სადღესასწაულო სუფრისთვის პირველი კლასის საჭმლის მომზადების მახასიათებლები. საახალწლოდ უგემრიელესი საჭმლის TOP-10 რეცეპტი, რომელიც მენიუს დივერსიფიკაციას მოუტანს და სტუმრებს გულგრილს არ დატოვებს. ვიდეო რეცეპტები.
საახალწლო სადღესასწაულო საჭმელები არის სახიფათო არჩევანი, რომელიც ყოველთვის მოდის დღესასწაულის წინა დღეს. ინგრედიენტები სალათებისთვის არ განსხვავდება მრავალფეროვნებით და მსურს ოჯახის გაოცება რაღაც უჩვეულოთ. განსაკუთრებით თქვენთვის, ჩვენ შევიკრიბეთ TOP-10 საჭმელი, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია ვირთხის ახალი წლისთვის.
საახალწლო საჭმლის მომზადების მახასიათებლები
მომავალი 2020 წელი არის ვირთხის წელიწადი და მარტივი, მაგრამ ორიგინალური გადაწყვეტა იქნება საჭმლის მოწყობა სიმბოლიზმის შესაბამისად. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ საჭმელი ცხოველის ფორმით ან დაამატოთ ინდივიდუალური ელემენტები.
რა თქმა უნდა, ეს ეხება არა მხოლოდ საჭმელს, არამედ ჭურჭელს. მაგალითად, ხელსახოცები ვირთხის სურათით დაამატებენ სადღესასწაულო საახალწლო ატმოსფეროს. ვირთხის წელს, ყველით კერძები განსაკუთრებით შესაბამისი იქნება - თქვენ ბევრ მათგანს ნახავთ ჩვენს TOP- ში.
როგორც წესი, საახალწლო საჭმელები საკმაოდ გულწრფელია და ამ დღესასწაულზე ყველა აძლევს თავს დასვენების საშუალებას. თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ ოდნავ შეამციროთ თქვენი საკვების კალორიული შემცველობა ზოგიერთი ინგრედიენტის შეცვლის გარეშე, რომელიც არავის შეუმჩნევია. მაგალითად, შეგიძლიათ შეიძინოთ მსუბუქი მაიონეზი ან გააკეთოთ ხელნაკეთი და გამოიყენოთ უცხიმო ყველი. თუ ოჯახს არ აქვს მნიშვნელობა, მაგრამ კერძებში არაჯანსაღი ძეხვი შეიძლება შეიცვალოს ქათმით.
ასევე მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს საჭმლისა და სალათების მომზადების ტექნიკა. როგორც ჩანს, ეს პროცესი საკმაოდ მარტივია, მაგრამ არსებობს საიდუმლოებები, რომლებიც გააუმჯობესებს თქვენი კერძების გემოს.
მოდით ვისაუბროთ რამდენიმე წესზე, რაც ხელს შეუწყობს კერძების გაცილებით გემრიელ და ჯანსაღს:
- საუზმეები, რომლებიც იყენებენ ნედლეულ ბოსტნეულს, საუკეთესოდ ამზადებენ სუფრაზე მიტანის წინ.
- ბოსტნეულის მომზადებისას თქვენ უნდა გამოიყენოთ მცირე რაოდენობით წყალი: ეს შეინარჩუნებს მეტ საკვებ ნივთიერებას და გემოს პროდუქტებში.
- კარტოფილი, სტაფილო და ჭარხალი უნდა მოიხარშოს და შენახული იყოს ქერქის გარეშე. თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ ბოსტნეულის კანი მოხარშვის დროს.
- საჭმლის დამზადების ინგრედიენტები უნდა იყოს იმავე გრილ ტემპერატურაზე.
- რაც უფრო მკვრივია პროდუქტის სტრუქტურა, მით უფრო თხელია მისი მოჭრა.
- მაგიდის გარეგნობის დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ ტარტალეტში საჭმლის მირთმევით, მწვანე სალათის ფოთლებზე, ლორი, ძეხვი ან პური.
