TOP-4 რეცეპტები, სადაც მოცემულია ბოსტნეულისგან ბავშვთა კერძების მომზადების ფოტოები. შეფების საიდუმლოებები და რჩევები. ვიდეო რეცეპტები.
ბოსტნეული ჩვენი დიეტის მნიშვნელოვანი ნაწილია. ეს არის ვიტამინების, მინერალების, ცილების, ნახშირწყლების, შაქრის, მცენარეული ცხიმების წყარო, რომლებიც აუცილებელია ნებისმიერი ორგანიზმისთვის, განსაკუთრებით მზარდი. ბავშვის მიერ შეჭამული ბოსტნეულის და ხილის რაოდენობა დამოკიდებულია მის ჯანმრთელობაზე. და თუ ბავშვები სიამოვნებით ჭამენ ხილს, მაშინ ბოსტნეულის ჭამა ზოგჯერ ძნელია. ამიტომ, მშობლები უნდა იყვნენ შემოქმედებითი და ამუშავონ ბავშვებისთვის უგემრიელესი ბოსტნეულის კერძები. ამ მიმოხილვაში ჩვენ შევარჩიეთ TOP-4 წარმატებული რეცეპტები, რომლებიც პატარა ბავშვებს აუცილებლად მოეწონებათ და მივაწოდეთ მათ საჭირო ვიტამინები.
ჯანსაღი ბოსტნეული ბავშვებისთვის
ბოსტნეული შეიძლება შეიტანოს ბავშვის დიეტაში 4-6 თვიდან. ამ კერძებიდან პირველი ბოსტნეულის პიურეა. თუ პიურეს ამზადებთ, გამოიყენეთ მხოლოდ ახალი ბოსტნეული. ბავშვის დიეტაში პირველია ყაბაყი, ტკ. ისინი ჰიპოალერგიულია. მის შემდეგ მენიუში ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი შემოდის. პირველი ახდენს ნაწლავების ფუნქციის ნორმალიზებას, მეორე აყალიბებს კუნთოვან სისტემას და ზრდის სხეულის წინააღმდეგობას ინფექციების მიმართ. ასევე, ამ ტიპის კომბოსტოს აქვს ჰიპოალერგიული თვისებები.
ცოტა მოგვიანებით, სტაფილო და გოგრა შეჰყავთ ბავშვის დიეტაში. სტაფილო აუცილებელია ნორმალური ზრდისთვის და აქვს სასარგებლო გავლენა მხედველობაზე. გოგრა მდიდარია ბეტა-კაროტინით 5-ჯერ მეტს სტაფილოზე, ხოლო პექტინის ნივთიერებები ხელს უწყობს ტოქსიკური ნივთიერებების აღმოფხვრას. პომიდორი ეფექტურია შეკრულობის თავიდან ასაცილებლად. მაგრამ საკვები ალერგიის რისკის შესამცირებლად უმჯობესია ბავშვებისთვის ყვითელი პომიდორი შეიძინოთ. ამასთან, არ არსებობს შეზღუდვები ბოსტნეულის ტიპებზე, ისინი ყველა სასარგებლოა და აუცილებელია ბავშვებისთვის.
ბოსტნეულის ღუმელი ბავშვისთვის
სეზონური ბოსტნეულისგან დამზადებული ჯანსაღი ბოსტნეულის ღუმელი შეიძლება მომზადდეს ბავშვისთვის ერთი წლის ასაკიდან. ერთი წლის ბავშვებისთვის, სანამ მიირთმევთ, ბოსტნეულის ჩაშუშეთ ბლენდერში ან გახეხეთ კარტოფილის ჩახშობით. ხანდაზმული ბავშვებისთვის, საკვები დაჭერით პატარა კუბიკებად, მაშინ ბოსტნეული იქნება ნაზი, რბილი და ძალიან წვნიანი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 54 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 35 წუთი
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 1 ც.
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- პომიდორი - 0, 5 ცალი.
- მარილი გემოვნებით
- კარტოფილი - 2 ცალი.
- სტაფილო - 1 ც.
- კარაქი - 10 გ
ბოსტნეულის ხარშვის მომზადება ბავშვისთვის:
- გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით კუბიკებად.
- გააცალეთ სტაფილო, გარეცხეთ და დაჭერით ნახევარწრეებად.
- ქვაბში აადუღეთ 300 მლ წყალი და ჩაყარეთ მასში დაჭრილი კარტოფილი და სტაფილო. ადუღების შემდეგ მოხარშეთ ბოსტნეული 10-12 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.
- გოგრა დავჭრათ ოთხ ნაწილად.
- ამოიღეთ ბულგარული წიწაკა თესლის ყუთიდან და დაჭერით კუბიკებად.
- ტაფაზე გააგზავნეთ დაჭრილი ყაბაყი ბულგარული წიწაკით და მოხარშეთ ბოსტნეული კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში.
- გახეხეთ პომიდორი მდუღარე წყლით, ამოიღეთ კანი, რბილობი დაჭერით კუბიკებად და დაამატეთ ხარშვაში. აურიეთ ყველაფერი 10-15 წუთის განმავლობაში.
- დაასხით ბოსტნეული მარილით და დაუმატეთ ერთი კარაქი 2 წუთით ადრე ბოსტნეულის ხარშვის დასრულებამდე.
- თუ სასურველია, პროდუქტები შეიძლება ავთქვიფოთ ბლენდერით და მივიღოთ ბოსტნეულის ხიზილალა ან დაფქული კარტოფილი.
ქათმის მაკარონის წვნიანი
სუპები მშვენივრად შეიწოვება სხეულის მიერ, ამიტომ ისინი ძალიან სასარგებლოა. ეს ქათმის სუპი მოიცავს ქათამს სპაგეტით, ამიტომ ბოსტნეული დახვეწილი იქნება.
