ისწავლეთ როგორ სწორად მართოთ თქვენი დიეტა ზამთარში ცხიმების ჭარბი დაგროვების თავიდან ასაცილებლად. ზამთარში ადამიანი სრულიად განსხვავებულად გრძნობს თავს, ვიდრე ზაფხულში. და საქმე აქ არ არის მხოლოდ ბევრი ტანსაცმლის ტარების აუცილებლობა. ხანდახან გვეზიზღება ის ცხოველებიც, რომლებიც იძინებენ და იღვიძებენ გაზაფხულზე, როდესაც ბუნება ცოცხლდება. თუმცა, ცხოველებშიც კი ყველაფერი გაცილებით რთულია, ვიდრე ერთი შეხედვით ჩანს. ზამთარში რომ შეეძლოთ დაიძინონ, ისინი იძულებულნი არიან უხვად ჭამონ მთელი შემოდგომა, რაც ქმნის ენერგიის რეზერვებს.
ეს იმაზე მეტყველებს, რომ ზამთარში სწორი კვება განსხვავდება ზაფხულისგან, მაგრამ ჩვენ ხშირად არასწორად ვჭამთ წლის ნებისმიერ დროს. თავისუფალი დროის არარსებობის გამო, ბევრს ურჩევნია მიირთვას საკვები, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია სწრაფად. ეს იწვევს ჭარბ წონას, კანისა და თმის ხარისხის გაუარესებას, ასევე საერთო კეთილდღეობის დაქვეითებას.
მხოლოდ მაშინ, როდესაც ჩვენ შევამჩნევთ ყველა ამ სიმპტომს, ჩვენ ვიწყებთ გზებს იმ პრობლემების გადასაჭრელად, რომლებიც წარმოიქმნება. თუმცა, უფრო ადვილი არ არის ზამთარში სწორ კვებაზე გადასვლა და ბევრი პრობლემის არ განცდა? ეს არის ზამთარში სწორი კვების ორგანიზების საკითხები, რომელსაც ეს სტატია დაეთმობა.
ზამთარში სწორი კვების მახასიათებლები
ზამთარში სათანადო კვების ორგანიზების პრინციპების გასაგებად, თქვენ უნდა გაარკვიოთ რა სჭირდება სხეულს ამ დროის განმავლობაში. ყინვაგამძლე ხელს უწყობს კანის გამოშრობას, სხეულმა უნდა უზრუნველყოს სითბოს სწორი გაცვლა, იმუნურმა სისტემამ უნდა იმუშაოს მაქსიმალური თავდადებით, ასევე აუცილებელია წყლის ბალანსის შენარჩუნება უჯრედულ დონეზე.
როგორც ხედავთ, ყველა ამ მოთხოვნილების დასაკმაყოფილებლად, თქვენ უნდა დახარჯოთ ბევრი ენერგია, თუმცა, ჩვენ უნდა ვიზრუნოთ იმის უზრუნველსაყოფად, რომ არ დავიკლოთ ჭარბი წონა, ორგანიზმს მივაწოდოთ საჭირო რაოდენობის "ენერგიის მატარებლები". სწორედ ამ პრობლემების გადაწყვეტა ითვალისწინებს ზამთარში სწორ კვებას.
ვინაიდან იმუნიტეტი ზამთარში ბევრად უფრო აქტიურად უნდა მუშაობდეს, ვიდრე ზაფხულში, ის საკმაოდ სწრაფად სუსტდება. არასათანადო კვება და სუსტი იმუნიტეტი ხშირი გაციების და ინფექციური დაავადებების ძირითადი მიზეზებია. უნდა გვახსოვდეს, რომ მეტაბოლიზმი ასევე იცვლება ზამთარში და ენდოკრინული სისტემა იწყებს ჰორმონების წარმოებას მცირე რაოდენობით. მაგალითად, მელატონინი იწარმოება მინიმალური რაოდენობით, ვინაიდან დღის საათები მოკლეა და ეს უარყოფითად აისახება ჩვენს განწყობაზე.