TOP 10 საუკეთესო საჭმლის საახალწლოდ
თქვენ ვერ წარმოიდგენთ სადღესასწაულო დღესასწაულს საჭმლის გარეშე: შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი მთავარი კერძის მოლოდინში და გააღვივოთ ინტერესი მის მიმართ. თქვენ შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია გაუწიოთ ხორცს, ბოსტნეულის საჭმელს, ზღვის პროდუქტებს - წარმოსახვის სფერო უზარმაზარია. ჩვენ გთავაზობთ საახალწლო სადღესასწაულო საჭმლის რამდენიმე დიდ რეცეპტს, რომელიც აუცილებლად გაახარებს სტუმრებს.
კრაბის ჩხირის თაგვები
2020 წლის ახალი წლის პირველი საუზმე თემატურია. შეგიძლიათ გააკეთოთ მიმზიდველი თაგვები, რომლებიც შექმნიან საახალწლო სულისკვეთებას. ეს მადა შეიძლება მომზადდეს დღესასწაულის წინა დღეს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 260 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი
შემადგენლობა:
- კრაბის ჩხირები - 1 პაკეტი
- ნაღების ყველი - 150 გ
- მყარი ყველი - 50 გრ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- ნიორი გემოვნებით
- მაიონეზი გემოვნებით
თაგვების ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება კრაბის ჩხირებისგან:
- მოხარშეთ და გააცივეთ კვერცხი და გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
- შემდეგი, გახეხეთ კრაბის ჩხირები. მოხერხებულობისთვის გამოიყენეთ არასრულად გამდნარი პროდუქტი. არ დაგავიწყდეთ ერთი ჯოხის გამოყოფა - მას ექნება თაგვის ყურები და კუდი, მაგრამ სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ინგრედიენტები. მაგალითად, სტაფილო ან ბოლოკი.
- დაამატეთ ნაღების ყველი ჩხირებს ან გახეხეთ დამუშავებული ყველი - ასევე უმჯობესია გამოიყენოთ იგი ოდნავ გაყინული. თუ თქვენ მიიღებთ გამდნარებას, თქვენ უნდა დაამატოთ მაიონეზი ნარევს.ასევე გახეხეთ მყარი ყველი.
- გაწურეთ ნიორი გემოვნებით საჭმლის თასში. აურიეთ, მარილი და შედგით მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში - ცივი მასისგან თაგვების ჩამოყალიბება უფრო ადვილი იქნება.
- ახლა თქვენ შეგიძლიათ ცხოველების გამოძერწვა. ხელების წინასწარ დატენიანება შესაძლებელია: ეს მნიშვნელოვნად გაამარტივებს პროცესს. იმისათვის, რომ თაგვები უფრო ბუნებრივად გამოიყურებოდეს, უმჯობესია სხეულები გააფართოვოს გახეხილ კვერცხის ცილაში. შემდეგი, ჩამოაყალიბეთ ყურები და კუდი კრაბის ჩხირებიდან, ბოლოკიდან ან სტაფილოდან. შავი წიწაკის მარცვლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც თვალები და ცხვირი.
ვირთხის წელს თემატური მაგიდის გაფორმებისთვის ლამაზი თაგვები მზად არიან. უმჯობესია მიირთვათ ისინი პირდაპირ მაცივრიდან.
საშობაო ბურთების მადა
ეს მადისაღმძვრელი ცოტათი წააგავს წინა და მზადდება ისევე სწრაფად. კერძი მისცემს სადღესასწაულო ატმოსფეროს და მისი დელიკატური გემო სტუმრებს გულგრილს არ დატოვებს.
შემადგენლობა:
- მწვანე სალათის ფოთლები
- მყარი ყველი - 100 გრ
- კრაბის ჩხირები - 200 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- შავი ან მწვანე ზეთისხილი - 50 გ
- მაიონეზი გემოვნებით
"საშობაო ბურთების" საჭმლის ეტაპობრივი მომზადება:
- მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი. კვერცხები ჯერ უნდა მოიხარშოს და გაცივდეს. მოხერხებულობისთვის ყველი და ჩხირები საუკეთესოდ გამოიყენება მსუბუქად გაყინული.
