სელის ფქვილი არის სასარგებლო პროდუქტი, რომელმაც თავისი გამოყენება იპოვა სამზარეულოში, გამოიყენება წონის დასაკლებად და სხეულის მავნე ნივთიერებების გასაწმენდად. განვიხილოთ მისი თვისებები და გამოყენების მახასიათებლები უფრო დეტალურად. შინაარსი:
-
სელის სასარგებლო თვისებები
- კომპოზიცია
- Თვისებები
- სარგებელი
-
სელის თესლის გამოყენება
- კულინარიაში
- Როგორ გამოვიყენო
- განწმენდა
- თირკმელების გაწმენდა
- გასახდომი გამოყენება
- უკუჩვენებები და ზიანი
სელის ფქვილი არის ნატურალური პროდუქტი, რომელიც მიიღება სელის თესლის ფხვნილად დამუშავებით ზეთის დაჭერის შემდეგ. ამ ფქვილის ფართოდ გამოყენებამ დაამტკიცა მისი ეფექტურობა, როგორც სამკურნალო და მკვებავი საკვები პროდუქტი, ის ასევე ხელს უწყობს წონის დაკლებას და კანის და თმის მდგომარეობის გაუმჯობესებას.
სელის სასარგებლო თვისებები
სელის თესლის ფქვილი სასარგებლოა როგორც ქალებისთვის, ასევე მამაკაცებისთვის, ის გაჯერებს ორგანიზმს საჭირო ვიტამინებით, მიკრო და მაკრო ელემენტებით, შლის ტოქსინებს და ტოქსინებს და ხელს უწყობს წონის დაკლებას.
სელის თესლის ფქვილის შემადგენლობა
უცხიმო და დაფქული სელის თესლი გამოირჩევა მკვებავი და სასარგებლო ელემენტების მაღალი შემცველობით, რაც დაბალკალორიულ შემცველობასთან ერთად სელის თესლს განსაკუთრებულ მნიშვნელობას ანიჭებს. დაფქული სელის ნამცხვრის კალორიული შემცველობა 100 გრ-ზე არის 270-280 კკალ ან 1130-1172 კჯ.
სასარგებლო ელემენტების შემცველობა 100 გრ ფქვილში:
- ცილა - 32 გ;
- ცხიმი - 13 გ;
- ნახშირწყლები - 11 გ;
- ბოჭკოვანი - 25 გ;
- პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები (ომეგა -3, ომეგა -6)-8 გ;
- ლიგნანები (პოლიფენოლები) - 3 გ.
სელის ფქვილი შეიცავს შემდეგ ვიტამინებს: რეტინოლი და რეტინოიდები (A), თიამინი (B1), რიბოფლავინი (B2), პანტოტენინის მჟავა (B5), ფოლიუმის მჟავა (B9), აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავები (F), 3-ჰიდროქსი -2-ის წარმოებულები. - მეთილპირიდინები (B6), ტოკოფეროლი (E).
სელის ფქვილის მაკრო და მიკროელემენტებს შორის გვხვდება: კალიუმი, რკინა, ფოსფორი, ქრომი, მაგნიუმი, მოლიბდენი, თუთია, ნატრიუმი, კალციუმი, მანგანუმი და სპილენძი.
სელის თვისებები
სელის თესლი ძალიან ფასდება, როგორც საკვები, სამკურნალო, კოსმეტიკური და დიეტური პროდუქტი. სხვადასხვა ელემენტების მაღალი შემცველობის გამო, სელის აქვს შემდეგი თვისებები:
- პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები ახდენს გულის აქტივობის ნორმალიზებას, აუმჯობესებს დიაბეტისა და ასთმის კეთილდღეობას, ამცირებს ქოლესტერინის დონეს და ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას. ისინი იცავს სისხლძარღვებს ანთებისგან, ხელს უშლის სისხლის შედედების წარმოქმნას.
