ორიგინალური სახელი, იდუმალი ასოციაციები, უგემრიელესი, ეგზოტიკური, დახვეწილი და უჩვეულო - "ქალბატონების კაპრიზის" სალათი. ამავე დროს, არაფერია უჩვეულო საჭმელში და საკმაოდ მარტივი შემადგენლობა მას ხელმისაწვდომს ხდის ყველა ოჯახისთვის.
რეცეპტის შინაარსი:
- საიდუმლოებები და რჩევები
- ქალთა კაპრის სალათი ქათმით
- ქალბატონების კაპრიზის სალათი ქათმით - ეტაპობრივი რეცეპტი
- ქალბატონების კაპრიზის სალათი ანანასით
- ქალბატონების კაპრიზის სალათი ქლიავით
- ქალბატონების კაპრიზის სალათი ენით
- ქალბატონების კაპრიზის სალათი ლორით
- ვიდეო რეცეპტები
მისი ლამაზი ნათელი ყვითელი ფერის წყალობით, "ქალბატონების კაპრისის" სალათს შეუძლია მაშინვე გაახაროს. ეს იქნება შესაბამისი როგორც სადღესასწაულო მაგიდასთან, ასევე სადილის მაგიდაზე. მისი მომზადების რამდენიმე გზა არსებობს და თითოეული მათგანი უნიკალური და საინტერესოა თავისებურად. კომპონენტების ვარიანტების ასორტიმენტი ძალიან ფართოა, დაწყებული ქათმის და ძროხის ენით და დამთავრებული ყურძნით და ანანასით. ყველა მრავალრიცხოვან ვარიაციას აერთიანებს ერთი მთავარი მახასიათებელი: სინაზისობა, სიახლე, მომზადების სიმარტივე, ინგრედიენტების ხელმისაწვდომობა და პიკანტური გემო.
"ქალბატონების ახირების" სალათის დამზადების საიდუმლოებები
- იმისათვის, რომ ხორცი გემრიელი იყოს, მოხარშეთ ბულიონში სანელებლების დამატებით, რაც დაამატებთ გემოს და არომატს.
- ხორცი უფრო ნაზი და რბილი იქნება, თუ ბულიონში გაცივდება.
- შებოლილი ან გამომცხვარი ხორცი ასევე შესაფერისია სალათისთვის.
- სალათი სუფრაზე მიტანის წინ უნდა იყოს, თორემ გაწურავს და მიმზიდველი გახდება.
- სალათის წყლიანობის თავიდან ასაცილებლად, მოხარშვამდე, ანანასი უნდა მოათავსოთ წვრილ საცერში მარილწყალის მოსაშორებლად. დაუთმეთ 10-15 წუთი ამ პროცედურას, რადგან ანანასი ნელა ათავისუფლებს წვენს.
- ინგრედიენტები უნდა გაიჭრას დიდ ნაჭრებად, პატარა ნაჭრები არ არის შესაფერისი "ქალბატონების ახირებისთვის".
- დარწმუნდით, რომ დაამშვენებს საჭმელს, რადგან ორიგინალური პრეზენტაცია და ლამაზი გარეგნობა ყოველთვის მუშაობს თქვენს სასარგებლოდ.
ამ მარტივი რჩევების გათვალისწინებით, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ "ქალბატონების" სალათი, გააკვირვოთ სტუმრები თქვენი კულინარიული ნიჭით და გაახაროთ ნამდვილი გურმანები, ისინი აუცილებლად დათანხმდებიან ისიამოვნონ დახვეწილი სიამოვნებით. ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე მარტივ და საინტერესო ვარიანტს მისი მომზადებისთვის.
ქალთა კაპრის სალათი ქათმით
ქალთა კაპრისის სალათი ქათმით და ქლიავით იქნება დიდი საჩუქარი, სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება და ხელმოწერის კერძი, სადაც მთელი დიდი და მეგობრული ოჯახი შეიკრიბება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 86 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი
შემადგენლობა:
- შებოლილი ქათმის ფეხები - 2 ცალი.
