პროდუქტების შერჩევისა და საღამოს საჭმლის მომზადების მახასიათებლები. TOP-7 საუკეთესო რეცეპტები ღუმელში სწრაფი ვახშმისთვის, ნელი გაზქურისთვის, ორთქლზე, ტაფაზე, თევზზე, ფრინველებზე, დაფქულ ხორცზე და ბოსტნეულზე. ვიდეო რეცეპტები.
სწრაფი ვახშამი, ერთი მხრივ, ნებისმიერი კერძია, რომლის მოხარშვას არა უმეტეს ნახევარი საათი სჭირდება, და მეორე მხრივ, საკვები, რომელიც დაგამძიმებს და უზრუნველყოფს მშვიდ და ჯანსაღ ძილს. სწორი რეცეპტის ასარჩევად, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ არა მხოლოდ გამოყენებული ინგრედიენტები, არამედ სამზარეულოს ტექნოლოგიაც. სადილისთვის უმჯობესია აადუღოთ, მოხარშოთ, გამოაცხოთ ან ნედლი მიირთვათ. ხოლო პროდუქტებიდან უპირატესობა მიანიჭეთ უცხიმო თევზს, ფრინველს, ბოსტნეულს და ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებს, რომლებიც ძილის დროს საჭმლის მონელების პროცესს უწყობს ხელს. შემდეგი, ჩვენ შევისწავლით საკვების შერჩევისა და სწრაფი ხელნაკეთი ვახშმის მომზადების ძირითად პრინციპებს, ასევე განვიხილავთ ყველაზე პოპულარულ რეცეპტებს, რომლებიც დაგეხმარებათ მთელი ოჯახის კვებაზე.
სწრაფი ვახშმის მომზადების მახასიათებლები
ვახშამი არის განსაკუთრებული კვება, სადაც მთელი ოჯახი იკრიბება მაგიდის გარშემო და იზიარებს მათ გამოცდილებას და გამოცდილებას. ამ მოვლენის მნიშვნელობა არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ უნდა გაატაროთ ბევრი დრო საჭმლის მომზადებაზე. უფრო მეტიც, თანამედროვე ქალებს, რომლებიც უზრუნველყოფენ ოჯახს მამაკაცებთან თანაბრად, შეიძლება არ ჰქონდეთ ეს.
მთელი ოჯახისთვის სწრაფი სადილის მოსამზადებლად უნდა გახსოვდეთ 3 ძირითადი წესი:
- ის უნდა იყოს დაბალი კალორიული … სამუშაო დღე დასრულდა, თქვენი სხეული აღარ დახარჯავს ენერგიას და აქტიურად იმუშავებს. მას არ სჭირდება დამატებითი კალორია, ამიტომ პროდუქტები უნდა იყოს უცხიმო, ხოლო სამზარეულოს პროცესი უნდა შემოიფარგლოს ადუღებით, ხარშვით და გამოცხობით. უმჯობესია გამორიცხოთ შემწვარი საკვები სადილისთვის.
- ის უნდა შედგებოდეს ცილებისა და რთული ნახშირწყლებისგან … პროდუქტებში ასეთი შემადგენლობა უზრუნველყოფს ნორმალურ მონელების პროცესს და ხელს უშლის ზედმეტი კილოგრამების დაგროვებას თქვენს წელზე. ხორცპროდუქტებისთვის უპირატესობა მიანიჭეთ ქათმის და ინდაურის ფილეებს. შეარჩიეთ უცხიმო თევზი, ასევე ზღვის პროდუქტები, მდიდარია პოლიუჯერი მჟავებით. ბოსტნეულის სალათები ან ჩაშუშული ბოსტნეული შესანიშნავი დამატებაა გამომცხვარი ფრინველის ან თევზისთვის. სადილისთვის ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ მსუბუქი კრემის სუპი ან პიურე წვნიანი. ასეთი კერძები სწრაფად ივსება და ადვილად მონელდება.
- ის ძალიან სწრაფად უნდა მოემზადოს.… ძალიან ცოტა დრო რჩება სამუშაოს შემდეგ, რომლის გატარებაც არ გსურთ ღუმელთან დგომისას. გარდა ამისა, ნორმალური ჯანსაღი ძილისთვის, თქვენ უნდა ჭამოთ მინიმუმ 3 საათით ადრე, სანამ აპირებთ დასაძინებლად. ღამის დასვენებისთვის მზადების დასაწყებად საღამოს 10 საათზე, უნდა ივახშმოთ მაქსიმუმ 19.00 საათზე.