- დიეტურ ბოჭკოს აქვს გამწმენდი და დარბილების ეფექტი საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე. ისინი ფარავს ნაწლავის შიდა კედლებს, ახდენს კუჭ -ნაწლავის სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებას და ამოიღებს დაგროვილ ტოქსინებს და ტოქსინებს.
- მცენარეული პოლიფენოლები ხელს უშლიან კიბოს, აქვთ ანტიალერგიული მოქმედება და მოქმედებენ როგორც ანტიოქსიდანტები. სელის თესლში ლიგნანის შემცველობა ასჯერ მეტია ვიდრე ლიგნანის შემცველ სხვა მცენარეებში.
- მცენარეული ცხიმები, დიდი რაოდენობით ბოჭკოსთან ერთად, ზრდის სელის ღირებულებას, როგორც დიეტურ პროდუქტს. ის ხელს უწყობს წონის დაკლებას არა მხოლოდ მისი დაბალი კალორიული შემცველობის გამო, არამედ მისი გამწმენდი ეფექტისა და ნაწლავების მუშაობის გაუმჯობესების გამო.
- ვიტამინები და კვალი ელემენტები უზრუნველყოფენ მთელი ორგანიზმის სასიცოცხლო მოქმედებას, აძლიერებენ იმუნურ სისტემას და ხელს უშლიან სხვადასხვა დაავადებების განვითარებას.
- ამინომჟავებს აქვთ აღმდგენი ეფექტი ქსოვილებზე, რაც გამოხატულ თერაპიულ ეფექტს იძლევა კანისა და თმის დაავადებებში.
კვლევებმა აჩვენა, რომ სელის ჭამა ასევე ხელს უწყობს ქალების კეთილდღეობის გაუმჯობესებას მენოპაუზის და მენოპაუზის პერიოდში, რადგან კალიუმის მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს ცხელი ციმციმების სიხშირის შემცირებას.
სელის თესლის სარგებელი
მსუქანი და დაფქული თესლი ინარჩუნებს სელის ყველა სასარგებლო თვისებას, ხოლო თავისუფალია ზეთისგან. თუ დაფქულ თესლში ზეთის შემცველობა 50%-ს აღწევს, მაშინ ფქვილში საერთოდ არ არის. ფქვილი არის მცენარეული ცილის წყარო, რაც განსაკუთრებით სასარგებლოა მკაცრი დიეტის დროს ან ცხოველური ცხიმების მოხმარების შეზღუდვისას.
ეს პროდუქტი გამოიყენება შემდეგი დაავადებების პროფილაქტიკისა და სამკურნალოდ: კორონარული და პერიფერიული გემების ათეროსკლეროზი, ცერებრალური გემების ათეროსკლეროზი, ვარიკოზული ვენები, პნევმონია, ბრონქიტი, გასტრიტი, კუჭის წყლული, ქოლეცისტიტი, გონორეა, ცისტიტი, დიაბეტი და სხვა. აშშ -ს უნივერსიტეტების ბოლო კვლევებმა აჩვენა, რომ სელის ფხვნილის მოხმარება ხელს უშლის მსხვილი ნაწლავის, ძუძუს და პროსტატის კიბოს განვითარებას.
სელის თესლის ტორტს აქვს სასარგებლო გავლენა ქალის სხეულზე ნებისმიერ ასაკში:
- რეპროდუქციულ ასაკში - ინარჩუნებს ორგანიზმში ბიოლოგიურ ბალანსს წარმატებული კონცეფციისთვის, ხელს უშლის ენდომეტრიუმის დაავადებებს.
- ორსულობის დროს, ეს ხელს უწყობს ნაყოფის სრულ განვითარებას.
- ლაქტაციის პერიოდში - ზრდის ლაქტაციას.
- მენოპაუზის დროს ის ამცირებს ცხელ ციმციმებს, ძვლის ტკივილს, გაღიზიანებას და შფოთვას.
პროდუქტი სასარგებლოა მამაკაცებისთვის, როგორც პოტენციური პრობლემების სამკურნალო ან პროფილაქტიკური საშუალება. პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების მდიდარი შემცველობა აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას კაპილარებში და ხელს უწყობს ტესტოსტერონის გამომუშავებას.
