მარილში მოხარშული კარტოფილის ეტაპობრივი რეცეპტი: აუცილებელი ინგრედიენტები და სამზარეულოს წესები. ვიდეო რეცეპტები.
მარილში მოხარშული კარტოფილი არის ეროვნული ესპანური კერძი, კანარის კუნძულებზე. როგორც ჩანს, ის დიდად არ განსხვავდება კარტოფილისგან, რომელიც ჩვენ ვიცით მათ უნიფორმაში. თუმცა, არსებობს მნიშვნელოვანი განსხვავებები სამზარეულოს ტექნოლოგიაში, რის შედეგადაც მიიღება უგემრიელესი საკვები გამხმარი დამარილებული ქერქით, რომელსაც ასევე მიირთმევენ.
კანარის კუნძულებზე, ეს კერძი ხშირად მზადდება სპეციალურად გამოყვანილი კარტოფილის ჯიშისგან. ეს ბოსტნეული მცირე ზომისაა და ზედაპირზე უამრავი "თვალი" აქვს. მარილის მარილში მოხარშული კარტოფილის ჩვენი რეცეპტისთვის უმჯობესია ახალგაზრდების აღება, თუმცა ძველი პატარა ტუბერებიც შესაფერისია. მნიშვნელოვანია, რომ ის იყოს კარგი ხარისხის და კანის დაზიანების გარეშე.
თავდაპირველად, კერძი მომზადდა ზღვის წყალში, რის გამოც რბილობი გაჯერებული იყო არა მხოლოდ მარილით, არამედ ზღვის არომატით. გარდა ამისა, მკვეთრი მარილიანი ხსნარი იძლევა დუღილის წერტილის გაზრდის საშუალებას, რაც ოდნავ ცვლის მოხარშული ბოსტნეულის გემოს და ტექსტურას. უფრო გამომცხვარს ჰგავს. ახლა თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სუფრის მარილი სამზარეულოსთვის, მაგრამ უმჯობესია აიღოთ ზღვის მარილი, რომ იგრძნოთ ავთენტური გემო.
შემდეგი, ჩვენ წარმოგიდგენთ რეცეპტს მარილით მოხარშული კარტოფილის ფოტოთი, დეტალური ნაბიჯ-ნაბიჯ აღწერით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 24 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 600 გ
- ზღვის საკვები მარილი - 250 გ
- წყალი - 1 ლ
ეტაპობრივად მოხარშული მოხარშული კარტოფილი მარილში
1. სანამ მოხარშავთ მარილში მოხარშულ კარტოფილს, გააცხელეთ ქვაბში წყალი და დაუმატეთ მარილი. აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
2. ტუბერები კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. ქერქი უნდა იყოს რაც შეიძლება სუფთა, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ფუნჯიც კი გამოიყენოთ. მთავარია არ დააზიანოთ ზედაპირი ისე, რომ მარილი კარტოფილში არ შეაღწიოს. ბოსტნეული ჩაყარეთ მარილიან ხსნარში.
3. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ სახურავის გარეშე. მიზანშეწონილია არ გახვრიტოთ ტუბერები მზადყოფნის შესამოწმებლად. ჩვეულებრივ, 20 წუთი საკმარისია იმისათვის, რომ რბილობი მთლიანად მოიხარშოს. სამზარეულოს დროს ბევრი წყალი აორთქლდება. და რადგან თქვენ უნდა გააკეთოთ კარტოფილი მარილში მოხარშული მშრალი ქერქით, დაასხით დარჩენილი წყალი მზადყოფნისას. შემდეგ ტაფა ისევ დავადოთ გაზქურაზე და გავაცხელოთ საშუალო ცეცხლზე, გამუდმებით ვანჯღრევთ. ეს საშუალებას მისცემს დარჩენილი სითხე აორთქლდეს და გაშრეს ზედაპირი. ის ოდნავ უნდა ნაოჭდეს და დაფარული იყოს შესამჩნევი თეთრი მარილის საფარით. სუფრასთან მიტანის წინ არ გჭირდებათ კანი, რადგან კანი ასევე საკვებია.
4. მარილში მოხარშული უგემრიელესი კარტოფილი მზადაა! მიირთვით მომზადებისთანავე კარაქით და ახალი ბოსტნეულით, ხორცით ან თევზის კერძებით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. კანარის კარტოფილი
2. როგორ მოვამზადოთ კანარის კარტოფილი
