ვაშლის მაიონეზის ეტაპობრივი რეცეპტი: ინგრედიენტების ჩამონათვალი და ტექნოლოგია საინტერესო და ჯანსაღი სოუსების დამზადებისთვის. ვიდეო რეცეპტები.
ვაშლის მაიონეზი ძალიან საინტერესო ვარიანტია მცენარეული ზეთის სოუსზე. ვაშლის გამოყენების წყალობით, მას აქვს შესანიშნავი ხილის გემო და არომატი. სამზარეულო ადვილია, მაგრამ მნიშვნელოვანია ხელის ბლენდერი იყოს მოსახერხებელი. ის არის ის, ვინც საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა და სცემეს კარაქი სასურველ კონსისტენციამდე.
ჩვენ მოვამზადებთ ხელნაკეთი ვაშლის მაიონეზს კვერცხის გარეშე. ამის წყალობით, სოუსი შეიძლება მიირთვათ მჭლე მენიუს ნაწილად.
მჟავიანობის დასამატებლად, ძმრის ნაცვლად დაამატეთ ლიმონის წვენი. ის ასევე აუფერულებს ნარევს და მოქმედებს როგორც კონსერვანტი, რაც სოუსს აძლევს საჭმელს 2-3 დღის განმავლობაში.
აუცილებლად შემოიტანეთ მდოგვი, ის მაიონეზს პიკანტურას აძლევს. შეგიძლიათ მაკარონი ან ლობიო აიღოთ.
ვაშლის ჯიშს ვირჩევთ სურვილისამებრ - ტკბილს, მჟავეს ან ტკბილ -მჟავე გემოთი. მნიშვნელოვანია, რომ წინასწარი მკურნალობის შემდეგ რბილობი არ არის მარცვალი.
და ზეთი შესაფერისია გაწმენდილი, დახვეწილი. მას არ აქვს სპეციფიკური მზესუმზირის სუნი და მდიდარი გემო.
ქვემოთ მოცემულია ვაშლის მაიონეზის მარტივი რეცეპტი, მომზადების თითოეული ეტაპის ფოტოთი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 145 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი + 20 წუთი ვაშლის გამოსაცხობად
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 300 გ
- მარცვლეულის მდოგვი - 1 ჩ / კ
- შავი პილპილი - 1/2 ჩ/კ
- მარილი - 1 ჩ / კ
- ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი
- მცენარეული ზეთი - 70 მლ
ეტაპობრივად ვაშლის მაიონეზის მომზადება
1. ვაშლის მაიონეზის მომზადებამდე საჭიროა ვაშლის დამუშავება. ჩვენ ვრეცხავთ ხილს, ვჭრით 4 ნაწილად, ვჭრით შიდა ყუთს მარცვლებით. მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და გამოაცხვეთ, რომ ხორცი დარბილდეს.
2. შემდეგ ჩვენ ვაცილებთ ვაშლს და ვფქვავთ მათ საცერში. დაამატეთ მდოგვის ლობიო.
3. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
4. ვაშლის მაიონეზის გაკეთებამდე აუცილებლად დაასხით ლიმონის წვენი.
5. ხელის ბლენდერის გამოყენებით აურიეთ ნარევი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შემდეგ ჩვენ ვიწყებთ მცენარეულ ზეთში ჩაასხით ძალიან თხელი ნაკადით, შეწყვეტის გარეშე. რამდენიმე წუთის შემდეგ შეგიძლიათ გამორთოთ ბლენდერი. ჩვენ მასას გადავიტანთ შესაბამის ქილაში და ვტოვებთ რამდენიმე საათს, რომ სოუსი ოდნავ სქელი იყოს.
6. გემრიელი და ჯანსაღი ვაშლის მაიონეზი სახლში მზად არის! ის შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა სალათებს ან სუფთად მიირთვათ, გაწურეთ მწვანილით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. უგემრიელესი ვაშლის მაიონეზი
2. უცხიმო ვაშლის მაიონეზი