TOP 7 სწრაფი სადილის რეცეპტი
სწრაფი სადილის რეცეპტი უნდა იყოს ყველა თანამედროვე ქალის სამზარეულოს წიგნში. ცხოვრების ინტენსიური რიტმი, განსაკუთრებით სამუშაო დღეებში, არ გვაძლევს იმის საშუალებას, რომ ბევრი დრო გავატაროთ სამზარეულოში. მაგრამ იმისათვის, რომ გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები გემრიელი და ჯანსაღი საკვებით, შეგიძლიათ დაეუფლონ სწრაფ და მარტივ სადილის მომზადების ძირითად პრინციპებს და საბოლოოდ მოიფიქროთ საკუთარი კერძების კერძები საღამოს სადილისთვის.
ბრინჯის კასეროლი ხორცით
ეს სწრაფი ვახშამი მზადდება დაფქული ხორცისგან, შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი, მაგრამ საღამოს კვებაზე, მსუბუქი ქათამი ან ინდაური უკეთესია. უფრო მეტი დრო დასჭირდება, თუ თქვენ თვითონ გადაახვევთ ხორცს ხორცის საფქვავში, ამიტომ, სამზარეულოს პროცესის დასაჩქარებლად, უმჯობესია მაღაზიაში შეიძინოთ მზა დანაყილი ხორცი. სადილისთვის სწრაფი კვების ეს რეცეპტი განსაკუთრებით შესაფერისია მათთვის, ვისაც საუზმისგან დარჩა ბრინჯის ფაფის მარაგი. ადვილი მოსამზადებელია, სწრაფად იჭმევა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 600 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ბრინჯი - 1 სტადიის.
- დაფქული ხორცი - 400 გ
- ბოლქვი ხახვი - 1 ც.
- კვერცხი - 2 ცალი.
- მყარი ყველი - 100 გრ
- მარილი გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- სანელებლები გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად, შესაწვავად - 30-40 გ
ეტაპობრივად ბრინჯის კასეროლის მომზადება ხორცით:
- თუ თქვენ არ გაქვთ მზა ბრინჯის ფაფა, სწრაფი ვახშამი მოხარშული იქნება არა 30, არამედ 45 წუთის განმავლობაში. პირველი, ჩამოიბანეთ ბრინჯი, დაასხით 2 ს.კ. წყალი და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ სითხე მთლიანად აორთქლდება.
- გააცალეთ ხახვი, დაჭერით წვრილად.
- გახეხილი ხორცი ხახვით მცენარეულ ზეთში, მარილში და პილპილში.
- ჩაყარეთ უმი კვერცხები ბრინჯში, კარგად მოზილეთ.
- დაფარეთ ფორმით ზეთი, დაასხით ბრინჯის ფაფის ნახევარი ბოლოში, შემდეგ გააკეთეთ ხორცის ფენა, ზემოდან მოათავსეთ დარჩენილი ბრინჯი.
- აცხვეთ 190 ° C ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში.
- გახეხილი ყველი მოაყარეთ ქვაბს მომზადებამდე 10 წუთით ადრე და ისევ შედგით ღუმელში გამოსაცხობად.
მარტივი ინგრედიენტების ეს სწრაფი ვახშამი შეიძლება ოდნავ გაუმჯობესდეს გახეხილი სტაფილოს ან სხვა ბოსტნეულის დამატებით დაფქვილ ხორცში შეწვის დროს. ბრინჯის ფენა უფრო რბილი რომ გახადოთ, შეგიძლიათ მასში ჩააგდოთ არა 2, არამედ 3 კვერცხი და დაასხით ცოტაოდენი კრემი.
თუ გსურთ გახადოთ სწრაფი და გემრიელი ვახშამი ასევე ლამაზი, მიირთვით ის ნაწილებად, დაამშვენეთ თითოეული თეფში მწვანილით და ნებისმიერი სოუსით.
ქათამი "კაპრესი"
ცნობილი იტალიური კაპრესეს სალათი მზადდება მოცარელას ყველით, პომიდორით და რეჰანით, სადილის ქათმის სწრაფი რეცეპტი იყენებს იგივე ინგრედიენტებს, მაგრამ კერძი უფრო დამაკმაყოფილებელია მარინირებული ქათმის მკერდის წყალობით. სულ რაღაც 30 წუთი და სწრაფი გულიანი სადილი 2 ადამიანისთვის უკვე თქვენს მაგიდაზეა.