როდესაც ვსაუბრობთ სათანადო კვებაზე ზამთარში, ჩვენ საერთოდ არ ვგულისხმობთ შეზღუდვებს გარკვეული საკვების გამოყენების შესახებ. ხშირად ადამიანები, ჭარბი წონის დაკარგვის სურვილით, უარს ამბობენ ცხიმებზე, მაგრამ ჩვენს კლიმატურ პირობებში ეს არ უნდა გაკეთდეს. უფრო მეტიც, ცხიმები თქვენს დიეტაში უნდა იყოს არა მხოლოდ მცენარეული წარმოშობის, არამედ ცხოველებისაც.
დღის განმავლობაში აუცილებელია ამ საკვები ნივთიერების დაახლოებით 30 გრამის მოხმარება, ხოლო მათი საერთო რაოდენობის მესამედი უნდა იყოს ცხოველური. მაგალითად, ზამთარში მცირე რაოდენობით დამარილებული ბეკონი ძალიან სასარგებლო იქნება.
ცილის ნაერთები
ცილის ნაერთები არა მხოლოდ სამშენებლო მასალაა სხეულის ყველა ქსოვილისთვის. სხეული სინთეზირებს სხვადასხვა იმუნურ ცილებს ამინებისგან, რაც ხელს უწყობს სხეულის დამცავი თვისებების გაძლიერებას ზამთარში. ამ საკვებ ნივთიერების საკმარისი მოხმარებით თქვენ ასევე შეძლებთ კუნთების ტონის შენარჩუნებას და თავს კარგად იგრძნობთ მთელი ზამთრის განმავლობაში.
ჩვენ არ შეგახსენებთ კვების პროდუქტებს, რომლებიც ცილების შესანიშნავი წყაროა, ეს კითხვა კარგად არის ცნობილი ყველა ადამიანისთვის. გაითვალისწინეთ, რომ ზამთარში სათანადო კვება გულისხმობს ცილის ნაერთების გამოყენებას საკმარისად და არა გადაჭარბებული რაოდენობით.ეს გამოწვეულია იმით, რომ ჭარბი ცილები გარდაიქმნება ცხიმოვან ქსოვილებად. ცილის ნაერთების რაოდენობა, რომელიც ორგანიზმს სჭირდება, სხვადასხვა ფაქტორზეა დამოკიდებული. საშუალოდ, ყოველდღიურად უნდა მოხმარდეს 70-100 გრამი საკვები ნივთიერება.
ვიტამინები
ზამთარში სხეულს აქტიურად სჭირდება ვიტამინები, მაგრამ ამ ნივთიერებების საჭირო რაოდენობის მიღებისას ბევრ ადამიანს აქვს პრობლემა. ვიტამინები ხელს უწყობს ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას და ყველა პროცესის ნორმალიზებას. იმის უზრუნველსაყოფად, რომ თქვენს ორგანიზმს არ აქვს ვიტამინების დეფიციტი, მინიმუმ ხუთი ხილი და ბოსტნეული უნდა იყოს თქვენს ყოველდღიურ დიეტაში.
მიზანშეწონილია მათი ნედლეულის ჭამა, რადგან სითბოს დამუშავების შემდეგ, ზოგიერთი საკვები ნივთიერება განადგურებულია. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ გაყინული ბოსტნეული, ხილი და კენკრა. ხშირად, ამ ტიპის შენახვით, ყველა მნიშვნელოვანი ნივთიერება ინახება მათში. შეეცადეთ მოამზადოთ იმ კენკრის მაქსიმალური რაოდენობა, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით C ვიტამინს.
