რა საზ მწვანე პომიდორი? TOP 5 ორიგინალური უგემრიელესი რეცეპტი ფოტოებით. სამზარეულოს თვისებები და საიდუმლოებები. ვიდეო რეცეპტები.
მწვანე პომიდვრის კერძები არის ყველა სახის ორიგინალური მადა და სალათები, როგორც გემოთი, ასევე გარეგნობით. მათი ერთ -ერთი თვისებაა პომიდვრის გამოხატული გემო და სუნი და მჟავეობა, რომელიც არ არის თანდაყოლილი მწიფე პომიდორში, რაც ძალიან მადისაღმძვრელია. აქედან გამომდინარე, კარგია მწვანე ტომატის საჭმლის მირთმევა მთავარი ცხელი კურსის დაწყებამდე. მწვანე პომიდვრის რეცეპტები არ არის მრავალრიცხოვანი, მაგრამ მათი მომზადება მარტივია და ორიგინალური. თუ მათგან არასოდეს არაფერი მოხარშავთ, მაშინ შემოთავაზებული რეცეპტები გეტყვით, თუ როგორ მოამზადოთ უგემრიელესი კერძები მწვანე პომიდორით ყოველდღე და ზამთრისთვის.
მწვანე პომიდვრის კერძები - სამზარეულოს დახვეწილობა და საიდუმლოებები
- შეარჩიეთ სწორი ხილი. მწვანე პომიდორი უნდა იყოს იგივე ზომის სუფთა კანით, რომელსაც არ უნდა ჰქონდეს ნაოჭები. პომიდორი საკმარისად მყარი უნდა იყოს.
- არ იყიდოთ პატარა დაუმწიფებელი ხილი, მათ აქვთ მაღალი დონის ხორბლის ძროხის ხორცი, რომლის მთლიანად აღმოფხვრა შესაძლებელია მხოლოდ ბოსტნეულის მარილიანი წყალში რამოდენიმე საათის განმავლობაში ჩაყრით.
- მწვანე პომიდორი კარგად ერგება სხვა ბოსტნეულს. მაგალითად, კომბოსტო, ბულგარული წიწაკა, ბადრიჯანი, სტაფილო, ნიორი, გოგრა. ამრიგად, შესაძლებელია არაჩვეულებრივი ასორტი კერძების გამოგონება.
- დაკონსერვებისთვის შეარჩიეთ იგივე ზომის პომიდორი, რომ გაათანაბროთ გაუფერულების დრო.
- მწვანე პომიდვრის დამწნილებამდე, ის უნდა გაიჭრას კბილის წვერით ღეროს მიდამოში, რათა უკეთესად გაჯერდეს მარილწყალში. ჩაასხით პომიდორი მწვანილით ან სანელებლებით, მადისაღმძვრელი არომატისთვის.
- ღია კონსერვის შენახვის ვადის გასაგრძელებლად, კონტეინერში დაამატეთ ფრინველის ალუბლის ტოტი.
იხილეთ ასევე მწარე მწვანე პომიდვრის TOP 6 რეცეპტი.
კორეული მწვანე პომიდორი
მწვანე პომიდორი მარინირებული კორეულად არის ძალიან გემრიელი და ადვილად მოსამზადებელი საჭმლის ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან. მწვანე პომიდორი რჩება ოდნავ ხრაშუნა და იძენს მაცდურ არომატს. კერძი წარმოუდგენლად წვნიანი, მადისაღმძვრელი, ცხარეა, პიკანტური წიწაკის მარცვლებით და ტკბილი და მჟავე ნოტებით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 110 კკალ.
- პორცია - 8
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- მწვანე პომიდორი - 1 კგ
- ბოლქვი ხახვი - 1 ც.
- ნიორი - 8 კბილი
- მცენარეული ზეთი - 8 სუფრის კოვზი
- ცხელი წიწაკა - 1 ც.
- ოხრახუში - თაიგული
- ქინძის თესლი - 0,5 ჩ / კ
- ძმარი - 2 სუფრის კოვზი
- სტაფილო - 250 გ
- მარილი - 1 სუფრის კოვზი
- დაფქული ქინძი - 2 ჩ.კ
- შაქარი - 2 სუფრის კოვზი
მწვანე პომიდვრის მომზადება კორეულად:
- გააცალეთ სტაფილო, გარეცხეთ და გახეხეთ თხელი ზოლებით კორეული სტაფილოს სპეციალურ სახეხზე. სტაფილო მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ მარილი, შაქარი და დაიმახსოვრეთ ხელებით, რომ წვენი გამოწურული და დარბილდეს.
