თევზის არჩევის თავისებურებები და სალათების მომზადება თინუსთან ერთად. TOP 8 საუკეთესო რეცეპტი სხვადასხვა ინგრედიენტებით, სანელებლებით და სოუსებით. ვიდეო რეცეპტები.
თინუსის სალათი არის ცივი კერძი, რომლის ძირითადი ინგრედიენტებია სკუმბრია ოჯახის თევზი, მოხარშული კვერცხი და გასახდელი. გამოიყენება როგორც დაკონსერვებული საკვები საკუთარ წვენში ან ზეითუნის ზეთში, ასევე სუფთა კარკასი. გარდა ამისა, ბოსტნეული, პარკოსნები, ბრინჯი ან სიმინდი ემატება კერძს. გასახდელი არის მაიონეზი, მდოგვი და ნებისმიერი მცენარეული ზეთი. ვიტამინებისა და მინერალების მაღალი შემცველობის გამო, ასეთი კერძები ხშირად გამოიყენება დიეტურ საკვებში. წაიკითხეთ როგორ გააკეთოთ საკუთარი თინუსის სალათი და 8 უგემრიელესი რეცეპტი.
თვისებები სალათები tuna
თინუსი სკუმბრია ოჯახის თევზია. ის ცხოვრობს თბილ ტროპიკულ და ზომიერ წყლებში, ამიტომ შორიდან მიდის ჩვენი მაღაზიებისა და ბაზრების თაროებზე. მას შემდეგ, რაც ძირითადი თევზი წყნარი ოკეანის წყლებშია დაჭერილი, მასზე ფასები საკმაოდ მაღალია და ჩვენს ქვეყანაში ეს დელიკატესია.
თინუსის ხორცი სამართლიანად ითვლება ვიტამინების, ფოსფორის, ომეგა 3 ცხიმების, სელენის, ნატრიუმის და კალიუმის საწყობად. თევზის ჭამა აუმჯობესებს გულ -სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციებს, ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას და ზრდის სხეულის იმუნურ დაცვას.
თინუს აქვს შესანიშნავი გემო, ფილე აქვს შესანიშნავი სტრუქტურა, ხოლო დამახასიათებელი თევზის სუნი არ არსებობს. ამიტომ, მასზე დაფუძნებული კერძები წარმოუდგენლად პოპულარულია, განსაკუთრებით აშშ - ში, დიდ ბრიტანეთში, საფრანგეთსა და გერმანიაში, და თინუსის სალათის მომზადების ხერხები შედარებულია მხოლოდ იმ რეცეპტების რაოდენობასთან, რომელიც ჩვენ ყველამ ვიცით "ოლივიე".
თუ გადაწყვეტთ მიიღოთ ახალი თევზი თქვენი თინუსის სალათისთვის, მნიშვნელოვანია აირჩიოთ მაღაზიაში სწორი თევზი. ამ კერძისთვის ყველაზე შესაფერისია ხორცი, რომელიც მდებარეობს მუცელში. საკმაოდ თამამია და აქვს მუქი ფერი. მუცლის ფილე შეიძლება რამდენიმე კატეგორიისა იყოს: ყველაზე მსუქანი ნაწილია თავთან ახლოს, შუაში - საშუალო ცხიმი, კუდის არეში - თამამი. რაც უფრო მსუქანია თევზი, მით უფრო ღიაა მისი ფერი, ამდენად, თქვენ უნდა აირჩიოთ მუქი ხორცი, საშუალო ცხიმის შემცველობა.
თუ ახალი ხორცი გამოიყენება, ის უნდა მოხარშოთ, გამოაცხოთ ღუმელში ან გრილზე, სანამ მადას დაამატებთ სხვადასხვა სანელებლებისა და ზეთების დამატებით, მაგრამ დაკონსერვებული საკვები ყველაზე ხშირად გამოიყენება თინუსის სალათის რეცეპტებში.