- გახეხეთ ყველა ინგრედიენტი თასში, შეინახეთ პურის ჩხირები. დაამატეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით, აურიეთ და გააცივეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
- გააფართოვოს ბურთულები ნარევი წინასწარ moistened ხელში და გააფართოვოს crab shavings. ზეთისხილი გაჭერით შუაზე და დაასრულეთ ხის ბურთულები. ოდნავ დააწექით მათ ისე, რომ ისინი მყარად იყოს მიმაგრებული ბურთულებზე.
მადა უნდა მიირთვათ მაცივრიდან, გაშლილი იყოს სალათის ფოთლებზე.
ჩაყრილი პომიდორი "თოვლის ბაბუა"
ეს არის წარმოუდგენლად ნათელი და გემრიელი საჭმელი ახალი წლისთვის. პაწაწინა თოვლის ბაბუა საახალწლო სუფრაზე ზღაპრულ ატმოსფეროს შექმნის და აუცილებლად მოეწონება ბავშვებს.
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 4 ცალი.
- მყარი ყველი - 150 გ
- მაიონეზი გემოვნებით
- ბროწეულის მარცვლები გემოვნებით
- შავი წიწაკის მარცვალი - რამდენიმე ცალი
- ნიორი - 2-3 კბილი
- მწვანე სალათი ან ჩინური კომბოსტო - ემსახურება
ჩაყრილი პომიდვრის "თოვლის ბაბუა" ეტაპობრივად მომზადება:
- შევსების მოსამზადებლად, წვრილად გახეხეთ ყველი და გაწურეთ ნიორი. აურიეთ ყველაფერი მაიონეზით.
- თქვენ უნდა გაწყვიტოთ პომიდვრის ზედა ნაწილი, მაგრამ არ გადააგდოთ - ეს არის მომავალი თოვლის ბაბუის ქუდი. ჩაის კოვზის გამოყენებით, ნაზად ამოიღეთ რბილობი პომიდორიდან. სხვათა შორის, შეგიძლიათ დატოვოთ იგი მომავალი კერძების მოსამზადებლად - სოუსი ან გრავი.
- შეავსეთ პომიდორი დაფქული მომზადებული ნიორი -ყველის ნარევით - ეს იქნება თოვლის ბაბუის თავი. გამოიყენეთ შავი პილპილი თვალებისთვის და ბროწეული ცხვირისთვის სახის შესაქმნელად. დახაზეთ წვერი მაიონეზით.
თქვენ უნდა მიირთვათ მაცივარი მაცივრიდან, თოვლის ბაბუის ფიგურები სალათის ფოთოლზე ან ჩინურ კომბოსტოზე.
როლი "საახალწლო ქაშაყი"
ახალი წლის ღამეს, შეძენილი ქაშაყი ხშირად ასახულია, როგორც საჭმელი. ჩვენ გთავაზობთ საახალწლო 2020 წლის საახალწლო რეცეპტს, რომელიც იქნება შესანიშნავი შემცვლელი ასეთი ბანალური ხსნარისთვის. სამზარეულოსთვის ცოტათი დაძაბვა მოგიწევთ, მაგრამ ოჯახები დააფასებენ დიასახლისის შრომას.
შემადგენლობა:
- მსუბუქად დამარილებული ქაშაყი - 1 ც.
- დამუშავებული ყველი - 1 ც.
- მოხარშული სტაფილო - 1 ც.
- მწვანე ხახვი გემოვნებით
- მწვანილი გემოვნებით
- შავი პური - დასალევად
"საახალწლო ქაშაყი" რულეტის ეტაპობრივი მომზადება:
- გაასუფთავეთ ქაშაყი სასწორიდან, გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ ყველა ზედმეტი - ეცადეთ დარწმუნდეთ, რომ თევზში ძვლები არ დარჩენილა. უმჯობესია ამის გაკეთება წინასწარ, რადგან ჯობია საჭმლის მომზადებამდე ცოტა ხნით ადრე მოამზადოთ.
- მოათავსეთ ერთი ნახევარი პლასტმასის შეფუთვაზე და ზემოდან წაუსვით დამუშავებული ყველის სქელი ფენა. ბოსტნეული დავჭრათ ზოლებად და ზემოდან მოვათავსოთ.
- მოათავსეთ ქაშაყის დარჩენილი ნახევარი თავზე და მჭიდროდ გადაიტანეთ საკინძავი ფილმით რამდენიმე ფენაში. განათავსეთ იგი საყინულეში ერთი საათის განმავლობაში.
- რულეტი მზადაა. ის რჩება ნაწილებად დაჭრა და სალათის ფურცელზე მიტანა შავი პურის ნაჭრებზე.
ფარშევანგის კუდის მადა
ეს მარტივი საახალწლო საჭმელი გამოიყურება უჩვეულო და ძალიან მიმზიდველი.ის შეიძლება მიირთვათ ხორცის კერძთან ერთად.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 1 ც.
- პომიდორი - 1 ც.
- კიტრი - 1 ც.
- შავი ზეთისხილი - 50 გ
- მწვანილი გემოვნებით
ფარშევანგის კუდის საჭმლის ეტაპობრივი მომზადება:
- ბადრიჯანი დავჭრათ 1 სმ -ის ნაჭრებად.მარილი და დავტოვოთ 10 წუთი, რომ წვენი გამოვიდეს. ამის შემდეგ, ბოსტნეული დამატებით გააშრეთ ხელსახოცით.
- დააფინეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით, წაუსვით ზეთი და დაადეთ ბადრიჯნის ნაჭრები. შეზეთეთ ისინი ზეითუნის ზეთით და გამოაცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.
- ამ დროის განმავლობაში, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ დარჩენილი ინგრედიენტები. კიტრი და პომიდორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და გავწუროთ ხელსახოცით. ზეთისხილი გაჭერით სიგრძეზე შუაზე.
- ამოიღეთ მოხარშული ბადრიჯანი და მოათავსეთ დიდ, კუდის ფორმის თეფშზე. ზემოდან მოათავსეთ პომიდორი, შემდეგ კიტრი და ზეთისხილი. დაამშვენეთ კერძი ნებისმიერი მწვანილით.
თუ გსურთ, შეგიძლიათ ფარშევანგის კუდი დაასხით ზეითუნის ზეთით და ნიორით და დაამატოთ სანელებლები.
როლი "იოლოჩკა"
ჩვენ გთავაზობთ მარტივ რეცეპტს თემატური საახალწლო საჭმლის მინიმალისტური ნაძვის ხის სახით. ეს კეთდება ძალიან სწრაფად და ძალიან ლამაზად გამოიყურება მაგიდაზე.
შემადგენლობა:
- ხაჭო ან ნაღების ყველი - 250 გ
- პარმეზანი ან სხვა მყარი ყველი - 25 გ
- მწვანე ტორტილები ისპანახით ან უბრალო პიტას პურით და სალათით
- წითელი წიწაკა - გემოვნებით
- შავი ზეთისხილი - 50 გ
- მწვანილი გემოვნებით
იოლოჩკას რულეტის ეტაპობრივი მომზადება:
- გახეხეთ პარმეზანი წვრილ სახეხზე და დაჭერით ბოსტნეული და მწვანილი პატარა ნაჭრებად.
- შეურიეთ ინგრედიენტები ნაღების ყველის თასში. დაამატეთ სანელებლები და მარილი გემოვნებით.
- მოათავსეთ მწვანე ტორტილა, წაისვით ნარევი მასზე და გადაახვიეთ რულეტად. პიტას პურის ვერსიაში, თქვენ ჯერ მწვანე სალათის ფოთლები უნდა მოაყაროთ, ხოლო ზემოდან პიტას პური. სხვათა შორის, შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ მწვანე სალათი.
- გადაახვიეთ რულეტი სამკუთხედის ფორმაში, მჭიდროდ გადაახვიეთ საკინძავი ფილმით და შედგით მაცივარში მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში.
- ამოიღეთ რულეტი მაცივრიდან და დაჭერით ნაჭრებად. სამკუთხედების ძირში ჩადეთ კბილის ჩხირი ზეთისხილის ძაფით-ახლა თქვენ გაქვთ სრულფასოვანი მინი ნაძვის ხე.
როგორც ხედავთ, ეს მადა ძალიან სწრაფად და მარტივად მზადდება, ხოლო მისი გარეგნობა და გემო აუცილებლად გაოცებს ყველა სტუმარს.
