ამ მიმოხილვაში, მე სიამოვნებით გაგიზიარებთ შესანიშნავ რეცეპტს, რომელიც მშვენივრად გამოიყურება სადღესასწაულო სუფრაზე - ჭარხლით სავსე ქლიავი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ქლიავისა და ჭარხლის ნაზავი არის პროდუქციის ტრადიციული კომბინაცია, რომელიც ბევრმა ჩვენგანმა იცის და გვიყვარს. თუმცა, ჩვენ ჩვეულებრივ ვიყენებთ ამ ინგრედიენტებს კარაქით გამოწყობილი კლასიკური სალათის დასამზადებლად. მაგრამ დღეს ჩვენ გავაკეთებთ სრულიად განსხვავებულ საჭმელს ერთი და იგივე ინგრედიენტებისგან - ჭარხლით სავსე ქლიავი. ეს არის შესანიშნავი ზამთრის დესერტი. ეს არის გემრიელი, გულიანი და ჯანსაღი. კერძი გაამრავალფეროვნებს ყოველდღიურ მენიუს, დაამშვენებს სადღესასწაულო დღესასწაულს და მოუტანს ჯანმრთელობის სარგებელს. ყველა შემომავალი კომპონენტი იმსახურებს მხოლოდ სადიდებელ ოდას როგორც გემოვნებით, ასევე ჯანმრთელობის თვისებებით, ხოლო დუეტში - ნამდვილი ვიტამინის მუხტი!
ეს დელიკატესი ავსებს ნუშის ნაპრალებით. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი უფრო ხელმისაწვდომი კაკლით. გარდა ამისა, ნიგოზი კლასიკური კომბინაციაა ქლიავთან და ჭარხალთან. ამ რეცეპტის ჭარხალი შეიძლება მოხარშული ან გამომცხვარი. სამზარეულოს დრო ორივე შემთხვევაში იქნება იგივე, დაახლოებით 2 საათი. ამავე დროს, გახსოვდეთ, რომ ყველაზე სასარგებლო მეთოდია გამოცხობა, რადგან სამზარეულოს დროს ზოგიერთი ვიტამინი შეიწოვება. ამიტომ, შეფ -მზარეული უნდა გადაწყვიტოს ჭარხლის მომზადების რომელი მეთოდი აირჩიოს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 87 კკალ.
- პორცია - დაახლოებით 300 გ
- სამზარეულოს დრო - 20-30 წუთი, პლუს დრო მდუღარე ან მოხარშული ჭარხლისთვის
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 1 ც.
- ნუშის ნაჭრები - ჟმენია (სურვილისამებრ)
- ნიორი - 1 კბილი
- მაიონეზი - 1 სუფრის კოვზი
- ქლიავი - 200 გ
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
ჭარხალით სავსე ქლიავის მომზადება:
1. პირველ რიგში, მოხარშეთ ჭარხალი მდუღარე წყალში და მარილში დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. ან შეგიძლიათ გამოაცხოთ იგი კილიტაში ღუმელში. ძირეული ბოსტნეულის შემდეგ, გაცივდით მთლიანად. ვინაიდან ეს ძალიან გრძელი პროცესია, მე გირჩევთ ჭარხლის მომზადებას წინასწარ, მაგალითად, საღამოს.ბოსტნეულის შემდეგ გახეხეთ, გახეხეთ საშუალო სახეხზე და დაამატეთ პრესაში გავლილი ნიორი. მე არ გირჩევთ უხეში სახვევის გამოყენებას, რადგან ჭარხლის ნაყენი მახინჯად გამოიყურება საჭმელში და შეიძლება ამოვარდეს ქლიავიდან.
2. ჭარხლის მასას დაასხით ნუში, დაასხით საჭმელი მაიონეზით და აურიეთ. ასევე დააგემოვნეთ და საჭიროებისამებრ დაამატეთ მარილი. ჭარხლის მასის თანმიმდევრულობა არ უნდა იყოს ძალიან თხევადი, ამიტომ ნუ გადააჭარბებთ მას მაიონეზის დამატებით.
3. გარეცხეთ ქლიავი გაშვებული წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. თუ გამხმარი ხილით არის თესლი, მაშინ ჯერ ამოიღეთ ისინი. კენკრის შემდეგ, გაშალეთ ორ ნაწილად, დარწმუნდით, რომ ისინი ერთმანეთთან არის დამაგრებული.
4. განათავსეთ ჭარხლის მასა თითოეული კენკრის ნახევარზე, თავზე შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი თხილი. დაფარეთ შევსება კენკრის მეორე ნახევრით და შედგით მაცივარში. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ მადა მაგიდასთან ნახევარი საათის შემდეგ.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ჩაყრილი ქლიავი.