სელის თესლის გამოყენება
გემოვნების, მდიდარი შემადგენლობისა და ორგანიზმზე სასარგებლო ეფექტის გამო, სელის ზეთის ნამცხვრის პროდუქტმა ფართო გამოყენება ჰპოვა სხვადასხვა სფეროში.
სელის ფქვილის გამოყენება სამზარეულოში
ყველაზე ხშირად, უცხიმო სელის ფხვნილი გამოიყენება როგორც ტრადიციული ხორბლის ან ჭვავის ფქვილის ალტერნატივა. ეს ხდის მზა კერძებს და ცომეულს უფრო ჯანსაღს და დიეტურს. ეს პროდუქტი კარგად ინარჩუნებს წყალს, რაც ახანგრძლივებს პროდუქტების სიახლეს - ცომეული დიდხანს არ ძველდება და ინარჩუნებს მათ რბილობას და ბრწყინვალებას.
თუ გსურთ შეცვალოთ ხორბლის ფქვილი სელის თესლით ტრადიციულ საცხობ რეცეპტებში, გამოიყენეთ შემდეგი პროპორციები:
- ხორბლის ფქვილის 20% იცვლება სელის ფქვილით.
- რეცეპტში მითითებული წყლის რაოდენობა გაიზარდა სელის თესლის წონის 75% -ით.
- საფუარი იზრდება რეცეპტის ოდენობის 5-10% -ით.
- კარაქის შემცველობა მცირდება შემოტანილი ფქვილის წონის 30% -ით.
ცოტა ხნის წინ, სელის პროდუქტების გამოყენება დაიწყო ევროპისა და ამერიკის ფერმებში. პროდუქტის ანალიზმა აჩვენა აუცილებელი ომეგა -3 მჟავების დონის მომატება ძროხის, ქათმის და კვერცხის შემადგენლობაში. ბევრი მწარმოებელი აღნიშნავს ამ ინფორმაციას შეფუთვაზე.
როგორ ავიღოთ სელის ფქვილი
პროდუქტის გამოყენება ხელს უწყობს განავლის ნორმალიზებას, გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების, დიაბეტის, დისბიოზის, ცისტიტის, უროლიტიზის, ნეფრიტის მკურნალობას, ხელს უწყობს სხეულის ტოქსინებისა და ტოქსინების გაწმენდას და ჭარბი წონის მოშორებას.
სელის ფქვილის გამოყენების რაოდენობა და მეთოდები დამოკიდებულია მისი მიღების მიზანზე:
- პრევენციის მიზნით … მიიღეთ სამამდე სუფრის კოვზი დღეში, დაამატეთ სხვადასხვა კულინარიულ კერძებს: ბლინები, მაფინები, ორცხობილა, პური, პელმენი.
- სხეულის გასაწმენდად … სამი სუფრის კოვზი სელის ფქვილი ემატება კეფირს და სვამს საუზმის ან სადილის ნაცვლად.
- სამკურნალო მიზნებისთვის … წყალში ან კეფირში გახსნილი ფქვილი სვამს ძირითად ჭამამდე, კურსი გრძელდება 2-3 თვე. პროდუქტის რაოდენობა დამოკიდებულია დაავადების ტიპზე.
- წონის დაკლებისთვის … სუფრის კოვზი ფქვილი იხსნება კეფირში და სვამს სადილის ნაცვლად.
მსხვილი ნაწლავის გაწმენდა სელის ფქვილით
უხარისხო საკვების გამო, უმოძრაო ცხოვრების წესი, საჭმლის მომნელებელი დარღვევები, ნაწლავებში გროვდება მავნე წიდის წარმონაქმნები, რომლებიც შემდგომში შედიან სისხლში და ტარდება მთელს სხეულში. ამან შეიძლება გამოიწვიოს მრავალი დაავადების განვითარება. ტოქსინებისა და ტოქსინების მოსაშორებლად, ნაწლავების წმენდა ხორციელდება.
