გსურთ სწრაფად მოამზადოთ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ვახშამი? შემდეგ იყიდეთ მზა ფაფუკი ცომი, ბადრიჯანი და ხორცის ნაჭერი სუპერმარკეტში. და ერთ საათზე ნაკლებ დროში გექნებათ უგემრიელესი და პიკანტური ტორტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ზაფხული არის ახალი ბოსტნეულის სეზონი. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია მათი გამოყენება ყველა სახის კერძის მომზადებისას, სხეულის გაჯერებისა და სეზონური ვიტამინების შევსების მიზნით. ღვეზელების თაყვანისმცემლებს ვურჩევ მოამზადოს იგი ხორცით და ბადრიჯნით. ასეთი დელიკატური კვება გაახარებს როგორც ბოსტნეულის კერძების მოყვარულებს, ასევე უფრო გულთბილ საკვებს. და იმისათვის, რომ სწრაფად მოვამზადოთ უგემრიელესი ვახშამი, ჩვენ გამოვიყენებთ მზა ფაფის ან საფუარის ცომს ტორტისთვის, რაც მნიშვნელოვნად გაამარტივებს და დააჩქარებს სამზარეულოს პროცესს. მაგრამ, რა თქმა უნდა, თუ გსურთ ცომის დამზადება საკუთარ თავს, გამოიყენეთ ნებისმიერი დადასტურებული რეცეპტი.
გარდა ამისა, ეს ტორტი არის დიდი შესაძლებლობა გამოიყენოთ მოხარშული ან ჩაშუშული ხორცი. და ხორცი შეიძლება გამოყენებულ იქნას აბსოლუტურად ნებისმიერ ჯიშში, დიეტური კურდღელიდან ცხიმოვან ბატკნამდე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია შევსების ტორტი მიერ დამატებით ან შეცვლის ხორცი სოკოთი, ისინი კარგად შეესაბამება ბადრიჯანი. ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ მიიღებთ იმდენად გემრიელ და დამაკმაყოფილებელ საჭმლის ტორტს დელიკატური და წვნიანი შევსებით, რომ თქვენ არ გჭირდებათ რაიმე გვერდითი კერძი. შეგიძლიათ მხოლოდ ახალი ბოსტნეულის სალათი მორთოთ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 205 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 1 ცალი
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი
შემადგენლობა:
- ფაფუკი გაყინული ცომი - 1 ფურცელი (300 გ)
- დაფქული ხორცი - 350 გ
- ბადრიჯანი - 1 ც.
- მყარი ყველი - 100 გრ
- ნიორი - 1 კბილი
- ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - პინჩი ან გემოვნებით
ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმის მომზადება ხორცით და ბადრიჯნით
1. ტორტის მოსამზადებლად გირჩევთ გამოიყენოთ ხელნაკეთი დაფქული ხორცი, ასე რომ ის იქნება უფრო წვნიანი, გემრიელი, ახალი და უკეთესი ხარისხის. ამისათვის ჩამოიბანეთ ხორცი, გაწურეთ ბამბის პირსახოცით და გადააბრუნეთ ხორცის საფქვავის საშუალებით საშუალო მავთულის თაროსთან.
2. გარეცხეთ ბადრიჯანი, გაჭერით ბოლოები და დაჭერით კუბიკებად 1 სმ გვერდებით, თუ მწარედ იგრძნობთ ბოსტნეულს, დაუმატეთ ცოტა მარილი და დატოვეთ ნახევარი საათი. როდესაც წვეთები წარმოიქმნება მის ზედაპირზე, ჩამოიბანეთ იგი წყლის ქვეშ და ჩამოიბანეთ სოლანინი, რომელიც გამოვიდა მისგან. თუმცა, თუ რძის ხილს იყენებთ, მაშინ ჩვეულებრივ მათში მწარე არ არის, ამიტომ ასეთი მანიპულირება არ შეიძლება განხორციელდეს.
3. მოამზადეთ ორი ტაფა, რომელშიც მცენარეული ზეთი გააცხელეთ. ერთ ტაფაში ჩაყარეთ დაფქული ხორცი, მეორეში დაჭრილი ბადრიჯანი. დადგით ცეცხლი საშუალოზე ოდნავ მაღლა და მოხარშეთ სანამ ნახევრად არ გახდება. ვინაიდან ბადრიჯანი შთანთქავს უამრავ ზეთს, გირჩევთ შეწვათ არაწებოვან ტაფაში. ამას ნაკლები ზეთი დასჭირდება. და მოათავსეთ დაფქული ხორცი ტაფაში ერთ ფენაში ისე, რომ კარგად შემწვარი იყოს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თუ ის მთაშია დაგროვილი, ის დაიწყებს ხარშვას და გამოუშვებს უამრავ წვენს, საიდანაც შევსება უფრო მშრალი გახდება.
4. შემდეგ აურიეთ დაფქული ხორცი და ბადრიჯანი ერთად ერთ ტაფაში, დაამატეთ ტომატის პასტა, მარილი, დაფქული წიწაკა და ნებისმიერი სანელებლები და სანელებლები. რეჰანი, მუსკატის კაკალი, კილანტრო, ორეგანო და ა.შ. კარგად მიდის ამ პროდუქტებთან.
5. აურიეთ საკვები და ხარშეთ სიტყვასიტყვით 5-7 წუთის განმავლობაში დახურული სახურავის ქვეშ.
6. ამასობაში გახეხეთ ყველის 2/3 საშუალო სახეხზე.
7. დაამატეთ შემწვარი ბადრიჯანი ხორცით თასში და გაატარეთ ნიორი პრესაში.
8. საჭმელი კარგად აურიეთ.
ცხრა.ამოიღეთ ცომი საყინულედან და გაათბეთ ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ გააბრტყელეთ თხლად მოძრავი პინით და გაჭერით წრე 3 სმ -ით უფრო დიდი ვიდრე საცხობ კერძზე. მოათავსეთ ცომის ფურცელი ყალიბში და მოათავსეთ ყველის ჩხირები წრეში, როგორც ეს ნაჩვენებია ფოტოში.
10. გადააბრუნეთ ცომი, დაფარეთ ყველი, შექმენით რგოლი, რომელიც ხელს შეუშლის შიგთავსის ამოვარდნას.
11. მოათავსეთ შევსება ცომის თავზე.
12. ნაგლინი ცომის ნაშთებიდან გააკეთეთ ზოლები და დაფარეთ ღვეზელი პიგტეილით. შეზეთეთ იგი ზეთით ან კვერცხით თავზე ისე, რომ მას ჰქონდეს ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი.
13. მზა ნამცხვარი ამოიღეთ ფორმიდან, დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ კარტოფილის ღვეზელი ხორცით და ბოსტნეულით.