შემადგენლობა:
- ზეითუნის ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
- ქათმის ფილე - 450 გრ
- მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით
- ბალზამიანი ძმარი - 1/4 ჩ/კ
- ნიორი - 2 კბილი
- ალუბლის პომიდორი - 450 გ
- ახალი რეჰანის ფოთლები - 2 სუფრის კოვზი
- მოცარელა - 4 ნაჭერი
კაპრესეს ქათმის მომზადება ეტაპობრივად:
- გააცხელეთ ზეთი ღრმა ტაფაზე საშუალო სანთურზე.
- ქათმის ფილე დავჭრათ ზოლებად, მარილი და პილპილი, შევწვათ ორივე მხრიდან ოქროსფრად. გადაიტანეთ თეფშზე.
- ჩაასხით ბალზამიანი ძმარი და დაჭყლეტილი ნიორი ტაფაში დარჩენილ ზეთში. ყველაფერი მოხარშეთ 1 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ პომიდორი, დაჭრილი შუაზე, ნიორში. მოაყარეთ ყველაფერი გემოვნებით და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ რეჰანი ტაფაზე.
- განათავსეთ ქათამი პომიდვრით. აურიეთ ყველაფერი.
- ქათამს დაადეთ 4 ნაჭერი მოცარელა, დაფარეთ ყველაფერი თავსახურით, რომ ყველი დნება.
იმისდა მიუხედავად, რომ სწრაფი ვახშამი მზადდება ტაფაში, მასში გამოყენებული პროდუქციის ასორტიმენტი მას დაბალკალორიულს ხდის და სასარგებლოა საჭმლის მომნელებელი ტრაქტისთვის.
თურქეთი ნელ გაზქურაში
ეს არის სწრაფი, გემრიელი, სწრაფი ვახშამი, რომელიც აერთიანებს წვნიანი, ნაზი ინდაურის ხორცს და ბოსტნეულის სარგებელს. კერძი მზადდება მულტიქუკერში, ამიტომ პროდუქტების ყველა სასარგებლო თვისება დაცულია მასში.
შემადგენლობა:
- ინდაურის ფილე ან ბარძაყები - 300 გ
- კრემი (20-25%) - 120 მლ
- ხახვი - 80 გ
- სტაფილო - 80 გ
- შამპინიონები - 50 გ
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- მარილი, სანელებლები, ხმელი მწვანილი - გემოვნებით
ეტაპობრივად თურქეთის მომზადება ნელ გაზქურაში:
- ფილე კარგად გარეცხეთ, დაჭერით ნაწილებად. თუ ბარძაყებს იყენებთ, ამოიღეთ მათგან ძვლები.
- ჩაასხით მცენარეული ზეთი მულტიქუკერის თასში, ზემოდან დაადეთ ხორცის ნაჭრები.
- გარეცხეთ სოკო, დაჭერით ნაჭრებად, დაუმატეთ ხორცს.
- გააცალეთ ხახვი, დაჭერით წვრილად, დაუმატეთ ინდაურს.
- გახეხეთ სტაფილო, გახეხეთ უხეშ სახეხზე, დაამატეთ ხორცს, დაამატეთ მარილი და პილპილი, დაამატეთ სანელებლები, დაფარეთ ყველაფერი.
- სწრაფი, გულიანი სადილისთვის შეარჩიეთ შემწვარი ან გამოცხობის პროგრამა. ტაიმერი უნდა იყოს 10 წუთის განმავლობაში.
- როდესაც ტაიმერი ჟღერს, ჩაასხით კრემი მულტიკუტერში, აურიეთ ყველაფერი, დახურეთ სახურავი და დააჭირეთ "Stew". დააყენეთ ტაიმერი 30 წუთის განმავლობაში.
ეს უგემრიელესი სწრაფი კვება კარგად მიდის ბოსტნეულის სალათებთან და ახალი ბოსტნეულის ნაზავთან ერთად.
თბილი ქათმის სალათი
თუ არ იცით როგორ გააკეთოთ სწრაფი ვახშამი, წადით ხორცის სალათზე.ერთი მხრივ, ის შეიცავს ხორცს, ის გაჯერებს სხეულს, მეორეს მხრივ, არის ბოსტნეული, რომელიც მნიშვნელოვნად შეუწყობს საჭმლის მონელებას. თბილი ქათმის სალათი შესანიშნავი ვარიანტია სწრაფი, მსუბუქი საჭმლისთვის.
შემადგენლობა:
- სალათი გემოვნებით
- პომიდორი - 3-4 ცალი.
- კიტრი - 1-2 ცალი.
- მყარი ყველი - 60 გ
- ქათმის ფილე - 200 გ
- ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- თაფლი - 2 სუფრის კოვზი
- ლიმონის წვენი - 2 სტადიის. ლ
- სანელებლები გემოვნებით
- მარილი გემოვნებით
- გახეხილი თესლი - გემოვნებით
ეტაპობრივად თბილი ქათმის სალათის მომზადება:
- ჩამოიბანეთ სალათი, გააშრეთ, წვრილად დაჭერით.