თევზი კარგად ერწყმის ბოსტნეულს და ხილს. მას ემატება კიტრი, პომიდორი, მოხარშული კარტოფილი, კომბოსტო, სტაფილო, asparagus, ბულგარული წიწაკა. ანანასი, ციტრუსის ხილი და ავოკადო დაამატებენ ორიგინალურ გემოს.
კლასიკური თინუსის სალათის შეუცვლელი ინგრედიენტია მოხარშული ქათმის ან მწყერის კვერცხი - ჩვეულებრივი მყარად მოხარშული ან შებოლილი კვერცხი. ასევე, თევზი კარგად ერწყმის სხვადასხვა ყველს (ჩედარი, ედამი, პარმეზანი, მოცარელა, ფეტა და სხვა), სხვადასხვა სახის სალათებს, ზეთისხილის, ზეთისხილის, ბრინჯის, სოკოს და სხვადასხვა მწვანილს.
კერძი გამოწყობილია მაიონეზით, ზეითუნის ან სეზამის ზეთით, სოიოს სოუსით ან ტერიაკით გამოიყენება ტრადიციულ იაპონურ კერძებში. სალსა მისცემს ორიგინალურ არომატს. რეჰანი, კარაფის თესლი, წიწაკა, ჯანჯაფილი შესაფერისია ამ თევზის სანელებლებისთვის.
კერძი მიირთვით სალათის თასში, ნაწილებად, ტარტალეტებში, ცომის კალათებში, მოხარშული ქათმის კვერცხის ნახევარი და ხილის ვერსიები ორიგინალურად გამოიყურება დაკონსერვებული ატმის ნახევარში.
ტონა ტუნას სალათის რვა რეცეპტი
გამომდინარე იქიდან, რომ თინუსის ხორცი ძალიან მკვებავია, მასთან ერთად სალათები შეიძლება გახდეს როგორც დამოუკიდებელი კერძი, ასევე სენდვიჩების დამზადების საფუძველი.კულინარიაში თითქმის არ არსებობს შეზღუდვები ინგრედიენტების შერჩევაზე, რომელსაც შეუძლია შეავსოს ეს თევზი, ამიტომ, იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ თინუსის სალათი კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, თქვენ შეძლებთ შექმნათ თქვენი საკუთარი კულინარიული შედევრი.
ნიკოზის სალათი თინუსთან ერთად
ფრანგულიდან თარგმნილი "ნიკოიზა" ნიშნავს "წარმოშობით ნიციდან", მაგრამ ლიგურები, ხმელთაშუა ზღვის უძველესი მკვიდრნი, ითვლება ამ უგემრიელესი ტუნას სალათის გამომგონებლად. იგი შეიცავს საკმაოდ ბევრ სხვადასხვა კომპონენტს, თუმცა, კერძი მოთავსებულია მაგიდაზე ურევის გარეშე, ასე რომ თითოეულ სტუმარს შეეძლება მიიღოს თავის თეფშში ზუსტად ის ინგრედიენტები, რომლებიც მის გემოვნებას მოერგება. და მართლაც ბევრი იქნება ასარჩევი! უშედეგოა, რომ მისი ფართო შემადგენლობის გამო, ამ კერძს ზოგჯერ "კულინარიულ კონსტრუქტორსაც" უწოდებენ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 131 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- სალათის ფოთლები - 200 გ
- დაკონსერვებული თინუსი - 160 გ
- ალუბლის პომიდორი - 6 ცალი.
- მწყერის კვერცხი - 3 ცალი.
- მწვანე ლობიო - 100 გ
- ახალგაზრდა კარტოფილი - 100 გ
- ზეთისხილი - 8 ცალი.
- ხახვი - 1/4 ცალი.