- გახეხეთ და გარეცხეთ ნიორი ხახვით. წვრილად დაჭერით ნიორი, ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად. გაგზავნეთ ბოსტნეული სტაფილოში.
- გარეცხეთ მწვანე პომიდორი, გააშრეთ, დაჭერით თხელ ნაჭრებად 0.5 მმ და დაამატეთ ბოსტნეულს.
- დაამატეთ დარჩენილი დაფქული ქინძი საჭმელში და კარგად აურიეთ.
- გააცხელეთ მცენარეული ზეთი გასახდელი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ცხელი წიწაკა, დაჭერით რგოლებად და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. დავამატოთ ქინძის თესლი და მოვშუშოთ სანამ არ გახდება არომატული. შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, დაასხით ძმარი და კარგად აურიეთ.
- სეზონი ბოსტნეული შედეგად marinade, აურიეთ და მითითებული მსუბუქი ჩაგვრა. გაგზავნეთ კორეული სტილის მწვანე პომიდორი მაცივარში 10-12 საათის განმავლობაში.
შემწვარი მწვანე პომიდორი
ამ რეცეპტში მნიშვნელოვანია პომიდვრის ზედმეტი მოხარშვა და მათი ფრთხილად დამუშავება.შემდეგ ხილი შეინარჩუნებს მყარ და ხრაშუნა სტრუქტურას და კერძის გემო საოცარი აღმოჩნდება.
შემადგენლობა:
- მწვანე პომიდორი - 2 ცალი.
- კვერცხი - 1 ც.
- ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი
- პურის ნამცეცები - 1 სუფრის კოვზი
- მყარი ყველი - 2 სუფრის კოვზი საპარსი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
მოხარშული მწვანე პომიდვრის მომზადება:
- გარეცხეთ მწვანე პომიდორი, გააშრეთ პირსახოცით და დაჭერით 1 სმ სისქის რგოლებად.
- შეუთავსეთ ფქვილი კვერცხს, მარილს და შავ პილპილს. Აურიეთ კარგად.
- სხვა კონტეინერში აურიეთ გახეხილი ყველი და პურის ნამცეცები.
- გაასუფთავეთ პომიდორი ქაღალდის პირსახოცით, ჩაყარეთ ცომში და გადაახვიეთ პურის ნამცეცში. შემდეგ გააგზავნეთ ტაფაზე მცენარეული ზეთით.
- შეწვით პომიდორი ორივე მხრიდან ოქროსფერ შეფერილობამდე და მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე, ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად.
- მომზადებული შემწვარი მწვანე პომიდორი დაასხით დარჩენილი გახეხილი ყველით და მიირთვით.
დამარილებული მწვანე პომიდორი ზამთრისთვის
დამარილებული მწვანე პომიდორი ზამთრისთვის არის საჭმელი მწნილის ნამდვილი მცოდნეებისთვის. ეს არის უგემრიელესი და უჩვეულო ცივი მადა, რომელიც უხდება თითქმის ნებისმიერ კერძს. რეცეპტს დააფასებენ ალკოჰოლური სასმელების მოყვარულები.
შემადგენლობა:
- წყალი - 500 მლ
- შაქარი - 20 გ
- მარილი - 20 გ
- მწვანე პომიდორი - 500-600 გ
- ახალი კამა - 1/2 დიდი მტევანი
- ალუბლის ან შავი მოცხარის ფოთლები - 2 ცალი.
- ცხენისწაბლა - 5 სმ
ზამთრისთვის დამარილებული მწვანე პომიდვრის მომზადება:
- გარეცხეთ ხაჭო და, პილინგის გარეშე, დაჭერით რგოლებად.
- გარეცხეთ კამა და დაჭერით არა ძალიან წვრილად.
- გარეცხილ და სტერილიზებულ ქილაში ჩადეთ ალუბლის ან მოცხარის ფოთლები, ცხენი და კამა.
- ალტერნატივა თავზე, დაასხით პომიდორი და კამა ფენებად.
- ჩაასხით წყალი ქილებში საჭირო რაოდენობის სითხის გასაზომად და გადაწურეთ ქვაბში.
- დაამატეთ მარილი და შაქარი წყალში და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- ჩაასხით მწვანე პომიდორი ცხელი მარილწყალში და დაუყოვნებლივ დახურეთ ქილები ხუფებით.
