რატომ არის ხორბლის მარცვლები ასე სასარგებლო? რა ვიტამინებს შეიცავს ისინი და რამდენად მაღალია კალორიაში? რა დაავადებების დროს გამოიყენება? რამდენად სასარგებლო და მავნეა აღმოცენებული ხორბლის მარცვლები? სტატიის შინაარსი:
- Ქიმიური შემადგენლობა
- ხორბლის სასარგებლო თვისებები
- როგორ გავზარდოთ ხორბლის მარცვლები სახლში
- გაღვივებული ხორბლის სარგებელი
- ზიანი და უკუჩვენებები
ხორბალი მიეკუთვნება მარცვლეულისებრთა ოჯახის ბალახოვანი მცენარეების გვარს და არის ერთ -ერთი პირველი კულტურა, რომელიც დაეუფლა ადამიანს.
ბიბლიაშიც კი ხორბალი ნახსენებია, როგორც პურის ყველა მცენარედან ყველაზე მნიშვნელოვანი და სასარგებლო. ძველ აღთქმაში ძველ პალესტინას მოიხსენიებდნენ როგორც "ხორბლის მიწას".
ძველ საბერძნეთში ის ყოველთვის ძალიან ფასობდა და ოლიმპიადის დროს სპორტსმენები ჭამდნენ მხოლოდ ქერის და ხორბლის პურს, რომელსაც ჰომეროსი "პურს კაცებისთვის" უწოდებდა.
სლავებისთვის, ამ მარცვლეულის მარცვლები ყოველთვის სიმდიდრისა და კეთილდღეობის სიმბოლო იყო. და ეს შემთხვევითი არ არის. მართლაც, ჭვავისა და შვრიისგან განსხვავებით, ხორბალი ძნელად ინახება გვალვასა და ყინვაში. ისინი არ დაკმაყოფილდნენ ყოველწლიურად კარგი მოსავლით, ამიტომ ხორბლის ფქვილი დიდ მნიშვნელობას იძენდა და ჩვეულებრივი ადამიანების სუფრებზე მხოლოდ არდადეგებზე გამოჩნდა.
ხორბლის მარცვლეულის შემადგენლობა: ვიტამინები, მიკროელემენტები და კალორია
მეცნიერები ყოველთვის ინტერესდებოდნენ ყველაზე მნიშვნელოვანი მარცვლეულის ქიმიური შემადგენლობით. ხორბლის მარცვლების მრავალრიცხოვანი კვლევების შედეგად ცნობილი გახდა, რომ იგი შეიცავს სახამებლისა და სხვა ნახშირწყლების დაახლოებით 50-70% -ს, რაც დამოკიდებულია ჯიშზე.
ხორბალი შეიცავს მცენარეულ ცხიმებს, მინერალებს (კალციუმი, კალიუმი, ფოსფორი, მაგნიუმი და სხვა), ვიტამინები (B6 "იკითხება - რა სხვა საკვები შეიცავს ვიტამინ B6", B2, B1, PP, C და E).
კვლევებმა ასევე აჩვენა, რომ ხორბლის მარცვლების გაღვივების მომენტში ანტიბიოტიკების და ზრდის სტიმულატორების კონცენტრაცია რამდენჯერმე იზრდება: მაგალითად, მარცვლეულის გამწვანების მომენტში, B2 ვიტამინის შემცველობა 10 -ჯერ იზრდება. აღმოცენებული მარცვლების ასეთი საოცარი თვისება ხსნის ამ მარცვლების სამკურნალო თვისებებს ადამიანის სხეულზე.
აღმოცენებულ მარცვალში უკვე ნაწილობრივ განადგურებულია ნივთიერებები, რომლებიც ბლოკავს კალციუმის, თუთიის, მაგნიუმის და სხვა მინერალური ელემენტების შეწოვას. ეს მარცვლები შეიცავს უამრავ ბოჭკოს და შაქარს, რომლებიც ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.
რბილი ხორბლის მარცვლების კალორიული შემცველობა
100 გრ პროდუქტზე არის 305 კკალ:
- ცილები - 11, 8 გ
- ცხიმი - 2, 2 გ
- ნახშირწყლები - 59.5 გ
ხორბლის მარცვლების სასარგებლო თვისებები
ეს მარცვლები, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, შეიცავს ბოჭკოს, რომელიც ნაწლავის მოძრაობის მძლავრი სტიმულატორია. ხორბლის ქატოს ჭამა ხელს უშლის ნახშირწყლების ცხიმად გადაქცევას და ამით ახდენს ადამიანის წონის ნორმალიზებას.
ამ მარცვლეულში შემავალი პექტინები ამცირებენ გაფუჭებას მავნე ნივთიერებების შეწოვით და კურნავს ნაწლავის ლორწოვან გარსს.
ხორბალში შემავალი კალიუმის და მაგნიუმის მარილები ააქტიურებს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმს, მონაწილეობს ძვლოვანი ქსოვილის ფორმირებაში და ახდენს გულ -სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობის ნორმალიზებას.