- ზეითუნის ზეთი - 4 სუფრის კოვზი (სოუსისთვის)
- დიჟონის მდოგვი - 1/2 ჩ.კ (სოუსისთვის)
- ბალზამიანი ძმარი - 1 ჩ / კ (სოუსისთვის)
- ანჩოუსი - 0,5 ცალი. (სოუსისთვის)
ნიკოზის სალათის ეტაპობრივი მომზადება თინუსთან ერთად:
- გარეცხეთ პატარა კარტოფილის ტუბერები, საჭიროების შემთხვევაში გახეხეთ და მოხარშეთ მათ ფორმაში. როდესაც მზად იქნებით, დაასხით ცივი წყალი მათზე და როცა გაცივდება, გააცალეთ და დაჭერით ოთხად.
- გარეცხეთ მწვანე ლობიო, გათიშეთ ბოლოები თითოეულ პოდზე. თითოეული მათგანი გაჭერით 3-4 ნაწილად. ჩაყარეთ ლობიო მდუღარე მარილიან წყალში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩადეთ ქვაბში და მოათავსეთ ცივი წყლის ქვეშ. განათავსეთ დაფქული ღეროები ქაღალდის პირსახოცზე და გააშრეთ.
- გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ, დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად.
- გააცალეთ ხახვი, დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
- ზეთისხილი და ანჩოუსი გაჭერით შუაზე.
- მოხარშეთ კვერცხი მოხარშული, გაცივების შემდეგ გააცალეთ ნაჭუჭიდან და გაჭერით შუაზე.
- ჩამოიბანეთ სალათის ფოთლები, გააშრეთ, დაჭერით და დადეთ დიდ კერძზე, მოათავსეთ ლობიო თავზე.
- გახსენით დაკონსერვებული საკვები, გაწურეთ წვენი ან ზეთი, ჩაყარეთ ისინი კერძის ცენტრში.
- მონაცვლეობით შეცვალეთ კვერცხის ნახევარი და მეოთხედი კარტოფილი თინუსის მხარეებზე.
- ზემოდან მოათავსეთ ხახვის ნახევარი რგოლები, ალუბლის და ზეთისხილის ნახევარი.
- მოამზადეთ სოუსი, ამისათვის დაასხით მცენარეული ზეთი, ძმარი, მდოგვი ბლენდერის თასში და დაამატეთ ანჩოუსი. სცემეს ყველაფერი გლუვი და დაასხით სალათი თავზე მიღებული სოუსით.
ინგრედიენტების დიდი რაოდენობის მიუხედავად, ნიკოზი საკმაოდ მარტივი სალათია თინუსთან და ბოსტნეულთან ერთად, ვინაიდან ინგრედიენტები მხოლოდ მოხარშული ან ნედლეულის გამოყენებაა შესაძლებელი. თუ სასურველია, კერძი შეიძლება მოასხათ ოხრახუშის დაჭრილი ფოთლებით, ხოლო ბალზამიანი ძმარი შეიძლება შეიცვალოს ვაშლის ძმრით. ანჩოუს დამატების წყალობით სალათის მარილი არ არის საჭირო.
თინუსი, არგულა და ალუბლის სალათი
ამ კერძში არაფერია ზედმეტი, ყველა ინგრედიენტი, თევზის გარდა, მცენარეული წარმოშობისაა, ამიტომ არგულას და თინუსის სალათი, მორთული ალუბლის პომიდვრის ნაჭრებით, დაიკავა ადგილი დიეტაში.
შემადგენლობა:
- ახალი თინუსი - 350 გ
- ალუბლის პომიდორი - 300 გ
- არგულა - 100 გ
- ლიმონის წვენი - 2 სუფრის კოვზი (სოუსისთვის)
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი (სოუსისთვის)
- მდოგვი - 1 სუფრის კოვზი (სოუსისთვის)
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით (სოუსისთვის)
თინუსის, არგულას და ალუბლის სალათის ეტაპობრივი მომზადება:
- ტაფა კარგად გააცხელეთ.
- თინუსის სტეიკი დავჭრათ 1.5 სმ სისქის ნაწილებად, თითოეული ნაჭერი შევწვათ ორივე მხრიდან. დაახლოებით 2 წუთი სჭირდება 1 მხარის მოხარშვას. გააცივეთ მზა სტეიკი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
- გარეცხეთ პომიდორი, დაჭერით ოთხ ნაწილად.
