ჩაყრილი კვერცხები არის საუზმე ყველა შემთხვევისთვის. მის გარეშე არც ერთი დღესასწაული არ სრულდება. მე გთავაზობთ მარტივ რეცეპტს შამპინიონებით სავსე კვერცხებისთვის. ეს არის მშვენიერი და რაც მთავარია, იაფი საუზმე.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ჩაყრილი კვერცხები არის გულიანი, საკმაოდ სასიამოვნო და გემრიელი მადა, რომელიც დაამშვენებს ნებისმიერ სუფრას. ეს კერძი არის გემრიელი სოკოს კერძი და არა ჩვეულებრივი კვერცხის კერძი. მისი მომზადება არ იქნება რთული, მაგრამ ის ყველა დახვეწილ გურმანს მოეწონება. ასეთი მადა მშვენივრად ჩაანაცვლებს სადღესასწაულო მაგიდაზე შეწუხებულ სენდვიჩებს, პიტას რულეტებსა და სხვა პატარა საჭმელს.
კვერცხის ჩაყრა შესაძლებელია უბრალოდ წვრილად შემწვარი შამპინიონებით, ან სოკოთი, დაჭრილი ერთგვაროვან მასაში. გარდა ამისა, თუ თქვენ გაქვთ სოკოს სხვა ნიმუშები, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი. მაგალითად, პორცინის სოკო, თაფლის აგარიკი, შანტერელი ან ხელთაა სოკო შესანიშნავია. ზამთრის სეზონზე შესაფერისია ახალი გაყინული ან გამხმარი სოკო. ჩაყრისთვის სოკოს რაოდენობა დიდად არ არის საჭირო, გარდა ძირითადი კომპონენტების, კვერცხისა და სოკოს, საჭიროა მხოლოდ ხახვი და სანელებლები. იმავე რეცეპტის მიხედვით, თქვენ ასევე შეგიძლიათ ჩაყაროთ მწყერის კვერცხები.
საოჯახო სადილისთვის მოხარშული კარტოფილი ან სპაგეტი შესაფერისია, როგორც გვერდითი კერძი ასეთი საჭმლისთვის. კარგი, ახლა მოდით გადავიდეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტზე და ვნახოთ რეცეპტის თანმხლები ფოტოები, ასევე ვიდეო რეცეპტი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 142 კკალ.
- პორცია - 10
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- შამპინიონები - 300 გ
- ხახვი - 0,5 ცალი.
- ნიორი - 1 კბილი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- კვერცხი - 5 ცალი.
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- სანელებლები და სანელებლები გემოვნებით
სოკოთი სავსე კვერცხების მომზადება
1. გარეცხეთ სოკო, გააცალეთ თავები და გაჭერით ნებისმიერი ფორმით, მას შემდეგ ისინი ერთგვაროვან მასაში გაანადგურებენ. თუ თქვენ აპირებთ კვერცხების ჩაყრას მთელი სოკოთი, მაშინ დაჭერით პატარა კუბებად.
2. გახეხეთ და წვრილად დაჭერით ხახვი და ნიორი.
3. მცენარეულ ზეთში შემწვარ ტაფაში გაწურეთ სოკო გამჭვირვალედ. შეაგროვეთ წყალი, რომელიც მათგან გამოირჩევა კოვზით, შემდეგ გამოიყენეთ იგი ნებისმიერი სხვა კერძისთვის, მაგალითად, ხარშვისთვის ან წვნიანისთვის.
4. სოკოს ტაფაზე დაამატეთ მომზადებული ნიორი და ხახვი.
5. სოკოს და ხახვს მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ნებისმიერი სანელებელი გემოვნებით და შეწვით ოქროსფერ შეფერილობამდე. მე ვიყენებ სოკოს სუნელს, დაფქულ ჯანჯაფილს და მუსკატის ფხვნილს არომატისა და არომატისთვის.
6. გადაიტანეთ სოკო ღრმა, კომფორტულ თასში და გამოიყენეთ სტაციონარული ან ხელის ბლენდერი.
7. გახეხეთ სოკო გლუვამდე.
ამავე დროს, მოხარშეთ კვერცხი ერთდროულად, სანამ ციცაბო არ გახდება. ჩაყარეთ ისინი ცივ წყალში, რომ გაცივდეს და ნაზად გაიწმინდოს. შემდეგ ამოიღეთ გარსი, გაჭერით ორ ნაწილად, ამოიღეთ გული და დაამატეთ სოკოს მასას.
8. აურიეთ სოკოს შევსება გლუვამდე. შეცვალეთ გემო მარილით და სანელებლებით.
9. მოამზადეთ მოხარშული კვერცხის ცილა შიგთავსისთვის.
10. შეავსეთ კვერცხები შიგთავსით, მორთეთ დაჭრილი მწვანილით და მიირთვით. თუ სამკურნალო საშუალება მოხმარებისთანავე მოხმარდება, მაშინ გადააფარეთ იგი შესაფუთი ფილმით და შეინახეთ მაცივარში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ სოკოთი სავსე კვერცხი.