- გარეცხეთ ბოსტნეული, დაჭერით პომიდორი ნაჭრებად, დაჭერით კიტრი ნახევარწრეში.
- გარეცხეთ ქათმის ფილე, გააშრეთ მშრალი ხელსახოცით, დაჭერით საშუალო ზომის ზოლებად. მარილი და პილპილი ხორცი, გრილი ორივე მხრიდან.
- ყველი დავჭრათ ნაჭრებად. ეს შეიძლება გაკეთდეს სპეციალური დანით.
- მოათავსეთ ბოსტნეული სუფრაზე, ქათმის ნაჭრები თავზე.
- ქათმის თავზე მოათავსეთ ყველის რამდენიმე ნაჭერი.
- ჩაასხით თაფლი ცალკე თასში. თუ ძნელია, მიკროტალღოვანი.
- დაამატეთ ზეითუნის ზეთი თაფლს, გამოწურეთ ლიმონის წვენი, დაამატეთ მარილი, სანელებლები გემოვნებით, აურიეთ ყველაფერი.
- დაასხით გასახდელი მზა კერძზე.
ბოსტნეულით თბილი ქათმის სადილის სწრაფი სალათი კიდევ უფრო გემრიელი და ორიგინალური იქნება, თუ ზემოდან მოაყრით გახეხილ მზესუმზირის თესლს ან სეზამის თესლს.
დორადო ბოსტნეულით
თევზი და ბოსტნეული არის სადილის სწრაფი კვების ძირითადი ინგრედიენტები. გამომცხვარი დორადო ბულგარული წიწაკის, ყაბაყისა და პომიდვრის კომბინაციაში 4 ადამიანისთვის ამზადებს სულ რაღაც 30 წუთში.
შემადგენლობა:
- დორადო - 4 ცხედარი
- ნიორი - 1 კბილი
- კამა - 2 მტევანი
- ლიმონი - 1 ც.
- ზეითუნის ზეთი - 4 სუფრის კოვზი
- ყვითელი წიწაკა - 2 ცალი.
- პატარა ყაბაყი - 1 ც.
- ალუბლის პომიდორი - 10 ცალი.
- მარილი, დაფქული თეთრი წიწაკა - გემოვნებით
დორადოს ეტაპობრივად მომზადება ბოსტნეულით:
- გარეცხეთ თევზი, გააცალეთ, კარგად გააშრეთ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. გახეხეთ თითოეული თევზი მარილით და დაფქული თეთრი წიწაკით.
- გარეცხეთ კამა, გააშრეთ, დაჭერით. გააცალეთ ნიორი, გაწურეთ პრესის საშუალებით. ჩაასხით ლიმონი მდუღარე წყალში, რათა სიმწარე ამოიღოს, გაჭერით შუაზე და გამოწურეთ წვენი თითოეული ნახევრიდან. შეურიეთ კამა, ნიორი, დაუმატეთ ლიმონის წვენი და 2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
- შეზეთეთ თითოეული თევზის ხორცი შიგნით და გარეთ მიღებული მარინადით.
- სწრაფი ვახშამი მზადდება ღუმელში, ამიტომ, ისე, რომ თევზი არ დაწვა საცხობ ფირფიტაზე, მაგრამ კარგად გამოცხვება, დადეთ საკვების კილიტაზე.
- გარეცხეთ წიწაკა, გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ თესლი, რბილობი დაჭერით ზოლებად. გარეცხეთ ყაბაყი, დაჭერით ნახევარწრეებად. გარეცხეთ ალუბლის პომიდორი, გაჭერით შუაზე.
- მოხარშული ბოსტნეული თანაბრად გაანაწილეთ კილიტაზე თევზის მახლობლად, დაასხით დარჩენილი ზეითუნის ზეთი, მსუბუქად მარილი.
- აცხვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.
ჩქარად სწრაფი ვახშმის ეფექტურად მოსამზადებლად მოამზადეთ სალათის ფოთოლი და რამდენიმე ყლორტი რგოლი, დაალაგეთ თეფშებად და ნაზად მოათავსეთ მადისაღმძვრელი თევზი თითოეულ ფირფიტაზე გამომცხვარი ბოსტნეულის ნაწილით.
შემწვარი ბრინჯი ბოსტნეულით
ეს არის სწრაფი ვახშამი მარტივი ინგრედიენტებით და იმუშავებს თითქმის ნებისმიერი ბოსტნეულით, რომელიც გაქვთ თქვენს მაცივარში. დიახ, და ბრინჯის ფაფა შეიძლება შეიცვალოს საუზმეზე დარჩენილი. თუ უკვე გაქვთ მზა მოხარშული ბრინჯი, მაშინ სადილის მომზადებას არა უმეტეს 20 წუთი დასჭირდება.
შემადგენლობა:
- მოხარშული ბრინჯი - 200 გ
- დიდი ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი.
- საშუალო ხახვი - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- ყაბაყი - 100 გ
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- სოიოს სოუსი - 1 სუფრის კოვზი
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით
ეტაპობრივად შემწვარი ბრინჯი ბოსტნეულით:
- გააცალეთ ხახვი, დაჭერით კუბიკებად. გარეცხეთ წიწაკა, სტაფილო და ყაბაყი, გააშრეთ, ამოიღეთ თესლი წიწაკადან. დაჭრილი ყველა ბოსტნეული პატარა ზოლებად, სტაფილო შეიძლება გახეხილი იყოს უხეშ სახეხზე.
- გააცხელეთ მზესუმზირის ზეთი ტაფაში, დაამატეთ ყველა ბოსტნეული, გახეხეთ 5-7 წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე, მუდმივად აურიეთ.
- გადაიტანეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ მოხარშული ბრინჯი ბოსტნეულს და დაამატეთ სოიოს სოუსი.
- ბრინჯი ბოსტნეულით გახეხეთ არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
მზა ვახშამი დადეთ თეფშებზე და მორთეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილით.
მოხარშული კოდის ფილე
ეს რეცეპტი გაჩვენებთ თუ როგორ უნდა მოხარშოთ სწრაფი ვახშამი ორმაგ ქვაბში, მაგრამ ნუ იმედგაცრუებთ, თუ ტექნოლოგიის ეს სასწაული არ გაქვთ, რადგან თევზის ღუმელში გამოცხობა ყოველთვის შეიძლება. ბროკოლის კარტოფილი გვთავაზობს როგორც გვერდითი კერძი კოდისთვის, მაგრამ სავსებით შესაძლებელია ბოსტნეულის კიდევ ერთი ნაკრები თქვენი გემოვნებით.
შემადგენლობა:
- კოდის ფილე - 800 გ
- კარაქი - 200 გ
- ლიმონი - 1 ც.
- ახალი ცხარე მწვანილი - გემოვნებით
- ზაფრანის ფხვნილი - 1 ჩ / კ
- ზეითუნის ზეთი გემოვნებით
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით
- კარტოფილი - 500 გ
- ბროკოლი - 500 გ
ვირთხის ფილე ორთქლზე ეტაპობრივად:
- გახეხეთ ფილე მარილით, წიწაკით, წაუსვით ზეითუნის ზეთი, გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში მარინადში.
- მოათავსეთ მარინირებული ფილე ორმაგ ქვაბში და აადუღეთ 7 წუთის განმავლობაში. ასეთი ფუნქცია შეიძლება იყოს მულტიკუტერში, მაგრამ თუ ის იქ არ არის, შეგიძლიათ ადუღოთ წყალი ქვაბში, ზემოდან მიამაგროთ ჩიჩილაკი და დადოთ თევზი ორთქლზე. თუ ეს ვარიანტიც არ არის შესაფერისი, გადაიტანეთ თევზი კილიტაში და გამოაცხვეთ ღუმელში 190 ° C ტემპერატურაზე.
- გარეცხეთ ცხარე მწვანილი, გააშრეთ, წვრილად დაჭერით. რეჰანი, თიამი, როზმარინი კარგად ერწყმის კოდს. გავადნოთ კარაქი. ლიმონი გაჭერით შუაზე, გამოწურეთ წვენი ნახევარიდან და დატოვეთ მეორე, რომ დაამშვენოს კერძი.
- ჩაასხით კარაქი ქვაბში სქელი ქვედანით, დაასხით 1-2 ს.კ. ლიმონის წვენი და დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი. ადუღეთ სოუსი დაბალ სითბოზე მუდმივი მორევით 3-5 წუთის განმავლობაში.
- გააცალეთ კარტოფილი, მოხარშეთ მარილიან წყალში. გარეცხეთ, მოხარშეთ ან აადუღეთ ბროკოლი.
განათავსეთ მზა კოდის დანაწევრებული ფირფიტები, ზემოდან მოაყარეთ ნაღების ლიმონის სოუსი, მოაყარეთ ზაფრანა და მორთეთ ლიმონის ნაჭრებით. მიირთვით მოხარშული კარტოფილი და ბროკოლი, როგორც გვერდითი კერძი.