- გადააბრუნეთ ისინი, დაადეთ ქუთუთოებზე, შეახვიეთ თბილი საბანი და დატოვეთ გაგრილება მთლიანად.
- შეინახეთ დამარილებული მწვანე პომიდვრის გაცივებული ქილები გრილ ადგილას.
ჩაყრილი მწვანე პომიდორი
ჩაყრილი მწვანე პომიდვრის რეცეპტი არის სწრაფი, ორიგინალური და გემრიელი. ეს შესანიშნავი ცივი მადა გააკვირვებს თქვენს სახლს და გაახარებს თქვენს სტუმრებს. კარგად მიდის არაყთან, ხორცის კერძებთან, კარტოფილთან …
შემადგენლობა:
- მწვანე პომიდორი - 4 კგ
- კამა - 1 კონა
- ნიორი - 1, 5 თავი
- წითელი ცხელი წიწაკა - 1 ც.
- ცხელი მწვანე წიწაკა - 1 ც.
- დაფნის ფოთოლი - 5 ცალი.
- წყალი - 4 ლ
- მარილი - 300 გ
ჩაყრილი მწვანე პომიდვრის მომზადება:
- მარილწყალში დაამატეთ მარილი წყალში, აურიეთ და ადუღეთ.
- გარეცხეთ კამა, დაჭერით და დაამატეთ მარილწყალში. შემდეგ დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. გაცივდეს მარილწყალი ოთახის ტემპერატურაზე.
- გარეცხეთ პომიდორი და გაჭერით ის ადგილი, სადაც ყუნწი არის მიმაგრებული. გაჭერით იგი ჯვარედინად, არა მთლიანად, ისე რომ ხილმა შეინარჩუნოს ფორმა და არ დაიშალოს.
- გააცალეთ ნიორი და დაჭერით წვრილ ნაჭრებად, რომელიც ჩასმულია პომიდვრის ნაჭრებად.
- გარეცხეთ ცხელი წიწაკა, დაჭერით რგოლებად თესლთან ერთად. და ასევე ჩადეთ პომიდვრის ნაჭრებად.
- მოათავსეთ ჩაყრილი პომიდორი მინანქრის კონტეინერში და შეავსეთ მარილწყალში.
- მოათავსეთ წონა თავზე და დატოვეთ პომიდორი 1-2 დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ გადაიტანეთ გრილ ადგილას ერთი კვირის განმავლობაში.
- შეინახეთ მწვანე პომიდორი გრილ ადგილას.
მწვანე ტომატის ჯემი
ბაღის ეს საჩუქარი შესანიშნავია ცივი საჭმლისთვის და სამომავლო გამოყენებისთვის. მაგრამ კულინარიული ექსპერიმენტები საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ ყველაზე არა ტრივიალური კერძები. არაჩვეულებრივი ჯემი, წარმოშობით იტალიიდან, მწვანე პომიდორიდან, ხახვითა და ნიორით აქვს თავისებური გემო და განსაკუთრებული ბუდე.
შემადგენლობა:
- მწვანე პომიდორი - 1 კგ
- შაქარი - 500 გ
- ხახვი - 1 ც.
- ნიორი - 2 კბილი
- გამხმარი thyme - 0.3 tsp
- გამხმარი რეჰანი - 0.3 ჩ / კ
- გამხმარი როზმარინი - 0.3 ჩ / კ
- ზეითუნის ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- შაქარი - 0,5 კგ
მწვანე ტომატის ჯემის დამზადება:
- გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ, გაჭერით შუაზე და კოვზით ამოიღეთ ყველა თესლი.
- პომიდორი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, დავაფაროთ შაქარი და დავტოვოთ წვენამდე.
- წვრილად დაჭერით გახეხილი ნიორი და ხახვი და შეწვით ტაფაზე ზეითუნის ზეთში გამჭვირვალედ. სეზონი საკვები გამხმარი მწვანილით, მაგრამ თუ ახალია, გამოიყენეთ ისინი.
- შეუთავსეთ პომიდორი ხახვით და ნიორით, ადუღეთ და ხარშეთ სანამ არ გასქელდება.
- გადაიტანეთ ცხელი მწვანე ტომატის ჯემი სუფთა ქილებში, დაახურეთ თავსახურით, გააციეთ საბნის ქვეშ და შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
ვიდეო რეცეპტები:
ხიზილალა მწვანე პომიდორიდან
სწრაფი მწვანე პომიდვრის მადისაღმძვრელი