ბევრი ხმელი ხილი ასევე ვიტამინების დიდი წყაროა. ნუტრიენტების რაოდენობის გასაზრდელად, ჩვენ გირჩევთ გამხმარი ხილის შერევას თაფლთან და თხილთან. ეს ნაბიჯი ასევე გააუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობას. გაყინული კენკრა და ხილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ხილის სასმელების დასამზადებლად. ეს შეინარჩუნებს თითქმის ყველა ვიტამინს. პირველი, დაასხით მდუღარე წყალი კენკრაზე და დატოვეთ ისინი ექვსი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ დაამატეთ თაფლი ხილის სასმელში. თუმცა, მინდა გაგაფრთხილოთ, რომ თაფლი არ შეიძლება დაუყოვნებლივ დაემატოს მდუღარე წყალს, რადგან მაღალი ტემპერატურა გაანადგურებს ამ პროდუქტში შემავალ თითქმის ყველა საკვებ ნივთიერებას.
ზამთარში თქვენ უნდა მოიხმაროთ ბევრი ციტრუსის ხილი, რადგან ისინი C ვიტამინის შესანიშნავი წყაროა. ეს ნივთიერება ასევე გვხვდება მჟავე კომბოსტოში. C ვიტამინის ყოველდღიური მიღებისათვის საჭიროა მხოლოდ 150 გრამი მჟავე კომბოსტო მოიხმაროთ. გაითვალისწინეთ, რომ ეს პროდუქტი ასევე არის ვიტამინი K და B ჯგუფის ნივთიერებების შესანიშნავი წყარო. მოამზადეთ სალათი ხახვისგან, ხმელი ხილის, კენკრის და მცენარეული ზეთების დამატებით.
ჩვენ უკვე ვთქვით, რომ სიცივეში კანი სწრაფად შრება და წყლის ბალანსის შესანარჩუნებლად საჭიროა E და A ვიტამინები. მეორე ნივთიერების შესანიშნავი წყაროა სტაფილო, მაგრამ ის საუკეთესოდ შეიწოვება ცხიმებთან ერთად მოხმარებისას. შეგიძლიათ მოამზადოთ სტაფილოს სალათები და მოაყაროთ მცენარეული ზეთი ან არაჟანი. ვიტამინი E დიდი რაოდენობით გვხვდება არარაფინირებულ მცენარეულ ზეთში. ამ ნივთიერების სხეულის ყოველდღიური მოთხოვნილებების დასაკმაყოფილებლად, თქვენ უნდა დალიოთ ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
მინერალები
სხვა სახის მიკროელემენტები, რომლებიც ორგანიზმს ძალიან სჭირდება ცივ სეზონში. მინერალები გვხვდება ბევრ საკვებში, მაგრამ საუკეთესო წყაროა მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული, ხმელი ხილი, ზეთისხილი, თხილი, კომბოსტო, თესლი, კვერცხი, ზღვის მცენარეები და ა.
Ცხელი საჭმელი
ზამთარში სწორი კვება გულისხმობს ბევრი ცხელი საკვების მიღებას. თუმცა, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ მისი ტემპერატურა მეტისმეტად მაღალი უნდა იყოს. სხეული ამუშავებს საკვებს მხოლოდ გარკვეულ ტემპერატურაზე, რაც დაახლოებით 40 ან 50 გრადუსია. როდესაც მიირთმევთ საკვებს, რომელიც განსხვავდება ზემოაღნიშნული ღირებულებებისგან, სხეულს სჭირდება ენერგიის დახარჯვა მის გასაგრილებლად ან გასათბობად. ცივ სეზონში მიირთვით მეტი სუპი, მარცვლეული, კომპოტი და მცენარეული ჩაი.
მოხარშული ბოსტნეული
ამრიგად, თქვენ უნდა მიირთვათ ბოსტნეული ყოველდღიურად. მათი გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა სალათებისა და ვინაგრეტების დასამზადებლად. ვინაიდან ზამთარში ახალი ბოსტნეულის დეფიციტს ვგრძნობთ, აუცილებელია მისი კომპენსაცია. უმჯობესია მიირთვათ მოხარშული ან გამომცხვარი ბოსტნეული, თუ შეუძლებელია მათი ორიგინალური სახით გამოყენება.
