როგორ სწრაფად და სწორად შეწვათ გაყინული კოტლეტი ტაფაში სახლში. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
დღეს, ნახევარფაბრიკატებმა მნიშვნელოვნად გაამარტივა მრავალი დიასახლისის ცხოვრება. დასრულებული გაყინული საკვების გაგზავნა შესაძლებელია მხოლოდ ღუმელში და მოხარშული. ეს არის სამზარეულოში გატარებული დროის მნიშვნელოვანი დაზოგვა, რაც ყოველთვის არ არის საკმარისი, მაგრამ თქვენ უნდა გამოკვებოთ თქვენი ოჯახი. უფრო მეტიც, ასეთი კერძები ყოველთვის გემრიელია. ასეთი ნახევარფაბრიკატების შეძენა შესაძლებელია ნებისმიერ სუპერმარკეტში, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი სახლში. მაშინ იქნება ორმაგი სარგებელი, რადგან მხოლოდ მაღალი ხარისხის და ნატურალური პროდუქტები გამოიყენება სამზარეულოსთვის.
მთავარი კითხვა ბევრი დიასახლისის მიერ, რომლებიც პირველად ამზადებენ გაყინულ კატლეტის ნახევარფაბრიკატებს, არის "მჭირდება მზა კატლეტების გალღობა?" პასუხი ცალსახაა - არა, კატლეტის შემწვარი პირდაპირ საყინულედან შეიძლება. მათ არ სჭირდებათ წინასწარი დამუშავება, რის გამოც ისინი მოსახერხებელია. რადგანაც, გაყინვის დროს ისინი დაკარგავენ ფორმას და უფრო რთული იქნება ტაფაზე შეწვა. და მზა კერძის გემო დაზარალდება - კატლეტი ნაკლებად წვნიანი აღმოჩნდება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 95 კკალ.
- პორცია - 5
- სამზარეულოს დრო - 15-20 წუთი
შემადგენლობა:
- გაყინული კოტლეტი - 11-12 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - გემოვნებით (საჭიროების შემთხვევაში)
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით (საჭიროების შემთხვევაში)
შემწვარი გაყინული კატლეტების მომზადება ტაფაში:
1. ამოიღეთ ღვეზელი შეფუთვიდან. თუ მათზე ყინვაა, ნაზად გაწურეთ ქაღალდის პირსახოცით. მე ავიღე 12 ცალი და თქვენ მიიღეთ საკმარისი იმისათვის, რომ გამოჭამოთ ყველა მჭამელი. ჩვეულებრივ, საშუალო ზომის კატლეტს სჭირდება 2-3 ცალი. ერთი პორციისთვის.
2. მოათავსეთ მძიმე ფსკერი თუჯის ან ტეფლონის ტაფა ღუმელზე და დაამატეთ ზეთი, რომ მთლიანად დაფაროს მთელი ქვედა ზედაპირი. მე, როგორც დიასახლისების უმეტესობა, ვიყენებ დახვეწილ მზესუმზირის ზეთს. მაგრამ სხვა სამზარეულოს ზეთებიც იმუშავებს. მაგალითად, ზეითუნის ზეთი. და თუ გაყინული პროდუქტი შეიცავს ღორის ან ცხვრის ხორცს, შეგიძლიათ აიღოთ ხახვი. თუ გახეხეთ კიევის გაყინული კოტლეტი, მაშინ აიღეთ ნატურალური კარაქი. არ გირჩევთ მარგარინის და სპრედის გამოყენებას. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მზა კერძის გემო არ შეიცვლება უკეთესობისკენ და ორივე ეს პროდუქტი საზიანოა სხეულისთვის.
3. როდესაც ზეთით შემწვარი ტაფა კარგად გაცხელდება და ცეცხლზე გაცხელდება, და ზეთი იწყებს ადუღებას, გახადეთ სითბო საშუალო და წამოაყენეთ ნახევარფაბრიკატები ისე, რომ ისინი არ შევიდნენ ერთმანეთთან კონტაქტში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი დაიწყებენ დნობას და გაერთიანებას. ამიტომ, თუ თქვენ გაქვთ საკმარისად დიდი რაოდენობის კოტლეტი, უმჯობესია გაწუროთ ისინი რამდენიმე უღელტეხილზე.
ჩვეულებრივ, თქვენ არ გჭირდებათ მარილი და მათი გაფცქვნა. მიუხედავად იმისა, რომ ეს გემოვნების საკითხია და საჭიროების შემთხვევაში, მიიყვანეთ იგი სასურველ შედეგამდე.
4. ფრაის ბურთი ერთ მხარეს 2 წუთის განმავლობაში.
5. გადააბრუნეთ ისინი და მოხარშეთ კიდევ 2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაფარეთ ნახევრად მზა პროდუქცია სახურავით, შეამცირეთ სითბო დაბალ დონეზე და დატოვეთ საშუალოდ 10 წუთი ისე, რომ დაფქული ხორცი კარგად გამომცხვარი იყოს შიგნით. თუ ხედავთ, რომ კოტლეტიდან ბევრი ტენი გამოდის, ამოიღეთ სახურავი და აორთქლეთ დაბალ ცეცხლზე.
თუ გსურთ კოტლეტი მადისაღმძვრელი ქერქით, მაშინ არ დაფაროთ ტაფა სახურავით. შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, გადააქციეთ ყოველ 2 წუთში.
სამზარეულოს დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს ხორცის ტიპის მიხედვით. სამზარეულოს ყველაზე სწრაფი გზაა ინდაურის კოტლეტი - 8 წუთი, ქათამი - 10-12 წუთი, თევზი - 15 წუთი, ძროხისა და ღორის - 20 წუთი. ამიტომ, შეამოწმეთ პროდუქტები მზაობისთვის კბილის ჩხვლეტით. თუ წვენი მსუბუქია, კერძი მზადაა; თუ წითელი ვარდისფერია, გააჩერეთ კიდევ ცოტა ხნით.
ამ გზით, შეგიძლიათ შეწვათ ტაფაში, როგორც მაღაზიაში შეძენილი ნახევარფაბრიკატები, ასევე ადრე მოხარშული და გაყინული ხელნაკეთი კატლეტები.