მისი მდიდარი სასარგებლო თვისებების გამო, რეკომენდებულია მისი გამოყენება სიძლიერის აღსადგენად, ასევე მშობიარობის შემდგომ პერიოდში ლაქტაციის აღსადგენად (შემწვარი ფქვილის ხარშვა ან თხევადი ჰალვა). ხორბალი გამოიყენება მარტივი და სისხლიანი დიარეისთვის (ხორბლის პურის ნატეხის დეკორქციის დახმარებით).
ის ასევე ხელს უწყობს სექსუალური პოტენციალის გაზრდას, ქალებისა და მამაკაცების უნაყოფობის ზოგიერთი ფორმის განკურნებას (მოუმწიფებელი ხორბლის ახალი წვენი ან მისი ჩანასახები, ნახევარი ჭიქა ჭამამდე 20 წუთით ადრე, 2-3-ჯერ დღეში).
ამ მცენარეს აქვს სასარგებლო გავლენა ფილტვებზე, ამცირებს ხველასა და გულმკერდის ტკივილს (ქატოთი თაფლით გაჟღენთილი ან მარცვლეულის დეკორქცია პიტნით).
ნუშის ზეთით თბილი ხორბლის სახამებლის გამოყენება ან ხორბლის ჩანასახის დეკორქცია დადებითად მოქმედებს მძიმე ხველისა და ზედა სასუნთქი გზების სხვა ანთებითი დაავადებების სამკურნალოდ.
ხორბლის ჩანასახი: შეიცავს ბევრ ბიოლოგიურად ღირებულ ნივთიერებას - B ვიტამინებს, ცილებს, ვიტამინ E- ს, კალიუმს, თუთიას, ფოსფორს, რკინას და ლინოლეინის მჟავას.
დაფქული ხორბალი:
ყლორტების რეგულარულ გამოყენებას შეუძლია გააუმჯობესოს თქვენი ჯანმრთელობა.
როგორ აღმოცენდეს ხორბალი თქვენს სახლში?
ამისათვის ჩამოიბანეთ მარცვლები, დადგით თეფშზე და დაამატეთ ცოტა წყალი იქ, შემდეგ დაფარეთ მარცვლები ნესტიანი გარსით. დაახლოებით ერთ დღეში მარცვლეული გამოჩნდება და შემდეგ მათი ჭამა შეიძლება. გამოიყენეთ მხოლოდ საკვები ხორბლის მარცვლები, არა დათესილი მარცვლეული, რადგან მათი წინასწარი დამუშავება შესაძლებელია სპეციალური ტოქსიკური ნივთიერებებით.
როგორ შევინარჩუნოთ აღმოცენებული ხორბლის მარცვლები? ყლორტები მოათავსეთ მშრალ ჭურჭელში და შედგით მაცივარში. შენახვის ვადა - 2-3 დღე. Sprouted sprouts უმჯობესია მოხმარდეს საუზმეზე.
ვიდეო: როგორ აღმოცენდეს
დაფქული ხორბლის სარგებელი:
- მარცვლეული შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ცილას, რომელიც იხარჯება უჯრედების მშენებლობაში.
- გამომდინარე იქიდან, რომ მარცვლების ნაჭუჭი არ არის ამოღებული, მათი ყლორტები მცენარეული ბოჭკოს წყაროა, რაც ახდენს კუჭ -ნაწლავის პროცესების ნორმალიზებას და ეფექტურად ებრძვის ყაბზობას.
- გაჟღენთილ მარცვლეულში შემავალი ვიტამინი E ებრძვის თავისუფალ რადიკალებს და უჯრედები დაცული იქნებიან მათი დესტრუქციული ეფექტებისგან.
- აღმოცენებული ხორბლის მარცვლები მდიდარია თუთიის კვალი ელემენტით. ის უბრალოდ აუცილებელია უჯრედების გამოჯანმრთელებისთვის, ხოლო მამაკაცებში, მისმა ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს უშვილობა.
ვიდეო გაღვივებული ხორბლის სარგებლიანობის შესახებ
გაღივებული ხორბლის მარცვლების ზიანი და უკუჩვენებები
დაფქული ხორბალი არ არის კარგი ყველასთვის. მას შეუძლია ზიანი მიაყენოს იმ ადამიანებს, რომლებიც არიან წებოვანაზე ალერგიული და განიცდიან კუჭის წყლულს გამწვავების დროს, ასევე კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებს.
Germinated ასევე არ არის რეკომენდებული 12 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის და პოსტოპერაციულ პერიოდში მყოფი ადამიანებისთვის, ეს შეიძლება იყოს მავნე.
ყველასთვის, გაღვივებული ხორბალი მხოლოდ სარგებელს მოუტანს, მით უმეტეს, თუ მის ყლორტს საუზმედ გამოიყენებთ, მაშინ ჯანმრთელობაზე გავლენა მხოლოდ დადებითი იქნება.