- ორმოს ქლიავი - 2 მუჭა
- ნიგოზი - 2 მუჭა
- ახალი კიტრი - 2 ცალი.
- ყველი (მძიმე ჯიშები) - 150 გ
- მაიონეზი - საჭიროებისამებრ
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- გააცალეთ ქათმის ფეხები და ამოიღეთ ძვლები. ჩამოიბანეთ და გაანადგურეთ ბოჭკოებად.
- გახეხეთ ნიგოზი მშრალ ტაფაში და დაჭერით ნაჭრებად ქლიავთან ერთად.
- კიტრი დავჭრათ პატარა კუბებად.
- მძიმე ყველი დავჭრათ მსხვილ კუბიკებად.
- შეურიეთ დაჭრილი ინგრედიენტები სალათის თასში. დაამატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი მაიონეზით და აურიეთ.
- მზა სალათი ჩადეთ დაბალ კერძში.
ქალბატონების კაპრიზის სალათი ქათმით - ეტაპობრივი რეცეპტი
შეუთავსებელი ინგრედიენტების კომბინაცია ყოველთვის ხდის საკვებს უჩვეულო და საინტერესო. ქალბატონების კაპრიზის სალათი ყველით, თხილით, ანანასით და ქათმით გამოდის საოცრად გემრიელი, ნაზი, წვნიანი და მადისაღმძვრელი.
შემადგენლობა:
- მოხარშული ქათმის ფილე - 200 გ
- დაკონსერვებული ანანასი - 200 გ
- რუსული ყველი - 100 გრ
- ნიორი - 2 ნაჭერი
- მაიონეზი - გასახდელი
- მარილი - მწიკვი
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- გარეცხეთ ქათმის ფილე და მოხარშეთ სანელებლებით (შავი პილპილი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკის ბარდა). შემდეგ, ბულიონიდან ამოღების გარეშე, გააგრილეთ, რომ უფრო წვნიანი გახდეს და დაჭერით კუბებად.
- ყველი დავჭრათ 1 სმ კუბებად.
- გააცალეთ ნიორი და გაიარეთ პრესაში.
- ანანასიდან ამოიღეთ ზედმეტი წყალი და დაჭერით ნაჭრებად ისე, რომ ის სალათის ყველაზე დიდი ინგრედიენტი იყოს. ასე რომ, ნაკლები სითხე გამოიყოფა მისგან.
- შეუთავსეთ ყველა მომზადებული საკვები და მარილი გემოვნებით. აურიეთ და ოდნავ გააცივეთ.
ქალბატონების კაპრიზის სალათი ანანასით
სალათისთვის ანანასი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ახალი, ისე დაკონსერვებული. ნებისმიერი მათგანი დაამატებთ კერძს სანელებელს, წვნიანობას და უჩვეულო გემოს.
შემადგენლობა:
- დაკონსერვებული ანანასი - 400 გ
- მყარი ყველი - 150 გ
- ნიორი - 2 კბილი
- ქათმის ფილე - 400 გ
- მაიონეზი - 3 სუფრის კოვზი
- სანელებლები გემოვნებით
- ნივრის სოუსი - 2 სუფრის კოვზი
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- ქათმის ფილე დადგით გაზქურაზე. ადუღეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაცივდით და დაჭერით კუბებად.
- ამოიღეთ ანანასი მარილწყლიდან, დაუშვით ზედმეტი სითხე ისე, რომ სალათი არ იყოს წყლიანი და დაჭერით დიდ ნაჭრებად.
- გახეხეთ მყარი ყველი უხეშ სახეხზე.
- როდესაც ყველა ინგრედიენტი დაჭრილია, ჩადეთ თასში და აურიეთ.
- შემდეგი, გახეხეთ ნიორი ან დაჭერით ნივრის პრესით და შეურიეთ მაიონეზს.
- დაამატეთ არომატული ნარევი სალათს. და ბოლოს, წიწაკა და დაამატეთ ცოტა მარილი.