სელის ფქვილი გამოიყენება როგორც საშუალება გაწმენდის ორგანიზმს სტაგნაციის წარმონაქმნების, ტოქსინებისა და პარაზიტებისგან, ასევე მიკროფლორის ნორმალიზებისთვის. ჩვეულებრივია მისი შერწყმა ფერმენტირებული რძის პროდუქტებთან.
ეს პროცედურა ტარდება სამი კვირის განმავლობაში, თანდათან იცვლება პროდუქტის კონცენტრაცია კეფირში. ალგორითმი პროდუქტის რაოდენობის გაზრდისთვის თითო ჭიქა კეფირზე კვირებით: პირველი კვირა - 1 სუფრის კოვზი, მეორე - 2 სუფრის კოვზი, მესამე - 3 სუფრის კოვზი. დალიეთ სასმელი დილით უზმოზე, საუზმის ნაცვლად.
კეფირის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, მაგალითად, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე ან იოგურტი. დღის განმავლობაში ნაწლავების გაწმენდისას რეკომენდებულია მეტი სუფთა წყლის დალევა, ახალი ხილის, ბოსტნეულის, მწვანილის ჭამა და დაბალანსებული დიეტის დაცვა.
პარაზიტების მოშორების მიზნით, დაამატეთ ფქვილი კეფირს 2 -ჯერ დღეში 1 კვირის განმავლობაში.
სელის თესლის გაწმენდა თირკმელებში
სელის თესლის ფქვილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას თირკმლების გასაწმენდად. Ამისთვის:
- ადუღეთ სამი ლიტრი სუფთა წყალი.
- პროდუქტის ოთხი სუფრის კოვზი გახსენით მდუღარე წყალში.
- მიიყვანეთ ადუღებამდე და გამორთეთ ცეცხლი.
მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ეს საშუალება ორი კვირის განმავლობაში, ყოველდღე 2-3 საათში. ამავე დროს, თქვენ უნდა დაიცვათ ჯანსაღი დიეტის წესები, თავი აარიდოთ მძიმე და ცხიმიან საკვებს, ცხელ და ცხარე საკვებს, დაკონსერვებული საკვები, ყავა, მაფინები, ალკოჰოლური სასმელები.
დაფქული სელის ნამცხვრის გამოყენებით გაწმენდის პროცედურის შემდეგ ხდება კანის მდგომარეობის გაუმჯობესება, განავლის ნორმალიზება, სიმსუბუქე და ენერგია და დეპრესია ქრება.
წონის დაკლებისთვის სელის თესლის ჭამა
ყველაზე ხშირად ეს პროდუქტი გამოიყენება წონის დაკარგვისთვის. თუნდაც მისი დამატება ცომეულში, სუპებში, გულაშში და სხვა კერძებში, თქვენ ამცირებთ მთლიანი კალორიულ შემცველობას.
არსებობს უფრო რადიკალური ვარიანტები, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ დაიკლოთ წონა მოკლე დროში:
- ჩაასხით სუფრის კოვზი სელის ფქვილი ჭიქა ფერმენტირებული რძის პროდუქტში.
- გახსენით სუფრის კოვზი ფქვილი 0.5 ჭიქა თბილ წყალში და დაამატეთ მდუღარე წყალი ზემოდან 10-15 წუთის შემდეგ.
ნებისმიერი მიღებული სასმელი უნდა დალიოთ სადილის ადგილზე, სანამ არ მიიღებთ სასურველ ეფექტს.
გარდა იმისა, რომ გამოიყენება წონის დაკლების მიზნით, პროდუქტმა აღმოაჩინა კოსმეტოლოგიაში გამოყენება: მასზე დაფუძნებული ნიღბები ასწორებს ნაოჭებს სახეზე, მკურნალობს აკნეს და ანთებას, აუმჯობესებს თმის სტრუქტურას და ვარგისია თვალების გარშემო კანისთვის.