აღმოსავლური მედიცინა და სწორი კვება ზამთარში
აღმოსავლური მედიცინა თვლის, რომ ადამიანს სჭირდება ზამთარში თირკმელების მუშაობის გაადვილება. ამისათვის თქვენ უნდა გამოიყენოთ სწორი კვება ზამთარში და შეწყვიტოთ ალკოჰოლის დალევა დიდი რაოდენობით. ბევრს მიაჩნია, რომ მარილიანი საკვები მხოლოდ საზიანოა, მაგრამ ეს მთლად სიმართლეს არ შეესაბამება. თუ თქვენ არ ბოროტად გამოიყენებთ მას, თქვენ ასევე დაეხმარებით თქვენს თირკმელებს შეასრულონ თავიანთი საქმე.
საინტერესოა აღინიშნოს, რომ სწორედ ევროპელი მეცნიერები არიან დარწმუნებულნი მარილიანი საკვების საშიშროებაში. როგორც ყველაზე ხშირად ხდება ასეთ დისკუსიებში, სიმართლე შუაშია. მცირე ზომის სუფრის მარილმა შეიძლება რეალურად გამოიწვიოს თირკმლის ქვები, ქვის მარილისგან განსხვავებით. ამასთან, თქვენ არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ რომელიმე პროდუქტი. აღმოსავლეთის დიეტოლოგები ასევე გვირჩევენ ზამთარში ხორცის ჭამას, მაგრამ არა ცივ მდგომარეობაში. ამავე დროს, ჩვენი ქვეყნის ტერიტორიაზე არის შესანიშნავი კერძი - ჟელე. თუ მას იყენებთ ცხენთან, ნივართან ან მდოგვთან ერთად, ორგანიზმში ბევრ კალორიას ჩადებთ და ძვლებს გაგიძლიერებთ. გაითვალისწინეთ, რომ აღმოსავლეთში სუბპროდუქტები საუკეთესოდ ითვლება. პლანეტის ამ რეგიონის დიეტოლოგები დარწმუნებულნი არიან, რომ სიცოცხლისუნარიანობა სწორედ ქვეპროდუქტებშია. სხვათა შორის, ზამთარში მოხმარებისთვის საუკეთესო არჩევანია, მათი აზრით, თირკმელები.
კარტოფილი, ახლად გაჟღენთილი წვენები და მარცვლეული ასევე დიდი პატივისცემით სარგებლობს აღმოსავლეთში. ჩვენ უკვე ვთქვით, რომ აღმოსავლური დიეტოლოგები გვირჩევენ ზომიერი რაოდენობით მარილიანი საკვების მიღებას, მისი ცხელი სანელებლებით დამატებას. მაგრამ ისინი მიიჩნევენ, რომ შაქარი საზიანოა თირკმელებისთვის. ზამთარში თქვენ უნდა შეზღუდოთ ტკბილი საკვებისა და რძის გამოყენება, რომელიც ასევე განიხილება, როგორც ასეთი.
აღმოსავლეთმცოდნეობის დიეტოლოგებს აქვთ უარყოფითი დამოკიდებულება დაკონსერვებული კომპოტების მიმართ. თუ ჩვენ სრულად ვეთანხმებით პირველ პუნქტს, მაშინ ჯემი, როდესაც სწორად გამოიყენება, ძალიან სასარგებლო პროდუქტია. მაგრამ დამარილებული ქაშაყის უზარმაზარი სარგებლის თვალსაზრისით, ჩვენ მთლიანად ვეთანხმებით ჩვენს აღმოსავლეთ კოლეგებს.
ზამთარში სათანადო კვების ხუთ წესს შეიტყობთ ქვემოთ მოცემული ვიდეოდან:
