ხანია მინდოდა დარიჩინის ამ სურნელოვანი ფუნთუშების დამზადება, მაგრამ დარწმუნებული არ ვიყავი, რომ ყველაფერი გამოვა. რატომღაც ისე მოხდა, რომ საფუარის ცომი ყოველთვის არ გამოდის ჩემთვის. მაგრამ მაინც, მე ვიპოვე რეცეპტი, რომელიც პირველად გამოჩნდა, ამიტომ მე გაგიზიარებთ ამ მშვენიერ აღმოჩენას. რეცეპტი უკვე ჩაწერილია თქვენს რჩეულებში და სანამ მე გწერთ, ფუნთუშების მეორე პარტია უკვე გამოდის ღუმელში.
აგრეთვე იხილეთ შავი მოცხარის ბისკვიტის რეცეპტი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 360 კკალ.
- მომსახურება - 6 ადამიანისთვის
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 50 წუთი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 500 გრ (ცომი)
- რძე - 1 სტადიის. (200 მლ) (ცომი)
- კვერცხი - 2 ცალი. (ცომი)
- შაქარი - 60 გ (ცომი)
- კარაქი - 50 გრ (ცომი)
- ახალი საფუარი - 25 გრ (ცომი)
- კარაქი - 60 გ (შევსება)
- დაფქული დარიჩინი - 3 ჩ / კ (შევსება)
- შაქარი - 150 გ (შევსება)
- შაქარი - 100 გრ (ნაღები)
- არაჟანი - 200 მლ (ნაღები)
- სიმინდის სახამებელი - 1 სტადიის ლ (კრემი)
ეტაპობრივად დარიჩინის დარიჩინის ფუნთუშების მომზადება - რეცეპტი და ფოტო
პირველი ნაბიჯი არის ცომის დადება. ჩვენ ვთბობთ 100 მლ რძეს 40 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. დაამატეთ ახალი საფუარი რძეში, 1 სტადიის. ლ შაქარი და 1 ს.კ. ლ კოვზი ფქვილი. აურიეთ და დატოვეთ თბილ ადგილას 15 წუთის განმავლობაში.
იმავდროულად, თქვენ უნდა გაადნოთ კარაქი და გაათბოთ რძის მეორე ნაწილი. ჩაასხით რძე ჭურჭელში და დაუმატეთ შაქარი. კარაქი დაჭერით ნაჭრებად. დადგით დაბალ ცეცხლზე და ურიეთ სანამ კარაქი და შაქარი არ დაიშლება.
ათქვიფეთ კვერცხი ჩანგლით, სანამ არ გახდება გლუვი.
ცომს დაუმატეთ კარაქის ნარევი და კვერცხი. ჩვენ ავურიოთ.
თანდათან დაუმატეთ ფქვილი. არ ააფეთქოთ ეს ყველაფერი ერთდროულად. შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტაოდენი ფქვილი, როდესაც ცომს დაადებთ მაგიდაზე. სანამ ნორმას დაამატებთ, დარწმუნდით, რომ კარგად მოზილეთ ცომი და ეს აუცილებლად აუცილებელია.
მოზილეთ ცომი 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ძალიან ნაზი.
დატოვე ცომი თბილ ადგილას გამოსასწორებლად 1 საათის განმავლობაში. დაფარეთ ცომი პირსახოცით, რომ მშრალი იყოს.
სანამ ცომი ამოდის, მოამზადეთ საპარსი ჯაგრისი - ქვაბში, გააცხელეთ კარაქი, დარიჩინი და შაქარი.
ახლა ჩვენ გავყავით ცომი 2 ნაწილად და თითოეული ნაწილი გავაბრტყელოთ 3-5 მმ სისქის ოთხკუთხედში. თუ გსურთ მეტი ფუნთუშა, გააბრტყელეთ ცომი გაყოფის გარეშე. შეზეთეთ საპარსი ფუნჯით.
გადაკეცეთ ცომი რულეტივით ფართო მხარეს. ჩვენ დავჭრათ იგი ნაწილებად. დაფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით და მოათავსეთ ფუნთუშა მასზე. ჩვენ 15 წუთის განმავლობაში ვტოვებთ მათ ამოსვლას.
ჩვენ ვაცხობთ ფუნთუშებს 35-40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
ჩვენ ვამზადებთ კრემს, რომლითაც დაფარავთ ფუნთუშებს. არაჟანს დაუმატეთ შაქარი და სიმინდის სახამებელი. როგორც კი არაჟანი ადუღდება, კრემი გადმოდგით ცეცხლიდან და კარგად აურიეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დატოვე მთლიანად გაგრილება.
როდესაც კრემი გაცივდება და გასქელდება, დაფარეთ ფუნთუშები მასზე.
შეგიძლიათ მიირთვათ ფუნთუშა ჩაის, ყავასთან ან რძესთან ერთად. თან წაიღეთ ეს ფუნთუშები შეძენილი ნაჭდევების ნაცვლად. სტუმრები სასიამოვნოდ გააკვირვებენ.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
დარიჩინის რულონები, უგემრიელესია