- მოამზადეთ სოუსი ზეთის შერევით ლიმონის წვენით და მდოგვით. მარილი და პილპილი მასაზე.
- ჩამოიბანეთ არგულა, გააშრეთ, მოათავსეთ ღრმა მინის სალათის თასში და შეურიეთ ალუბალს.
- ჩაასხით სოუსი არგულაში პომიდორით, აურიეთ ყველაფერი და დადგით დიდ ბრტყელ კერძზე.
- თინუსის ნაჭრები თანაბრად დაალაგეთ სალათზე და მიირთვით.
დიეტური სალათი თინუსთან, არგულასთან და ალუბლის პომიდორთან ერთად შეიძლება შეავსოთ კიტრი, მწვანე ბარდა ან წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.
ფენიანი სალათი თინუსით და ბრინჯით
უგემრიელესი სალათი თინუსის დაკონსერვებული და მოხარშული ბრინჯით. უფრო მსუბუქი რომ გახადოთ, გამოიყენეთ უცხიმო იოგურტი მაიონეზის ნაცვლად. კერძი შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვის.
შემადგენლობა:
- ბრინჯი - 350 გ
- დაკონსერვებული თინუსი - 2 ქილა
- სტაფილო - 2 ცალი.
- მყარი ყველი - 150-200 გ
- მაიონეზი გემოვნებით
- მარილი გემოვნებით
ფაფუკი ტუნას და ბრინჯის სალათის ეტაპობრივი მომზადება:
- ჩამოიბანეთ ბურღული, ადუღეთ სანამ დარბილდება, გაცივდება.
- გარეცხეთ სტაფილო, საჭიროების შემთხვევაში გახეხეთ, ადუღეთ სანამ არ დარბილდება. მაგარი ბოსტნეული, კანი.
- მოხარშული ბრინჯი თანაბარ ფენად ჩადეთ კონტეინერში ფაფუკი სალათის დასამზადებლად. საჭიროების შემთხვევაში ოდნავ მარილი. ზემოდან საფუძვლიანად შეზეთეთ მაიონეზი.
- დაჭერით დაკონსერვებული თევზი ჩანგლით წვენთან ან ზეითუნის ზეთთან ერთად ქილაში. მიღებული მასა წაუსვით ბრინჯის ფენას. თუ თინუსი მშრალია, ეს ფენა წაუსვით მაიონეზს.
- მოხარშული სტაფილო დაჭერით უხეშ სახეხზე და თანაბრად გაანაწილეთ თევზის მასაზე, ზემოდან ფრთხილად წაუსვით მაიონეზი.
- გახეხეთ მყარი ყველი უხეშ სახეხზე და მოაყარეთ სტაფილო. შეზეთეთ ყველაფერი მაიონეზის სქელი ფენით.
ზემოდან მოაყარეთ ფაფუკი სალათი თინუსით და ბრინჯით, შეგიძლიათ მორთოთ ახალი კიტრის ნაჭრებით და წვრილად დაჭრილი მწვანილით. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ გააკეთოთ ნავები მოხარშული ქათმის კვერცხების ნახევრისგან და ახალი კიტრის ნაჭრებისგან, რომელიც აფრენილია კბილის ჩხირზე აფრების სახით.
თინუსი და ჩინური კომბოსტო სალათი
ეს არ არის მხოლოდ სალათი, არამედ ნამდვილი ვიტამინის ბომბი. ის აერთიანებს ზღვის თევზის სარგებელს და უამრავ ახალ ბოსტნეულს. მოხარშვას მხოლოდ 10 წუთი სჭირდება, ხოლო ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობა საკმარისია 4 ადამიანის შესანახად. ეს არის უნივერსალური PP კერძი ყოველდღე, რომელიც ადვილად გახდება სადღესასწაულო სუფრის ნამდვილი გაფორმება. სალათის მომზადება თინუსით და კომბოსტოთი, რეკომენდირებულია შეიძინოთ ახალგაზრდა თავი კომბოსტო ყველაზე მკვრივი მაქსიმალური ხრაშუნა ფოთლებით. შალოტი, სურვილისამებრ, შეიძლება შეიცვალოს თეთრი სალათის ხახვით ან რამოდენიმე მწვანე პიტნით.
