ფრთებითა და კომბოსტოთი წვნიანი არის ნახშირწყლების გარეშე და დიეტური პირველი კერძი, რომლის მომზადება ადვილია, კარგად გაჯერებულია და დაბალი კალორიაა. ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ იგი და გავახაროთ ჩვენი ნათესავები ლანჩისთვის თბილი და მკვებავი კერძით.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
საუკეთესო კერძებია ის, რომლების მომზადებას ყველაზე ნაკლები დრო ჭირდება და გემო გაფიქრებინებს, რომ მის თარგმნას რამდენიმე საათი დასჭირდა. ეს რეცეპტი მიეკუთვნება ამ კატეგორიის კერძებს - წვნიანი ფრთებითა და კომბოსტოთი. ადვილი მოსამზადებელია, კარგად გაჯერებულია, აქვს საოცარი არომატი და გემრიელი გამოდის. ეს არის საუკეთესო სუპი, როდესაც არ გინდა რთული კერძების ამუშავება.
თქვენ შეგიძლიათ მოხარშოთ ქათმის ბულიონი არა მხოლოდ ფრთებისგან, არამედ მთელი ფრინველისგანაც კი. შემდეგ ხორცი შეიძლება დაიყოს ორ კერძად, ნახევარი გაგზავნილი წვნიანზე, ხოლო დანარჩენი სხვა კერძზე, მაგალითად, ხარშვა, სალათი ან პიცა. ეს დაზოგავს დროსა და ფულს. წვნიანის კომბოსტო შესაფერისია არა მხოლოდ თეთრი კომბოსტოსთვის, არამედ ყვავილოვანი კომბოსტოსა და ბროკოლისთვისაც, ვინაიდან კომბოსტოში შემავალი ვიტამინები სრულად არის დაცული. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კომბოსტო ასორტი. ასევე დაამატეთ სხვა სეზონური საყვარელი ბოსტნეული კერძს. მაგალითად, წიწაკა, ყაბაყი, პომიდორი, მწვანე ბარდა და ა.შ. ბოსტნეულის სუპები ყოველთვის მსუბუქია, ბოსტნეულის რაოდენობის მიუხედავად, ისინი გულიანი და ძალიან ჯანსაღია. და თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ მუჭა ბრინჯი პირველ კურსზე. ეს აღმოჩნდება კერძი გულიანი, ამავე დროს მსუბუქი ვერსიით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 43 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფრთები - 4 ცალი.
- კარტოფილი - 3-4 ცალი.
- სტაფილო - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- კამა - მტევანი
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- წიწაკის ბარდა - 4 ცალი.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
წვნიანის ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება ფრთებით და კომბოსტოთი:
1. გარეცხეთ ქათმის ფრთები, დაჭერით ფალანგებზე და ჩადეთ ქვაბში. დაამატეთ გახეხილი ხახვი, დაფნის ფოთოლი და წიწაკის მარცვლები. შეავსეთ წყლით და გააგზავნეთ გაზქურაზე ადუღებამდე. აადუღეთ, ამოიღეთ ქაფი და გააჩერეთ ბულიონი დაბალ ცეცხლზე ერთი საათის განმავლობაში. რაც უფრო დიდხანს მოხარშავთ მას, მით უფრო დამაკმაყოფილებელი იქნება. თუ სამზარეულოს დროს წარმოიქმნება ქაფი, ამოიღეთ იგი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბულიონი მოღრუბლული იქნება.
2. დაამატეთ გახეხილი სტაფილო და დაჭრილი კარტოფილი ბულიონში.
3. მოათავსეთ კომბოსტო, დაჭრილი წვრილ ზოლებად.
4. მოხარშეთ წვნიანი მაღალ ცეცხლზე, შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. დაასხით წვნიანი მარილით და პილპილით და წვრილად დაჭრილი მწვანილით ხარშვამდე 5 წუთით ადრე. სურვილისამებრ შეაზავეთ ხახვი თქვენი საყვარელი სანელებლებით და მწვანილებით. გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და გააჩერეთ კერძი 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩაასხით თასებში, მოათავსეთ კრუტონები თითოეულ ნაწილში და, თუ სასურველია, კოვზი არაჟანი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ წვნიანი ქათმის ფრთებით და კარტოფილის პამპლინით.
