გსურთ მოამზადოთ გემრიელი და ნათელი მადა სადღესასწაულო სუფრისთვის? ამავე დროს, ისე რომ ბიუჯეტიც იყოს? მე გთავაზობთ მშვენიერი კერძის რეცეპტს - როგორც ლამაზს, ისე გემრიელს, ასევე ცხარესა და იაფს - ჭარხლით სავსე კვერცხებს.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
რა არის დღესასწაული? ღიმილი, სასიამოვნო მომენტები, შესანიშნავი განწყობა … დღესასწაული ყოველთვის აუმჯობესებს ჩვენს ცხოვრებას, ანიჭებს გართობას და დაუვიწყარ ბედნიერებას. ცხოვრება დღესასწაულის გარეშე ჰგავს ცას მზის გარეშე! თუმცა, რა დღესასწაული შეიძლება იყოს, სუფრის გარეშე გვერდითი კერძების, სალათებისა და საჭმლის სრული მრავალფეროვნებით. თითოეულ დიასახლისს სურს გაახაროს და გააკვირვოს თავისი სტუმრები რაიმე გემრიელი, დაუვიწყარი და ორიგინალური დამზადებით. მე ვთავაზობ სუფრის გაფორმებას ხშირად გამოჩენილი მადათი - ჩაყრილი კვერცხებით. ისინი ყოველთვის ჩნდებიან არა მხოლოდ სადღესასწაულო, არამედ ყოველდღიურ სუფრაზე.
ჭარხალით სავსე კვერცხი, რეცეპტი ფოტოთი, რომელიც შემოთავაზებულია ქვემოთ, საკმაოდ მარტივია, მაგრამ ამავე დროს ორიგინალური კერძი. მადისაღმძვრელი გამოიყურება თავისებური, უჩვეულო და მიმზიდველი. მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია, მაგრამ ის უფრო სწრაფად იჭმევა. რა თქმა უნდა, ეს მადა არ შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც "დელიკატესი", მაგრამ ის აუცილებლად იპოვის თავის თაყვანისმცემლებს. შეგიძლიათ გააკეთოთ სტუმრების მოსვლამდე რამდენიმე საათით ადრე და შეინახოთ გრილ ადგილას.
შესაცვლელად, ჩაყრილი კვერცხები შეიძლება ივსებოდეს სხვადასხვა ფითხით და მიირთვათ ერთ ფართო კერძზე, ისე რომ თითოეულ მჭამელს შეეძლოს თავისი სურვილისამებრ საჭმლის არჩევა. მაგალითად, ჭარხლის საფუძველზე გააკეთეთ შევსება თხილი, ქაშაყი ან ყველი დამატებით. ნებისმიერ შემთხვევაში, კვერცხი კაშკაშა ჭარხლის ფერით გამოიყურება მომგებიანი მაგიდაზე და გაახარებს დამსწრეებს, როგორც გემოთი, ასევე გარეგნობით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 105 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 25-30 წუთი
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 3 ცალი.
- გახეხილი მოხარშული ჭარხალი - 200 გ
- ნიორი - 2 კბილი
- მწვანე ხახვი - რამდენიმე ყლორტი
- მაიონეზი - 2 სუფრის კოვზი
- მარილი გემოვნებით
ჭარხლის ჩაყრის კვერცხის მომზადება
1. ჩაყარეთ კვერცხები ცივი წყლის კონტეინერში და დადგით გაზქურაზე ადუღებამდე. ადუღების შემდეგ, ხარშეთ და ხარშეთ ზუსტად 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოხდება. შემდეგ კვერცხები გადაიტანეთ ყინულის წყალში. ეს მანიპულირება, პირველ რიგში, საშუალებას მოგცემთ ადვილად ამოიღოთ ნაჭუჭი კვერცხებიდან და მეორეც, ჭურვი ფრთხილად მოიხსნება ცილის დაზიანების გარეშე, დატოვებს მას ლამაზად და თანაბრად.
გააცალეთ მოხარშული და გაცივებული კვერცხი, ფრთხილად დაჭერით ორ ნაწილად ბასრი დანით და ამოიღეთ გული.
2. შეუთავსეთ yolk ერთად ჭარხლის ჩიპი. შეგიძლიათ ჭარხალი წინასწარ მოხარშოთ, მაგალითად, საღამოს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოაცხოთ იგი ღუმელში, შემდეგ მასში მეტი საკვები ნივთიერება შეინახება.
3. დაამატეთ მაიონეზი და დაფქული ნიორი საკვებს. სეზონი მარილით.
4. შეურიეთ შევსება კარგად. აქ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ დაფქული ნიგოზი, ქაშაყი, ქლიავი, ყველი და ა.შ.
5. შეავსეთ კვერცხები შიგთავსით და მიირთვით ლანგარზე.
6. გააფორმეთ მადა წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვით და მიირთვით. თუ მას არ გამოიყენებთ სამზარეულოსთანავე, მაშინ გადაიტანეთ თეფში პლასტმასის ჩანთაში და შეინახეთ მაცივარში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ჩაყრილი კვერცხი ჭარხლით და ქაშაყი.