შემადგენლობა:
- პეკინის კომბოსტო - 100 გ
- პომიდორი - 1 ც.
- კიტრი - 1 ც.
- დაკონსერვებული ლობიო - 5 სუფრის კოვზი
- შალოტები - 1 ც.
- დაკონსერვებული თინუსი - 80 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- მწვანილი გემოვნებით
- მარილი გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - 5 სუფრის კოვზი
- წიწაკა - გემოვნებით
თინუს და ჩინური კომბოსტოს სალათის ეტაპობრივი მომზადება:
- გარეცხილი ბოსტნეული კარგად გაიმშრალეთ.
- გააცალეთ ხახვი.
- კომბოსტო წვრილად დაჭერით და მოათავსეთ სალათის თასში.
- პომიდორი დაჭერით ნაჭრებად და დაამატეთ კომბოსტო. თუ პატარა ალუბალს იყენებთ, ისინი შეიძლება მთლიანად ჩააგდოთ კერძში.
- კიტრი დაჭერით ნაჭრებად ან ნაჭრებად, დაუმატეთ სალათას.
- გააცალეთ ბულგარული წიწაკა თესლიდან, ამოიღეთ ყუნწი და, ოხრახუშთან ერთად, დაჭერით თხელი ბუმბულით. ჩაყარეთ დაჭრილი ბოსტნეული სალათის თასში.
- გახსენით ქილა ლობიო, გაწურეთ მარინადი მისგან, დაუმატეთ სალათას.
- დაკონსერვებული თევზი გაყავით ნაწილებად, გაგზავნეთ ყველაფერი სალათის თასში.
- დაასხით ბოსტნეულის სალათი მწვანილით. კამა და რეჰანი კარგად ერწყმის გამოყენებულ ინგრედიენტებს.
- მარილი და პილპილი კერძი, დაასხით მცენარეული ზეთი.
ეს არის მრავალმხრივი სალათი, რომელშიც შეგიძლიათ გაზარდოთ და შეამციროთ ინგრედიენტების რაოდენობა თქვენი შეხედულებისამებრ. ბოსტნეულის მოყვარულებს შეუძლიათ დაამატოთ მეტი კიტრი, პომიდორი და ჩინური კომბოსტო. თუ გსურთ კერძი უფრო დამაკმაყოფილებელი გახადოთ, შეგიძლიათ გაზარდოთ მასში თევზისა და ლობიოს რაოდენობა. როგორც გასახდელი, შესაფერისია არა მხოლოდ მზესუმზირის ზეთი, არამედ ზეითუნის, სელის ან რაფსის ზეთი.
იტალიური სალათი tuna და მოცარელა
მსუბუქი სალათი თინუსით და მოცარელას ყველით ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოს მოყვარულებს მოეწონებათ. წვრილად დაჭრილი რეჰანის გარდა, შეგიძლიათ მასში დაამატოთ არგულა ან ნებისმიერი სხვა დაჭრილი მწვანილი.ამ კერძს შეიძლება ეწოდოს ცნობილი იტალიური კაპრესეს სალათის ვარიაცია, რომელსაც დაკონსერვებული თევზი ემატება გასამრჯელოს.
შემადგენლობა:
- თინუსი (დაკონსერვებული) - 240 გ
- მოცარელა - 125 გ
- პომიდორი - 2 ცალი.
- რეჰანი - 40 გ
- ნიორი - 1 კბილი
- ზეითუნის ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
- ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- მარილი გემოვნებით
ეტაპობრივად იტალიური ტუნას და მოცარელას სალათის მომზადება:
- გარეცხილი პომიდორი გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ რბილობი და თესლი.
- ტომატის რბილობი დავჭრათ პატარა კუბებად.
- რეჰანის ფოთლები გარეცხეთ, გააშრეთ, წვრილად დაჭერით.
- გააცალეთ ნიორი და გაწურეთ ნივრის მეშვეობით.
- შეურიეთ რეჰანი ნიორით.
- დაამატეთ მათ ლიმონის წვენი.
- ჩაასხით ზეითუნის ზეთში. მარილი ნარევი და მოდით brew.
- მარილიანი მოცარელა დავჭრათ წვრილ წრეებად.
- ამოიღეთ ტუნა ზეთიდან და გახეხეთ ჩანგლის გამოყენებით.
- შეუთავსეთ დაკონსერვებული საკვები რეჰანის ნივრის გასახდელით.
- მომსახურების ბეჭედი გამოიყენება სამზარეულოს პროცესში. ჩვენ ვიწყებთ კერძის შეკრებას, ინგრედიენტების განლაგებას ფენებად. პირველი ფენა არის 1/2 პომიდორი, მეორე არის თევზი, მესამე არის 1/2 რეჰანი, მეოთხე ყველია, მეხუთე არის დარჩენილი მწვანილი, მეექვსე არის დარჩენილი ტომატის რბილობი. დაიმახსოვრე, რომ თითოეული ფენა მჭიდროდ დაიხუროს.
- ამოიღეთ მომსახურების რგოლები.
სუფრაზე მიტანის წინ, თითოეული სალათი შეიძლება გაფორმდეს რეჰანით.
სალათი ტუნა, ავოკადო და მსხალი
ხილისა და გულიანი თევზის კომბინაცია დააკმაყოფილებს ყველაზე განებივრებულ გურმანებსაც კი. ფიჭვის კაკალი კერძს განსაკუთრებულ ჟესტს აძლევს.
შემადგენლობა:
- ავოკადო - 1 ც.
- მსხალი - 1 ც.
- პომიდორი - 1 ც.
- ქათმის კვერცხი - 4 ცალი.
- დაკონსერვებული თინუსი - 450 გ
- ლიმონის წვენი - 2 სუფრის კოვზი
- ფიჭვის კაკალი - 20 გ
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- მარილი გემოვნებით
თინუსის, ავოკადოს და მსხლის სალათის ეტაპობრივი მომზადება:
- მოხარშული და გათლილი კვერცხი დაჭერით კუბიკებად.
- გამოყავით თევზი ძვლებისგან და გახეხეთ ჩანგლით.
- დაამატეთ ლიმონის წვენი თევზის მარინადში, მარილი და პილპილი.
- გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ, დაჭერით პატარა კუბებად.
- გარეცხეთ ხილი, დაჭერით ავოკადო და მსხალი პატარა კუბიკებად, დაასხით ლიმონის წვენით.
- განათავსეთ კვერცხები კერძზე პირველ ფენაში.
- შემდეგ მსხალი და თევზი მდებარეობს.
- ზემოდან მოაყარეთ ავოკადო.
- საბოლოო ფენა იქნება პომიდორი.
- მოაყარეთ სალათი თევზის მარინადის გასახდელი.
მას შემდეგ რაც ეტაპობრივად მოამზადებთ ტუნას, ავოკადოს და მსხლის სალათს, მორთეთ მოხარშული ქათმის კვერცხის მეოთხედით და მოაყარეთ ფიჭვის კაკალი. სუფრაზე მიტანის წინ მორთეთ ოხრახუშის ფოთლებით ან სხვა მწვანილით.
ტუნას და სიმინდის სალათი
ეს არის უგემრიელესი კერძი, რომლის მომზადებას სულ რამდენიმე წუთი სჭირდება. ეს დაგეხმარებათ მოულოდნელი სტუმრების ჩამოსვლისას, ან გჭირდებათ სწრაფი, მაგრამ გულიანი საჭმლის მომზადება. კერძის ძირითადი ინგრედიენტები გამოიყენება დაკონსერვებული ფორმით, ამიტომ მათი წინასწარ შეძენა და ცივ ადგილას შენახვა შესაძლებელია გაუთვალისწინებელი სიტუაციებისთვის. კიტრი შეიძლება გამოყენებულ იქნას პიკელებული ან მწნილი. თუ სასურველია, კერძს დაამატეთ ხახვი ან სალათის ხახვი, დაჭრილი თხელი ნახევარ რგოლებად.
შემადგენლობა:
- დაკონსერვებული თინუსი - 170 გ
- დაკონსერვებული სიმინდი - 200 გ
- მწნილი კიტრი - 4 ცალი.
- კვერცხი - 2 ცალი.
- კამა - 15 გ
- მაიონეზი - 2 სუფრის კოვზი
- მარილი - 1/4 ჩ/კ
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
თინუსის და სიმინდის სალათის ეტაპობრივი მომზადება:
- მოხარშეთ კვერცხი, გააციეთ, გააცალეთ.
- ჩაასხით სიმინდი ღრმა კონტეინერში, საიდანაც ადრე გაწურეთ მარინადი.
- კიტრი დაჭერით კუბიკებად და დაუმატეთ სიმინდს.
- კვერცხი გახეხეთ ანალოგიურად და დაამატეთ დაკონსერვებული ბოსტნეული.
- გახსენით ქილა დაკონსერვებული საკვები, გაწურეთ ზეთი ან მარილწყალი, გაყავით თევზი ნაწილებად, დაამატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.
- ჩამოიბანეთ მწვანილი, გააშრეთ, წვრილად დაჭერით, დაამატეთ სალათს.
- მოაყარეთ კერძი, დაამატეთ წიწაკა, მაიონეზი და კარგად მოზილეთ.
როგორც სალათის გასახდელი, მაიონეზის ნაცვლად, შეგიძლიათ აიღოთ თევზის მარინადი ან უცხიმო არაჟანი.
სალათი თინუსთან, კიტრთან და კვერცხთან ერთად
მიუხედავად მისი სიმარტივისა და იმისა, რომ სამზარეულოს პროცესს არა უმეტეს 10 წუთი სჭირდება, ის ძალიან გემრიელი გამოდის. სცადეთ თქვენც და ეს სალათი გახდება თქვენი ერთ -ერთი ფავორიტი.
შემადგენლობა:
- დაკონსერვებული თინუსი - 100 გ
- ახალი კიტრი - 2 ცალი.
- მოხარშული კვერცხი - 2 ცალი.
- ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- დიჟონის მდოგვი - 1 ჩ / კ
- ლიმონის წვენი გემოვნებით
- სანელებლები (მცენარეული ნარევი) - გემოვნებით
- მარილი გემოვნებით
ეტაპობრივად სალათის მომზადება თინუსთან, კიტრთან და კვერცხთან ერთად:
- კვერცხი მაგრად მოხარშეთ და დაელოდეთ სანამ არ გაცივდება.
- გაგრილების შემდეგ, გაწურეთ და გახეხეთ, კუბებად დაჭერით.
- გარეცხეთ კიტრი, გააშრეთ, გაჭერით ბოლოები და დაჭერით პატარა კუბებად.
- დაკონსერვებული თევზი კარგად გახეხეთ ჩანგლით.
- მოამზადეთ სოუსი, ამისათვის დაასხით დიჟონის მდოგვი, ლიმონის წვენი ზეთში, მარილი და მოაყარეთ მწვანილი.
- მოათავსეთ სუფრის რგოლი ბრტყელ თეფშზე, დაასხით კიტრი შიგნით, დაასხით სოუსი მათზე.
- განათავსეთ დაკონსერვებული საკვები კიტრზე, დაასხით გასახდელი.
- ბოლო ფენა არის კვერცხი.
სუფრასთან მიტანის წინ, ამოიღეთ რგოლი და მორთეთ სალათი ახალი მწვანილით. ასევე შეგიძლიათ ზემოდან მოათავსოთ პომიდვრის ნაჭრები.
