დელიკატური არომატული ჭარხლის წვნიანი სოიოს კომბოსტოთი იდეალურია დიეტური კერძებისთვის. თუ გსურთ თქვენი ოჯახი გემრიელი და ჯანსაღი პირველი კერძით გამოკვებოთ, მაშინ ეს წვნიანი იქნება შესანიშნავი გამოსავალი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ბევრი მზარეული მიიჩნევს, რომ ეს კომბოსტო საუკეთესოა. უპირველეს ყოვლისა, იმის გამო, რომ მისი მომზადების დროს, დამახასიათებელი და არა ყველაზე დახვეწილი კომბოსტოს სუნი პრაქტიკულად არ იგრძნობა. სავოის კომბოსტო გამოირჩევა თხელი, დელიკატური, საკმაოდ დიდი გოფრირებული ფოთლებით, რომლებიც გროვდება კომბოსტოს ფხვიერ, ფხვიერ შაგიან თავში. მას აქვს რბილი, წვნიანი, ნაზი, ხრაშუნა და დელიკატური გემო სხვა კომბოსტოსთან შედარებით. და მის არომატს უსაფრთხოდ შეიძლება ვუწოდოთ დახვეწილი.
სავოის კომბოსტო ასევე იყოფა ზამთრის კომბოსტო მუქი მწვანე ფოთლებით და ზაფხულის კომბოსტო ძალიან ღია პირით. თეთრ კომბოსტოთან შედარებით, ის შეიცავს 2 -ჯერ მეტ ვიტამინს, მინერალს და ცილებს. ამასთან, სავოის კომბოსტოსაც აქვს უარყოფითი მხარეები - მისი შენახვა არ შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში, არ არის შესაფერისი მწნილისა და დაკონსერვებისთვის. კარგია დაფქული და შემავსებელი სუპები, კომბოსტოს წვნიანი, ბორში, ღვეზელი, კასეროლები, დაფქული კარტოფილი … ასევე, მისი ფოთლები შესაფერისია კომბოსტოს რულონების დასამზადებლად და ღვეზელებისთვის.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 49 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ღორის - 300 გ
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- ნიორი - 2 კბილი
- სავოიანი კომბოსტო - კომბოსტოს პატარა თავი
- ხახვი - 1 ც.
- ჭარხალი - 1 ც. (მცირე ზომის)
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- კეტჩუპი - 2 სუფრის კოვზი
- ნიახურის ხმელი ან ახალი ფესვი - 1 ჩ / კ
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- წიწაკის ბარდა - 5 ცალი.
- დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- კამა - პატარა მტევანი
ჭარხლის სუპის დამზადება სავოის კომბოსტოსთან ერთად
1. გარეცხეთ ხორცი წყლის ქვეშ, გათიშეთ ფილმი ვენებით, დაჭერით ნაჭრებად და ჩაყარეთ ქვაბში. დაამატეთ გახეხილი ხახვი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი და ნიახურის ფესვი. ჩაასხით წყალში და გააგზავნეთ ქვაბი ცეცხლზე, რომ ბულიონი ადუღდეს. როდესაც წყალი ადუღდება, შეამცირეთ სითბო და ამოიღეთ ქაფი.
2. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად და ხარშეთ ბულიონში.
3. გახეხეთ ჭარხალი, გარეცხეთ, გახეხეთ და დაამატეთ წვნიანის ქვაბში კარტოფილის განთავსებიდან 10 წუთის შემდეგ.
4. გარეცხეთ სავოის კომბოსტო და დაჭერით წვრილად. ჩაუშვით წვნიანში 7 წუთის განმავლობაში დარბილებამდე.
5. დაასხით წვნიანი მარილით და დაფქული წიწაკით. გაწურეთ ნიორი პრესის საშუალებით, დაამატეთ ტომატის პასტა და წვრილად დაჭრილი კამა. ადუღეთ ყველა საკვები 2-3 წუთის განმავლობაში და ამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან. გააჩერეთ წვნიანი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში და მიირთვით თეფშზე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი: სავოის კომბოსტოს წვნიანი ბეკონით.