შემადგენლობა:
- ხახვი - 1 ც.
- ნიახურის ფესვი - 30 გ
- სტაფილო - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- ქათმის ფილე - 2 ცალი.
- სასმელი წყალი - 1 ლიტრი ბულიონის დასამზადებლად
- სპაგეტი - 200 გ
ქათმის მაკარონის წვნიანის მომზადება:
- გარეცხეთ ქათმის ფილე, დაჭერით პატარა ნაჭრებად, დაფარეთ წყლით და ადუღეთ მარილიან წყალში. გაახურეთ ცეცხლი, დაფარეთ ქვაბი და მოხარშეთ ბულიონი 40 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.
- მცენარეულ ზეთში შემწვარ ტაფაში გახეხეთ სტაფილო მსხვილ სახეხზე, დაჭერით ხახვი და დაჭრილი ნიახური მეოთხედად, სანამ არ დარბილდება. შემდეგ ოდნავ გააგრილეთ ბოსტნეული და ბლენდერით ათქვიფეთ დაფქულ კარტოფილში.
- ჩაასხით სპაგეტი და ბოსტნეულის პიურე ბულიონში მოხარშული ქათმის ფილე.
- დაფარეთ ქვაბი სახურავით, მარილით და ადუღების შემდეგ მოხარშეთ სახურავის ქვეშ, სანამ სპაგეტი არ მოიხარშება. სამზარეულოს დრო მითითებულია მწარმოებლის შეფუთვაზე.
Მოთუშული ბოსტნეული
ორთქლზე მომზადებული ბოსტნეული ჯანსაღი საკვებია არა მხოლოდ ბავშვებისთვის, არამედ ყველა ასაკისთვის. თქვენ შეგიძლიათ ამ გზით მოამზადოთ ნებისმიერი სახის ბოსტნეული, ახალი ან გაყინული. ეს უკანასკნელი შეიძლება წინასწარ გაყინოთ, მაგრამ უბრალოდ გაზარდოთ სამზარეულოს დრო 5 წუთით.
შემადგენლობა:
- ბროკოლი - 80 გ
- ყვავილოვანი კომბოსტო - 80 გ
- მწვანე ლობიო - 80 გ
- ტკბილი წიწაკა - 80 გ
- სტაფილო - 1 ც.
- გოგრა - 100 გ
- მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
- მარილი გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
ბოსტნეულის მოხარშვა:
- გარეცხეთ ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი და დაიშალეთ პატარა ყვავილედებში.
- გააცალეთ ტკბილი წიწაკა თესლიდან და დაჭერით ფართო ზოლებად.
- გააცალეთ სტაფილო და გოგრა და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად.
- გარეცხეთ ლობიო და დატოვეთ მთლიანად ან დაჭერით 2-3 ნაწილად.
- მოათავსეთ ყველა ბოსტნეული ორთქლის უჯრაში ისე, რომ მათ შორის იყოს მცირე ადგილი ორთქლის გასავლელად.
- შეიკრიბეთ ორთქლმავალი: დაასხით წყალი ავზში სასურველ ნიშნამდე, მოათავსეთ უჯრა ბოსტნეულით და დააფარეთ თავსახური. დააყენეთ ტაიმერი 15-20 წუთის განმავლობაში.
- თუ ორთქლმავალი არ გაქვთ, გამოიყენეთ ძველი მეთოდი. ადუღეთ წყალი ქვაბში, ზემოდან მოათავსეთ საცერი ისე, რომ არ მოხვდეს მდუღარე წყალს და ჩაყარეთ მასში ბოსტნეული. დაფარეთ ბოსტნეულის ქვაბი სახურავით და აურიეთ ზომიერი ადუღებული წყლით, სანამ არ დარბილდება.
ბროკოლის კასეროლი
ბროკოლის კასეროლი ბავშვებისთვის უგემრიელესი ყველის ქერქით და არაჟნის გასახდელით. ეს ბროკოლის კერძი გაცილებით გემრიელი გამოდის, ვიდრე უბრალოდ მოხარშული ან ჩაშუშული ყვავილოვანი კომბოსტო მარტო.
შემადგენლობა:
- ბროკოლი - 1 ც.
- ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 ც.
- კვერცხი - 4 ცალი.
- სანელებლები გემოვნებით
- დაფქული მუსკატის კაკალი - 0,5 ჩ / კ
- არაჟანი - 250 გ
- ყველი - 200 გ
- რძე - 1 სტადიის.
ბროკოლის კასეროლის გასაკეთებლად:
- გარეცხეთ კომბოსტო (ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო), გააშრეთ, გაჭერით ფეხები და დაიშალეთ ყვავილედებში.
- ჯერ ყვავილოვანი კომბოსტო ჩაასხით მდუღარე მარილიან წყალში, ხოლო 5 წუთის შემდეგ ბროკოლი და ადუღეთ კიდევ 5 წუთი ისე, რომ კომბოსტო არ ადუღდეს.
- გადაწურეთ კომბოსტო ქილაში, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და მოათავსეთ ბოსტნეულით ან კარაქით ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში.
- მიქსერით ათქვიფეთ არაჟანი კვერცხით, დაუმატეთ სანელებლები და მუსკატის კაკალი. ჩაასხით რძეში და აურიეთ.
- მიღებული არაჟანი-კვერცხის ნარევი თანაბრად დაასხით ბოსტნეულს ისე, რომ ისინი თითქმის დაფარული იყოს სოუსით და ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
- გააგზავნეთ ბროკოლის კასეროლი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 210 ° C- მდე და გამოაცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში.
