თხელი შამპანური ბლინების ეტაპობრივი რეცეპტი: აუცილებელი ინგრედიენტების ჩამონათვალი და უგემრიელესი დესერტის მომზადების ტექნოლოგია. ვიდეო რეცეპტი.
შამპანური ბლინები არაჩვეულებრივი და გემრიელი დესერტია. იგი ასევე ცნობილია როგორც ჰუსარის ბლინები. რეცეპტების მრავალფეროვნებას შორის - რძით, კეფირით, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძით, წყლით ან ლუდით, სხვადასხვა სახის ფქვილით, ასევე საფუარით ან უბრალო გამაფხვიერებლით - ეს დელიკატესი გამოირჩევა თავისი გემოთი. სტრუქტურაში იგი ოდნავ წააგავს თხელი ქერქის ქერქს და გემოვნებით წააგავს საფუარის ბლინებს. გამაფხვიერებლის ან საფუარის როლს ასრულებს ცქრიალა სასმელი. მასში შემავალი აირები და ალკოჰოლი ცომს ფუმფულა ხდის, მაგრამ ამავდროულად მზა ნამცხვრები ძალიან თხელია. ასევე, შამპანური მთლიანად ცვლის თხევად ფუძეს, რაც საშუალებას გაძლევთ შეამციროთ მზა კერძის ცხიმიანობა. რასაკვირველია, ასეთ დესერტს არ შეიძლება ეწოდოს დიეტური, რადგან შემადგენლობაში შემავალი დაბალი ალკოჰოლური სასმელია, მაგრამ მზა ფორმით, ბლინების ჭამა ბავშვებსაც შეუძლიათ. ასე რომ, ჩვენ თქვენს ყურადღებას წარმოვადგენთ შამპანურზე თხელი ბლინების დეტალურ რეცეპტს მომზადების პროცესის ფოტოთი და ჩვენ გირჩევთ ამ საინტერესო დესერტის მომზადებას არდადეგების შემდგომ დარჩენილი ცქრიალა სასმელისგან.
ასევე იხილეთ როგორ გააკეთოთ სახამებლის ბლინები რძით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 170 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 3 ცალი.
- ფქვილი - 300 გ
- შამპანური - 500 მლ
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი
- შაქარი - 4 სუფრის კოვზი
თხელი ბლინების ეტაპობრივად მომზადება შამპანურით:
1. პირველ რიგში, აურიეთ კვერცხი გრანულირებულ შაქართან და ვანილის შაქართან ღრმა თეფშში. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ whisk, ჩანგალი ან მიქსერი whisk.
2. ჩვენ მივაღწევთ მასობრივ ერთგვაროვნებას.
3. გაცერით ფქვილი ჟანგბადით გასამდიდრებლად და გაფცქვენით. ეს იძლევა უფრო მსუბუქ და ფუმფულა ცომს. ჩაასხით ფქვილი კვერცხისა და შაქრის ნარევში.
4. ჩაასხით მცირე რაოდენობით შამპანური. ამ ეტაპზე 100 მლ საკმარისი იქნება. თხევადი ხელს შეუწყობს კვერცხის მასაში ფქვილის განზავებას.
5. აურიეთ ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები. თუ თქვენ არ შეგიძლიათ ერთბაშად გაანადგუროთ ყველა კვანძი, შეგიძლიათ დატოვოთ ცომი 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ფქვილი არ გაჟღენთილია თხევადში, შემდეგ კი მიიყვანეთ ერთგვაროვნებამდე.
6. შემდეგ დაასხით დარჩენილი სასმელი, კვლავ აურიეთ. შამპანურზე თხელი ბლინების ამ რეცეპტის მიხედვით, ცომი ცოტა სქელი აღმოჩნდება, მაგრამ ეს ხელს არ შეგიშლით შედეგად თხელი ბლინების მიღებაში. დატოვე ოთახის ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში. ასევე, ასეთი ცომი შეიძლება მოთავსდეს მაცივარში და გამომცხვარი ბლინები მეორე დღეს.
7. გააცხელეთ ტაფა და შეზეთეთ მცენარეული ზეთით. დაასხით ცომი და გაანაწილეთ მთელ ქვედაბოლოზე. ჩვენ ვაცხობთ გათბობამდე. თუ ცომი ოდნავ იწებება, მაშინ მცენარეული ზეთიც შეიძლება დაემატოს. როდესაც მზად იქნება, ჩაიცვი კერძი. თუ სასურველია, წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ მილები ან სამკუთხედები.
8. მადისაღმძვრელი და გემრიელი თხელი ბლინები შამპანზე მზად არის! ჩვენ მათ მივირთმევთ ნაწილებად ან საერთო კერძზე, მორთული ჯემით, ახალი კენკრით, ხილით ან შაქრის პუდრით პიტნის ყლორტით. ცალკე თასში შეგიძლიათ მიირთვათ ჯემი, არაჟანი ან თაფლი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი:
1. ჰუსარის სტილის ბლინები შამპანურით
