ტროპიკული ხილის მანგოსტეინი, მცენარის აღწერა, ზრდის პირობები, გარსინიას შემადგენლობა, სასარგებლო თვისებები, გამოყენება. ენერგეტიკული ღირებულების მაჩვენებელი განსხვავდება სხვადასხვა წყაროების მიხედვით, რაც გამართლებულია რბილობში შემავალი ორგანული ნივთიერებების რაოდენობრივი თანაფარდობით. მანგოსტეინის კალორიული შემცველობაა 60 -დან 65 კკალ -მდე 100 გრ პროდუქტზე, აქედან:
- ცილები - 0.5 -დან 0.6 გ -მდე;
- ნახშირწყლები - 14, 3 -დან 15, 5 გ -მდე;
- ცხიმები - 0.1 -დან 0.6 გ -მდე;
- ბოჭკოვანი - 5 -დან 5 -მდე, 1 გ;
- ქოლესტერინი - 0 გ;
- გაჯერებული ცხიმი - 0 გ;
- შაქარი - 16.4 -დან 16.8 გ -მდე.
გამოდის, რომ ორგანიზმში ბოჭკოების ყოველდღიური მიღების 13% -ის შესავსებად საკმარისია 100 გრ მანგოსტეინის რბილობის მოხმარება. ასევე, გარცინიას ჭამისას არ უნდა შეგეშინდეთ ქოლესტერინით სისხლძარღვების დახშობის.
გარსინიას სასარგებლო თვისებები
ნებისმიერ საკვებ პროდუქტს, მეტ -ნაკლებად, აქვს როგორც სასარგებლო თვისებები, ასევე გამოყენების უკუჩვენებები. მოდით განვიხილოთ ეს საკითხები უფრო დეტალურად, რათა შევაფასოთ გარსინიას სარგებელ-ზიანის თანაფარდობა.
მანგოსტეინის სარგებელი მთლიანად დამოკიდებულია მის შემადგენლობაზე. ეს ხილი მრავალი წელია გამოიყენება სამხრეთ -აღმოსავლეთ აზიაში, ფილიპინებსა და სხვა ქვეყნებში, როგორც ტრადიციული მედიცინა რიგი ჯანმრთელობის პრობლემებისთვის.
მოქმედება:
- იმუნოსტიმულატორი … ლიმფური სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესებით, მანგოსტეინი ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას.
- მკვებავი … მანგოსტეინის საკვებთან ერთად ორგანიზმი იღებს ბევრ აუცილებელ ნივთიერებას.
- დამცავი … ხელს უწყობს დამცავი ბარიერების გაუმჯობესებას გარე გავლენისგან, მაგალითად, ულტრაიისფერი გამოსხივება, თავისუფალი რადიკალები.
- ანთების საწინააღმდეგო … ამცირებს ანთებითი პროცესების ინტენსივობას, შეუძლია თავიდან აიცილოს ართრიტი, ნევრალგია და სხვა სერიოზული დაავადებები, როგორიცაა ჰიპერტენზია, თირკმლის ქვები, გლაუკომა, ალცჰეიმერისა და ლაიმის დაავადება, აკნე.
- ანტიალერგიული … ამცირებს ალერგიული რეაქციების სიმძიმეს.
- ანტიბაქტერიული, სოკოს საწინააღმდეგო … ქსანთონები, უჯრედში შეღწევისას, ანადგურებენ ბაქტერიებს, ხელს უშლიან დნმ -ზე ზემოქმედების დაწყებას, რაც ადამიანის გენეტიკური მასალის შენარჩუნების საშუალებას იძლევა.
- ანტიოქსიდანტი … ნორმალიზდება კოლაგენისა და ელასტინის წარმოება, რაც მნიშვნელოვანია ახალგაზრდობის შესანარჩუნებლად. აუმჯობესებს უჯრედების საკვებ ნივთიერებებს, ზრდის სხეულის დამცავ ფუნქციებს, ხელს უწყობს საშიში ნივთიერებების აღმოფხვრას და დაშლის პროდუქტებს.
