შეიტყვეთ მრავალი აზიური ხილისთვის უცნობი ქაშაყი და მისი მსგავსი ხილის კიბო TutKnow.ru– ზე. მათ ასევე მოიხსენიებენ როგორც "გველის ნაყოფს". როგორც ისინი არიან, სასარგებლო თვისებები და კალორიული შემცველობა. ქაშაყს ასევე უწოდებენ "სალაყკას" (ლათინურად Salacca zalacca, ინგლისურად Salak) არის პალმის ხე, რომელიც სწრაფად იზრდება ტროპიკებში, რომელიც შედგება მრავალი ღეროსგან ბუმბული ფოთლებით, რომლებიც გარეგნულად წააგავს ფოთლებს და ეკლებს დაფარულ ცულებს. პალმის ხე თავისთავად მოკლეა. მისი ნაყოფი არის ხილი წითელი ყავისფერი ფერის მტევნის სახით, რომლის ზრდა ხდება მაგისტრალის ძირში, დედამიწის დონიდან მაღლა.
ეკლიანი ქაშაყი, როგორ იზრდება ასეთი ხილის სახელი მომდინარეობს მისი გარეგნული იერიდან, რომელიც წარმოდგენილია ქერცლიანი, ეკლიანი და უხეში ამონაყრებით, გველის ფორმას წააგავს. და ხილის ძალიან ფორმა ჰგავს პატარა ბოლქვებს. ნაყოფის ძირითად შემადგენლობაში რბილობი წარმოდგენილია კრემისფერ-ყვითელი ტკბილი მასის სახით, სპეციფიკური გემოთი და სურნელოვანი სასიამოვნო სუნით, რომელიც გარკვეულწილად მარწყვს მოგაგონებთ.
ამ ტკბილის სამშობლოა სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზია: ტაილანდი, ინდონეზია, მალაიზია. სხვა ქვეყნებში ბალტიის ქაშაყი ნაკლებად გავრცელებულია. ასევე აღინიშნა, რომ ასეთი ხილის უგემრიელესი ჯიშების შეძენა შესაძლებელია ხილის მოპოვებით, რომელიც გაიზარდა ჯავაში იოგიაკარტას ადგილმდებარეობის მახლობლად, ასევე ბალიში.
როგორ ვჭამოთ გველის ხილი - კირჩხიბი ან ქაშაყი
Crayfish, ფოტო TutKnow.ru ასე რომ თქვენ იცით, სხვა ხილი, ძალიან ჰგავს ქაშაყი, სახელწოდებით "crayfish" ასევე გაშენებულია. ორი ხილი ძალიან ჰგავს ერთმანეთს და ბევრს მიაჩნია, რომ რაკამი მხოლოდ ტაილანდური სახელია ქაშაყისთვის. Crayfish, განსხვავებით ქაშაყი, არის წითელი ფერის და მისი გემო უფრო კონცენტრირებული, ამიტომ უმჯობესია შეიძინოთ უფრო მოგრძო ხილი.
პალმის ძირში ამ ხილის ზრდის თავისებურებისა და მასში ბევრი პატარა ეკლის არსებობის გამო, მისი გაწმენდა მოითხოვს გარკვეულ მომზადებას. წინააღმდეგ შემთხვევაში, დასუფთავების პროცესში, თქვენ შეიძლება შეხვდეთ მრავალ პატარა ჭრილობას თქვენს ხელებზე ნემსებით დაჭრის პროცესში.
გახეხილი კიბორჩხალა, ფოტო TutKnow.ru მაგრამ არ უნდა შეგეშინდეთ, საკმარისია ნაზად დააჭიროთ ხილის გველის კანს თითით (თითის ფრჩხილი) რომ დაარღვიოთ (უმჯობესია ამის გაკეთება ზემოდან, არის სიცარიელე იქ). შემდეგ გააგრძელეთ კანი კანიდან, ის მშვენივრად ტოვებს ხორცს. სანამ რბილობი მიირთვით, ფრთხილად იყავით - არის დიდი ყავისფერი და მყარი ძვალი, რომლის ჭამა არ უნდა სცადოთ. ქაშაყი ნახევრად ვიკბინე, შემდეგ ამოვიღე ძვალი და ეს ყველაფერი პირში ჩავიდე. სხვათა შორის, ზოგჯერ იყო ცალი ძვლის გარეშე.
გახეხილი კრაბი, ძვალი, ფოტო TutKnow.ru სალაკას გემოვნების თვისებები უფრო მეტად არის დამოკიდებული შერჩეული მცენარის მრავალფეროვნებაზე. უფრო მეტიც, ზოგიერთ მათგანს აქვს ტკბილი და მჟავე გემო, რომელიც წააგავს თხილის არომატს. სხვები აცხადებენ ალუბლის შემდგომ გემოვნებას, ასევე შეგრძნებებს, რომლებიც მარწყვის ან გოგრის მოგაგონებთ. სხვებმა ასევე დააფიქსირეს ჯიშები ბანანისა და ანანასის არომატით. ასევე არსებობს ხილის ისეთი სახეობები, რომლებიც ასხივებენ არომატს, რომელიც მოგვაგონებს ვალერიანას, ისევე როგორც კორვალოლს, მათი მსგავსი გემოვნებით. თუ ნაყოფი მოჭრილი იყო მისი ზრდის ადრეულ სტადიაზე დაუმწიფებელი ფორმით, მაშინ მას აქვს მწარე და მჟავე გემო, რომელიც ერთად ვითარდება შერჩეული მცენარეული ჯიშის საფუძველზე. უნდა აღინიშნოს, რომ ქაშაყის ჯიში გავლენას ახდენს არა მხოლოდ გემოვნებაზე, არამედ მის გარეგნულ ფორმაზეც.შედეგად, ნაყოფის ფორმა შეიძლება განსხვავდებოდეს მრგვალიდან ნუშის ფორმის. თუმცა, ყველა ხილს, განურჩევლად ხარისხისა, აქვს იგივე ყავისფერი ფერი. ნაყოფის რბილობი წარმოდგენილია ერთი ან მეტი სეგმენტით განსხვავებული ინტენსივობით შეფერილობის კრემისფერთან ახლოს, რომელიც ასევე ვითარდება გამოყენებული ხილის ჯიშების ჯიშების საფუძველზე.
საინტერესო ფაქტები აზიური ქაშაყი ხილის შესახებ
ასეთი ხილის სახელი ჩამოყალიბდა მისი გარეგნობის საფუძველზე, რომელიც გველის სასწორს წააგავს, რომელიც ითარგმნება ინგლისურიდან და ცნობილი გახდა როგორც "გველის ხილი". აღსანიშნავია, რომ ბალტიის ქაშაყმა მოახერხა სამხრეთ -აღმოსავლეთ აზიის უგემრიელესი და გავრცელებული ეგზოტიკური ხილის მწვერვალზე შესვლა. მას თავად აქვს შემკვრელი გემო. გარდა ამისა, ქაშაყს აქვს სპეციფიკური გემო, რამაც ზოგს საშუალება მისცა გაეხადა ის უგემრიელესი ყველა არსებული ხილიდან, ხოლო სხვებისთვის იგი წარმოდგენილი იყო უცნაური გემოვნების ხილის სახით, რომელიც ამა თუ იმ გზით, ღირს ერთხელ მაინც სცადოთ მისი გაცნობის შესაძლებლობისთვის.
მე ძალიან მომეწონა გველის ხილი, მაგრამ თქვენ ბევრს არ ჭამთ, რადგან შემდეგ ის იწყებს თქვენს პირში ცოტას, როგორც ანანასის შემდეგ.
სალაკის სია
ქაშაყის კალორიული შემცველობა
არის დაახლოებით 82 კკალ. მისი შემადგენლობა წარმოდგენილია ისეთი კომპონენტებით, როგორიცაა:
- ცილები - 0.2 გ
- ცხიმები - 0.4 გ
- ნახშირწყლები - 21, 3 გ
ქაშაყის სასარგებლო თვისებები
ქაშაყი თავად ქაშაყი შეიცავს ტანინს თავის შემადგენლობაში, რომელიც მოქმედებს როგორც აგენტი, რომელიც ეხმარება ორგანიზმიდან ტოქსიკური და სხვა მავნე ნივთიერებების გამოდევნას და მას ასევე აქვს შემკვრელი, ჰემოსტატიკური მოქმედება, ყველაფრის გარდა, ანტიდიარეული და ანტიჰემოროიდული თვისებები. ასევე, ასეთი ხილის გამოყენებას აქვს სასარგებლო გავლენა იმუნიტეტის ფორმირებასა და გაუმჯობესებაზე.
ქაშაყი უნდა მიირთვათ ნედლად, მაგრამ ის ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოხარშული ან გამხმარი. მოუმწიფებელი ხილი, თავისი თანდაყოლილი მჟავე და შემკვრელი გემოს გამო, საუკეთესოდ ძველდება მარინადში. გამომდინარე იქიდან, რომ ასეთი მცენარის ნაყოფს არ აქვს მაღალი კალორიული შემცველობა, მათი გამოყენება არ შემოიფარგლება მათი რაოდენობით. და მისი განსაკუთრებული თვისებების წყალობით, ის შესანიშნავად შეეფერება როგორც ყოველდღიურად გამოყენებულ დესერტს, ასევე ძირითად კვებებს შორის. ეს გაძლევთ საშუალებას გამოიყენოთ თქვენი შიმშილის დასაკმაყოფილებლად და ერთდროულად გაასუფთაოთ თქვენი სხეული.
ზიანი
ამავე დროს, ასეთი ხილის გამოყენების ყველა პერიოდის განმავლობაში, არ ყოფილა სხეულზე უარყოფითი ზემოქმედების შემთხვევები. როგორც ნებისმიერი სხვა ხილი, არ არის რეკომენდებული მისი დიდი რაოდენობით ჭამა, ყველაფერი ზომიერად უნდა იყოს.
