თუ გაინტერესებთ როგორ გააკეთოთ გამაგრილებელი თეთრი სანგრია ესპანური ხასიათით, მაშინ ეს რეცეპტი თქვენთვისაა. მაგრამ ჯერ გავარკვიოთ რა არის სანგრია და როგორ მზადდება იგი?
რეცეპტის შინაარსი:
- რა არის სანგრია?
- სანგრიას ჯიშები
- სანგრიას ძირითადი ინგრედიენტები
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
რა არის სანგრია?
ასე რომ, სანგრია არის პოპულარული ესპანური კოქტეილი წვეულებისთვის საშუალო ალკოჰოლის შემცველობით. იგი გამოჩნდა დაახლოებით 400 წლის წინ და მზადდებოდა წითელი, იშვიათად თეთრი ღვინისგან ხილით. ზოგჯერ ალკოჰოლური სასმელები, შაქარი და სხვადასხვა სანელებლები დაემატა. ზაფხულის თბილ სეზონზე, მას მოიხმარენ გრილ ფორმაში, ხოლო ზამთრის სეზონზე - ოდნავ გაცხელებულს. სანგრიას დამზადების ინგრედიენტები შეიძლება განსხვავებული იყოს, რადგან სასმელის გემო საერთოდ არ იტანჯება.
სანგრიას ჯიშები
- მშვიდი სანგრია (საერთო). ეს არის კლასიკური სანგრია ციტრუსის ხილით და ყურძნით.
- ხილის სანგრია - გულუხვად არომატიზებული სხვადასხვა ხილით: ნესვი, ანანასი, ვაშლი, ბანანი, ფორთოხალი, მარწყვი, ცაცხვი და ა.
- თეთრი სანგრია იგივეა, რაც ჯერ კიდევ სანგრია, მაგრამ დამზადებულია თეთრი ღვინით.
- ცქრიალა სანგრია. ეს სასმელი სხვა სანგრიებისგან განსხვავდება იმით, რომ შეიცავს სოდა ან შამპანურს.
სანგრიას ძირითადი ინგრედიენტები
იმისდა მიუხედავად, რომ არსებობს პროდუქციის ძირითადი ნაკრები სანგრიას დასამზადებლად, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი თქვენი არჩევანი.
- Ღვინო. სასურველია გამოიყენოთ მშრალი წითელი ან თეთრი ღვინო. გარდა ამისა, საკმარისი იქნება იაფი კარგი სასმელის გამოყენება. რადგან მზა სანგრიას გემო რთველის ღვინით იშლება.
- ძლიერი ალკოჰოლი. უმჯობესია გამოიყენოთ კონიაკი და ლიქიორი, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს კონიაკით, არაყი, ვისკი, რომი ან ჯინი.
- ხილი შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს თქვენი გემოვნებით.
- სანელებლები გამოიყენება გემოვნების მიხედვით: ჯანჯაფილი, დარიჩინი, პიტნა, ჯავზი და ა.შ.
- შაქარი, სურვილისამებრ. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ: თაფლი, შაქრის სიროფი ან გრენადინი.
- სოდა, სასურველია უაღრესად გაზიანი: სოდა, მატონიზირებელი, მინერალური წყალი. ცქრიალა სანგრიას მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შამპანური ან ნებისმიერი ცქრიალა ღვინო.
- ყინული, როგორც, პრინციპში, კოქტეილების უმეტესობაში, მოთავსებულია სასმელის სუფრაზე მიტანამდე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 22 კკალ.
- პორცია - 1 ლიტრი
- სამზარეულო დრო - 5 წუთი სამზარეულო, 1 საათი ინფუზია
შემადგენლობა:
- თეთრი ღვინო - 1 ლ
- ნარინჯისფერი - 2 მრგვალი ნაჭერი
- ლიმონი - 1 მრგვალი ნაჭერი
- ჯანჯაფილის ფესვი - 1 სმ
- ჯავზი - 1 ც.
- დარიჩინის ჯოხი - 1 ც.
- ანისი - 1 ც.
- წიწაკის ბარდა - 3-4 ბარდა
- კარდამონი - 3-4 მარცვალი
- მიხაკი - 1 კვირტი
გამაგრილებელი თეთრი სანგრიის დამზადება
1. გარეცხეთ ფორთოხალი და ლიმონი, გააშრეთ და გაჭერით საჭირო რაოდენობა: 2 მრგვალი ფორთოხლის ნაჭერი, ლიმონი - 1. გარეცხეთ ჯანჯაფილის ფესვი, გაჭერით 1 სმ, გააცალეთ და დაჭერით რგოლებად.
2. ჩაასხით ღვინო ბოთლიდან ჭურჭელში, რომელშიც ის ჩაედინება და დაუმატეთ დარიჩინის ჯოხი, მიხაკი, მუსკატის კაკალი, ანისი, კარდამონი და წიწაკა.
3. შემდეგ დაამატეთ ლიმონის, ფორთოხლის და ჯანჯაფილის ნაჭრები. გაგზავნეთ სანგრია მაცივარში ჩასასმელად 1 საათის განმავლობაში, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ უფრო დიდხანს. და მიირთვით ის მაგიდასთან, დაასხით სასმელი ჭიქებში, რომელშიც ჩაყარეთ რამდენიმე ყინულის კუბიკი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ თეთრი სანგრია.