- კიბოს საწინააღმდეგო … სლოუნ-კეტერინგის ინსტიტუტის კიბოს ცენტრში ჩატარებულმა კვლევებმა დაასკვნა, რომ ქსანთონებს, რომლებიც მანგოსტეინის ნაწილია, შეუძლიათ აიძულონ კიბოს უჯრედები თვითგანადგურებისკენ.
- სხეულის ნორმალიზება … მეტაბოლური პროცესების კურსის გაუმჯობესება აუცილებლად აისახება სხეულის ყველა სისტემის სამუშაო შესაძლებლობების გაუმჯობესებაზე.
მანგოსტინის წამლად გამოყენება ხშირ შემთხვევაში გამართლებულია. აქ არის რამოდენიმე მაგალითი იმ დაავადებებისა, რომლებსაც გარსინიას რბილობი ეხმარება გაუმკლავდეს:
- გულ -სისხლძარღვთა სისტემა … სისხლძარღვთა გამტარიანობის პრობლემა, ჰემატოპოეზის დარღვევა და კოაგულაციის სტაბილიზაციის აუცილებლობა, სისხლის მიწოდების გაუმჯობესება.
- ნერვული სისტემა … ნერვული იმპულსების გადაცემის სირთულე, სტრესის პირობების შემცირება, აგზნებადობის შემცირება, შაკიკის მოშორება, ტვინის აქტივობის გაუმჯობესება.
- კუჭ -ნაწლავის ტრაქტი … ფერმენტების წარმოება.
- Სხეულის მასა … ჭარბი წონა, ცხიმის დეპოზიტების დაშლის აუცილებლობა.
- Ენდოკრინული სისტემა … ჰორმონების წარმოების დარღვევა.
ღმერთების ნაყოფის გვერდითი მოვლენები
მიუხედავად აშკარა სასარგებლო თვისებებისა, თქვენ მაინც უნდა მიირთვათ ეს ხილი სიფრთხილით და დოზით მისი ნაწილი, რადგან ჭარბი მოხმარების შემთხვევაში მას შეიძლება ჰქონდეს არა მხოლოდ სასარგებლო ეფექტი.
მანგოსტეინის ზიანი შეიძლება აღწერილი იყოს რამდენიმე პუნქტში:
- ზოგიერთ კომპონენტს შეუძლია შეაფერხოს სისხლის შედედების სიჩქარე, მაგრამ ეს ხდება განსაკუთრებულ შემთხვევებში. ამიტომ, არ არის რეკომენდებული ხილის მოხმარება იმ პირებისთვის, რომლებიც იღებენ სისხლის გამათხელებელ მედიკამენტებს.
- აქვს მსუბუქი დამამშვიდებელი ეფექტი, ანელებს რეაქციის სიჩქარეს სხვა პრეპარატების გამოყენებისას.
- შესაძლებელია კუჭ -ნაწლავის ტრაქტში მჟავიანობის დონის მომატება.
- მანგოსტინის რომელიმე კომპონენტის მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის გამო ალერგიული რეაქციების გაჩენა.
აღსანიშნავია, რომ გვერდითი ეფექტების შემთხვევაში, საკმარისია მიატოვოთ გარსინიას ხილის გამოყენება ან შეამციროთ დოზა 1 სუფრის კოვზამდე 3 -ჯერ დღეში. სიმპტომების მკურნალობა არ გულისხმობს რაიმე მედიკამენტის მიღებას. მანგოსტეინი არატოქსიკური ხილია.
როგორ ავირჩიოთ სწორი მანგოსტინი
ტროპიკულ ხილს რამდენიმე დანიშნულება აქვს: სამზარეულოში, კოსმეტოლოგიაში, მედიცინაში. სანამ გაერკვევით გამოყენების შემთხვევებში, თქვენ უნდა ისწავლოთ როგორ აირჩიოთ სწორი ხილი, რათა შეიძინოთ მწიფე წვნიანი პროდუქტი.
მას შემდეგ, რაც გარსინიის ნაყოფი ფილიალებიდან შეგროვდება, მათი შენახვის ვადა საკმაოდ შეზღუდულია (2 კვირამდე სათანადო შენახვისა და ტრანსპორტირების შემთხვევაში), ამიტომ საკმაოდ რთულია მაღალი ხარისხის მანგოსტეინის პოვნა ჩვენს ქვეყანაში. ყველაზე ხშირად ისინი გვხვდება გაყინული, წვენის სახით - აქ არჩევანის პრობლემა პრაქტიკულად არ ღირს სხვადასხვა ვარიანტების არარსებობის გამო.
თუ თქვენ იყიდით გარსინიას ტროპიკულ ქვეყნებში, თქვენ განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიაქციოთ არჩევანს. ასე რომ, საკურორტო ქალაქებში 1 კილოგრამი მანგოსტინის ღირებულება 0,55 დოლარიდან 5 დოლარამდე მერყეობს. მაღალი ფასი ყოველთვის არ შეიძლება იყოს კარგი ხარისხის გარანტია. მაღალი ღირებულება განპირობებულია ზრდის სირთულეებით, მზარდი აუცილებელი პირობების შენარჩუნებით, ხელით მოსავლით.
რჩევები გარსინიას ხილის არჩევისთვის:
- ქერქი უნდა იყოს მყარი, არა მშრალი. თუ ის რბილი ან მყარია და გაბზარული, მაშინ ნაყოფი ზედმეტად მწიფეა ან ჯერ არ მომწიფებულა. დაჭერისას, ჭურვი ოდნავ უნდა გაზაფხული იყოს.
- გარსის ფერი - ნათელი მეწამული, ლაქების გარეშე. ლაქების არსებობა მიუთითებს გრძელვადიან შენახვაზე, გემო არ შეიძლება იყოს საუკეთესო.
- თუ კანი დაზიანებულია, მაშინ დიდია ალბათობა იმისა, რომ მისი მწარე წვენი შიგნით მოხვდეს, რის გამოც მანგოსტეინის გემო შეიძლება გაფუჭდეს. ამიტომ, შეარჩიეთ მხოლოდ მთლიანი ნიმუშები.
- ნორმალური ხილი მძიმეა, იგრძნობა ხელში.
- უპირატესობა მიანიჭეთ უფრო დიდ ხილს, მათ ასევე აქვთ უფრო დიდი ბირთვი.
- გარსინიას ფოთლებს ასევე შეუძლიათ თქვან მისი ხარისხის შესახებ: ფოთლების ყავისფერი ფერი მიუთითებს იმაზე, რომ ნაყოფი ზედმეტად მწიფეა და სავსებით შესაძლებელია, რომ გაფუჭების პროცესი უკვე დაწყებული იყოს. თავზე ფოთლები უნდა იყოს ღია მწვანე.
როგორ იწმინდება მონგ ხუტი
მანგოსთენი ფრთხილად და ფრთხილად უნდა გაიწმინდოს ისე, რომ არ დააზიანოს რბილობი პროცესში.
აქ არის რამოდენიმე რჩევა გარსინიას ხილის გასუფთავებისთვის:
- მოაშორე ზედა ფოთლები. მსუბუქად დააჭირეთ ნაყოფის თავზე, რათა გატეხოს კანი და გაათავისუფლოს ხორცი. ასეთი მანიპულაციები ეფექტურია ნაყოფის მაქსიმალური სიმწიფისას.
- თუ კანი არ იბზარება მსუბუქი წნევით, მაშინ უმჯობესია მიმართოთ დანის გამოყენებას.
- გააკეთეთ არაღრმა წრიული გაჭრა, შემდეგ კი თითებით ხილი გახსენით, რათა მიაღწიოს ბირთვს.
- როდესაც ძლიერად გარუჯულ მანგოსტინს დანით აშორებთ, იყავით უკიდურესად ფრთხილად, როგორც ეს იქნება დიდია ალბათობა იმისა, რომ დანა ამოვარდება და დაშავდება.
როგორ ჭამენ მანგოსტინს
მანგოსტინის გემო ძნელია აღწერო. პირველი რაც იბადება არის ტკბილი და მჟავე, ახალი, უნიკალური. მას მიირთმევენ ნედლად ან დამუშავებულად. იგი ბაზარზე მიეწოდება როგორც ახალ, გაყინულ, ისე ხმელ.დამუშავებული ხილი ოდნავ კარგავს თავის ბუნებრივ არომატს, გემოს და ზოგიერთ სასარგებლო თვისებას.
