მე ვთავაზობ ღუმელში გამომცხვარი ცხარე სტაფილოს უჩვეულო და ცხარე გვერდითი კერძის მომზადებას, რომელიც შესანიშნავია ხორცისა და თევზის კერძებისთვის. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ჩვენი ქვეყნის ხალხს იმდენად მოეწონა ზოგიერთი უცხოური კერძის გემო, რომ ისინი დაუყოვნებლივ შევიდნენ ჩვენს ყოველდღიურ მენიუში. ერთ -ერთი ასეთი დელიკატესი არის ღუმელში გამომცხვარი სტაფილო. ამ კერძის კალორიული შემცველობა ბევრს აჩენს ეჭვებს, რადგან საკვები ძალიან დამაკმაყოფილებელია. თუმცა, ის დიეტურია და დაბალი კალორიაა. მადისაღმძვრელი არის ზომიერად ცხარე და იმდენად გემრიელი, რომ შეუძლებელია მისგან თავის დაღწევა, მაშინ როდესაც ეს არანაირად არ აისახება ფიგურაზე.
სტაფილოს გამოცხობის მრავალი გზა არსებობს ღუმელში. დღეს ჩვენ განვიხილავთ უმარტივესს. ის არ საჭიროებს რაიმე რთულ ნაბიჯებს ან ეგზოტიკურ პროდუქტს. ამავე დროს, სტაფილო შესანიშნავია. მას შემდეგ, რაც მწვანილი არომატს აძლევს ზეთს და როდესაც გამომცხვარია, ზეთი ურთიერთობს სტაფილოებთან. ღუმელში, სტაფილო სწრაფად კარგავს ტენიანობას, რაც მათ გემოვნებას უფრო მდიდარს და კონცენტრირებულს ხდის. და სითბოს გავლენის ქვეშ, სტაფილოში შემავალი შაქარი იწყებს კარამელიზაციას, რაც ბოსტნეულს აძლევს ახალ არომატს. და რაც მთავარია, გამომცხვარი სტაფილო არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღი კერძია, რომელიც შეიძლება მიირთვათ ხორცის გვერდით კერძად ან დამოუკიდებელ საჭმლის სახით. გემრიელია გამოიყენოთ როგორც თბილი, ასევე გაცივებული. გარდა ამისა, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ნებისმიერი სალათის ერთ -ერთი ინგრედიენტი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 75 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- სტაფილო - 2-3 ცალი.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- სოიოს სოუსი - 1 სუფრის კოვზი
- მცენარეული ზეთი - 1-2 სუფრის კოვზი
- სანელებლები და სანელებლები გემოვნებით
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
ნაბიჯ -ნაბიჯ სამზარეულო ცხარე სტაფილო ღუმელში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გაასუფთავეთ სტაფილო, გარეცხეთ და დაჭერით დიდ ნაჭრებად 4 სმ სიგრძისა და 1-1.5 სმ სიგანის. თუ თქვენ იყენებთ ახალგაზრდა სტაფილოს, მაშინ შეიძლება არ დაგჭირდეთ მათი კანი, ხოლო თუ სტაფილო პატარაა, დატოვეთ მთლიანად.
2. ღრმა თასში აურიეთ ყველა სანელებლები და სანელებლები მარინადისთვის - ზეთი, სოიოს სოუსი, ნამცხვრები და სანელებლები. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
3. დაამატეთ სტაფილო სანელებლებს.
4. სტაფილო კარგად აურიეთ ისე, რომ ყველა მხრიდან ოქროსფერი იყოს. თუ თავისუფალი დრო გაქვთ, დატოვეთ სტაფილო მარინადში ნახევარი საათის განმავლობაში.
5. სტაფილოს ნაჭრები ერთ ფენად მოათავსეთ საცხობ ფორმაში. სურვილისამებრ დაამატეთ როზმარინის ყლორტი. არ შეზეთოთ საცხობი ფურცელი ზეთით. სტაფილო გახეხილია და არ დაიწვება სამზარეულოს დროს. გამომცხვარი ცხარე სტაფილო გააცხელეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში. მირთმევისას მორთეთ მწვანილით ან თქვენი საყვარელი სოუსით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ გამომცხვარი სტაფილო ღუმელში.