საუზმე "საახალწლო საჩუქარი"
ეს უგემრიელესი საახალწლო 2020 წლის საჭმელი დამაინტრიგებლად გამოიყურება: ყველას სურს იცოდეს რა არის საჩუქრის შიგნით.
შემადგენლობა:
- მყარი ყველი - 300 გრ
- ქათმის ფილე ან მკერდი - 200 გ
- შამპინიონები - 100 გ
- კორეული სტაფილო - 50 გ
- ნიგოზი - 50 გ
- კარაქი გემოვნებით
- მაიონეზი გემოვნებით
- ნიორი გემოვნებით
საახალწლო საჩუქრის ეტაპობრივი მომზადება:
- მოხარშეთ ქათამი და წვრილად დაჭერით სოკო და გახეხეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. სტაფილო და ნიორი დაჭერით და თხილი დაჭერით ნაწილებად. მოაყარეთ მაიონეზი და ოთახის ტემპერატურის კარაქი.
- მოათავსეთ საჭმლის ფილმი საჭრელ დაფაზე, წაუსვით ნარევი თავზე და შექმენით მართკუთხედი. დატოვე გასაცივებლად საყინულეში ნახევარი საათით.
- ამ დროს ყველი დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ პლასტმასის ჩანთაში და ჰალსტუხი. ჩაასხით ჩანთა მდუღარე წყალში ისე, რომ დაფაროს ყველი. ამ მდგომარეობაში, თქვენ უნდა შეინახოთ იგი 5-6 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი არ დნება.
- გააბრტყელეთ ყველი დაფაზე, ჩანთიდან ამოღების გარეშე, ფორმა ოთხკუთხედში. ის უნდა იყოს უფრო დიდი ვიდრე სალათის სიგრძე. ჩანთა გაჭრა.
- ამოიღეთ გაყინული ნარევი საყინულედან, მოათავსეთ ყველის ოთხკუთხედის შუაგულში და გადაახვიეთ. მოათავსეთ კერძი "ნაკერების" ადგილას და გადააქციეთ მადა ისე, რომ "ნაკერები" თვალისთვის უხილავი დარჩეს.
- საბოლოო შეხება არის ატლასის ლენტი, რომელიც ყველის ოთხკუთხედს მისცემს საჩუქრის იერს.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ საჭმლის მაცივარი სტუმრების მოსვლამდე. ყველას შეეძლება საჩუქრისგან თავისთვის ნაჭრის მოჭრა.
ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ tartlets
თუ ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ქაშაყის ტრადიციული ვერსია მოგწყინდებათ, შეგიძლიათ სცადოთ ეს საახალწლო რეცეპტი 2020 წლის საახალწლოდ. ეს უჩვეულო სუფრა აუცილებლად გაახარებს სტუმრებს.
შემადგენლობა:
- ქაშაყი - 1 ც.
- სტაფილო - 4 ცალი.
- კარტოფილი - 6 ცალი.
- ჭარხალი - 3 ცალი.
- კვერცხი - 5 ცალი.
- ზეთისხილი - დეკორაციისთვის
- მაიონეზი გემოვნებით
- ხახვი - 1 ც.
- მწვანილი გემოვნებით
- ტარტალეტი - 24 ცალი.
ქაშაყი ეტაპობრივად ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ტარტალებში:
- მოხარშეთ ბოსტნეული და კვერცხი ოდნავ დამარილებულ წყალში. კვერცხები გააცივეთ.
- გააცალეთ კვერცხი და ბოსტნეული და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ხახვი და მწვანილი წვრილად დაჭერით გემოვნებით.
- აიღეთ ტარტალეტები. ქვედა ნაწილში მოათავსეთ ქაშაყი, შემდეგ ხახვი, კარტოფილი და მოასხით მაიონეზი. შემდეგ ჩაყარეთ სტაფილო, კვერცხი და ასევე დაასხით მაიონეზი. ბოლო ფენა არის ჭარხალი.
- გაავრცელეთ მინი სალათები მთელ ტერიტორიაზე მაიონეზით და მორთეთ ქაშაყისა და ზეთისხილის ნაჭრებით.
