პურის ნამსხვრევები გამოიყენება მრავალი კერძის დასამზადებლად. მაგრამ შეძენილ პროდუქტს არ აქვს სასიამოვნო არომატი და ნიმიმით დამზადებული კერძი არ გახდება ხრაშუნა, რადგან პური ძალიან წვრილად დაჭრილი. ამიტომ, უმჯობესია, პურის ნამცეცები თავად გააკეთოთ სახლში.
როგორც ჩანს, პურის ნამცეცები მარტივი და იაფი პროდუქტია, მაგრამ მათ აქვთ საკუთარი ისტორია მსოფლიოს სხვადასხვა სამზარეულოში. მაგალითად, ფრანგები განასხვავებენ პურის ნამსხვრევების ტიპებს: ჩაპეტურს და პანსურს - პირველი მზადდება მშრალი შემორჩენილი პურისგან, მეორე კი ახალი. იაპონელები პურს ამზადებენ ინდუსტრიული მასშტაბით პურისგან ქერქის გარეშე და უწოდებენ მათ "პანკოს". იტალიაში კრეკერი „ღარიბების სამზარეულოს“ერთ -ერთი მთავარი ინგრედიენტი იყო და ძვირადღირებული პარმეზანის იაფი ალტერნატივა იყო. ჩვენს ქვეყანაში, შეგიძლიათ შეიძინოთ კრეკერი ნებისმიერ სუპერმარკეტში, მაგრამ გაცილებით იაფია მათი დამზადება სახლში ნებისმიერი პურისგან. ამიტომ, ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ უნდა გააკეთოთ პურის ნამცეცები სახლში. შემოთავაზებული რეცეპტი არის სწრაფი, არაპრესიული და საბიუჯეტო, რადგან კრეკერი შეიძლება გაკეთდეს ნებისმიერი პურისგან, რომელიც დარჩა მომდევნო ჭამის შემდეგ. უფრო მეტიც, პურის ოდნავ გამხმარი ნაჭერიც თანაბრად შესაფერისია სამზარეულოსთვის!
კრეკერი გამოიყენება სამზარეულოში ქათმის მკერდის, ზღვის პროდუქტების, კატლეტების, შნიცელების, ბოსტნეულის და ხილის და სხვა პროდუქტების დასამზადებლად. როდესაც შემწვარია, ისინი დაფარულია ოქროს ქერქით და იძენენ ხრაშუნა გემოს, ხოლო პურის გამოცხობა არ აშრობს საჭმელს. ადრე, წვნიანს და ჩაშუშულს პურის ნამსხვრევებს უმატებდნენ, რათა კვება უფრო დამაკმაყოფილებელი ყოფილიყო. მაგალითად, სიცილიაში, დღემდე, ისინი ამზადებენ ძველ რეცეპტს ტომატის სოუსზე მაკარონისთვის თხილით, ქიშმიშით, ანჩოებით და დაფქული კრეკერების გულუხვი ნაწილით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 399 კკალ.
- მომსახურება - ნებისმიერი თანხა
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 45 წუთი
შემადგენლობა:
ბატონი - 1 ც. (ნებისმიერი სხვა პურის გამოყენება შეიძლება)
ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება ხელნაკეთი პურის ნამსხვრევები, რეცეპტი ფოტოთი:
1. დაჭერით პური ნებისმიერი მოსახერხებელი ზომის ნაჭრებად.
2. შემდეგ პურის ნაჭრები დაჭერით კუბიკებად, ზოლებად, ან დატოვეთ ისე, როგორც არის.
3. მოათავსეთ სუფთა, მშრალი ტაფა გაზქურაზე და გააცხელეთ. ჩართეთ ნელი ცეცხლი და დადეთ პური.
4. გააშრეთ პური, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ გახდება კარამელიზებული და ხრაშუნა. ამ ეტაპზე, შეგიძლიათ პური მოაყაროთ მარილით და ნებისმიერი სანელებლებით. შემდეგ გექნებათ მშვენიერი კრეკერი ლუდისთვის, სალათისთვის, კრემის სუპისთვის და ა.
ასევე შეგიძლიათ გაშროთ პური ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში. როგორ გავაკეთოთ ეს, თქვენ იხილავთ ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტებს ფოტოებით საიტის გვერდებზე. ამისათვის გამოიყენეთ ძებნის სტრიქონი.
5. ოდნავ გააგრილეთ გამხმარი პური და ჩადეთ ჩოპერში.
6. დაასრულეთ გამომშრალი პური წვრილად დაჭრილი კონსისტენციამდე. ჩოპერის არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ პური რამდენჯერმე გადააბრუნოთ ხორცის საფქვავის საშუალებით ან მოათავსოთ ჩანთაში და გაანადგუროთ მოძრავი პინით.
შეინახეთ ხელნაკეთი პურის ნამსხვრევები ქაღალდის ჩანთაში ოთახის ტემპერატურაზე მშრალ, მშრალ ოთახში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ პურის ნამცეცები საკუთარი ხელით.
