რამდენად კარგია ზამთარში ოკროშეჩკას ან ახალი კიტრის სალათის ჭამა. მაგრამ ზამთარში კიტრი ძალიან ძვირია და მათ არ აქვთ ნამდვილი გემო და არომატი. შემდეგ ბოსტნეული უნდა გაყინოთ მომავალი გამოყენებისთვის და როგორ გავაკეთოთ ეს, წაიკითხეთ ქვემოთ.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
გაყინული კიტრი არის ზამთრისთვის მომზადების რეცეპტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ ზამთარში მოამზადოთ სხვადასხვა სახის სალათები ახალი და არომატული ბოსტნეულით. და იმისდა მიუხედავად, რომ გამოცდილ კონსერვატორებს შორის არსებობს აზრი, რომ გაყინული კიტრი სისულელეა, მაინც ღირს ცდა. ყოველივე ამის შემდეგ, ის, რაც სუპერმარკეტებში ზამთარში იყიდება კიტრის საფარქვეშ, სინამდვილეში არის შხამი, კიტრის გარეგნობა. აქედან გამომდინარე, აზრი აქვს ვიფიქროთ თქვენს ბაღში საკუთარი ხელით მოყვანილი ჯანსაღი და არომატული-გემრიელი კიტრის უსაფრთხოებაზე.
თქვენ უნდა გაყინოთ კიტრი არა მთლიანად, არამედ უკვე გამოყენებისთვის მომზადებული. თუ გაყინავთ ბოსტნეულის მთლიანობას, მაშინ იმისათვის, რომ გამოიყენოთ იგი კერძში, ჯერ დაგჭირდებათ მისი გალღობა, მაგრამ შემდეგ ის დაკარგავს ფორმას და ელასტიურობას, რაც არ მისცემს თანაბარ ფორმაში მოჭრის საშუალებას. ამიტომ, გაყინეთ კიტრი, დაჭერით პატარა ზოლებად ან გახეხეთ. მას შემდეგ, რაც გაყინული კიტრი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ როგორც კომპონენტი სხვადასხვა კერძებისთვის და არა კერძზე დაგებული ბოსტნეულის დასაჭრელად.
თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ გაყინული ბოსტნეული პატარა პლასტმასის ჩანთებში, პლასტმასის კონტეინერებში ან ნაწილის ფორმებში. ზამთარში შეგიძლიათ გამოიყენოთ კიტრი თეთრი კომბოსტოს სალათზე მუჭის დამატებით, ლეგენდარული "ოლივიეს", ან გაზაფხულის მოლოდინის გარეშე ოქროშკა. მაშინ სასწრაფოდ ამოისუნთქავთ საკვებს. გაყინული კიტრი არანაირად არ იმოქმედებს მზა კერძის გემოზე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 16 კკალ.
- პორცია - 1 კგ
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი მოსამზადებელი სამუშაოები პლუს გაყინვის დრო
შემადგენლობა:
კიტრი - 1 კგ
გაყინული კიტრის მომზადება
1. გარეცხეთ კიტრი გრილი წყლის ქვეშ და გააშრეთ ბამბის პირსახოცით. გამოიყენეთ მკვეთრი დანა ორივე მხარის ბოლოები. ისინი არ არის სასარგებლო გაყინვისთვის.
2. დაფაზე, კიტრი დაჭერით კუბიკებად 7 მმ გვერდებით, ე.ი. ზომა უნდა იყოს ისეთი, რომ კიტრი დაუყოვნებლივ დაემატოს სალათებს და სხვადასხვა კერძებს. თუ თქვენ გირჩევნიათ საჭმლის დაჭრა სალათებად ზოლებად, მაშინ გაყინეთ კიტრი იმავე ფორმით. ასევე, კიტრის ნაწილი შეიძლება გახეხილი იყოს; ეს კიტრის მასა გახდის უგემრიელეს სოუსს ან მუსი.
3. აიღეთ მოსახერხებელი საშუალო საყინულე პლასტიკური ჩანთა და მოათავსეთ მასში დაჭრილი კიტრი. მჭიდროდ დახურეთ ისე, რომ ჩანთაში იყოს ჰაერის მინიმალური რაოდენობა და გაგზავნეთ საყინულეში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ჩადოთ კიტრი პატარა პაკეტებში ერთი გამოყენებისთვის.
4. დააყენეთ მინიმალური ტემპერატურა საყინულეში და პერიოდულად, 20-30 წუთის შემდეგ, ამოიღეთ კიტრი მისგან და შეანჯღრიეთ ისე, რომ ერთმანეთთან არ დაიჭიროს. როდესაც ბოსტნეული მთლიანად გაყინულია, დააბრუნეთ საყინულე ჩვეულ რეჟიმში და დატოვეთ მასში მთელი დროის განმავლობაში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ გაყინოთ კიტრი ოკროშკასთვის.