სელის თესლის უკუჩვენებები და ზიანი
ამ პროდუქტის მწარმოებლები, როგორც უკუჩვენება, შეფუთვაზე მიუთითებენ მხოლოდ ინდივიდუალურ შეუწყნარებლობას ან წერენ მათ სრულ არყოფნაზე. ეს არ არის მთლიანად სწორი ინფორმაცია, ვინაიდან სელის პროდუქტები არ არის რეკომენდებული ნაღვლის ქვებისა და ბუშტის ქვების არსებობისას.
სელის თესლის შემადგენლობის შესწავლის შემდეგ, შეგვიძლია გამოვიტანოთ შემდეგი დასკვნები სელის თესლის ფქვილის საფრთხეების შესახებ:
- როდესაც პირველად დაამატებთ პროდუქტს თქვენს დიეტას, შეიძლება განიცადოთ შეშუპება ან მეტეორიზმი. დაიწყეთ დაფქული სელის ნამცხვრის გამოყენება მცირე რაოდენობით, არა უმეტეს ერთი ჩაის კოვზი დღეში, თანდათან მიიყვანეთ საჭირო მაჩვენებლამდე.
- სელი კარგად შთანთქავს წყალს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მსუბუქი დეჰიდრატაცია. დალიეთ უამრავი სითხე ამ პროდუქტის შემცველ საკვებთან ერთად.
- სელის ფქვილი შეიცავს ციანიდის მცირე რაოდენობას. მცირე რაოდენობით, ეს ნივთიერება ეხმარება ორგანიზმს მეტაბოლური პროცესების განხორციელებაში, მაგრამ მისმა დოზის გადაჭარბებამ შეიძლება მოწამვლა გამოიწვიოს. სუფთა სელის ფქვილის გამოყენებისათვის რეკომენდებული ნორმები - არა უმეტეს სამი სუფრის კოვზი დღეში.სითბოს დამუშავება ანადგურებს ციანოგენურ გლიკოზიდებს და ამით ამცირებს არსებულ რისკებს. გარდა ამისა, შეერთებულ შტატებში ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ სელის თესლის პროდუქტების დამუშავება მაღალი ტემპერატურით არანაირად არ მოქმედებს სასარგებლო ომეგა -3 მჟავების მთლიანობაზე.
კანადის სამეცნიერო ინსტიტუტში ჩატარდა შემდეგი კვლევა: 8-18 წლის 30 ბავშვისა და მოზარდისგან შემდგარმა ჯგუფმა ყოველდღიურად მოიხმარა ორი სუფრის კოვზი სელის თესლის ფქვილი, რომელიც დაემატა საკვებს ან ცომეულს. ყველა ბავშვს ადრე ქოლესტერინის მაღალი დონე ჰქონდა დიაგნოზი და ამ მკურნალობის დახმარებით 1 თვის განმავლობაში დაგეგმილი იყო ორგანული ნაერთების ნორმალურ მნიშვნელობამდე შემცირება.
კვლევის შედეგებმა არ დაადასტურა სელის თესლის ეფექტურობა: სისხლში ქოლესტერინის საერთო დონე არ შეცვლილა, ხოლო "კარგი" ქოლესტერინის დონე დაეცა, ხოლო "ცუდი", პირიქით, გაიზარდა. მიუხედავად იმისა, რომ მოზრდილებში ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ეს პროდუქტი ეფექტურია ქოლესტერინის შემცირებაში, მნიშვნელოვანია ბავშვთა საკვებში დამატებამდე მიმართოთ ჯანდაცვის პროფესიონალს.
როგორ გამოვიყენოთ სელის თესლი - ნახეთ ვიდეო:
ნებისმიერ პროდუქტს შეიძლება ჰქონდეს როგორც სასარგებლო, ასევე მავნე თვისებები. რაც შეეხება სელის ფქვილის გამოყენებას, მისი სასარგებლო გავლენა ადამიანის ორგანიზმზე ბევრჯერ აღემატება შესაძლო რისკებს.