მოდით უფრო ახლოს განვიხილოთ, თუ როგორ ჭამენ მანგოსტეინს:
- გაწმენდის შემდეგ, რბილობი დაჭერით ბლენდერით და დაამატეთ როგორც გასახდელი ხილის სალათებს, დამატებით ინგრედიენტს მუსი, კოქტეილები, ასევე თევზის ან ხორცის სოუსები.
- დამსხვრეული ბირთვი შეიძლება ჩაირთოს ტორტის ცომში, შეურიოთ ნაყინს ან იოგურტს.
- მოკლედ ადუღებული გარსინიას ხორცი ყავისფერი შაქრით და დარიჩინით ამარტივებს მანგოსტეინის ჯემის დამზადებას.
- თესლის ჭამა შეიძლება წინასწარ მოხალვით.
- რბილი ქერქი მუშავდება და ემატება წყალში განზავებულ ჟელატინს, რომ მიიღოთ მშვენიერი ჟელე ეგზოტიკური გემოთი.
- მანგოსტეინის უნიკალური კომბინაცია ზღვის პროდუქტებთან, როგორიცაა კრევეტები ან კალმარი.
- უმარტივესი და ყველაზე გავრცელებული ხერხია ახლად დაფქული ხილის ტაფა მიირთვათ დაფქულ ყინულზე.
- მზადდება მანგოსტინის წვენიც. აღსანიშნავია, რომ მასში შედის არა მხოლოდ რბილობი, არამედ კანიც, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით საკვებ ნივთიერებებს. დამსხვრეული გარსის გამო, წვენის გემო უარესდება, ამიტომ, მისი გემოს გასაუმჯობესებლად, მწარმოებლები ხშირად ურევენ სხვა ხილის წვენებს.
გარსინიას გამოყენება მედიცინაში
მანგოსტინის ხმელი ხილი ფართოდ გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში. ყველაზე სასარგებლოა ნაყოფის კანი, რადგან შეიცავს უფრო ძვირფას ნივთიერებებს.
მანგოსტინის ნაყოფის სამკურნალოდ გამოყენების ვარიანტები შემდეგია:
- გახეხილი გამხმარი კანი გამოიყენება დიზენტერიის დროს.
- შეგიძლიათ გააკეთოთ დეკორქცია ხის ქერქიდან დიარეის, ცისტიტის, გონორეის, ურეთრიტის წინააღმდეგ საბრძოლველად.
- ქერქიდან ამოღებული ღია ჭრილობის დამუშავებით შეგიძლიათ მიაღწიოთ სისხლის სწრაფ კოაგულაციას და თავიდან აიცილოთ დიდი სისხლის დაკარგვა.
- ცხელების, სტომატიტისა და საშარდე გზების დაავადებების წინააღმდეგ საბრძოლველად, ფოთლებისა და ქერქისგან ამზადებენ დეკორქციას.
- მანგოსტენის ფესვიდან მიღებული დეკორქცია გამოიყენება მენსტრუალური ციკლის დარღვევებისათვის.
- გამომცხვარი რბილობი გაჟღენთილია წყალში და ემატება პიურეს, რომელიც უნდა მოიხმაროთ ყოველ 2 საათში დიარეის სამკურნალოდ.
ნახეთ ვიდეო მანგოსტეინის შესახებ:
მანგოსტეინის ყიდვა შეუძლებელია ჩვენს ქვეყანაში ჩვეულებრივ სასურსათო მაღაზიაში. ყველაზე მოწინავე ჰიპერმარკეტებშიც კი ძნელია ხარისხის პროდუქტის პოვნა ტრანსპორტირებისა და შენახვის სირთულეების გამო. ყველაზე მწიფე და ჯანსაღი ხილი იყიდება ტროპიკულ ქვეყნებში, იწყება მაისიდან და მთავრდება აგვისტო-სექტემბერში.