მადა შეიძლება მოათავსოთ მწვანე სალათის ლანგარზე და მორთოთ ზეთისხილით.
ქათმის ფრთები მადისაღმძვრელი სოუსით
ეს უგემრიელესი და უბრალო საახალწლო საჭმელი გაუხსნის სტუმრებს მადას მთავარი კერძის დაწყებამდე თავისი სანელებლებით. მოხარშეთ და ნახეთ, როგორ გაასუფთავებენ სტუმრები მას სადღესასწაულო მაგიდიდან.
შემადგენლობა:
- ქათმის ფრთები - 1 კგ
- პრასი - 25 გ
- ფორთოხალი - 1 ც.
- ჯანჯაფილი - 20 გ
- სილანტრო - 25 გ
- მაიონეზი - 100 მლ
- არაჟანი - 100 მლ
- სოიოს სოუსი - 50 მლ
ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება ქათმის ფრთების მადა სოუსით:
- ჯერ მოამზადეთ თეთრი სოუსი. დაჭერით ქინძი და პრასი და ჩაყარეთ თასში არაჟანი, მაიონეზი და სანელებლები გემოვნებით. აურიეთ და დატოვეთ.
- დაჭერით ქათმის ფრთები 3 ნაწილად სახსრების საზღვრების გასწვრივ და გააგზავნეთ ორმაგი საქვაბე. თქვენ უნდა მოხარშოთ ისინი წყლის ადუღებიდან 20 წუთის შემდეგ.
- ცალკე თასში გახეხეთ ჯანჯაფილი და ფორთოხლის ცედრა. ჩაასხით ფორთოხლის ნახევარი მასში და დაამატეთ სოიოს სოუსი. აურიეთ ყველაფერი.
- გააფართოვოს მზა ქათმის ფრთები ფორთოხლის სოუსში და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტთან ერთად. აცხვეთ 3-4 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, სანამ ქერქი არ გამოჩნდება. გადააბრუნეთ, ზემოდან დაასხით ფორთოხლის სოუსი და მოხარშეთ კიდევ 3-4 წუთი.
მიირთვით მზა ფრთები თეთრი სოუსით. ასეთი უჩვეულო მადისაღმძვრელი აუცილებლად მოეწონება დღესასწაულის ყველა სტუმარს.
საუზმე "თოვლის ბაბუის ჩანთები"
და ბოლო მადა ჩვენს TOP- ში კვლავ თემატურია - თოვლის ბაბუის ძალიან საყვარელი ჩანთები. ისინი მშვენივრად გამოიყურებიან სადღესასწაულო სუფრაზე და არც გემოვნებით ჩამორჩებიან.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 170 გ
- ბრინჯი - 70 გ
- ქათმის ფილე - 300 გ
- რძე - 400 მლ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- სტაფილო - 1 ც.
- ხახვი და მწვანე ხახვი
- მაიონეზი გემოვნებით
- მწვანილი გემოვნებით
თოვლის ბაბუის ჩანთის საჭმლის ეტაპობრივი მომზადება:
- მოხარშეთ ბრინჯი და ქათამი და დატოვეთ გასაცივებლად. ამ დროს მოამზადეთ ბლინები ჩანთების შესაქმნელად.
- ბლინების ცომისთვის ათქვიფეთ კვერცხი, შაქარი და მარილი თასში, შემდეგ თანდათან დაუმატეთ გაცხელებული რძე. შეწვით ბლინები.
- ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ჩაყრა. დაჭერით ქათამი და შეურიეთ ბრინჯს. სტაფილო და ხახვი წვრილად დაჭერით, გახეხეთ და დაამატეთ ქათმის და ბრინჯის ნარევს. შეურიეთ ყველაფერს მაიონეზი და დაჭრილი მწვანილი.
- ტომრების დამზადების დროა. აიღეთ ბლინი და შუაზე დაასხით სუფრის კოვზი ნარევი. ჩამოაყალიბეთ ჩანთა და ჰალსტუხი ხახვის ბუმბულით.
თოვლის ბაბუის ჩანთები, სიყვარულით მომზადებული, გახდება სადღესასწაულო სუფრის ნამდვილი გაფორმება.
