ისწავლეთ გემრიელი და გურმანული აღმოსავლური კერძების მომზადება და გაახარეთ თქვენი ოჯახი სასიამოვნო სადილებით. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ბოსტნეულის შიგთავსით სავსე ბადრიჯნის ფოტოთი-იმამ ბაიალდი. ვიდეო რეცეპტი.
სანამ ბადრიჯანი ჯერ კიდევ იყიდება, ჩვენ შეძლებისდაგვარად ვისიამოვნებთ. გამოცდილმა დიასახლისებმა იციან, რომ მათი გამოყენება შესაძლებელია მრავალი უგემრიელესი კერძისა და საჭმლის მოსამზადებლად. ამიტომ, პრიალა მომრგვალებული ბოსტნეული ყოველთვის დიდ პატივს სცემს. მიუხედავად იმისა, რომ გამოცდილი კულინარიის სპეციალისტსაც კი შეუძლია იპოვოს უცნაური რეცეპტები კერძებისთვის, რომელთა შესახებ მას არასოდეს სმენია. დღეს მე ვთავაზობ "იმამ ბაიალდის" მოხარშვას. ასეთი რეცეპტის იგნორირება შეუძლებელია, რადგან ეს არის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი.
იმამ ბაიალდი არის კლასიკური თურქული კერძი, რომლის სახელი ნიშნავს "იმამს გონება დაკარგა". ლეგენდა ამბობს, რომ იმამმა, ხანგრძლივი მარხვის შემდეგ, ვერ გაუმკლავდა მზარდ გრძნობებს კულინარიული შედევრის დანახვაზე. კიდევ ერთი ვერსიაა, რომ იმამ დაკარგა გონება მას შემდეგ, რაც გაიგო, რამდენად იყენებდა მისი ცოლი ძვირადღირებულ ზეითუნის ზეთს ბადრიჯნის დასამზადებლად. როგორც არ უნდა იყოს, აშკარაა, რომ გარკვეული იმამის ძაფმა სახელი დაარქვა თურქეთის უგემრიელეს კერძს. დღევანდელ დროს, იმამ ბაიალდის მრავალი რეცეპტი არსებობს და ძალიან რთულია ერთის არჩევა. ამავე დროს, ყველა განსხვავებით, არის რაღაც საერთო. ჯერ ერთი, ზეითუნის ზეთი ყოველთვის გამოიყენება სამზარეულოსთვის, და მეორეც, მადა მიირთვით ცივად ან ოთახის ტემპერატურაზე.
აგრეთვე იხილეთ როგორ გააკეთოთ ბადრიჯანი და ტომატის მადა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 187 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 ცალი.
- ხახვი - 1 ც.
- მარილი - 1 ჩ / კ
- ცხელი წიწაკა - 1 ც.
- ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- მწვანეები - რამოდენიმე
- ნიორი - 3 კბილი
- სტაფილო - 1 ც.
- ზეითუნის ზეთი - შესაწვავად
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- პომიდორი - 2-3 ცალი.
იმამ ბაიალდის ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი აღმოსავლური ბადრიჯნის მადისაღმძვრელი ფოტოსურათით:
1. მოამზადეთ ყველა საკვები. გააცალეთ სტაფილო, ხახვი და ნიორი. ტკბილი და ცხელი წიწაკა თესლის ყუთიდან და სეპტადან. ბადრიჯანი გაჭერით შუაზე და გააცალეთ ბირთვი ნავების შესაქმნელად. დაჭერით ყველა ბოსტნეული პომიდორთან ერთად და ამოიღეთ ბადრიჯნის რბილობი პატარა კუბებად.
2. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ტაფაში და გახეხეთ ხახვი და სტაფილო გამჭვირვალედ.
3. გააგზავნეთ ბადრიჯნის რბილობი, ტკბილი და ცხელი წიწაკა ტაფაზე. აურიეთ და გააგრძელეთ ბოსტნეულის შემწვარი სანამ არ დარბილდება.
4. დაამატეთ პომიდორი, დაჭრილი ნიორი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი ტაფაზე.
5. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი, აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი.
6. განათავსეთ მომზადებული ბადრიჯნის "ნავები" საცხობ ფორმაში. თუ თქვენ იყენებთ მოწიფულ ბოსტნეულს, ის შეიძლება შეიცავდეს სიმწარეს, რომელიც უნდა მოიხსნას. ამისათვის დაასხით მათ მარილი და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ დეტალური ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა ამოიღოთ მწარე ხილიდან სველი და მშრალი მეთოდებით, საიტის გვერდებზე საძიებო ზოლის გამოყენებით.
7. შეავსეთ ბადრიჯნის ღრუ ბოსტნეულის შევსებით და გააგზავნეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში გამოსაცხობად ნახევარი საათის განმავლობაში. მიირთვით მომზადებული აღმოსავლური ბადრიჯანი იმამ ბაილდი მაგიდასთან გაცივების შემდეგ.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ იმამ ბაილდი.