ქალბატონების კაპრიზის სალათი ქლიავით
"ქალბატონები კაპრისის" სალათი ქლიავით არის ყველაზე პოპულარული სალათი, რომელიც შეუკვეთა კაცობრიობის სამართლიანმა ნახევარმა რესტორნებში. ყველა ქალი და შესაძლოა მამაკაცი დააფასებს ამ საოცარი კერძის დელიკატურ და პიკანტურ გემოს.
შემადგენლობა:
- კრაბის ჩხირები - 300 გ
- ქლიავი - 300 გ
- ქიშმიშის ყურძენი - 300 გ
- ყველი - 300 გ
- მაიონეზი - გასახდელი
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- გაყინეთ კრაბის ჩხირები ოთახის ტემპერატურაზე, ამოიღეთ ცელოფანი და დაჭერით კუბიკებად.
- გარეცხეთ ქლიავი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. დავჭრათ დიდ ნაჭრებად.
- ამოიღეთ ყურძენი ვაზიდან, გარეცხეთ და გააშრეთ კენკრა.
- ყველი დავჭრათ მსხვილ კუბიკებად 1 სმ გვერდებით.
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაასხით მაიონეზი და აურიეთ.
ქალბატონების კაპრიზის სალათი ენით
არანაკლებ პოპულარულია ქალბატონების კაპრიზის სალათი ენით. ის რჩება დიეტური, ისევე როგორც ქათამი, ხოლო მას აქვს შესანიშნავი გემო და ჯანმრთელობის სარგებელი.
შემადგენლობა:
- ძროხის ენა - 300 გ
- მწნილი კიტრი - 200 გ
- შამპინიონები - 300 გ
- ხახვი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- მაიონეზი - 3 სმ ლ.
- მარილი - მწიკვი
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- დაიბანეთ ენა და მოხარშეთ. ადუღების შემდეგ შეცვალეთ წყალი და გააგრძელეთ ხარშვა 2, 5 საათი. შემდეგ ჩაყარეთ ყინულის წყალში და გააცალეთ თეთრი ფილმი. დატოვეთ გაგრილება და შემდეგ დაჭერით კუბიკებად.
- გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ, დაჭერით წვრილად და შეწვით მცენარეულ ზეთში.
- დაჭერით შამპინიონები კუბიკებად და გააგზავნეთ ტაფაზე ხახვთან ერთად. გაანათეთ ისინი.
- გახეხეთ კიტრი და დაჭერით ზოლებად.
- შეუთავსეთ ყველა პროდუქტი და დაასხით მაიონეზი. მოაყარეთ მარილი და აურიეთ.
ქალბატონების კაპრიზის სალათი ლორით
ლორი ბევრის საყვარელი საჭმელია. ის კარგია არა მხოლოდ საკუთარი ფორმით, არამედ შესანიშნავად ავსებს და აჩენს "ქალბატონთა კაპრიზის" სალათის გემოს.
შემადგენლობა:
- ლორი - 200 გ
- დამუშავებული ყველი - 2 ცალი.
- ბოლქვი ხახვი - 2 ცალი.
- ვაშლი - 2 ცალი.
- ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.
- ნიგოზი - 150 გ
- მაიონეზი - გასახდელი
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- გააცალეთ ხახვი, დაჭერით მეოთხედებად რგოლებად და მარინირებად დაასხით დამარილებული ძმარი, შაქარი და მდუღარე წყალი. მიუხედავად იმისა, რომ სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნედლეული.
- მოხარშეთ კვერცხი მოხარშული, გადაიტანეთ ცივ წყალში 15 წუთის განმავლობაში, გააცალეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
- გაყინეთ დამუშავებული ყველი მაცივარში 15 წუთის განმავლობაში და გახეხეთ.
- ლორი დავჭრათ კუბიკებად.
- გარეცხეთ ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვი თესლით სპეციალური დანით და დაჭერით დიდ ზოლებად.
- გახეხეთ თხილი სუფთა, მშრალ ტაფაში და დაჭერით.
- შეურიეთ ინგრედიენტები მაიონეზს და მიირთვით საკვები სუფრაზე.
ვიდეო რეცეპტები:
