რეცეპტი მარტივი, მაგრამ ამავე დროს ძალიან გემრიელი და ესთეტიურად სასიამოვნო ზურმუხტის სამაჯურის სალათისთვის, შესაფერისი ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრისთვის.
თქვენ ყოველთვის გინდათ გქონდეთ სალათების რამდენიმე კარგი რეცეპტი, რომლითაც "როგორც დღესასწაულზე, ასევე მსოფლიოში", რომლებიც მზადდება სწრაფად და მარტივად, არც ისე ძვირად, ლამაზად გამოიყურებიან ისე, რომ სტუმრებს არ რცხვენოდეთ მათი ჩვენება !
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 133, 8 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- ქათმის ან კურდღლის ხორცი - 200 გ
- სტაფილო - 2 ცალი.
- ბოლქვი ხახვი - 2 ცალი.
- ქათმის კვერცხი - 5 ცალი.
- ნიორი - 1-2 კბილი
- ყველი - 100 გ
- ნიგოზი - 100 გ
- ქიშმიში - 100 გ
- კივი - 2 ცალი.
- მაიონეზი - 200 გ
სალათის მომზადება ზურმუხტის სამაჯური
ამ სადღესასწაულო (უმეტესწილად, საახალწლო) სალათის მოსამზადებლად, ჯერ უნდა მოამზადოთ ყველა ინგრედიენტი, შემდეგ ყველაფერი მოათავსოთ ზომიერად მომზადებულ ბრტყელ სალათის თასში, რომელშიც შუაში ჭიქა დადგით.
- თქვენ უნდა მოხარშოთ ქათმის მკერდი ან კურდღლის ხორცი (რაც სასურველია) და წვრილად დაჭერით.
- მოხარშული კვერცხი გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
- ხახვი დაჭერით მეოთხედად და გახეხეთ სტაფილო საშუალო სახეხზე. არ არის რთული მცენარეულ ზეთში შეწვა. შემდეგ გადაიტანეთ თეფშზე, რომ არ გააგრძელოს ტაფაზე შემწვარი.
- საჭიროების შემთხვევაში, ქიშმიში დაალაგეთ და ადუღეთ მდუღარე წყალში ისე, რომ რბილი იყოს.
- ნიგოზი დაჭერით.
- გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე.
- თუ სასურველია, 1-2 კბილი ნიორი გაწურეთ მაიონეზში.
- ჩაასხით ჭიქა სალათის თასში ცენტრში და დაიწყეთ ყველაფრის ჩაყრა სათითაოდ. შუშის გარშემო ქათმის ან კურდღლის ხორცი მოათავსეთ და მაიონეზი წაუსვით.
- შემდეგ მოაყარეთ ქიშმიშით.
- შემდეგი, განათავსეთ შემწვარი სტაფილო და ხახვი და კვლავ შეზეთეთ მაიონეზით.
- მოაყარეთ თხილი.
- შემდეგ გახეხილი კვერცხი.
- მოაყარეთ ყველი და კვლავ ზემოდან მოასხით მაიონეზი.
- ნაზად ამოიღეთ ჭიქა და მორთეთ სალათი ზემოდან გახეხილი კივის ნაჭრებით.
ამ სალათსაც კარგი გემო აქვს - ნაზი, ოდნავ მოტკბო და ესთეტიურად სასიამოვნო!
ქათმის ან კურდღლის ხორცი, სურვილისამებრ, არ შეიძლება მოხარშული, მაგრამ დაჭრილი პატარა კუბიკებად და შეწვით ქვაბში ზეთში. შეწვისას ხორცს დაუმატეთ მარილი და პილპილი.
კვერცხის გაფრქვევის ნაბიჯის დასრულების შემდეგ, შეგიძლიათ კვლავ შეზეთოთ მაიონეზით, ასე რომ სალათი უფრო წვნიანი იქნება. უმჯობესია მიიღოთ მაიონეზი საშუალო ცხიმის შემცველობით ისე, რომ ის არ იყოს ძალიან სქელი. ეს უკეთ გაჯერებს ზურმუხტის სამაჯურის ინგრედიენტებს.
